Супи при грудному вигодовуванні: овочеві, м'ясні, рибні

Чи можна їсти супи мамі, що годує? Це питання цілком очевидне, адже молодим мамам щодня потрібна гаряча їжа. Але крім цього, така їжа має бути ще й корисною для дитини. Тому необхідно розуміти, яким супам слід віддавати перевагу під час лактації. [ 1 ]

Користь овочевих супів під час лактації

Щоб досягти активного та гарного грудного вигодовування, мати повинна харчуватися здоровою, збалансованою їжею. Гарячий суп перед годуванням відомий своїми властивостями посилювати лактацію, тобто збільшувати грудне вигодовування. [ 2 ]

Гарячий суп, що містить поживні інгредієнти, вживаний перед годуванням груддю, покращує кровообіг у кровоносних судинах, що призводить до збільшення відтоку молока. [ 3 ] Суп, багатий на білок, збагачений поживними свіжими інгредієнтами, необхідний для підтримки здоров'я кожної частини тіла. Таким чином, рівень необхідних вітамінів, мінералів та фолієвої кислоти в грудному молоці залежатиме від споживання поживних речовин матір'ю. Поживний суп також забезпечує енергією для вироблення молока.

Супи забезпечують необхідний рівень рідини. Грудне молоко складається на 87,2% з води. Тому для посилення лактаційної функції необхідно пити достатню кількість рідини, зокрема гарячих супів.

Матері, які є вегетаріанками, також можуть успішно годувати своїх дітей грудьми, якщо вони отримують достатнє споживання рослинного білка з різних джерел у вигляді рослинних супів.

Кожна мати, яка годує грудьми, повинна пильно стежити за своїм харчуванням, оскільки це може вплинути на вироблення грудного молока. Ваш раціон повинен містити найважливіші групи продуктів, такі як білок, кальцій, залізо та вітаміни.

Помірне вживання квасолі може бути дуже корисним під час лактації. Квасоля – це зріла форма бобових, яку легко знайти на ринку в консервованому, замороженому або сушеному вигляді. Вона є чудовим джерелом рослинного білка, а також містить такі поживні речовини, як залізо та цинк. Вегетаріанці можуть вживати квасолевий суп як заміну тваринному білку. Квасоля також містить високий рівень калію, фолієвої кислоти та харчових волокон. Мати, яка годує грудьми, може безпечно готувати суп з чорної квасолі протягом усього періоду лактації. Квасолевий суп дуже корисний для організму.

Дослідники дійшли висновку, що споживання більшої кількості бобових знижує ризик серцевих захворювань. Фітохімічна речовина, присутня в інгредієнті, допомагає захистити ваш організм від дисфункції міокарда.

Розчинна клітковина, що міститься в квасолі, допомагає регулювати рівень холестерину в крові під час лактації. Дослідження показують, що 10 г розчинної клітковини на день знижує рівень холестерину ЛПНЩ на 10%. Сапоніни та фітостероли відіграють значну роль у зниженні рівня холестерину ЛПНЩ. [ 4 ]

Після пологів однією з проблем, яка переслідує матір, є втрата ваги. Багатий вміст клітковини в квасолі допомагає задовольнити апетит і забезпечує постійне джерело енергії. Це допомагає підтримувати здорову вагу тіла, особливо після народження дитини.

Але не слід забувати, що квасоля може посилювати бродіння у матері, а потім і у дитини. Тому, вживаючи квасолевий суп, ви зменшуєте кількість самої квасолі, а рідина допомагає правильно засвоїти корисні властивості квасолі.

Деякі види квасолі можуть викликати алергічні реакції та мігрень у жінок. У таких випадках матері слід негайно виключити цей конкретний вид квасолі зі свого раціону. [ 5 ]

Деякі види бобів, такі як соєві боби, можуть перешкоджати засвоєнню вітаміну D, B12 та бета-каротину. Під час приготування квасолі за високих температур її компоненти іноді можуть стати неактивними та ініціювати засвоєння вітамінів. Тому суп з квасолі потрібно готувати правильно. Тому завжди намагайтеся використовувати консервовану квасолю та кілька разів ретельно промивайте її водою з-під крана. Це пришвидшить процес приготування, максимально збережуючи кількість поживних речовин.

