Дієта при атеросклерозі

Чому так важлива дієта при атеросклерозі - Та тому, що це захворювання безпосередньо пов'язане з їжею.

У людини виникають збої ліпідного обміну і на стінках судини поступово відкладаються жирові шари (той самий холестерин). Від цього судини звужуються, кровопостачання погіршується. Порушуються обмінні процеси і зрозуміло, що хворі на атеросклероз частіше за інших страждають саме ожирінням. Є і хороші новини - хвороба можна перемогти. І якраз тут виступає на перше місце дієта при атеросклерозі в поєднанні з фізичними навантаженнями.

[1], [2], [3], [4], [5],

Лікування атеросклерозу дієтою

Лікування атеросклерозу дієтою передбачає ретельний і усвідомлений підхід до продуктів харчування. Наприклад, продукти рафіновані не підходять для хворих на атеросклероз. Тому макарони, манка, борошно вищого гатунку і очищений білий рис навряд чи підійдуть для лікування атеросклерозу дієтою. Чистити судини треба висівками - як пшеничними, так і вівсяними. Використовувати для приготування їжі нерафіновані крупи, пропонувати до столу хліб тільки грубого помелу. Сприяють чищенні судин при лікуванні атеросклерозу дієтою фрукти і овочі. Значить треба враховувати в щоденному раціоні не менше 200 грам фруктів і 300 грам овочів (картоплю виключаємо). Якщо брати тарілку хворого атеросклерозом то вона повинна виглядати так - половина овочів (або фруктовий салат), з решти половини 2/3 каша, або інший багато вуглеводний продукт. І тільки залишилася третина - білкові продукти. Важливо при лікуванні атеросклерозу дієтою не забувати все-таки і про різноманітність в меню. Якщо вживати фрукти і овочі з різними фітохімічними речовинами, то антисклеротичну ефект буде сильніше. Це просто якщо включити колір - з'їдайте за день щось жовте (апельсин або мандарин), червоне (помідор або яблуко), бордове (буряк), зелене (салат, зелень, огірки, ревінь), біле (хрестоцвіті). Яскравими антисклеротичними властивостями володіє, наприклад часник. Якщо щодня з'їдати всього лише по зубчику часнику, то чистка судин буде хорошою. Ефект настає, якщо так робити не менше шести місяців поспіль. Переважно звичайно ж свіжа часточка часнику, а не висушений аналог в спеціях. Є така приправа - фенгурек, його ще називають пажитник сінної. Насіння фенгурека, дрібно змолоти на кавомолці або макотерке і додаються в їжу знижують рівень холестерину. Таким же дією володіє широко відоме насіння льону. Його теж перемелюють і регулярно вживають в їжу. Для цих цілей його також перемелюють і регулярно додають в їжу. При лікуванні атеросклерозу дієтою важлива так само і помірність в їжі. Корисність їжі може бути просто знищена величезною кількістю, вживаним за один раз. Малорухливий спосіб життя хворому атеросклерозом теж не підходить.

Дієта при атеросклерозі судин

Так яка повинна бути дієта при атеросклерозі судин? Ця стаття докладно розглядає всі аспекти - що виключити з їжі назавжди, з чим доведеться розлучитися тимчасово. А що навпаки важливо ввести в меню якомога терміново. Людина вдається до дієти при атеросклерозі судин як правило вже після виникнення досить серйозних проблем - коли на просвіт артерія менше на дві третини. Щоб не виникло атеросклерозу дуже важливо правильно харчуватися, і бажано вже з дитинства. Холестерин, який відкладається на стінках наших судин, міститься в продуктах тваринного походження.

