Квашена капуста при вагітності

Квашена капуста при вагітності - прекрасний засіб підтримки організму майбутньої мами в хорошій формі. Оскільки, дане блюдо має воістину цілющими якостями!

Помічено, що у квашеній капусті міститься набагато більше корисних речовин, ніж у сирій. У ній присутні клітковина, вітаміни А, С, К, U, групи В, фолієва і тартронова кислоти, велика кількість макро- і мікроелементів, наприклад, натрій, фосфор, селен, цинк, магній, йод, кальцій, калій, хлор, сірка і так далі. Причому, цікаво, що кількість вітаміну С в кислій капусті збільшується в кілька разів у порівнянні зі свіжою!

Квашена капуста є джерелом корисних речовин: в ній присутні амінокислоти, флавоноїди і пробіотики, що особливо цінно для хворих і ослаблених людей. Вагітна жінка, як ніхто, потребує зміцнення захисних властивостей організму. І замість жмені витаминок і БАДів краще з'їсти трохи кислої капусти і забути про авітамінозі або слабкості. Успішно справляються з цим завданням яблучна кислота, холін і інозит, як і вітаміни, про які йшлося вище.

Такий звичний, здавна відомий продукт харчування, як квашена капуста, знаменитий своїми властивостями, які варті уваги вагітних жінок. Протизапальні, загальнозміцнюючі, імуностимулюючі, бактерицидні, знеболюючі та канцерогенні якості цієї страви - це воістину аптека на столі, за якої не треба довго ходити, а просто дістати з холодильника або льоху! Природно, про наявність в коморах кислої капусти необхідно подбати заздалегідь, про що докладніше йтиметься в кінці статті.

Квашена капуста є національним блюдом багатьох слов'янських країн (і не тільки). І це абсолютно не випадково, тому що здавна були помічена користь даного продукту для здоров'я людини. Якщо з'їдати двісті грамів квашеної капусти на добу, можна забезпечити організм необхідними поживними речовинами і забути про багатьох хворобах, наприклад, простудних захворюваннях. Не менш істотно впливає дане блюдо на збереження бадьорості і працездатності людини, що дуже важливо в нинішній час.

З огляду на вищесказане, слід зазначити, що квашена капуста є виключно корисним продуктом, який повинен бути присутнім в раціоні вагітної жінки. Особливо, дана рекомендація стосується зимового періоду, а також весни, коли організм відчуває нестачу вітамінів і мінералів. Якщо дотримуватися простих правил у вживанні квашеної капусти, можна підтримати організм вагітної жінки в тонусі, зміцнити імунітет і здійснити профілактику багатьох захворювань.

[1]

Показання до вживання квашеної капусти при вагітності

Вагітність - це нормальне і прекрасний стан жінки. І при цьому, майбутні мами не застраховані від появи деяких нездужань або посилення симптомів захворювань, які турбували жінку ще до зачаття. Кисла капуста допоможе впоратися з багатьма з цих розладів і повернути жінці прекрасне самопочуття і хорошу форму!

Показання до вживання квашеної капусти при вагітності такі:

• Стан токсикозу.

При цьому корисно не скільки з'їдати невелику кількість капусти, а пити розсіл від неї. Це можна робити раз або кілька разів на день, в перерві між прийомами їжі і в невеликій кількості.

• Зайва вага.

Багато майбутніх мам відчувають, що їх потреба в їжі в цей час набула просто катастрофічні розміри! І це зрозуміло, тому що малюк в животі у мами постійно росте і вимагає «матеріал» для свого безперервного зростання.

Деякі вагітні жінки вирішують не хвилюватися з цього приводу і залишити корекцію непотрібних кілограмів до появи дитини. Інші ж матусі можуть пробувати переходити на обмежують дієти, в надії схуднути, що вкрай небажано в цей період. Здається, виходу не існує, але це помилкова думка, оскільки квашена капуста є природним регулятором жирових відкладень і засвоєння вуглеводів організмом. Такі речовини містяться в розсолі, який корисно пити майбутнім мамам. У ньому є такі компоненти, які перешкоджають перетворенню вуглеводів в жири, і відповідно зберігають талію і стегна вагітної жінки.

