Як правильно зберігати ягоди влітку
Останній перегляд: 16.10.2021
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Ягоди - це швидкопсувні продукти, а в літню пору року зростання і розмноження бактерій активно прогресує. Щоб не отруїтися, вживаючи плоди, необхідно дотримуватися деяких правил. Наприклад, якщо ви не можете з'їсти ту кількість ягід, яке у вас є, вам потрібно подбати про умови зберігання.
Припустимо, ви хочете зберегти малину чи полуницю. В цьому випадку викладіть ягоди в тарілку одним шаром, зверху накрийте паперовим рушником або звичайною серветкою і поставте в холодильник. Не потрібно викладати плоди в скляний посуд, також не варто щільно закривати ємність кришкою, так як ви активізуєте розмноження бактерій, а це значить, що ягоду після таких умов можна буде викинути. Якщо ви хочете з'їсти ягоди протягом дня, і в будинку досить прохолодно, можете залишити їх в темному місці, попередньо сховавши серветкою.
Якщо ви бажаєте зберегти малину і полуницю на довший термін, вдамося до заморожування. Перед цим їх не потрібно обробляти водою, в іншому випадку через виділився соку вони перетворяться в один великий ком. Розстеліть на підносі або піддоні паперовий рушник, зверху одним шаром висипаючи ягоди. Поставте їх на годину-півтори в морозильну камеру. Після того як вони затвердіють, висипаючи їх в поліетиленовий пакет і помістіть знову в камеру.
Лохину, костяницю, чорницю, смородину можна помістити в холодильник в глибокій ємності, але при цьому не закривати їх кришкою (досить також накрити паперовим рушником). Якщо ви хочете заморозити ягоди, попередньо промийте їх під проточною холодною водою. Після обробки ретельно висушіть плоди, помістіть їх в поліетиленовий пакет і покладіть в морозильну камеру. Зауважте, що чим менше повітря знаходиться в закритому пакеті, тим краще.
Калину можна зберігати як гронами, так і окремими ягідками. Якщо ви не хочете заморожувати плоди, зв'яжіть їх у пучки і підвісьте в темному і прохолодному місці, наприклад, на горищі.
Обов'язково зберігайте ягоди в упакованому вигляді, в іншому випадку вони вберуть в себе всі сторонні запахи. Якщо ягоди мають тонку оболонку, перед зберіганням Не мийте їх. Вони немов губка вбирають воду, а згодом перетворюються на кашкоподібного масу.