Помідори запобігають серцеві хвороби
Останній перегляд: 16.10.2021
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Американські вчені вивчили вплив помідорів і похідних продуктів на самопочуття людини. Працівники Бостонського університету з'ясували, що регулярне вживання свіжих або консервованих томатів сприятливо впливає на здоров'я серцево-судинної системи.
Результати недавнього дослідження показали, що лікопін, який в надлишку міститься в помідорах, здатний на 20-25% знизити ймовірність серцевих захворювань. Лікопін - нерозчинний пігмент, який визначає червоно-помаранчевий колір томатів і є ізомером бета-каротину.
Американські вчені заявили про корисні властивості томатів виходячи з результатів одинадцятирічного дослідження. Під наглядом медиків знаходилося кілька сотень добровольців, частина яких щодня вживала помідори і похідні продукти. Друга частина учасників практично виключила томати з щоденного раціону. Через 11 років вчені порівняли аналізи і показники учасників, провели опитування, в якому була присутня велика кількість питань про стан здоров'я і захворюваннях, що проявилися за час дослідження. Учасники надали докладні записи про свій раціон протягом всього експерименту, пильну увагу було приділено присутності томатних продуктів в щоденному меню.
Отримані дані дозволяють стверджувати про користь помідорів, так як люди, у яких в раціоні була велика кількість томатів, на 25% рідше піддавалися серцевим захворюванням. Результати показали, що лікопін, який міститься в помідорах, позитивно впливає на роботу серця і допомагає знизити ймовірність захворювань на 25%. Медики радять регулярно вживати в їжу фрукти та овочі, що містять лікопін в якості профілактики захворювань серцево-судинної системи. Згідно з рекомендаціями щодо вживання харчових добавок, слід вживати близько 5 мг лікопіну в добу. Помідори - найдоступніший і смачний овоч, які містить необхідний людському організму пігмент. В одному кілограмі томатів міститься близько 10-45 мг лікопіну. Примітним є те, що лікопін в надлишку міститься в усіх похідних від томатів продуктах: томатна паста, овочевий сік, навіть кетчуп можуть розглядатися як джерела поживних речовин.
Дослідження показало, що ризик виникнення ішемічної хвороби серця пропорційний змісту лікопіну в крові, тому медики настійно рекомендують людям, схильним до серцевих захворювань дієту, яка буде містити достатню кількість помідорів і свіжого томатного соку. Раніше проведені дослідження підтвердили те, що лікопін позитивно впливає на ризики розвитку таких онкологічних захворювань як рак передміхурової залози і рак шлунка. Також були опубліковані відомості про те, що продукти, що містять червоний пігмент, можуть застосовуватися в якості допоміжних речовин при внутрішніх запальних процесах. Також проводилося дослідження, яке показало, що лікопін, на жаль, не може впливати на порушення мозкового кровообігу і хвороби нервової системи.