Нові публікації
М'ясна їжа провокує хвороби серця
Останній перегляд: 01.07.2025
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Британські вчені опублікували результати експерименту, який розпочався понад п'ятнадцять років тому. Темою дослідження було визначення зв'язку між продуктами, що входять до складу раціону дорослої людини, та серцевими захворюваннями. У січні 2013 року вчені з Англії та Шотландії оголосили, що люди, які свідомо відмовляються від вживання тваринної їжі, значно рідше страждають від серцевої недостатності.
Лікарі з Оксфордського університету стверджують, що люди, які щодня вживають тваринний білок, мають підвищений ризик госпіталізації із серцево-судинними захворюваннями. У відсотковому вираженні різниця становить понад 30%: саме цю цифру наводять вчені, коли кажуть, що вегетаріанці менш схильні до серцево-судинних захворювань.
Серцеві захворювання – бич сучасного світу. У багатьох розвинених країнах серцево-судинні захворювання є основною причиною передчасної смерті та щоденної госпіталізації пацієнтів. Через велику кількість летальних випадків було вирішено провести таке дослідження. Тільки в Англії щороку від серцевих захворювань помирає близько 40 000 людей.
Дослідження стало однією з найбільших подій в історії британської медицини: протягом п'ятнадцяти років вчені спостерігали за здоров'ям понад 45 000 дорослих, значна частина з яких (понад 30%) спочатку були переконаними вегетаріанцями. Під час експерименту учасники-волонтери регулярно відповідали на запитання про свій спосіб життя, харчування, спорт та іншу фізичну активність, а також наявність шкідливих звичок. Майже всі учасники регулярно здавали аналізи крові, щоб лікарі могли перевірити рівень їхнього холестерину.
Після експерименту вчені отримали детальні дані про стан здоров'я добровольців. Протягом усього дослідження лікарі зафіксували 1250 випадків серцевих захворювань, з яких 198 були смертельними. Результат показав, що лише 180 пацієнтів були вегетаріанцями, що дозволило вченим зробити висновок, що харчування може впливати на здоров'я серця.
Додаткові дослідження показали, що у людей, які відмовилися від вживання тваринної їжі, значно нижчий рівень холестерину в крові, що в кілька разів знижує ризик захворювань. Більше того, вегетаріанці набагато рідше страждають на діабет і дуже рідко страждають від ожиріння. Цікавим виявилося, що вегетаріанці, навіть маючи шкідливі звички, коли йдеться про серцеві захворювання, все ж таки «стійкіші», ніж ті, хто їсть м’ясо, але веде здоровий спосіб життя.
Незважаючи на всі видимі переваги відмови від м’яса, вчені зазначили, що до вегетаріанства слід ставитися серйозно та обдумано. Раптова відмова від м’яса та риби може викликати стрес у організму, який протягом багатьох років звик до певної їжі. Якщо ви вирішили відмовитися від тваринного білка, варто спочатку подумати про продукти, які можуть повноцінно його замінити, щоб уникнути авітамінозу та нестачі поживних речовин в організмі.
[