Біла буряк

Біла буряк - це овочева культура, що представляє собою один з видів буряків. Правильно називати білу буряк білої столовим буряком, оскільки даний вид коренеплоду призначений в їжу людині, як і його червоний «побратим».

Біла буряк відрізняється від звичайної, червоної тим, що володіє світлим, майже білим кольором. При цьому характеризується цікавим і приємним смаком, що можна прекрасно використовувати в приготуванні різноманітних страв. Наприклад, салатів, різних солінь і маринадів.

Звичайно ж, господаркам потрібно мати на увазі, що біла столовий буряк не дасть такого насиченого кольору, як її «колега» - червона столовий буряк. Але ця особливість коренеплоду не так істотна, як його смакові і поживні якості. Навпаки, нейтральний колір білої буряка можна використовувати в різних комбінованих стравах, наприклад, як інгредієнт при приготуванні курки. І не боятися, що колір м'яса несподівано придбає яскравий фіолетовий відтінок (який завжди дає звичайна столовий буряк).

Існує й інший вид буряка, названої білої - це біла цукрові буряки. Вона вирощується, перш за все, з метою отримання цукру, що безпосередньо зазначено в її назві. Детальніше про цукрові буряки можна прочитати в наступному розділі.

Біла цукрові буряки

Біла цукрові буряки - це один з видів буряків, назва якого вказує на основне призначення даного овоча. Біла цукрові буряки є коренеплід світлого кольору подовженої форми і зовні схожа на звичайну білу столовий буряк.

Цукрові буряки є видом, над яким успішно працювали селекціонери, починаючи з 1741 року. Роботи по виведенню нового виду буряка почалися, завдяки бажанню вчених використовувати властивості буряка для виробництва цукру. У той час було помічено, що ідентичний тростинному цукор (який є на той момент єдиним видом цукру) знаходиться і в кормовій буряку. Тому, селекціонери дружно взялися за роботу, в надії полегшити і здешевити видобуток і доставку цукру до Європи.

Діяльність вчених увінчалася успіхом. Про це красномовно свідчать полиці магазинів, забитих звичайним цукром, отриманим з цукрових буряків. При цьому потрібно віддати належне селекціонерам, що вони своєю успішною діяльністю протягом декількох століть змогли домогтися підвищення властивостей цукрових буряків. Наприклад, в 18 столітті на самому початку дослідних робіт з приводу кормових буряків, вміст в ній цукру не перевищувало 1,3 відсотка. У нинішній час вважається нормальним і обов'язковим наявність в сучасних коренеплодах цукру не менше однієї п'ятої від загального складу буряка (тобто двадцять відсотків).

На нашу територію цукрові буряки потрапила на початку 19 століття і відразу ж стала популярною у тодішніх промисловців і виробників.

Цукрові буряки вважається технічною культурою. Її використовують, в першу чергу, не в їжу, а для переробки в промислових умовах з метою отримання необхідних продуктів і речовин.

Перш за все, один з найсвітліших видів буряків вирощується для виробництва цукру, який виходить при її переробці. Сучасні сорти білої цукрових буряків, як уже згадувалося раніше, містять приблизно двадцять відсотків цукру, що є важливим чинником для її використання в цілях отримання «солодкого життя».

При цьому біла цукрові буряки вирощуються не тільки з метою глибокої переробки. Тваринницька промисловість і фермерські господарства з радістю використовують даний коренеплід на корм домашнім тваринам. Точніше, не саму буряк в цілісному вигляді, а відходи при виробництві цукру, які називаються «жомом».

З відходів, що утворюються при переробці цукрових буряків в чистий і хрусткий цукор, можна назвати і патоку. Патока застосовується, як харчовий продукт в кондитерській і хлібобулочної промисловості і є натуральним цукрозамінником. Патока, наприклад, надає тісту рихлість і незвичайну легкість, а сам виріб покривається глянсовою скоринкою. Використовують даний продукт і для виготовлення кремів і глазурі, як сполучний компонент, а також при виробництві пряників і інших «смакоти».

Готується патока з картопляного крохмалю (як і з кукурудзяного). Меляса виглядає, як темно-коричнева, майже чорна рідина зі смаком паленого цукру. Вона ще називається мальтозної патокою або меласою. Продається патока в магазинах або відділах великих супермаркетів, що займаються дієтичними продуктами і здоровим харчуванням.

І останнім продуктом відходів виробництва білої цукрових буряків є дефекаційний бруд. Даний продукт переробки застосовується в якості мінерального добрива в сільському господарстві.

