Ультраоброблені продукти підвищують кардіометаболічний ризик у дітей
Останній перегляд: 14.06.2024
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Дослідження, проведене групою з питань харчування людини Університету Ровіра-е-Віргілі (URV), виявило, що споживання ультраоброблених продуктів пов’язане з підвищеним ризиком надмірної ваги, підвищенням рівня цукру в крові та погіршенням рівня " хороший" холестерин.
Велике споживання ультраоброблених продуктів у дитинстві пов’язане з погіршенням кардіометаболічного здоров’я. Це головний висновок дослідження, проведеного Дослідницькою групою харчування людини URV у співпраці з Інститутом громадського здоров’я Пер Віргілі (IISPV) і Центром біомедичних досліджень фізіопатології ожиріння та харчування (CIBEROBN).
Дослідження проводилося серед хлопчиків і дівчаток віком від 3 до 6 років, а основні результати опубліковано в JAMA Network Open.
Харчові продукти, що пройшли ультраобробку, мають високий вміст насичених жирів, цукру, солі, добавок і забруднюючих речовин, але мають низький вміст поживних речовин. Однак хлібобулочні вироби, газовані напої, молочні коктейлі та закуски часто є частиною дитячого раціону.
Щоб вивчити їхній вплив на здоров’я в перші роки життя, дослідники оцінили, як споживання цих продуктів впливає на понад 1500 хлопчиків і дівчаток віком від 3 до 6 років із різних місць (Реус, Кордова, Сантьяго-де-Компостела, Наварра)., Валенсія, Барселона та Сарагоса), беручи участь у багатоцентровому дослідженні CORALS.
Результати показали, що діти, які споживали більше ультраоброблених продуктів, мали вищі рівні індексу маси тіла, окружності талії, індексу жирової маси та рівня цукру в крові . У них також був нижчий рівень холестерину ЛПВЩ, який вважається «хорошим» холестерином, у крові.
«Наші висновки викликають занепокоєння», — сказала Ненсі Бабіо, головний дослідник дослідження. «Хоча величину зв’язків, які ми виявили, можна вважати клінічно невеликими, хлопчики та дівчатка в нашому дослідженні були дуже молодими, але навіть у цьому випадку між їхнім споживанням і цими параметрами був значний зв’язок», – додає вона.
Для дослідницької групи ці результати слід розглядати як раннє попередження про те, що може статися в майбутньому. «Важливо усвідомлювати важливість ранніх харчових звичок і їхні майбутні наслідки для кардіометаболічного здоров’я», — наголошує Бабіо.
Дослідження також показує, що діти матерів із низьким рівнем освіти або нижчим соціально-економічним рівнем, як правило, споживають більше ультраоброблених продуктів, що робить їх уразливими до проблем зі здоров’ям у майбутньому.
«Враховуючи все це, політика громадської охорони здоров’я має бути націлена на вразливі верстви населення», — каже Жорді Салас-Сальвадо, директор дослідницької групи, який також рекомендує замінити ці продукти здоровішими варіантами, такими як необроблені або мінімально оброблені продукти. p >
Низька ціна та наявність
Продукти ультраобробки стають все більш поширеними в раціоні. Їх доступність і низька ціна означають, що вони широко споживаються, особливо дітьми, підлітками та їхніми сім’ями, і особливо тими, хто є найбільш соціально-економічно та освітньо вразливим і хто більш схильний до ожиріння.
У цьому відношенні дослідження підкреслює нагальну потребу вирішити проблему надмірного споживання дітьми цих продуктів і важливість розробки державної політики та вжиття превентивних заходів для захисту довгострокового здоров’я майбутніх поколінь.