По-друге, в кислій капусті міститься мала кількість калорій: всього двадцять сім кілокалорій на сто грамів соління. Тому, регулярне вживання цього продукту жодним чином не впливає на збільшення у вазі, і навіть навпаки, допомагає знизити вагу майбутньої мами.

• Стан авітамінозу і зниженого імунітету.

Вже було сказано про те, що квашена капуста володіє багатим комплексом вітамінів, мінералів, флавоноїдів і прибутків. Тому, вона допомагає впоратися з проблемами нестачі корисних речовин і зміцнює імунітет. Що позитивно позначається на підвищенні опірності вагітної жінки різних респіраторних і вірусних захворювань дихальних шляхів. А також допомагає впоратися з іншими видами захворювань інфекційної природи.

• Цукровий діабет.

Корисні властивості квашеної капусти допомагають впоратися з високим вмістом цукру в крові у вагітної жінки. Тому, вона незамінна в раціоні майбутніх мам, які мають дане хронічне захворювання.

• Дисфункції щитовидної залози.

Щитовидка будь-якої людини може нормально функціонувати, якщо отримує достатню кількість йоду для синтезу гормонів, які вона виробляє. При недостатності даної речовини в організмі щитовидна залоза не може правильно функціонувати, що призводить до проблем зі здоров'ям. При легких ступенях порушення діяльності щитовидної залози її стан регулюється вживанням необхідної дози йоду. У двууста грамах квашеної капусти, якраз, міститься та доза йоду, яку необхідно вжити вагітній жінці на добу для гарного самопочуття.

• Дисбактеріоз.

Хвороботворні мікроорганізми, що розташувалися в шлунково-кишковому тракті і викликають симптоми дисбактеріозу, добре нейтралізуються вживанням в їжу кислої капусти. Тому, при перших ознаках запорів, проносів, здуття живота, відрижки і дискомфорту, необхідно почати «лікування» квашеною капустою.

• Проблеми зі шкірою обличчя.

Якщо шкіра вагітної жінки стала в'янути і страждати від нестачі вітамінів, квашена капуста допоможе позбавити від цих проблем. Наявність пігментних плям на шкірі у майбутньої мами також може бути вагомим фактором для прийняття будь-яких заходів щодо поліпшення свого зовнішнього вигляду. У чому, безсумнівно, може допомогти застосування кислої капусти. Корисно не тільки їсти квашену капусту, а й робити маски за допомогою цього корисного продукту. Дія даного соління допомагає підтягнути шкіру обличчя, трохи відбілити її, наситити вітамінами і надати необхідний тонус, свіжість і м'якість.

Рецепти з квашеної капусти при вагітності

Щоб забезпечити свій раціон харчування квашеною капустою, вагітній жінці і її родичам необхідно заздалегідь потурбуватися про заготівлю соління. Звичайно ж, можна сподіватися на магазинні запаси або бабусь, які торгують на ринку цим продуктом. Але для майбутньої мами дуже важливо знати, що крім капусти, солі і ще якихось корисних добавок в кислій капусті не міститься нічого іншого. Наприклад, цукру, який іноді додається для смаку в даний соління.

Цукор, здавалося б, є звичним і вживаним більшістю людей продуктом. Але вагітній жінці варто звести таку солодку добавку до свого раціону до мінімуму. А краще і зовсім виключити на час виношування малюка.

Якщо квашену капусту приготувати правильним способом, то в корисні речовини і вітаміни зберігатися в ній від півроку до восьми місяців. А це, практично весь зимово-весняний період, коли майбутні мами можуть страждати від авітамінозу!

Тому, все ж, майбутній мамі рекомендується їсти запаси власного виробництва, які володіють не тільки корисними властивостями, але і домашньої енергетикою.