Якщо ви хочете використовувати сиру квасолю для супу, спробуйте замочити її у воді на ніч. Готуючи суп, варіть квасолю у воді щонайменше 2-3 хвилини та злийте воду. Це допомагає видалити неперетравлювані вуглеводи з квасолі та зменшує газоутворення. Додавання до квасолевого супу таких трав, як фенхель, меліса або кмин, може допомогти запобігти метеоризму.

Гороховий суп – один із найкорисніших овочевих супів. Як і більшість овочів, гороховий суп може допомогти задовольнити вашу щоденну потребу в клітковині. 1/2 порції горохового супу містить 4,4 грами клітковини. Клітковина також знижує рівень холестерину в крові. Загалом, жінкам потрібно 21-25 грамів клітковини на день.

Вживання горохового супу також може покращити здоров'я вашого серця. Окрім клітковини, горох також містить лютеїн. Лютеїн – це каротиноїд, подібний до лікопіну. Він в першу чергу діє як антиоксидант, захищаючи ваші клітини від окислення. Лютеїн і вітамін А в горосі також захищають ваші очі. Лютеїн, природний рослинний пігмент, концентрується в оці, і його антиоксидантна активність може захистити вас від катаракти та макулярної дегенерації, запобігаючи окисленню. Вітамін А допомагає підтримувати здоров'я очей. Порція гороху (1/2 склянки) містить 1610 МО вітаміну А, що становить 32% від добової норми вітаміну А.

Горошок також може допомогти вам задовольнити потреби в залізі під час грудного вигодовування. ½ склянки горохового супу містить 1,2 міліграма заліза. Недостатнє отримання заліза зменшує надходження кисню, що може викликати втому та знизити вашу здатність концентруватися.

1/2 склянки вареного горохового супу містить 2 грами білка та 0,4 грама загального жиру. Білок і жир є важливими поживними речовинами, як і вуглеводи. Білок у таких продуктах, як горох, використовується для зміцнення імунної системи та вироблення гормонів і ферментів. Ваш організм також використовує жир з їжі як джерело енергії. Жир необхідний для підтримки клітинних мембран і допомагає засвоювати жиророзчинні вітаміни. Ви повинні отримувати від 10 до 35 відсотків своїх калорій з білка та від 20 до 35 відсотків своїх калорій з жиру.

Варений горошок також допоможе вам задовольнити деякі ваші потреби у вітамінах і мінералах, включаючи вітамін С, фолат і калій. Вітамін С потрібен вам для відновлення тканин під час годування груддю. Він також є антиоксидантом, який захищає ваші клітини від пошкодження вільними радикалами. Фолат – це вітамін групи В, який допомагає створювати нові клітини. Жінкам, які годують грудьми, потрібна достатня кількість фолату для їхніх дітей. Калій – це мінерал, необхідний для побудови білка та м’язів, а також він допомагає контролювати кислотно-лужний баланс у вашому організмі. [ 6 ]

Тому гороховий суп повинен бути в раціоні кожної годуючої мами. Але слід враховувати, що наявність цієї страви може посилити коліки у маленьких дітей.

Грибний суп під час лактації може бути дуже корисним і також може вплинути на самопочуття дитини. [ 7 ] Вітаміни групи В важливі під час лактації, оскільки вони допомагають використовувати енергію з їжі, яку ви споживаєте, а також сприяють здоров'ю шкіри, нервів і травлення. Гриби є гарним джерелом вітамінів групи В, особливо рибофлавіну, ніацину та пантотенової кислоти. Одна порція грибного супу містить 8% рекомендованої добової норми рибофлавіну для жінок, що годують грудьми, та 21% рекомендованої норми ніацину. Дослідження показали, що гриби зміцнюють імунітет і сприяють втраті ваги [ 8 ], [ 9 ].

Вітамін D – ще одна важлива поживна речовина, оскільки він необхідний для засвоєння кальцію з кишкового тракту та для розвитку кісток і зубів вашої дитини. Дуже мало харчових продуктів містять вітамін D, а гриби – єдина рослинна їжа, яка містить цей вітамін. Більшість дітей мають дефіцит вітаміну D, тому їм слід приймати цю добавку.

Анемія під час грудного вигодовування може спричинити анемію у дитини. Це означає, що організм новоспеченої мами також потребує додаткового заліза, оскільки залізо є важливим компонентом гемоглобіну. Може бути важко отримати 27 міліграмів заліза з раціону, але одна порція грибного супу містить 8 міліграмів заліза.

