Експерти настійно рекомендують ввести соціальний контроль над цукром
Останній перегляд: 23.04.2024
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Цукор слід контролювати, також як і алкоголь або тютюн, заявляє команда дослідників UCSF, які відзначають в своїй доповіді, що цукор є причиною глобальної пандемії ожиріння, вбиваючи щорічно у всьому світі 35 мільйонів чоловік, стільки ж, скільки неінфекційні захворювання ( цукровий діабет, хвороби серця, рак) разом узяті.
За даними Організації Об'єднаних Націй, неінфекційні захворювання в даний час становлять великий ризик для здоров'я людей у всьому світі, ніж інфекційні захворювання. Питання про зловживання цукром, його токсичності і широким поширенням в харчуванні жителів заходу піднімаються в доповіді вчених з Каліфорнійського університету Сан-Франциско (UCSF), опублікованого в журналі Nature.
На думку вчених, цукор - далеко не просто "порожні калорії", які викликають ожиріння. Він також призводить до підвищення кров'яного тиску, критично змінює сигналізацію гормонів і завдає значної шкоди здоров'ю. Світове споживання цукру збільшилася в три рази за останні 50 років і розглядається як основна причина епідемії ожиріння.
"Поки громадськість вважає, що цукор - це лише" порожні калорії ", у нас немає шансів вирішити цю глобальну проблему", - сказав Люстіг, професор педіатрії відділення ендокринології в лікарні UCSF.
"Є хороші і погані калорії, так само, як є хороші і погані жири, хороші і погані амінокислоти, хороші і погані вуглеводи", - сказав Люстіг. "Але цукор є токсичним не тільки через своїх калорій".
Обмежити споживання цукру дуже складно через проблеми інформованості населення про його потенційної токсичності. "Ми визнаємо, що є культурні та святкові аспекти вживання цукру", сказав Бріндісі, співавтор дослідження. "Зміна цих моделей є дуже складним"
Автори доповіді стверджують, що суспільство повинно відмовитися від значного вживання цукру, а громадськість повинна краще поінформовані про негативні сторони цукру.
"Існує величезний розрив між тим, що ми знаємо і те, що ми практикуємо насправді", сказав Шмідт, співавтор доповіді з інституту Філіпа Р. UCSF.
"Для того щоб зрушити вирішення цієї проблеми з мертвої точки, це питання має бути визнаний в якості основного завдання на глобальному рівні", сказав він.
Багато заходів, які допомогли зменшити вживання алкоголю і тютюну, можуть служити моделями для вирішення цукрової проблеми, наприклад, введення спеціальних податків з продажів, контроль доступу, а також посилення ліцензійних вимог на торгові автомати і закусочні, які продають продукцію з високим вмістом цукру в школах і на робочих місцях.
"Ми не забороняємо. Ми не втручаємося в життя людей. Ми говоримо про м'які способи зменшення споживання цукру", - сказав в ув'язненні Шмідт.
[