Класичне приготування квашеної капусти відбувається за допомогою солі. Капуста шаткується, перетирається з сіллю, добре перемішується, а потім складається в підходящий посуд і залишається в теплі під гнітом на пару днів. За цей час в капусті починають відбуватися процеси бродіння, за допомогою яких в солінні утворюється молочна, оцтова і яблучна кислоти. Це стає можливим завдяки дії бактерій, що мешкають в клітковині, і вуглеводів, що входять до складу капустяного листя. Комплекс кислот сприяє консервації продукту на тривалий час, а також надає квашеній капусті той звичний і неповторний смак, який так приваблює її шанувальників!

Отже, наведемо кілька рецептів квашеної капусти, які прикрасять стіл вагітної жінки і її близьких:

1. Найпростіший рецепт № 1.

Складові:

• капуста - чотири кілограми;
• сіль - двадцять п'ять грамів на один кілограм капусти - сто грам.

Приготування:

• Береться білокачанна (рідше, червонокачанна капуста) пізніх сортів. Ранні сорти капусти не підходять для цієї мети, оскільки вони володіють пухкими качанами і низьким вмістом глюкози. Тому, заквасити таку капусту виходить з працею (через повільній швидкості процесів бродіння).
• Качан капусти миється і шинку якомога дрібніше. Потім нашаткована капуста мнеться руками, після чого в неї додається сіль, капуста перетирається з сіллю і добре перемішується.
• Капуста складається в ємність для бродіння, при цьому її потрібно утрамбовувати руками, щоб перероблена капуста покрилася розсолом. На капусту зверху кладеться гніт. Після чого капуста залишається на пару днів при кімнатній температурі, щоб в ній почалося бродіння. При цьому її потрібно кілька разів на день протикати дерев'яною паличкою або кухонним ножем, щоб виходили гази.
• Коли капуста буде готова, її необхідно перекласти в скляну ємність, закрити кришкою і зберігати в холодильнику.

2. Рецепт № 2: квашена капуста з морквою.

Складові:

• капуста білокачанна (обов'язково пізніх сортів) - п'ять кілограмів (вага качанів капусти);
• морквина (велика і тверда) - чотири штуки, вагою один кілограм;
• сіль - сто грамів, причому потрібно використовувати кам'яну сіль, а не «Екстра» і не йодовану.

Приготування:

• качани капусти миються і сушаться;
• потім кожен качан розрізається на чотири частини, щоб вийшло чотири великих дольки;
• потім потрібно вирізати качан з кожної отриманої частки;
• після чого капуста тонко шинку ножем або за допомогою різних пристосувань, що полегшують працю господині;
• після чого миється морквина, потім очищається ножем від верхнього шару і ще раз промивається під проточною водою;
• потім вимита морква натирається на крупній тертці;
• після чого необхідно відміряти потрібну кількість солі, яка насипається в неглибокий посуд (миску або блюдечко);
• наступний етап - це власне засолювання капусти: три або чотири жмені нашаткованої капусти кладеться в каструлю або металевий тазик, посипається деякою кількістю солі, добре перемішується і перетирається з сіллю до появи соку;
• після чого до цієї частини капусти додається трохи моркви, і все ретельно перемішується;
• потім капусту потрібно утрамбувати за допомогою дерев'яної толкушкой або качалки;
• для смаку і щоб зробити квашену капусту ще більш корисним продуктом, до неї, за бажанням, додаються спеції: кмин і насіння кропу;
• таким чином переробляється вся нашаткована капуста і морква: за допомогою невеликих порцій, з додаванням солі і спецій (за бажанням), а також утрамбовуючи за допомогою дерев'яної качалки до появи достатньої кількості соку;
• після чого господині необхідно вимити і висушити руки, а потім руками або кулаками притискати капусту в каструлі, щоб вона покрилася соком повністю;
• зверху придавлений і покритою соком капусти необхідно покласти чисту тарілку і придавити будь-яким гнітом (наприклад, наповнити водою трилітрову сулію і поставити на тарілку);
• в каструлю збоку необхідно застромити качалку або дерев'яні палички, щоб виходили гази, що утворюються при бродінні;
• капуста залишається при звичайній температурі, в приміщення на три доби;
• протягом усього цього часу капусту потрібно протикати качалкою (або дерев'яною паличкою, або добре вимитого спицею, або кухонним ножем); при цьому потрібно обов'язково діставати до дна ємності, оскільки необхідно дати вихід всім газам, що утворюється при закисании; якщо цього не робити, то смакові якості квашеної капусти погіршаться - вона буде гірчити;
• на капусті зверху з'являється піна, яка не повинна турбувати господиню, оскільки це показує, що процес бродіння відбувається нормальним чином;
• коли підійшли третю добу (це може бути і раніше, і пізніше), капустяний розсіл починає світлішати і спадати вниз, піна також зникає; це означає, що квашена капуста вже готова, і її можна вживати в їжу;
• готовність соління можна також визначити, просто спробувавши щіпку капусти; якщо смакові особливості влаштували господиню, то можна сміливо подавати блюдо до столу;
• щоб успішно зберігати готовий продукт, його потрібно перекласти в чисті скляні банки, причому не варто занадто утрамбовувати капусту; потім продукт заливається розсолом, закривається за допомогою поліетиленової кришки і зберігається в холодильнику або на холоді.

