Протиракову дію має навіть дешевий кави
Останній перегляд: 23.04.2024
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Чи любите ви каву? Для тих, хто не уявляє собі ранок без улюбленого напою, є чергова приємна новина: кава дійсно корисний! Фахівці з іспанського університету впевнено заявляють: кавові зерна мають унікальні антиоксидантні здібностями, які не зникають навіть в процесі їх переробки.
Наукові фахівці, що представляють університет Гранади, розповіли на сторінках періодичного видання Food Science and Technology, що кава багатий дуже корисними для здоров'я людини речовинами. Як стверджують вчені, за ступенем свого впливу ці речовини практично в 500 разів активніше, ніж всім відомі аскорбінова кислота і екстракт зеленого чаю.
Антиоксиданти суперпотужного дії присутні в лушпинні кавового зерна і безпосередньо в кавовій гущі. Дослідники виявили, що корисні компоненти є і в складі субпродуктів, на основі яких найчастіше виробляють дешеві сорти кави. А адже більшість споживачів зі зневагою ставляться до такої продукції, вибираючи більш дорогі сорти напою.
Антиоксиданти, або антиокислювачі, - це унікальні речовини, інгібуючі окислювальні процеси в організмі. Іншими словами, антиоксиданти позбавляють організм від ушкоджує частинок - так званих вільних радикалів, дію яких може викликати, зокрема, розвиток ракових пухлин. Структура вільних радикалів нестабільна, а вплив їх на людське здоров'я згубно.
«У складі кавової субпродукціі присутня величезна кількість і інших корисних компонентів, одна частина яких допомагає стабілізувати баланс мікрофлори кишечника, а інша частина пригнічує розвиток патогенних мікроорганізмів», - стверджують дослідники.
Якщо говорити про високоякісних кавових зернах, - зокрема, фахівці аналізували склад зерен сорту арабіка, - то експерименти на щурах дозволили виявити в них, крім потужних антиоксидантів, чимала кількість меланоидинов. Меланоїдіни - це продукти сахароамінних процесів - реакцій з'єднання протеїнів з вуглеводами. Вчені фахівці заявляють: ці сполуки слід активно застосовувати для позбавлення організму від патогенів.
Окремо слід сказати і про іншу користь кави - і тут на перший план виходить не склад продукту, а його аромат. Для багатьох людей вдихання кавового аромату активізує продукцію в головному мозку гормону задоволення. Недарма при вдиханні такого запаху часто виникає асоціація з теплом і затишком. Для справжніх кавоманів досить провести кілька хвилин біля готується кава, вдихнути аромат - і життя налагоджується!
Тим часом, вчені провели ряд експериментів, в ході яких було виявлено: кавовий аромат вносить зміни в роботу сімнадцяти генів і в продукування протеїнів в головному мозку. Зокрема, запах кавових зерен активізує в організмі синтез речовин, що виконують роль антиоксидантів.
Тому, якщо ви не великий любитель пити каву - то можете просто вдихати його запах. Уже цього буде достатньо для омолодження організму і попередження розвитку онкології.
[