Вживання фруктози призводить до метаболічних порушень
Останній перегляд: 16.10.2021
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
У дослідницькому центрі кардіологічного інституту Святого Луки встановили, що основною причиною розвитку цукрового діабету другого типу є споживання продуктів харчування, а також напоїв, в складі яких є фруктоза. Саме через це, на думку фахівців, останнім часом відзначається високий рівень захворюваності на цукровий діабет другого типу.
В даний час приблизно кожен десятий дорослий на планеті страждає від цього захворювання. За останні майже тридцять років кількість пацієнтів з цукровим діабетом другого типу збільшилася вдвічі. У 80-х роках минулого століття від цукрового діабету страждали приблизно 150 млн. Чоловік, в 2008 році - близько 350 млн.
В ході своєї роботи фахівці оцінили результати інших досліджень і експериментів на тварин, а також за участю людей. Згідно з даними останнього дослідження, заміна глюкози на фруктозу призводить до негативних наслідків.
Найбільшу небезпеку, на думку вчених, становить фруктоза в столовому цукрі і кукурудзяному сиропі (цей підсолоджувач популярний в харчовій промисловості). У той же час фруктоза в натуральних продуктах, тобто фруктах, овочах, не призводить до таких тяжких наслідків. Як відзначають вчені, присутність в раціоні фруктів і овочів допомагає запобігти розвитку багатьох захворювань, включаючи цукровий діабет та інші метаболічні порушення.
Фахівці рекомендують вживати більше натуральної їжі, і обмежити продукти з фруктозою.
В іншому дослідженні фахівці встановили, що споживання фруктози відбивається на психіці людини. Часте споживання фруктози збільшує ризик розвитку депресії, тривожності.
Фруктоза - солодка речовина, яку використовують при виготовленні різних продуктів харчування і напоїв, також вона є у фруктах і овочах.
Вже було доведено, що споживання фруктози викликає рак, цукровий діабет другого типу, порушення когнітивних функцій головного мозку в старечому віці, захворювання серцево-судинної системи.
В університеті Еморі фахівці виявили ще одну особливість фруктози - споживання в високих дозах призводить до зміни реакції мозку на стрес, роблячи людину більш чутливим до нього. Особливо таким змінам схильні діти підліткового віку. Гостра реакція на стрес призводить до підвищення артеріального тиску, збільшує ймовірність серцевого нападу, інсульту, знижує імунний захист організму, крім того, спостерігається швидкий процес старіння організму.
Фахівці вивчили вплив фруктози на двох групах щурів. Першу годували звичайними продуктами, а другу - їжею з великою кількістю фруктози. Через два з половиною місяці піддослідні тварини зазнали стресу (частина тварин кидали в воду, частина поміщали в каскадний лабіринт).
В результаті вчені зробили висновки, що у молодих щурів, які отримували велику кількість фруктози, реакція на стрес була іншою, в їх організм виробляв велику кількість кортизолу (гормон стресу) в порівнянні з дорослими особинами. Також у молодих щурів були відзначені депресивний стан і підвищена тривожність.