3. Рецепт № 3: квашена капуста в розсолі.

Даний рецепт дуже простий у приготуванні! Капусту не потрібно м'яти і перетирати з сіллю - все процеси бродіння запускаються за допомогою розсолу. Єдиний недолік для вагітної жінки полягає в тому, що в рецепті присутня деяка кількість цукру. Можна спробувати приготувати невелику кількість капусти і без нього, і якщо результат влаштує майбутню маму, то і зовсім виключити цей спірний компонент з рецепта приготування квашеної капусти в розсолі.

Інгредієнти (для трилітрової банки соління):

• капуста пізніх сортів - два кілограми;
• морквина - дві штуки середнього розміру;
• лавровий лист - три (або чотири) штуки;
• запашний (або чорний) перець в горошинах - кілька штучок.

Для розсолу:

• вода - півтора літра;
• сіль - дві столові ложки (брати звичайну, що не йодовану);
• цукор - дві столові ложки.

Приготування:

• В першу чергу готується розсіл. Потрібно довести воду до кипіння, а потім остудити до теплого стану. Потім в теплій воді необхідно розчинити сіль і цукор.
• Качан капусти миється, очищається від верхнього листя, а потім розрізається на декілька частин. Після чого кожна частина капусти дрібно нашінковивается за допомогою ножа. Також для цих цілей можна використовувати спеціальну тертку або комбайн.
• Морквина миється, чиститься і натирається на крупній тертці.
• Після чого капуста перекладається в емальований посуд, в якій змішується з морквою.
• Отримана суміш перекладається в чисту і суху трилітрову банку і трохи утрамбовується. Між шарами капусти з морквою потрібно покласти лаврові листочки і горошини перцю.
• Потім приходить черга розсолу, який заливається в банку до такої міри, щоб повністю прикрити капусту. Кількість розсолу приблизно дорівнює 1,2 - півтора літрів: це залежить від того, наскільки дрібно була нашаткувати капуста.
• Після чого банку необхідно нещільно прикрити поліетиленовою кришкою. Хоча кращий спосіб - це накрити банку складеним в кілька разів шматочком бинта або марлі.
• Банку потрібно поставити в більшу і глибоку ємність, тому що розсіл при бродінні буде збільшуватися в обсягах і виливатися з банки.
• Банку найкраще залишити на кухні в затишному місці при кімнатній температурі. При цьому весь час треба стежити, щоб розсіл покривав верхній шар капусти. Якщо розсіл пішов вниз, потрібно просто придавити капусту ложкою і вона знову вся виявиться в розсолі. Весь час заквашування капусту необхідно протикати довгою дерев'яною паличкою до дна (або чистої спицею, якщо такий палички немає). Це необхідно робити для того, щоб виходив газ, що утворюється при бродінні, а капуста не гірчить.
• Кількість часу, який потрібен для заквашування, залежить від температури на кухні. Якщо в кухні досить тепло, то для готовності квашеної капусти потрібно два дні. Якщо ж на кухні прохолодно, то буде потрібно більше часу, щоб дочекатися готовності цього смачного соління.
• Хочемо попередити господарок, що висока температура в тому місці, де заквашується капуста, також не годиться для правильного приготування продукту. В даному випадку в капусті може утворитися слиз, а це зовсім не входить в плани господинь. Тому, банку з солінням потрібно тримати при температурі близько двадцяти градусів тепла.
• Коли квашена капуста стане готовою, її потрібно щільно накрити поліетиленовою кришкою і поставити в холодильник для зберігання.