Дієта при атеросклерозі виключає з раціону їжу, яка багата холестерином, щоб його рівень в крові не зростав стрибкоподібно, і щоб не почалося формування у внутрішніх стінок артерій холестеринових відкладень. Для того, щоб зробити чистку судин від надлишку холестерину потрібна дієта при атеросклерозі судин, веганські. Вона передбачає відсутність продуктів тваринного походження взагалі. Тоді організм виробляє тільки власний холестерин. А якщо додати помірне фізичне навантаження, то організм розсмоктує атеросклеротичні смуги в судинах і бляшки. На території країн колишнього РСР дуже важко бути вегетаріанцем. Мало продуктів, які замінюють м'ясо, дуже мало сезонних овочів, а якщо вони і є - то привізні і досить дорогі. Тому часто допускають вживання продуктів тваринного походження з низьким рівнем холестерину. Дієтологи довели в численних дослідженнях, що небезпечний не сам факт наявності холестеринової їжі в раціоні, а відсутність достатньої кількості клітковини у вигляді овочів і фруктів.

[6], [7], [8], [9], [10]

Яка дієта при атеросклерозі судин?

Дієта при атеросклерозі судин має на увазі зниження денної кількості калорій приблизно на 10-15%, в порівнянні з середньостатистичною денною нормою. У разі розвитку атеросклерозу на тлі ожиріння, кількість калорій на добу, що вживається з їжею не повинно перевищувати 1500 - 2000 ккал. Рекомендується 1-2 рази на тиждень проводити розвантажувальні дні - вживати в їжу тільки яблука, кефір або нежирний сир. Енергетичну цінність їжі можна знизити за рахунок вуглеводів і жирів тваринного походження - від останніх взагалі відмовляються при атеросклерозі судин. Практично виключають з раціону холестерінсодержащіе продукти - мізки, печінку, яєчні жовтки, ікру, нирки.

При дієті від атеросклерозу хворі повинні вживати в їжу тільки нерафіновані олії, так як вони багаті полі насиченими жирними кислотами, вітаміном Е, фосфоліпіди. У день при дієті від атеросклерозу потрібно вживати до 80 м жиру. Хворому на атеросклероз необхідно відмовитися від солодкого - сильно обмежити вживання цукру, меду, варення - в організмі ці продукти перетворюються в холестерин і тригліцериди. Вуглеводи в добовому раціоні хворого атеросклерозом досягають 300-400 м на добу. А солі при дієті від атеросклерозу вживають не більше 8 м в день. Кількість білків при дієті від атеросклерозу можна розрахувати - приблизно 1, 4 на один кілограм маси тіла пацієнта, велика частина з них - білки тваринного походження. Збагачення дієти відбувається за рахунок додаткового прийому хворим на атеросклероз аскорбінової кислоти, піридоксину, ніацину і рутина. Аскорбінка і рутин зміцнюють стінки судин, сприяють зменшенню проникнення холестерину, вітамін С прискорює розпад холестерину в печінці хворого і його висновок з організму. Необхідна кількість вітамінів при дієті від атеросклерозу можна збалансувати за рахунок харчування - овочів і ягід, соків і морсів, зелені. Корисно ввести в раціон морську капусту, кальмарів, крабів, мідії - такі мікроелементи як йод і марганець є в них в достатній кількості. При дієті від атеросклерозу хворому слід пити гідрокарбонатно-натрієві, гідрокарбонатно-сульфатні мінеральні води.

Не менш трьох разів на день потрібно пити таку мінеральну воду. З розрахунку 3,3 мл на 1 кг ваги людини. Виходить до 900 мл. Мінеральної води в день, воду п'ють за тридцять хвилин до їди. Курс лікування водою триває близько шести тижнів.

Дієта 10 при атеросклерозі

Дієту № 10 при атеросклерозу призначають при ураженнях судин різних частин тіла людини - вона універсальна для будь-яких видів атеросклерозу.

Мета дієти - поліпшити кровообіг, зменшити кількість холестерину.

Особливість цієї дієти - обмеження в вживаної рідини - в добу хворий атеросклерозом може випивати не більше півтора літрів рідини, включаючи чай і кава.

Загальна характеристика дієти «10 при атеросклерозу - за хімічним складом білки повинні складати 100г., Жири - 70-80 м (30% рослинних, вуглеводи 350-400г. (Частка простих вуглеводів 30-50м). Безхолестіріновая, гіпонатрієва дієта з полінасиченими жирними кислотами і харчовими волокнами.

