Два десятиліття досліджень вказують на користь рослинного харчування для здоров’я
Останній перегляд: 14.06.2024
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Вегетаріанські та веганські дієти, як правило, пов’язані з кращими результатами для здоров’я через низку факторів здоров’я, пов’язаних із здоров’ям серцево-судинної системи та ризиком раку, а також меншим ризиком серцево-судинних захворювань, раку та смертності, відповідно до нового огляду 48 попередніх досліджень. Опубліковані статті. Анджело Каподічі та його колеги представили ці результати в журналі відкритого доступу PLOS ONE 15 травня 2024 року.
Попередні дослідження пов’язували певні дієти з підвищеним ризиком захворювань серця та раку. Дієта з низьким вмістом рослинної їжі та високим вмістом м’яса, рафінованих злаків, цукру та солі пов’язана з вищим ризиком смерті. Зменшення споживання продуктів тваринного походження на користь рослинної їжі було запропоновано як спосіб знизити ризик серцево-судинних захворювань і раку. Однак загальні переваги таких дієт залишаються незрозумілими.
Щоб глибше зрозуміти потенційні переваги рослинної дієти, Каподічі та його колеги проаналізували 48 статей, опублікованих у період з січня 2000 року по червень 2023 року, у яких зібрано дані кількох попередніх досліджень. Дотримуючись комплексного аналізу, вони витягли та проаналізували дані з 48 статей про зв’язок між рослинною дієтою, здоров’ям серцево-судинної системи та ризиком раку.
Їхній аналіз показав, що загалом вегетаріанські та веганські дієти мають сильний статистичний зв’язок із покращенням результатів здоров’я через низку факторів ризику, пов’язаних із серцево-метаболічними захворюваннями, раком і смертністю, такими як артеріальний тиск, контроль рівня цукру в крові та організм індекс маси.. Такі дієти пов’язані зі зниженням ризику ішемічної хвороби серця, раку шлунково-кишкового тракту та простати, а також смертності від серцево-судинних захворювань.
Однак серед вагітних жінок, які дотримуються вегетаріанської дієти, не було різниці в ризику гестаційного діабету та гіпертонії порівняно з тими, хто не дотримується рослинної дієти.
Загалом ці результати свідчать про те, що рослинна дієта пов’язана зі значною користю для здоров’я. Проте дослідники відзначають, що статистична потужність цього зв’язку значно обмежена багатьма відмінностями між минулими дослідженнями, такими як конкретні режими харчування, демографічні дані пацієнтів, тривалість дослідження та інші фактори.
Більше того, деякі рослинні дієти можуть спричинити дефіцит вітамінів і мінералів у деяких людей. Тому дослідники попереджають, що необхідні додаткові дослідження, перш ніж рекомендувати рослинні дієти у великих масштабах.
Автори додають: «Наше дослідження оцінює різні впливи дієт без тварин на здоров’я серцево-судинної системи та ризик раку, показуючи, як вегетаріанська дієта може принести користь здоров’ю людини та забезпечити ефективну стратегію профілактики двох найважливіших хронічних захворювань у 21 століття."
Докладно результати роботи описані в статті, опублікованій в журналі PLOS ONE.