М'ясна їжа провокує хвороби серця
Останній перегляд: 23.04.2024
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Британські вчені оприлюднили результат експерименту, який розпочався більше п'ятнадцяти років тому. Темою дослідження стало визначення залежності між продуктами, які входять в раціон дорослої людини і серцевими хворобами. У січні 2013 року від вчених Англії і Шотландії надійшла заява про те, що люди, які свідомо відмовилися від вживання тваринної їжі, значно рідше страждають від серцевої недостатності.
Медики з Оксфордського університету стверджують, що у людей, які щодня вживають в їжу тваринний білок, збільшуються шанси потрапити до лікарні з серцево-судинним захворюванням. У процентному співвідношенні різниця становить більше 30%: саме таку цифру називають вчені, коли говорять про те, що вегетаріанці менше схильні до хвороб серцево-судинної системи.
Захворювання серця - це бич сучасного світу. У багатьох розвинених економічно країнах захворювання серцево-судинної системи є першою причиною передчасної смертності та щоденної госпіталізації пацієнтів. Через велику кількість летальних випадків було прийнято рішення про проведення подібного дослідження. Тільки в Англії від серцевих захворювань щорічно гине близько 40000 чоловік.
Дослідження стало одним з наймасштабніших подій в історії медицини Великобританії: протягом п'ятнадцяти років вчені спостерігали за станом здоров'я більш ніж 45000 дорослих людей, з яких значна частина (більше 30%) спочатку були переконаними вегетаріанцями. Під час експерименту учасники-добровольці регулярно відповідали на питання, які стосувалися їхнього способу життя, харчування, занять спортом та іншої фізичної активності, а також наявності шкідливих звичок. Практично всі учасники регулярно здавали аналіз крові для того, щоб медики могли перевірити рівень холестерину.
Після закінчення експерименту вчені отримали докладні дані про стан здоров'я добровольців. За весь час дослідження медики зафіксували 1 250 випадків серцевих захворювань, з яких 198 виявилися летальними. Результат показав, що серед хворих тільки 180 були вегетаріанцями, що дозволило вченим робити висновок про те, що харчування може впливати на здоров'я серця.
Додаткові дослідження довели, що у людей, які відмовилися від вживання тваринної їжі, рівень холестерину в крові набагато нижче, через що в кілька разів зменшується ризик захворювань. Більш того, вегетаріанці набагато рідше хворіють на цукровий діабет і вкрай рідко страждають від ожиріння. Цікавим виявилося те, що вегетаріанці навіть з шкідливими звичками, якщо мова йде про хвороби серця, все одно «стійкіше» тих, хто їсть м'ясо, але веде здоровий спосіб життя.
Незважаючи на всі видимі плюси, які забезпечує відмову від м'ясної їжі, вчені помітили, що до вегетаріанства варто ставитися обдумано і серйозно. Раптова відмова від м'яса і риби може заподіяти стрес організму, який за довгі роки звик до певної їжі. Якщо ви вирішите відмовитися від тваринного білка, спочатку варто подумати про продукти, здатних повноцінно замінити його, щоб уникнути авітамінозу і нестачі корисних речовин в організмі.
[