4. Рецепт № 4: капуста в розсолі без цукру для всієї родини.

Складові:

• капуста - стільки, скільки необхідно приготувати на сім'ю;
• морквина - по сто грам на кожний кілограм капусти;
• сіль (звичайна, кам'яна) - вісімсот грамів;
• вода - вісім літрів.

Також необхідно запастися трьома трилітровій банці, такою ж кількістю поліетиленових кришок, брусками з натурального дерева (шириною в три сантиметри, довжиною - п'ять сантиметрів, товщиною - один сантиметр) в кількості трьох штук і емальованим відром на десять літрів.

Приготування:

• капуста миється і дрібно шинку;
• морквина також миється і натирається на крупній тертці;
• після чого всі продукти ретельно перемішуються;
• воду потрібно налити в відро, потім насипати в неї сіль і розчинити у воді;
• невелика кількість капусти з морквою потрібно поміщати в відро і тримати в розсолі п'ять хвилин;
• після чого капуста і морква віджимається і кладеться в першу банку;
• в банку зверху капусти потрібно покласти дерев'яний брусок, а потім її слід закрити кришкою;
• потім банку з капустою необхідно помістити в прохолодне місце (на балкон або в льох);
• наступна партія капусти, яка поміщається в відро, має бути витримана в розсолі на п'ять хвилин довше першої; а потім все готується також, як і з першою партією;
• третю партію капусти потрібно протримати в відрі п'ятнадцять хвилин, а потім віджати і покласти в банку точно також, як і в попередніх випадках;
• якщо і після використання трьох банок, капуста ще залишається, потрібно досипати в відро сто грамів солі, долити води і все ретельно перемішати;
• після чого закваска капусти повторюється точно таким же чином, як і з попередніми трьома партіями;
• після чого розсіл для квашення капусти не є придатним, його потрібно вилити і, якщо це необхідно, приготувати заново.

Хочеться підказати господаркам, що квашену капусту можна їсти не тільки, як самостійну страву, а й додавати в різні салати та вінегрети. Хороша квашена капуста і як начинка для пиріжків і пирогів. Звичайно, майбутній мамі не варто часто балувати себе борошняними виробами, але іноді, коли сильно захочеться з'їсти чогось «такого», краще приготувати домашню духову випічку! Оскільки вона однозначно корисніше для здоров'я, ніж будь-які магазинні вироби.

А найпростіший салат з квашеної капусти, напевно, відомий всім господиням. Береться ріпчасту цибулю, шинку півкільцями, додається в квашену капусту разом з деякою кількістю соняшникової олії. І все: корисне і смачне блюдо готове, приємного апетиту!

Сподіваємося, що наші рецепти квашеної капусти при вагітності допоможуть майбутнім мамам зберегти хороше здоров'я і самопочуття до самих пологів!

Користь квашеної капусти при вагітності

Організм вагітної жінки працює «за двох» в цей прекрасний і хвилюючий період виношування малюка. Тому, майбутня мама повинна посилено піклуватися про стан свого здоров'я, яке безпосередньо впливає на формування і розвиток її малюка.