Біла цукрові буряки досить вимоглива до умов зростання. Для того, щоб урожай цукрових буряків був багатим і якісним, даним коренеплоду потрібно багато тепла, достатньо вологи і велика кількість сонячних променів.

Біла цукрові буряки найкраще росте на грунтах, багатих чорноземом. Найбільша врожайність, а також максимальна поживна цінність коренеплоду досягається саме на чорноземних грунтах. Тому, потрібно прийняти, як належне, що Україна стоїть на першому місці, як виробник білої цукрових буряків. При цьому потрібно звернути увагу, що в сільському господарстві застосовуються не вітчизняні, а імпортні сорти. І більшу кількість площ займають сорти гібридів німецького виробника.

Поливні чорноземні грунти є не тільки в Україні. Хороші умови для вирощування цукрових буряків є і в Грузії, південних областях Росії та Білорусі. Однак, потрібно зауважити, що західноєвропейські країни, які мають непоганий чорнозем теж «помічені» у вирощуванні цукрових буряків. Виробництво цукрових буряків є і в Північній Америці. Як і в країнах Близького Сходу, Африки та Середньої Азії.

Властивості цукрових буряків

Біла столовий буряк, незважаючи на відсутність важливих і корисних речовин, які впливають на її колір, є все ж досить поживним і корисним коренеплодом. Червоні пігменти столового буряка, звані антоцианами, відсутні в буряках цукрових. Але це в деяких випадках може бути гідністю, а не недоліком коренеплоду.

Багато людей, особливо останнім часом, масово страждають на алергічні харчовими реакціями. Які викликані, в першу чергу, наявністю в продуктах харчування активних барвників. Тих самих антоціанів, з якими ми познайомилися трохи вище. І тому, шалено корисні для всіх, але неприйнятні для даної конкретної людини овочі або фрукти виключаються з його раціону внаслідок непереносимості продукту. Такої долі, зазвичай, удостоюються полуниця, малина, ожина, смородина, апельсини, мандарини, моркву і інші яскраві продукти. Не є винятком і червона столовий буряк.

Сумно, що меню алергіків є досить бідним в порівнянні з раціоном звичайної людини. Адже, алергічні реакції на багато продуктів змушують уникати поїдання багатьох овочів, фруктів і ягід. А такі обмеження, звичайно ж, позначаються на якості забезпечення організму вітамінами і мікроелементами.

Правильний вихід з цього становища - максимально замінити викликають алергію продукти харчування тими, хто не містить даних агресивних властивостей. І при цьому може забезпечити організм людини необхідним набором корисних і необхідних йому речовин.

У випадку з червоною столовим буряком їй на виручку приходять біла столовий буряк і біла цукрові буряки. Незважаючи на те, що цукрові буряки є, в першу чергу, технічною культурою, її навчилися використовувати і в їжу, і для лікування різного роду захворювань.

Тому, назвемо перша властивість цукрових буряків - це гіпоалергенність.

Другим, але не менш важливою якістю даного продукту харчування є здатність регулювати тиск людини. Регулярне використання цукрових буряків в їжу здатне знизити артеріальний тиск хворого і наблизити його до норми.

Третє якість, що робить білу буряк цінним продуктом харчування, полягає в тому, що даний коренеплід може підвищувати захисні функції організму і регулювати імунітет людини. Необхідно зауважити, що цукрові буряки здатна виводити з організму людини токсини і шлаки, що позитивним чином позначається на зміцненні імунних властивостей організму.

На четвертому по корисності місці стоїть властивість цукрових буряків сприяти проносного ефекту. Дана якість коренеплоду незамінне при постійних проблемах шлунково-кишкового тракту людини, пов'язаного з запорами.

На п'ятому місці виявляється здатність буряка регулювати проблеми травлення, пов'язані з низькою кислотністю. Будь-який вид буряка має властивість підвищувати кислотність шлункового соку, що є незамінним якістю при регулюванні особливостей шлунково-кишкового тракту.

Наведений вище список позитивних якостей білої буряка є вражаючим, але варто обнадіяти читача, що властивості цукрових буряків ще розкриті не повністю. Детальніше про них буде розказано нижче у відповідних розділах.

Користь цукрових буряків

Заінтригований читач, швидше за все, вже прагнути дізнатися, а в чому ж полягає користь цукрових буряків для людини?