Ще однією корисною речовиною грибного супу під час грудного вигодовування є наявність у ньому антиоксидантів. Селен, що міститься в грибах, допомагає захистити клітини від пошкодження вільними радикалами та зміцнити вашу імунну систему та імунну систему вашої дитини. Клітковина в грибах, разом з іншими продуктами з високим вмістом клітковини, може допомогти запобігти запорам, які часто зустрічаються у немовлят у перші кілька місяців життя.

Чому переважно грибний суп? Гриби вважаються важкою їжею для молодої мами. Тому їх слід добре приготувати. Гриби в супі можна вважати чудовим варіантом. Суп з печериць для годуючої мами можна вважати найлегшим видом їжі з усіх видів грибів.

Щавлевий суп містить велику кількість вітамінів і мінералів. Вживання щавлю також становить певну небезпеку, тому зрозумійте потенційні ризики для свого здоров'я, перш ніж включати його у свій раціон.

Для приготування супу можна використовувати французький щавель або городній щавель, хоча французький щавель має м’якший лимонний смак, тоді як городній має більш кислий смак.

Щавлевий суп має низький вміст жиру. Більшість калорій у цьому супі надходять з вуглеводів, 6,5 грама на порцію. Ви також отримуєте 2,3 грами білка. Одна порція є чудовим джерелом вітаміну А.

Але споживання супу зі щавлю може бути обмеженим для деяких матерів, що годують грудьми, оскільки щавель містить велику кількість щавлевої кислоти, основного компонента каменів у нирках. Вам, можливо, доведеться уникати щавлю, якщо у вас є схильність до утворення цих каменів. Крім того, він також може збільшити синтез шлункової кислоти, що може погіршити печію, а також має сечогінний ефект. Якщо у вас виникнуть будь-які симптоми під час вживання супу зі щавлю, слід пам’ятати, що такий суп не рекомендується.

Під час приготування супу зі щавлю не використовуйте чавунний або алюмінієвий посуд, оскільки щавлева кислота в цьому зеленому стані реагує з металами, утворюючи металевий присмак у щавлі, що робить його неїстівним. При використанні алюмінію кислоти в цій страві можуть стати потенційно токсичними.

Капустяний суп під час грудного вигодовування має низький вміст вітамінів, і водночас може посилити утворення кольок у вашої дитини. Оскільки капуста в супі або борщі підлягає термічній обробці, кількість вітамінів там менша, ніж у сирій капусті. Тому, звичайно, капустяний суп можна їсти під час лактації, але його користь не така значна. [ 10 ] ]

Розсольник вважається одним із різновидів супів, що містять капусту. Але капуста, яка використовується в цьому супі, маринована або солона. Така капуста може посилити процеси бродіння в кишечнику. Тому розсольник не рекомендується вживати під час лактації.

Користь м'ясних та рибних супів під час лактації

М'ясо та риба є основними джерелами корисних білків для годуючої мами, а також джерелами енергії. Суп з м'ясом або рибою може стати чудовою стравою для молодої мами. Оскільки варене м'ясо та риба містять достатню кількість вітамінів і не шкідливі для дитини, їх необхідно включати до раціону. Риба повинна бути в раціоні кожної годуючої мами, принаймні двічі на тиждень. Оскільки вона є не тільки джерелом фосфору та кальцію, але й амінокислот, рибні страви дуже корисні та поживні.

Рибний суп вважається поживною їжею і особливо корисною стравою для годуючих матерів як частина післяпологового раціону. Хоча серед матерів існує занепокоєння, що забруднюючі речовини, присутні в рибі, можуть потрапляти в суп, що може становити ризик для їхньої дитини, але в нашому регіоні така риба практично не використовується в раціоні.

Риба містить високоякісні білки та багато необхідних поживних речовин, таких як поліненасичені жирні кислоти. Тому рекомендується помірне споживання (включаючи годуючих жінок та маленьких дітей) різноманітної риби. Рибний бульйон – це смачна вегетаріанська альтернатива кістковому бульйону, яка пропонує дивовижний спектр переваг для здоров'я.

Одна з найважливіших та унікальних переваг рибного супу для годуючих мам – це йод, який є незамінним у вашому раціоні.

Коли йдеться про інтелект, рибний суп – це потужна їжа для мозку у всіх сенсах цього слова. Він забезпечує поєднання жирів, вітамінів та мінералів, які ідеально підходять для підтримки вашого мозку у відмінній формі. Тому рибний суп, приготований з білої морської риби, є обов’язковою та незамінною стравою.