Отже, які ж вітаміни і мікроелементи впливають на оздоровчий ефект квашеної капусти? Наведемо короткий список основних з них:

• Вітамін С і селен - сприяють профілактиці респіраторних захворювань (ГРВІ, ГРЗ і так далі), а також зміцнюють імунітет. При цьому дані речовини особливо корисні при больових відчуттях в грудях і підвищенні температури тіла, пов'язаних з вірусною природою.
• Вітамін С і селен сприяють кращому засвоєнню в організмі вагітної жінки інших вітамінів і мікроелементів, наприклад, заліза. Оптимальний рівень заліза в організмі необхідний для того, щоб забезпечити профілактику анемії у вагітної жінки, а також допомогти сформувати плоду свої запаси даної речовини з метою повноцінного розвитку маленького організму.
• Фолієва кислота (або вітамін В9), що міститься в квашеній капусті - просто необхідна для майбутньої мами і її малюка. Даний вітамін впливає на формування нових клітин плоду і його внутрішньоутробний розвиток. Особливо, це стосується ранніх строків вагітності жінок, коли організм з майбутньої дитини починає розвиватися прискореними темпами.
• Вітамін В6 - допомагає засвоїти білки найкращим чином, що є важливим аспектом розвитку плода.
• Вітамін К - допомагає згортання крові, що має велике значення під час пологів. Також сприяє профілактичному ефекту виразкових захворювань шлунково-кишкового тракту.

Крім усього перерахованого вище квашена капуста має таку дію:

• Розсіл квашеної капусти корисний в боротьбі з нудотою, яка буває у багатьох майбутніх мам, як прояв токсикозу вагітності. Таким же ефектом, але дещо меншим, володіє і сама квашена капуста.
• Регулярне вживання в їжу цієї страви допомагає вагітній жінці впоратися з печією - постійною супутницею багатьох майбутніх мам (особливо, в останні місяці перед пологами). Якщо з'їдати дві - три ложки квашеної капусти перед їжею, можна назавжди позбутися від неприємних симптомів печії - печіння за грудиною, яке може підніматися вгору по стравоходу до горла, кислої відрижки, гіркого або кислого присмаку в роті.
• Регулярне вживання в їжу цієї страви вагітною жінкою сприяє профілактиці появи ракових клітин у плода. Це є досить сильним аргументом на користь включення квашеної капусти в раціон харчування майбутньої мами.
• Стан волосся і нігтів вагітної жінки залежить від певних мікроелементів і вітамінів, які відповідають за міцність нігтів і красу волосся. До них відносяться цинк, магній і нікотинова кислота (вітамін РР). У квашеній капусті дані поживні речовини містяться в достатній кількості, щоб підтримати зовнішність майбутньої мами на належному рівні і порадувати себе розкішним волоссям і доглянутими нігтями.
• Щоденне вживання квашеної капусти здатне активізувати процеси травлення вагітної жінки, які можуть перебувати в пригніченому стані. Це відбувається внаслідок того, що плід, матка і плацента починають постійно зростати і здавлювати шлунково-кишковий тракт майбутньої мами. Тому, можливо поява порушення деяких процесів травлення, що підлягає врегулюванню.

Одним з найбільш дієвих способів вирішення даної проблеми є регулярний прийом в їжу квашеної капусти. Дане блюдо нормалізує діяльність шлунково-кишкового тракту, а також усуває запори, які є постійними супутниками багатьох вагітних жінок. Також кисла капуста допомагає впоратися з симптомами метеоризму, які проявляються у здутті живота, наявності відрижки і появі больових (або дискомфортних) відчуттів в животі.

• Квашена капуста допомагає справлятися і іншими проблемами шлунково-кишкового тракту. Наприклад, розсіл кислої капусти вважається одним з кращих народних засобів лікування геморою. А регулярне вживання в їжу цієї страви допомагає усунути з кишечника мікроорганізми, які викликають різні кишкові захворювання.
• Хороша квашена капуста і в регуляції обміну речовин вагітної жінки. Регуляція рівня цукру і холестерину в крові, а також кислотно -щелочного балансу в організмі - ось деякі прояви дії цієї страви на обмінні процеси людини.
• Крім вищевказаних якостей квашена капуста здатне швидко утамувати відчуття голоду, при цьому, не додавши зайвих кілограмів. Це відбувається тому, що капуста є низькокалорійним продуктом. Наприклад, в ста грамах страви є всього лише двадцять п'ять калорій. А що міститься в капусті тартронова кислота сприяє запобіганню появи жирових відкладень, як і висновку вуглеводів з організму. Це безперечне достоїнство даного продукту, оскільки багато майбутніх мам скаржаться на істотну надбавку у вазі.
• І останнє важлива властивість квашеної капусти - вона допомагає поліпшити апетит вагітної жінки, що є важливим чинником зміцнення її здоров'я.
• Фахівці-дієтологи вважають, що розсіл квашеної капусти набагато корисніше самого продукту. І при цьому надає м'якшу, щадне дію на організм. Якщо вживати розсіл кислої капусти раз на добу, можна впоратися з вищевказаними проблемами і при цьому не завдати шкоди своєму організму. Цей важливий факт необхідно враховувати вагітній жінці і подумати про включення даного «напою» в своє меню.