Максимум вживаних кілокалорій - не більше 2500 ккал. Але якщо хворий страждає ще й ожирінням, то енергетична цінність споживаної за добу їжі не повинна бути більше 1800 ккал.

Принцип приготування їжі - не солити продукти при приготуванні, способи приготування - варіння і подальше запікання. Пацієнт отримує на руки сіль на день - не більше 3 м

Враховується кількість солі навіть в готових продуктах, наприклад в хлібі.

Кількість прийомів їжі в день - шість.

Є деякі обмеження у виборі продуктів, яких треба неодмінно дотримуватися. Про вибір продуктів для дієти № 10 при атеросклерозі докладніше написано в інших розділах. Нагадаємо тільки кілька речей - дуже важливо вживати, але обмежувати жовтки яєць, рис, манку, макаронні вироби. Редис, редька, щавель, шпинат, гриби вживати не можна.

В їжу при дієті № 10 від атеросклерозу вживають невелику кількість зернового хліба, що не здобне печиво. Супи при дієті № 10 краще готувати вегетаріанські - на овочевому бульйоні з крупами. Але якщо дуже хочеться, то на не жирний бульйоні. Рекомендуються молочні супи.

[11], [12],

Дієта при атеросклерозі нижніх кінцівок

При атеросклерозі нижніх кінцівок порушується кровообіг, в тканинах виникають болі, оніміння. Небезпека недостатнього отримання кисню нижніми кінцівками - це можливе виникнення трофічних виразок і гангрени. Лікування повинно в обов'язковому порядку включати дієту при атеросклерозі нижніх кінцівок. Лікарі виявили фактори ризику, які призводять до атеросклерозу нижніх кінцівок - куріння, підвищений рівень холестерину, високий тиск, підвищений вміст цукру в крові, недостатнє фізичне навантаження. Найголовніше в боротьбі з атеросклерозом нижніх кінцівок - це кинути курити. Дієта при атеросклерозі нижніх кінцівок - основа лікування. Мета такої дієти - зниження містить холестерин продуктів, регулювання солі, рідини і тваринного жиру.

Дієта при атеросклерозі нижніх кінцівок перетворюється в образ життя. Її треба дотримуватися завжди. Субкалорійной дієту призначають хворим з надмірною масою тіла. Радимо звернути хворим на атеросклероз нижніх кінцівок на такі продукти як білокачанна капуста - виводить холестерин і багата на вітамін С. Рекомендована норма капусти - сто грам щодня, можна вживати і квашену білокачанну капусту. Дуже важливо при атеросклерозі нижніх кінцівок не переїдати. Є часто маленькими порціями. Повні люди споживають набагато більше кисню і їх кровоносна система працює більше. Дієта № 10 ідеально підходить для лікування атеросклерозу нижніх кінцівок.

[13], [14], [15], [16], [17], [18], [19]

Дієта при атеросклерозі головного мозку

Атеросклероз судин головного мозку призводить до інсульту. Лікування атеросклерозу судин головного мозку - це медикаменти та дієта. Дієта при атеросклерозі головного мозку надзвичайно важлива для успіху і одужання. Її доведеться дотримуватися дуже довго, навіть якщо періодично відходити від дієти при атеросклерозі головного мозку, потрібно буде обов'язково повертатися до нових харчових звичок. Людям, схильним до атеросклерозу краще подбати про профілактику захворювання. Тому повернемося до дієти від атеросклерозу - вона ж лікування і вона профілактика захворювання. Мінімізуйте кількість холестерину в їжі. Звикайте вживати продукти, які очищають організм - капусту, вівсянку, часник. Звикайте вживати клітковину в достатній кількості. Аеробні вправи повинні стати такою ж звичкою як розчісування і чищення зубів. Стежити за масою тіла і рівнем цукру в крові - обов'язково. Куріння - забуваємо, як страшний сон. Ніяка дієта не врятує від атеросклерозу, якщо людина курить.

