Нові публікації
Чи потрібно їсти морозиво?
Останній перегляд: 02.07.2025
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
З приходом теплих днів все більше людей згадують про таке типове «літнє» ласощі – морозиво. Хоча дехто вважає, що воно не зовсім корисне. Що ж з цього приводу думають експерти?
Морозиво люблять, без перебільшення, мільйони. Але не кожен може дозволити собі їсти його щодня. І справа не у вартості продукту, а в тому, що він калорійний і часто містить багато штучних добавок. Дослідники вирішили пофантазувати: що могло б статися, якби ми щодня їли холодні солодощі?
Дієтологи стверджують, що не варто «навішувати ярлики» на продукти: наприклад, ця їжа корисна, а та — погана. Таке сортування часто призводить до почуття провини та тривоги, що згодом може негативно вплинути на харчову поведінку. Дійсно, морозиво містить велику кількість цукру та жиру. Однак такий продукт може легко опинитися на дієтичному столі, якщо дотримуватися почуття міри. Наприклад, 80 г звичайного ванільного морозива містять в середньому близько 30 г цукру та 10 г насичених жирів. Це майже норма для таких компонентів на день, якщо дотримуватися рекомендацій американських кардіологів.
Незважаючи на такий очевидний недолік, морозиво також може містити деякі поживні компоненти. Так, солодка маса містить кальцій, вітамін B12 та магній . Баланс жирів і цукрів допомагає запобігти коливанням рівня глюкози в крові, тому порції морозива слід віддавати перевагу іншим популярним солодощам, таким як цукерки та желейні фігурки. Крім того, морозиво часто містить вершки або молоко, вітамін А, холін (вітамін B4 ) – біоактивну речовину, яка є попередником нейромедіатора ацетилхоліну.
Багато хто скаже, що сьогодні більшість морозива містить не коров'яче молоко та вершки, а їх замінники, що імітують смак та аромат молока. Дійсно, це факт. Такі продукти можуть містити аналоги соєвого або кокосового молока, і кожен з цих інгредієнтів має свою харчову цінність.
Після тривалих дискусій дієтологи нарешті дійшли консенсусу: морозиво можна включати в раціон щодня, але слід контролювати розміри порцій і забезпечувати загальну харчову цінність. Важливо також підраховувати калорійність з'їденої їжі. Цікаво, що якщо вживати солодкий продукт відповідально – у правильних кількостях і відповідної якості – то можна зробити його частиною здорового раціону. Важливо не забувати, що морозиво – це все ж десерт, а не основний продукт харчування. Рекомендована «доза» ласощів на день – півсклянки, або в середньому – 70-80 г. Близько 100-120 г морозива можуть вживати люди, яким потрібно набрати вагу, або ті, хто потребує підвищеної калорійності раціону.
Важливо підтримувати ідею усвідомленого харчування та уникати сприйняття їжі як задоволення, за яким слідує почуття провини.
Повна версія тексту представлена на сторінці