Розглянемо хімічний склад білої столового буряка і її «колеги» по виду - білої цукрових буряків. Почнемо знайомитися з буряком їдальнею, а завершимо маленький «культосвіт» інформацією про буряк цукрової.

Біла столовий буряк відрізняється високим вмістом таких мінеральних речовин, як калій, залізо, магній, марганець і фосфор.

Біла цукрові буряки містить в собі багатий вітамінний склад: велика кількість вітаміну С, всі вітаміни групи В, включаючи РР (нікотинову кислоту або вітамін В3), а також вітамін Е і вітамін А.

Мінеральні речовини в коренеплоди представлені калієм, кальцієм, натрієм, залізом, магнієм, міддю, фосфором, марганцем, цинком, йодом, кобальтом. Крім цього, цукрові буряки містить велику кількість різноманітних біофлавоноїдів і пектинів, а також таку речовину, як бетаїн.

Виходячи з вищевказаного хімічного складу, користь цукрових буряків безперечна в регулюванні імунних і обмінних проблем, а також при авітамінозах та інших недугах, пов'язаних з недостатністю вітамінів і мінералів.

Лікування цукровими буряками

Народна медицина вже давно навчилася використовувати корисні властивості даного коренеплоду в своїх цілях. Лікування цукровими буряками - вже зарекомендувала себе практика. Тому, варто ознайомитися з нею ближче і уважніше.

За допомогою зілля з цукрових буряків з успіхом можна лікувати проблеми травлення і порушення обмінних процесів в організмі. Підвищення імунітету людини - одна з посильних завдань, з якою можна впоратися, вживаючи цукровий буряк в їжу.

Крім цього, зілля на основі цукрового буряка регулюють роботу серцево-судинної системи за допомогою зміцнення стінок великих судин і капілярів. Регулярне і правильне вживання цукрових буряків в їжу підвищує вироблення гемоглобіну. Тому, цукрові буряки застосовується для лікування анемій і атеросклерозу, а також гіпертонії і лейкемії.

Представницям прекрасної статі буде цікаво і корисно дізнатися про омолоджуючі властивості цукрових буряків. Подібна дія коренеплоду пояснюється здатністю виводити токсини з організму. Даний факт позитивно позначається на зовнішньому вигляді і тривалості життя не тільки жінок, але і всіх тих, хто вирішить вживати цукровий буряк з подібною метою.

Для милих дам буде важливим, що цукрові буряки, завдяки речовинам, що містяться в її хімічному складі, здатна підвищувати психоемоційний тонус і впливати на загальний психологічний стан людини.

Цілющі властивості цукрових буряків

Все вищенаведене свідчить, що цукрові буряки володіє воістину цілющими властивостями при лікуванні багатьох захворювань.

Наприклад, її можна використовувати в кулінарії для тих господинь, які стурбовані здоров'ям своїх членів сім'ї. Якщо натерти на дрібній тертці цукрові буряки, її можна додавати замість цукру в різні кулінарні «шедеври». Бісквіти і печива, пироги і пампушки з маком, різноманітні кекси і інша випічка будуть смачними і солодкими, але, в той же час, корисними. А такі солодкі страви, як молочна каша, джем або варення, компот ніяк не постраждають від такої заміни, а навпаки, тільки виграють. Адже, в них зможуть проявитися цілющі властивості цукрових буряків. Деякі запасливі і вмілі господині можуть приготувати їх цукрових буряків сироп, яким можна поливати, наприклад, млинці та оладки.

Отже, підсумуємо цілющі якості даного коренеплоду, який володіє такими ефектами, як:

• протисклеротичний,
• судинорозширювальний,
• заспокійливий,
• гіпоалергенний,
• сечогінний,
• проносний,
• иммуномодулирующий.

Речовини-пектини, які знаходяться в буряках, сприяють підвищенню захисних якостей організму людини від радіоактивних металів (це відноситься і до важких металів). Крім цього ті ж речовини сприяють виведенню з організму зайвого холестерину і нормалізують роботу серця.

Калорійність цукрових буряків

Цукрові буряки не є калорійним продуктом харчування. Калорійність свіжої цукрових буряків дорівнює сорока трьом кілокалоріям на сто грамів продукту.

При цьому до білків відноситься півтора грама зі ста або шість кілокалорій. На частку жирів випадає близько однієї десятої грама із зазначеного вище кількості продукту або одна кілокалорія. На частку вуглеводів випадає зміст найбільшої кількості кілокалорій - цілих тридцять шість (на дев'ять цілих і одна десята грамів).