[20], [21], [22], [23]

Дієта при атеросклерозі сонних артерій

Серйозне і неприємне захворювання вимагає всебічного і досить тривалого лікування. Дієта при атеросклерозі сонних артерій дозволить хворому уникнути інсульту, порушення мозкового кровообігу. Основа успішного лікування це дієта і здоровий спосіб життя, як це не банально звучить. Наш організм - це механізм, який потребує чищення і змащення, підживлення енергією. Все це забезпечить дієта при атеросклерозі сонних артерій. Якщо хворому ставлять такий діагноз, то підійде меню дієти при атеросклерозі, дієти № 10, яка універсальна для всіх судинних захворювань. Але якщо атеросклероз сонних артерій вже в досить серйозній стадії, лікарі можуть рекомендувати хірургічне втручання.

[24], [25], [26], [27], [28], [29], [30]

Дієта при атеросклерозі судин серця

Сподіватися лише на ефект від лікарських препаратів при атеросклерозі судин серця нерозумно. Доведеться сісти на спеціальну дієту і трохи переглянути свій спосіб життя. Саме дієта при атеросклерозі судин серця дасть відмінний лікувальний ефект і призведе до одужання. Проста, приготована на пару або запечена їжа, нежирні супи, відсутність субпродуктів, грибів, копченостей і соленостей в меню поліпшать самопочуття хворого атеросклерозі судин серця. Важливо пам'ятати, що дієта - це не обмежувач, а друг. І якщо без неї не можна, то потрібно її полюбити і урізноманітнити. Дієта № 10 відмінно підійде. Зразкове меню такої дієти в наступному розділі статті.

[31], [32], [33], [34], [35], [36]

Меню дієти при атеросклерозі судин

Незважаючи на досить жорсткі обмеження, меню дієти при атеросклерозі судин можна урізноманітнити, зробити привабливим і не нудним. Найголовніше пам'ятати, що якщо ви не можете змінити стан речей, міняйте своє до них ставлення. Починаємо творити меню -Беріть дозволений список продуктів, пишемо зразкове меню на тиждень, йдемо і купуємо ці продукти. Щоб було веселіше дозвольте вашим дітям (або внукам) оформити красиве меню і повісьте його на холодильник на магніт. Так ви не забудете, що вам можна і потрібно, а що категорично не можна. Пам'ятайте, що готувати дозволені дієтою страви потрібно заздалегідь, щоб вгамовувати голод корисною їжею. Крок за кроком можна домогтися успіху, одужати і навіть схуднути. Отже зразкове меню на день:

• Сніданок: Сирний пудинг - 150 м або манна каша - 150гр. Чай
• Ланч - яблука - 100г.
• Обід - перловка з овочами на воді 150г .; запечене м'ясо з гарбузом і морквою - 55г +50 г .; яблучний компот - 200мл.
• Полудень - яблука - 100г, відвар шипшини - 200 мл;
• Вечеря - пюре з картоплі з відвареної рибою - 150г. + 85г .; фруктовий плов - 90г .; не міцний чай з молоком - 200 мл.
• На ніч можна випити склянку кефіру. Хліб - 120г. За день, цукор - 50г .; вершкове масло - 35г.

Розглянемо меню ще на один день.

• Сніданок - гречана каша - 150 м, чай - 200 мл .;
• Ланч - яблуко або груша;
• Обід - капусняк на воді з додаванням рослинної олії - 150 мл .; парові биточки, тушковані овочі - 80г - 200г; компот із сухофруктів - 200 мл.
• Полудень - відвар шипшини або ромашковий чай з шматочком несдобного печива;
• Вечеря - морська капуста з рослинним маслом і овочами - 150г .; риба, запечена з лимоном і петрушкою - 80 м відварну картоплю - дві маленьких картоплини; чай - 200 мл. На ніч традиційний свіжий не жирний кефір - 200 мл.

Рецепти дієти при атеросклерозі судин.

Розділимо наші рецепти на дві частини - народні засоби, які допоможуть знизити рівень холестерину в крові і рецепти, які хворі на атеросклероз зможуть використовувати в своєму меню.

Чистка судин «бабусиними методами», інакше кажучи засобами народної медицини.