Консервований суп іноді вважається альтернативою рибному супу. Однак це не зовсім тотожні поняття. Консерви – це оброблений рибний продукт, який містить багато олії. Риба в такому вигляді також містить білок, але кількість вітамінів менша. Через вміст олії консервований суп може бути жирним. Тому при лактації краще віддавати перевагу вареній рибі або рибному супу, приготованому зі свіжої риби.

Курячий суп для молодих годуючих мам може бути способом номер один для підтримки здоров'я всіх органів та забезпечення енергетичних потреб як матері, так і дитини. Курячий бульйон або суп, очевидно, може бути частиною здорового харчування та має певні переваги для годуючих мам. Дуже поживна та корисна їжа, суп готується шляхом поєднання таких інгредієнтів, як курка та овочі. Курячий суп зазвичай готується з курячого м'яса та курячих частин з високим співвідношенням м'яса до кісток. Курячий бульйон готується переважно з курячих частин, які мають дуже низьке співвідношення м'яса до кісток. Вода, овочі, трави та сіль - це інгредієнти, спільні як для супу, так і для бульйону. Цибуля в супі забезпечує переваги антиоксидантів, які зменшують запалення та діють як антигістамінні препарати. Він містить білковий комплекс з кальцію, сірки та вітамінів A, B, C та E. Вони містять сполуки сірки та мають протизапальну дію. Тому цибуля додає супу не тільки смаку, але й користі для здоров'я, а алергія на цибулю майже відсутня.

Головним і найкориснішим інгредієнтом курячого супу є білок, що міститься в курці. Він допомагає зміцнити ваші сили, коли ваш організм відчуває нестачу енергії, а також між годуваннями.

Доведено, що курячий суп пригнічує вироблення нейтрофілів – лейкоцитів, які пожирають бактерії та викликають запалення. Саме ці клітини поспішають атакувати вірус, що вторгається. Це важливо, тому що, хоча нейтрофіли знищують патогени, їхні антимікробні продукти пошкоджують тканини організму. Він також пригнічує вироблення лейкоцитів, які викликають запальну реакцію (що спричиняє біль у горлі та вироблення слизу), що усуває закладеність носа та полегшує відтік секрету. Курячий суп також можна використовувати в цій якості для профілактики вірусних захворювань протягом сезону. [ 11 ]

Курячий суп або бульйон містить такі поживні речовини, як білок, кальцій, фосфор, які посилюють активність імунної системи. Це підвищує здатність організму боротися з інфекціями. У періоди поганого здоров'я травна система стає чутливою та не здатна ефективно засвоювати поживні речовини з їжі. Курячий бульйон забезпечує поживні речовини у формі, яка легко всмоктується з кишечника. Він забезпечує легкозасвоювані калорії, вітаміни, і тому деякі потреби організму в поживних речовинах під час грудного вигодовування можуть бути підтримані. Овочі та зелень можна додавати до курячого супу для збагачення. Ці інгредієнти додають смаку та мікроелементів, необхідних для кращого функціонування систем організму.

Хоча курячий суп має численні переваги для здоров'я, є й деякі недоліки, особливо якщо ви годуєте грудьми.

Хоча курячий суп містить багато мікроелементів, цього може бути недостатньо. Додавання овочів та трав підвищить харчову цінність курячого супу. Наприклад, кріп у супі додає багато корисних елементів. Він містить два компоненти, які забезпечують унікальні переваги для здоров'я: леткі олії та флавоноїди. Активність летких олій кропу кваліфікує його як «хіміопротекторний» продукт – продукт, який може нейтралізувати певні види канцерогенів. Іноді у вашої дитини може бути алергія, але це може бути реакція не на суп загалом, а на один його компонент, наприклад, моркву в супі або кріп. Це те, що мами повинні враховувати, і якщо у дитини немає жодних негативних реакцій на цей продукт, то курячий суп вважається здоровою їжею і може бути включений до щоденного раціону.

Сирний суп може бути дуже смачною стравою, але під час лактації він не такий корисний. Різні види сиру містять кальцій, кількість якого може досягати значних цифр. Коли сир піддається термічній обробці, кальцій може руйнуватися, а також утворюються жири, які можуть подразнювати ваш кишечник. Якщо поєднувати нежирні сири з овочами, наприклад, з броколі, можна отримати дуже смачний сирний суп. Тому можна їсти сирний суп, але зменшити кількість шкідливих продуктів у ньому, додавши більше овочів. [ 12 ]

Сочевичний суп для годуючої мами вважається найкориснішим супом, приготованим з бобових. Сочевичний суп є здоровим варіантом і містить багато поживних речовин. Одна порція сочевичного супу містить 163 калорії.

