Голод при стресі: чому ми хочемо їсти?
Останній перегляд: 14.06.2024
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
У частині мозку, що відповідає за стрес, є певні нервові клітини, які стимулюють відчуття голоду навіть за його відсутності.
Часто навіть після повноцінного прийому їжі ми знову йдемо на кухню в пошуках їжі, хоча почуття голоду вже більш ніж вгамовано. І причина тут явно не в голоді або незадоволеному апетиті, а в властивості певних нервових клітин, що відповідають за нашу поведінку в моменти страху, тривоги, паніки.
Вчені дослідили низку стресових реакцій, що супроводжуються активацією центральної сірої речовини середнього мозку. Мова йде про ділянку, яка безпосередньо примикає до каналу, що з'єднує пару мозкових шлуночків - порожнин зі спинномозковою рідиною. Ця спинномозкова рідина є обмінною рідиною між шлуночками, водопроводом і спинномозковим каналом. Також в цій області знаходяться центри нервової регуляції, наділені певними властивостями, такими як контроль больових імпульсів, контроль соціальних і поведінкових реакцій (в тому числі в екстремальних ситуаціях).
У цій області є різні групи нервових клітин, які по-різному реагують на певні ситуації. Вчені проводили експерименти на гризунах, використовуючи оптогенетичні методи та спостерігаючи за безпосередньою діяльністю нейронних структур у мозку. В результаті дослідники виділили одну групу нервових клітин, які в момент стимуляції не викликали панічну реакцію, а підштовхували мишей до активного дослідження навколишнього середовища. Виявляється, одні і ті ж нейронні зони демонстрували як реакцію помилкового голоду, так і бажання розвідувальних дій. Між тим, якщо гризун знайшов їжу в процесі дослідження навколишнього середовища, він обов'язково її з'їсть, навіть незважаючи на відсутність голоду. Перевага надавалася висококалорійним продуктам.
Якщо вчені штучно заблокували роботу відповідних нервових клітин, то гризуни різко обмежили свою активність і перестали що-небудь вивчати і навіть шукати їжу, незважаючи на появу голоду. Незважаючи на те, що вони їли, вони їли лише їжу, яка була в безпосередній близькості від них.
Вчені проаналізували результати експерименту і ще раз довели всю складність управління харчовою поведінкою. Недостатньо, щоб організм був голодний, щоб відправитися на пошуки їжі: потрібен сигнал від певних нейронних зон. При цьому відповідні нервові клітини не тільки стимулюють пошук їжі, але й спрямовують пошук на більш калорійну їжу.
Незважаючи на те, що дослідження проводилося на гризунах, експерти впевнені, що схожі нейронні групи присутні і у людей, і їхня функція однакова. Виявляється, якщо відповідні нервові клітини активні, людина буде часто їсти їжу - наприклад, у вигляді перекусів, причому досить калорійних. І при гальмуванні цих структур виникне «харчова байдужість», яка в гіршому випадку може призвести до анорексії. Загалом, значення досліджуваних нейронних структур ще не до кінця вивчено: попереду ще багато роботи, результати якої згодом можуть бути успішно використані в корекції розладів харчової поведінки.
Результати дослідження опубліковано на сторінці журналу Nature