Прочитавши вищевикладену інформацію, можна помітити, що користь квашеної капусти при вагітності - безсумнівна! І дане блюдо має перебувати на столі майбутньої мами щодня, якщо вона хоче підтримати себе у формі під час всього періоду виношування малюка.

При цьому, вагітній жінці необхідно знати, що капусту перед подачею на стіл краще всього промити, щоб позбутися зайвої кількість солі і кислоти. Таке застереження не буде зайвим, оскільки дуже солоні і дуже кислі продукти можуть привести організм людини до дисбалансу, а це не входить в плани майбутньої мами!

Коли не можна їсти квашену капусту при вагітності?

Багато вагітні жінки резонно хочуть знати, чи в усіх випадках показано вживання квашеної капусти? Або є випадки, коли не можна їсти квашену капусту при вагітності?

Список протипоказань до використання даного страви такий:

• При виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки квашена капуста повинна бути виключена з меню вагітної жінки.
• Не варто вживати квашену капусту при ниркових та печінкових захворюваннях, а також при дисфункціях і проблеми з підшлунковою залозою (наприклад, при панкреатиті - запалення підшлункової залози). При каменях у нирках і жовчному міхурі також протипоказано вживати кислу капусту.
• Протипоказано є кислу капусту при гіпертонії.
• Гастрити, особливо з підвищеною кислотністю, є абсолютним протипоказанням до вживання даного продукту. Тому, при подібних проблемах зі шлунком квашена капуста повинна бути виключена з раціону вагітної жінки.

Подібні протипоказання викликані тим, що в кислому капусті міститься велика кількість солі, а також різних кислот, які негативно впливають на здоров'я людей з вищепереліченим списком проблем.

Майбутнім мамам необхідно пам'ятати, що велика кількість квашеної капусти теж може завдати шкоди їх здоров'ю та самопочуттю. Наприклад, безконтрольне вживання даного продукту здатне провокувати появу метеоризму. Також можливе виникнення набряків, які викликаються підвищеним вмістом в продукті солі. У будь-якому випадку, перед регулярним вживанням в їжу цієї страви рекомендується проконсультуватися з лікарем про можливі наслідки прийому в їжу кислої капусти.

Відгуки про квашеній капусті при вагітності

В основному, відгуки про квашеній капусті при вагітності позитивні. І якщо не зловживати кількістю даного соління і дотримуватися рекомендацій в її вживанні, то негативних відгуків від майбутніх мам не передбачається зовсім!

Природно, щоб використовувати будь-який продукт при вагітності, необхідно уважно ознайомитися зі списком протипоказань. І якщо там є яке-небудь захворювання, яким страждає майбутня мама, квашену капусту необхідно виключити з раціону харчування або ж зовсім не вводити її в меню.

Не зайвим буде нагадати, що майбутня мама повинна порадитися зі своїм лікарем про те, чи корисно їй їсти квашену капусту регулярно або від цих ласощів варто тимчасово утриматися. Спостерігач вагітність фахівець знає всі особливості організму майбутньої мами і може дати їй правильну пораду.

У будь-якому випадку, чи корисна квашена капуста при вагітності конкретну жінку чи ні, бажаємо майбутнім мамам здоров'я, гарного самопочуття і відмінного настрою!