1. Часник - секретна зброя проти холестерину. Наші бабусі робили так - приблизно 50 гр. Товченого свіжого часнику заливали 200 мл.водкі, тиждень наполягали в темному місці (струшувати суміш потрібно раз в день). Десять крапель приймається три рази на добу в одній чайній ложці з водою, незалежно від прийому їжі. Два тижні триває курс, повторюється через два місяці. Курс повторюють через 2 місяці;
2. Суміш з плодів глоду, ягід суниці і листа малини - 2 столові ложки суміші тримати на водяній бані в 500 мл, води. Отриманий відвар процідити - приймати по 100 мл, відвару за півгодини до їди. Курс три місяці;
3. Зробити суміш з рівних частин плодів фенхеля, квіток каштана, меліси, трилисника, горицвіту. Одну столову ложку такої суміші наполягати в термосі, заливши склянкою окропу. По третині склянки отриманого настою пити через пів години після прийому їжі протягом місяця, після тижня перерви повторити курс.

Рецепти дієти при атеросклерозі судин з м'яса:

• Домлома. Інгредієнти: 400гр. М'яса, рослинне масло, 200 м листя винограду, 1 цибулина; рис - 50г .; помідор - 200г, 2 яйця, сметана, борошно, зелень.
• М'ясо дрібно порубати. У рослинному маслі протушкувати цибулю до м'якого стану, всипати туди рис, помідори очистити від шкіри, порізати дрібно і покласти до м'яса, долити гарячої води. Після того, як рис вже ввібрав воду, покласти в суміш фарш, дрібно нарізати зелень і покласти туди ж. Підготувати виноградне листя - в кожен покласти начинку і загорнути конвертиком. Скласти отримані виноградні голубці в каструлю (уклавши щільно), залити гарячою водою і томити на слабкому вогні (можна на корону). Поки варяться голубці, зробити соус зі сметани, збитого яйця і борошна, розвівши його трохи бульйоном з голубців. Коли вода википить, залити голубці приготованим соусом.
• М'ясо з чорносливом. Інгредієнти: 700 г м'яса, цибуля - 2 шт .; ложка вершкового масла, борошно і чорнослив. М'ясо нарізаємо смужками як на бефстроганов, обсмажуємо цибулю у вершковому маслі, після цього трохи обсмажити там же м'ясо, посипати борошном, перемішати, залити м'ясо водою так, що б воно було нею трохи вкрите і доводити до готовності на слабкому вогні. Додати до м'яса чорнослив без кісточок, замочений заздалегідь за 30 хвилин до подачі.
• Кисло-солодке м'ясо. Нам буде потрібно: 700 г м'яса, півлітра бульйону, 8 картоплин, 2 цибулини, рослинне масло, цукор, оцет, томатна паста. М'ясо ріжемо дрібно, обсмажуємо в ложці раст. Масла на сильному вогні, потім заливаємо бульйоном і Тушино. Картопля зварити і кожну картоплину розрізати на кілька частин. Обсмажити цибулю, попередньо нарізаний в невеликій кількості рослинного масла, додати трохи цукру, оцет, томатну пасту, перемішати і зняти з вогню. Додати соус до м'яса, яке повинно гаситися 45 хвилин приблизно, зверху покласти картоплю і запекти в духовці

Рецепти дієти при атеросклерозі судин з риби:

• Рибні тефтелі. Нам потрібно близько 400 г. Рибного фаршу (його краще робити вдома); цибулина, рис - 2 столові ложки; яйце, борошно - дві столові ложки; трохи сметани і пучок зелені. Сметану беремо в магазині 15% жирності. Рис варимо, потім промиваємо холодною водою в друшляку. Цибулю нарізаємо дрібно. Додаємо зварений рис і порубаний лук в рибний фарш, туди розбиваємо яйце і добре перемішуємо. Мочим руки і формуємо невеликі кульки, посипаємо їх борошном (або обвалюють в блюдце - кому як зручніше), обсмажуємо в ложці смальцю або рослинного масла. Обсмажуємо швидко на великому вогні, буквально хвилину. Потім заливаємо сумішшю сметанки з водою і тушкуємо 20 хвилин. Перед подачею посипаємо дрібно посіченою зеленню.
• Запечена з картопляним пюре риба. Інгредієнти - 120 г філе нежирної риби, хліб білий сухий - 40 р .; половина яйця; картопля - одна невелика; 1 ст. Л. Молока; зелень кропу і грам солі. З картоплі готуємо пюре. Філе пропускаємо через м'ясорубку, хліб замочуємо і теж прокручуємо. Змішати пюре і рибний фарш додати половинку яйця, збиту з чайною ложкою молока, перемішуємо, формуємо запіканку і ставимо в духовій шафі пекти, попередньо змастивши форму. Перед подачею посипаємо готову страву зеленню.

