^
A
A
A

Молочні продукти в раціоні: бути чи не бути?

 
, Медичний редактор
Останній перегляд: 23.11.2021
 
Fact-checked
х

Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.

У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.

Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.

30 December 2018, 09:00

Багато людей, які стежать за своїм здоров'ям, намагаються зменшити кількість тваринних жирів в раціоні за рахунок відмови від молочної продукції. Адже відомо, що такі жири чинять негативний вплив на роботу серцево-судинної системи. Вчені з Польщі попереджають: користь від вживання кефіру, йогурту або сиру куди більша, ніж уявний чи можливу шкоду.

Експерти довели, що у тих пацієнтів, які регулярно включають в раціон тверді сири або кисломолочну продукцію, рідше виникають інсульти і серцево-судинні ускладнення. Винятком може стати хіба що свіже молоко: цей продукт давно асоціюють зі збільшенням ризику розвитку коронарних захворювань.

Доктор Мацей Банаш, що представляє Медичний університет в місті Лодзь, проаналізував інформацію, отриману в ході американських соцопитувань. Виступ доктора на конференції під час зборів Європейського кардіологічного спільноти в Мюнхені стало для багатьох несподіванкою.

Професор вказав на деякі протиріччя в результатах наукових робіт.

Хвороби серця і судин - наприклад, інфаркти та інсульти - викликані пошкодженням найважливіших для життя судин. Навіть з огляду на появу нових ефективних лікувальних методик, таких як тромбоекстракція або тромболізис, ступінь летальності після інсульту продовжує залишатися вкрай високою. У Сполучених Штатах про інсульт кажуть, як про одну з базових причин летальних випадків.

Протягом тривалого часу медики вважали, що велика кількість насичених жирів з молокопродуктів підвищують небезпеку настання передчасної смерті - наприклад, від інсульту або онкології. Однак до сьогоднішнього дня вчені все частіше стали схилятися до думки, що повне виключення молочних продуктів - це неправильно і не має під собою чіткої доказової основи. Оцінка інформації, отриманої в ході трьох десятків опитувань дорослих американців, лише підтвердила: продукти, отримані з коров'ячого молока, не такі вже й шкідливі.

Зо два десятки років тому американським Центром контролю та профілактики патологій було проведено масштабне дослідження, відоме як NHANES. Медичні фахівці протягом десяти років оцінювали стан здоров'я, характер харчування і спосіб життя майже 25 тисяч добровольців, відстежуючи будь-які можливі небезпечні чинники. Аналіз отриманої інформації було проведено польськими вченими. Вони змогли встановити, що прийом в їжу будь-яких молокопродуктів сприяє зниженню відсотка летальності від будь-якої причини на 2%. А любителі регулярно поїсти твердого сиру жили на 8% довше інших учасників.

Далі дослідники розглянули хід ще дванадцяти експериментів, проаналізували інформацію щодо понад 600 тисяч пацієнтів з різних куточків планети. Виходячи з отриманих результатів, вчені зробили цікавий висновок: користь від молокопродукції дійсно вагома, чого не можна сказати, хіба що, про свіжому цілісному молоці. Вживання «чистого» молока може підвищувати ступінь летальності на 4%. А ось від натуральних йогуртів, сирів, сиру відмовлятися все ж не варто.

Інформація опублікована на сторінці https://medbe.ru/news/pitanie-i-diety/ne-ogranichivayte-molochnye-produkty/

trusted-source[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Відмова від відповідальності щодо перекладу: Мова оригіналу цієї статті – російська. Для зручності користувачів порталу iLive, які не володіють російською мовою, ця стаття була перекладена поточною мовою, але поки що не перевірена нативним носієм мови (native speaker), який має для цього необхідну кваліфікацію. У зв'язку з цим попереджаємо, що переклад цієї статті може бути некоректним, може містити лексичні, синтаксичні та граматичні помилки.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.