Нові публікації
Ультраперероблені продукти збільшують кардіометаболічний ризик у дітей
Останній перегляд: 02.07.2025
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Дослідження, проведене Групою з питань харчування людини Університету Ровіра і Віргілі (URV), показало, що споживання ультраоброблених продуктів пов'язане з підвищеним ризиком надмірної ваги, підвищенням рівня цукру в крові та погіршенням рівня «хорошого» холестерину.
Високе споживання ультраоброблених продуктів у дитинстві пов'язане з поганим кардіометаболічним здоров'ям. Це головний висновок дослідження, проведеного Дослідницькою групою з питань харчування людини URV у співпраці з Інститутом здоров'я Пере Вірджілі (IISPV) та Біомедичним дослідницьким центром фізіопатології ожиріння та харчування (CIBEROBN).
У дослідженні брали участь хлопчики та дівчатка віком від 3 до 6 років, а основні результати були опубліковані в журналі JAMA Network Open.
Ультраоброблені продукти зазвичай мають високий вміст насичених жирів, цукру, солі, добавок та забруднюючих речовин, але низький вміст поживних речовин. Однак хлібобулочні вироби, газовані напої, молочні коктейлі та снеки часто входять до складу дитячого раціону.
Щоб вивчити їхній вплив на здоров'я в перші роки життя, дослідники оцінили, як споживання цих продуктів вплинуло на понад 1500 хлопчиків та дівчаток віком від 3 до 6 років з різних місць (Реус, Кордова, Сантьяго-де-Компостела, Наварра, Валенсія, Барселона та Сарагоса), які брали участь у багатоцентровому дослідженні CORALS.
Результати показали, що діти, які споживали більше ультраоброблених продуктів, мали вищі показники індексу маси тіла, обхвату талії, індексу жирової маси та рівня цукру в крові. У них також був нижчий рівень холестерину ЛПВП – який вважається «хорошим» холестерином – у крові.
«Наші висновки викликають занепокоєння», — каже Ненсі Бабіо, головна дослідниця дослідження. «Хоча величина виявлених нами зв’язків може бути клінічно незначною, хлопчики та дівчатка в нашому дослідженні були дуже маленькими, але навіть попри це, існував значний зв’язок між їхнім споживанням та цими параметрами», — додає вона.
Для дослідницької групи ці результати слід розглядати як раннє попередження про те, що може статися в майбутньому. «Важливо усвідомлювати значення ранніх харчових звичок та їхні майбутні наслідки для кардіометаболічного здоров’я», – наголошує Бабіо.
Дослідження також показує, що діти матерів з низьким рівнем освіти або нижчим соціально-економічним рівнем схильні споживати більше ультраоброблених продуктів, що робить їх вразливими до проблем зі здоров'ям у подальшому житті.
«З огляду на все це, політика охорони здоров’я повинна бути спрямована на вразливі групи населення», — каже Хорді Салас-Сальвадо, директор дослідницької групи, який також рекомендує замінити ці продукти здоровішими варіантами, такими як необроблені або мінімально оброблені продукти.
Низька ціна та готовність
Ультраоброблені продукти стають дедалі поширенішими в раціоні. Їхня легка доступність та низька ціна означають, що вони широко споживаються, особливо дітьми, підлітками та їхніми сім'ями, а зокрема тими, хто є найбільш вразливим з соціально-економічної та освітньої точки зору та хто більш схильний до ожиріння.
У зв'язку з цим дослідження підкреслює нагальну потребу вирішення проблеми надмірного споживання цих продуктів дітьми та важливість розробки державної політики та вжиття превентивних заходів для захисту здоров'я майбутніх поколінь у довгостроковій перспективі.