Обмеження солі підвищує ризик розвитку серцевих захворювань
Останній перегляд: 23.04.2024
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Всім відомо, що скорочення кількості солі в харчовому раціоні призводить до зниження артеріального кров'яного тиску. Однак нові дослідження показують, що її обмеження може підвищити рівень холестерину, тригліцеридів та інших факторів ризику розвитку серцевих захворювань.
На даний момент не зовсім ясно, які довгострокові наслідки можуть означати ці зміни в крові для здоров'я.
"На мою думку, люди взагалі не повинні хвилюватися про споживання солі", - сказав автор дослідження доктор Нільс Граудаль, старший консультант з внутрішніх хвороб і ревматології в Копенгагенському університеті Данії.
Протягом багатьох десятиліть медичні експерти говорили, що скорочення споживання натрію знижує ризик розвитку хвороб серця і інсульту. І вже є новий потужний поштовх уряду щодо скорочення солі в готових і оброблених харчових продуктах на рівні законодавства країни.
Американські дієтичні принципи в даний час рекомендують, людям у віці від 2 років і старше обмежувати добове споживання натрію до 2300 мг. Люди у віці 51 року і старше, з високим кров'яним тиском, діабетом або хронічними захворюваннями нирок повинні обмежувати споживання солі до 1500 мг в день, вважають експерти.
Американська Асоціація з хвороб серця вважає, що 1500 мг солі в день, - рекомендація, якої мають дотримуватися всі американці. Середньостатистичний американець споживає близько 3 400 міліграмів натрію день, а це, виходячи зі стандарту, дуже багато.
Але чи так це?
Міжнародна група вчених виявила, що більш низький вміст натрію пов'язано з підвищенням ризику смертельних випадків від серцево-судинних захворювань, тоді як більш високий вміст натрію не було пов'язано зі збільшенням ризику розвитку артеріальної гіпертензії або ускладнень хвороб серця у здорових людей.
Масштабне дослідження, опубліковане на цьому тижні, проаналізувало дані 167 досліджень, які порівнювали дієти з високим і низьким вмістом натрію.
Зменшення споживання солі дійсно знижувало кров'яний тиск у європейців, афроамериканців і азіатів з нормальним або високим кров'яним тиском.
У той же час зниження вмісту солі в раціоні призводило до істотного збільшення рівня холестерину, тригліцеридів, ферменту реніну (бере участь в регуляції артеріального тиску) і гормонів норадреналіну і адреналіну, які можуть впливати на артеріальний тиск і частоту серцевих скорочень.
На даний момент вченим незрозуміло, як ці зміни можуть впливати в довгостроковій перспективі на ймовірність виникнення серцевих нападів та інсультів.
Результати дослідження показали, що люди по-різному реагують на споживання солі. «Є ті, хто більш чутливий до солі, ніж інші,» - пояснила доктор Сюзанна Штайнбаум, превентивний кардіолог в Лікарні Холма Ленокса з Нью-Йорка.
Що ж стосується широкого загалу, повідомлення, як і раніше залишається тим же: «Зменшення солі - краще для вашого здоров'я», сказав Штайнбаум.
Але навіть люди, які дійсно контролюють споживання солі в межах нормальних величин повинні усвідомлювати, що цього не достатньо для запобігання ризику розвитку серцево-судинних захворювань та інсульту. "Люди повинні впорядкувати свій спосіб життя, дотримуватися здорового і збалансованого харчування з переважанням в їжі рослинних волокон, не забуваючи про фізичну активність і заняттях спортом, - сказала Карен КОНГРЕВ, директор програми Доброго здоров'я Бруклінського Центру Лікарні в Нью-Йорку« Скорочення солі не вирішить ваші проблеми на 100 відсотків ».
[