Помідори запобігають серцевим хворобам

Американські вчені досліджували вплив помідорів та продуктів їх переробки на здоров'я людини. Дослідники Бостонського університету виявили, що регулярне вживання свіжих або консервованих помідорів позитивно впливає на серцево-судинну систему.

Нещодавнє дослідження показало, що лікопен, якого багато в помідорах, може знизити ризик серцевих захворювань на 20-25%. Лікопен – це нерозчинний пігмент, який надає помідорам червоно-помаранчевого кольору та є ізомером бета-каротину.

Американські вчені оголосили про корисні властивості помідорів на основі результатів одинадцятирічного дослідження. Кілька сотень добровольців перебували під наглядом лікарів, деякі з яких щодня вживали помідори та продукти їх переробки. Друга частина учасників практично виключила помідори зі свого щоденного раціону. Через 11 років вчені порівняли аналізи та показники учасників, провели опитування, яке включало велику кількість питань про стан здоров'я та захворювання, що проявилися під час дослідження. Учасники надавали детальні записи про свій раціон протягом усього експерименту, пильна увага приділялася наявності томатних продуктів у щоденному меню.

Отримані дані дозволяють стверджувати про користь помідорів, оскільки люди, які мали велику кількість помідорів у своєму раціоні, на 25% рідше страждали від серцевих захворювань. Результати показали, що лікопен, який міститься в помідорах, позитивно впливає на серце та допомагає знизити ймовірність захворювань на 25%. Лікарі радять регулярно вживати фрукти та овочі, що містять лікопен, як профілактичний засіб проти серцево-судинних захворювань. Згідно з рекомендаціями щодо вживання харчових добавок, слід споживати близько 5 мг лікопену на день. Помідори – найдоступніший та найсмачніший овоч, який містить пігмент, необхідний для людського організму. Один кілограм помідорів містить близько 10-45 мг лікопену. Примітно, що лікопен у великій кількості міститься у всіх продуктах, отриманих з помідорів: томатна паста, овочевий сік, навіть кетчуп можна вважати джерелами цього поживного речовини.

Дослідження показало, що ризик ішемічної хвороби серця пропорційний вмісту лікопіну в крові, тому лікарі настійно рекомендують людям, схильним до серцевих захворювань, дотримуватися дієти, що містить достатню кількість помідорів та свіжого томатного соку. Попередні дослідження підтвердили, що лікопін позитивно впливає на ризик розвитку таких онкологічних захворювань, як рак простати та шлунка. Також була опублікована інформація про те, що продукти, що містять червоний пігмент, можна використовувати як допоміжні речовини при внутрішніх запальних процесах. Також було проведено дослідження, яке показало, що лікопін, на жаль, не може впливати на порушення мозкового кровообігу та захворювання нервової системи.