Отже, все прекрасно зрозуміли, що дієта при атеросклерозі істотно полегшує самопочуття хворого, прискорює процес лікування, є одночасно і профілактичним засобом - схильним до артеріосклерозу людям можна періодично сідати на таку дієту.

[37]

Що можна їсти при атеросклерозі судин?

Ось приблизний перелік продуктів, рекомендований дієтологами для хворих на атеросклероз. Це філе птиці, очищене від шкіри і жиру, ніжна телятина, кролик, можливо навіть дичину. Рекомендується частіше їсти морську рибу. На відміну від інших дієт, дієта при атеросклерозі передбачає наявність в раціоні жирної риби, що містить полі насичені жирні кислоти, які так благотворно впливають на кровоносні судини. Крім того дозволені до вживання всі кисломолочні продукти (кефір, сирок, кисле молоко, ряжанка, йогурт). Правда молоко рекомендується вживати тільки знежирене. У тиждень дозволено з'їдати до двох яєць. Вживання жовтків потрібно строго обмежити. Фрукти і овочі дозволяються за деяким винятком - не можна виноград і фініки. Крупи - можна будь-які. Невелика кількість макаронних виробів допускається. Хліб з борошна грубого помелу - невелика кількість, пару тоненьких скибочок в день. Дозволяється приправляти їжу різними сушеними травами і спеціями за смаком. Чай і тільки не міцні.

Чого не можна їсти при атеросклерозі судин?

Відразу домовимося - ніяких тварин і гідрогенізованих жирів. Перші містять холестерин, а другі сприяють його відкладенню на стінках судин. Тому, виключаємо на час дієти такі продукти харчування: жирне м'ясо. Саме ті шматки, де жир видимий, де він між волокнами. Вершкове масло дуже-дуже мало, сало - немає ні в якому разі. Категорично не можна вживати маргарини, і так звані спреди.

Не можна їсти паштети (особливо всіма улюблений печінковий - на жаль), субпродукти - печінку, мізки, нирки теж не бажано вживати. Виключимо з раціону супи на наваристий, жирних і міцні бульйони. Для того, щоб зробити бульйон НЕ жирним є два способи. Перший - зняти жир в уже остившем бульйоні ложкою. І другий - довести бульйон до кипіння. Вилити. Залити м'ясо водою і вже варити суп на другому бульйоні. Потрібно виключити з раціону ковбасу, сосиски. Жирне незбиране молоко, жирний сир, вершки, згущене молоко, сметанку (особливо домашню, таку в якій ложка стоїть). Треба відмовитися від морозива на час дієти. Не вживати смажену картоплю і чіпси. Майонез, магазинні жирні соуси - виключити категорично. У здобних булках міститися легкі цукру, які збільшують добове вживання калорій і сприяють відкладенню жирів.

А ось такі продукти вживати можна, але з побоюванням і в абсолютно не великій кількості: рослинне і оливкове масло (рекомендуємо купити розпилювач для салатів), мед - можна одну чайну ложку з несолодким чаєм в якості заміни солодкого. Пісне м'ясо - нежирна яловичина, пісна шинка, нежирний яловичий фарш. Можна їсти сир з відсотком жирності менше тридцяти (скажімо чесно, що такі сири знайти на прилавках дуже важко. Це, в основному, італійська рикотта). Можна приправляти їжу невеликою кількістю соєвого соусу. З алкогольних напоїв дозволено тільки червоне сухе вино. З іншим (особливо з міцними спиртними напоями) потрібно буде розлучитися на час дієти.