Сочевиця є здоровим джерелом вуглеводів, макронутрієнтів, які ваш організм перетворює на глюкозу, що забезпечує енергію під час лактації. Кожна порція сочевичного супу містить 26,7 грама вуглеводів. Цей суп є гарним вибором для отримання білка; одна порція містить 8 грамів білка, що відповідає рекомендованій добовій нормі споживання 46 грамів для жінок. Сочевичний суп містить 11,1 грама клітковини. Клітковина корисна для вашої травної системи, запобігаючи діареї, запорам та дивертикуліту. [ 13 ]

Одна порція сочевичного супу задовольняє майже всю вашу добову потребу в залізі. Жінкам потрібно більше заліза щодня під час годування груддю. Порція цього супу містить 16,2 мг заліза, яке допомагає у виробленні еритроцитів і є необхідним для підтримки та профілактики анемії як у матері, так і у дитини. Цей суп також містить калій, вітамін А, вітамін С, кальцій, вітамін Е, тіамін, рибофлавін, ніацин, вітамін В6, фосфор, магній, цинк, марганець та пантотенову кислоту.

Хоча вміст жиру в сочевичному супі не є надмірним, ви споживаєте 6,9 грама жиру на порцію. Ви можете зменшити його кількість, вибираючи нежирні сорти бульйону.

Сочевиця допомагає знизити рівень холестерину в крові, оскільки містить високий рівень розчинної клітковини. Зниження рівня холестерину знижує ризик серцевих захворювань та інсульту, підтримуючи чистоту артерій.

Сочевиця також є чудовим джерелом фолієвої кислоти та магнію, які значною мірою сприяють здоров'ю серця та нервової системи вашої дитини. Фолат знижує рівень гомоцистеїну, який є основним фактором ризику серцевих захворювань. Магній покращує кровообіг, надходження кисню та поживних речовин по всьому організму.

З усіх бобових та горіхів сочевиця містить третій за величиною рівень білка. 26 відсотків калорій сочевиці походять з білка, що робить її чудовим джерелом білка для молодих мам.

Молочний суп під час лактації може бути кориснішим, ніж здається на перший погляд. Кальцій у молоці дійсно допомагає нам не тільки створювати міцні кістки, але й міцні, здорові зуби. Білок у молоці може дати нам додатковий заряд енергії та допомогти нам довше відчувати ситість. Калій у молоці допомагає підтримувати стабільний артеріальний тиск. Вітамін А сприяє зміцненню імунної системи. Вітамін D та фосфор також допомагають зміцнити кістки. Вітамін B12 допомагає створювати еритроцити. Це все незаперечні переваги, але є одне «але». Якщо ви годуєте грудьми дитину перші три місяці, то вам слід відмовитися від молока, оскільки ризик кольок у дитини зростає. [ 14 ]

Рисовий суп можна вживати під час грудного вигодовування, і він вважається дієтичним продуктом. Особливо, якщо у дитини функціональна діарея, вживання рисового супу в раціон може вилікувати цю проблему. Рисовий суп містить велику кількість селену. Одна з головних ролей селену в організмі – переробка вітаміну С, що зрештою підвищує антиоксидантний захист. Рисовий суп містить велику кількість харчових волокон, які можуть допомогти у схудненні. Рисовий суп миттєво активує організм завдяки високій концентрації вуглеводів. Різні види дикого рису стимулюють нейропротекторні ферменти в мозку, які пригнічують дію вільних радикалів та інших токсинів. [ 15 ] Фенольні сполуки, особливо в коричневому або дикому рисі, мають протизапальні властивості, тому вони також добре заспокоюють подразнення та почервоніння. [ 16 ] Тому рисовий суп можна вважати найменш алергенним продуктом. [ 17 ]

Супи для годуючої мами повинні бути обов'язковою стравою, оскільки гаряча їжа не тільки забезпечує енергетичний потенціал, але й стимулює нормальну роботу кишечника. Перед вибором страви слід зрозуміти, який суп буде найкориснішим для мами та дитини, а від якого краще відмовитися в період лактації.