Можна продемонструвати співвідношення енергетичних показників білків, жирів і вуглеводів в ста грамах продукту. Білків в цукровому буряку міститься, приблизно, тринадцять відсотків; жирів - два відсотки, а вуглеводів - вісімдесят один відсоток.

Протипоказання до вживання цукрових буряків

У природі, на щастя чи на жаль, немає такого продукту, який був би корисний виключно всім людям. Обов'язково, знайдеться така категорія людей, яким певний продукт протипоказаний.

Не є винятком з цього правила і цукровий буряк. Страви з неї не рекомендується вживати хворим з такими захворюваннями:

• Мочекам'яна хвороба.
• Нирковокам'яна хвороба.
• Пішов
• Ревматоїдний артрит.
• Захворювання шлунково-кишкового тракту в стадії загострення.
• Гастрити з підвищеною кислотністю і інші захворювання шлунково-кишкового тракту, при яких кислотність шлункового соку підвищується.
• Виразки шлунка і дванадцятипалої кишки, що мають загострену форму.
• Гіпотонія або знижений тиск.

При цьому хворим необхідно прийняти до уваги той факт, що і кількість цукру, що вживається в добу потрібно звести до мінімуму. Або навіть виключити даний продукт з раціону харчування, замінивши його іншими речовинами (натуральними), підсолоджувальними смак страв.

Протипоказання до вживання цукрових буряків в їжу стосуються і хворих на цукровий діабет. Це не повинно дивувати, оскільки цим людям протипоказана вся солодка їжа, що підвищує рівень цукру в крові. А біла цукрові буряки, що складається на одну п'яту з сахарози, як раз, і є цим забороненим продуктом.

Порушення обмінних процесів у людини, наприклад, ожиріння є прямим протипоказанням до поїдання цукрових буряків. І все з тих же причин - великій кількості сахарози.

Не зайве буде зауважити, що і кількість цукру в раціоні хворих на цукровий діабет і ожиріння має бути зведено до мінімуму. У деяких випадках необхідно і зовсім виключити цукор і продукти, що містять його, з раціону харчування.

[1], [2]

Шкода цукрових буряків

Будь-який, навіть самий корисний продукт можна використовувати не тільки на благо, а й на шкоду собі. Наприклад, цукровий буряк чинить негативний вплив на хворих з певними проблемами зі здоров'ям. Які ж це проблеми?

В першу чергу, цукровий діабет і ожиріння, то є проблеми з порушеним обміном речовин. При яких сахарозу і цукор вживати не можна ні в якому разі! Якщо знехтувати цим попередженням, можна домогтися підвищення рівня цукру в крові настільки, щоб спровокувати криз захворювання (при цукровому діабеті). При ожирінні ж, обмінні процеси у людини можуть настільки вийти з-під контролю, що поряд із зайвою вагою з'явиться і цілий букет супутніх захворювань.

Гіпотонія або знижений тиск є наступним захворюванням, при якому шкода вживання цукрових буряків доведений. Цукрові буряки сприяє зниженню тиску, а в даному випадку, при постійному низькому тиску, вживання коренеплоду викличе постійні нездужання і проблеми зі здоров'ям у хворого.

Ми вже знаємо з вищенаведеного розділу, що цукрові буряки протипоказана при сечокам'яній хворобі, а чому? Та тому що в буряках міститься велика кількість щавлевої кислоти, здатної викликати рух каменів в сечовому міхурі і нирках. Що викличе погіршення стану хворого і призведе до непередбачуваних наслідків.

Також щавлева кислота здатна провокувати утворення нових каменів в нирках. Спочатку за допомогою щавлевої кислоти в нирках накопичуються солі, які згодом трансформуються в камені - оксалати. При цьому необхідно знати, що негативні властивості щавлевої кислоти з'являються саме після термічної обробки цукрових буряків. У такому вигляді вищевказана кислота найшвидшим чином вступає в хімічну реакцію з кальцієм, які у організмі людини, за допомогою якої і утворюються солі, що призводять до утворення ниркових відкладень.

Таким же чином щавлева кислота в вареної буряках діє і на суглоби - в них утворюються солі, що призводить до порушення їх рухливості. Це призводить до збільшення травматизму, як самих суглобів, так і всієї кісткової системи.

При подагрі і ревматоїдному артриті, тобто захворюваннях, пов'язаних з порушенням сольового обміну в організмі, застосування в їжу цукрових буряків може спровокувати посилення симптомів даних захворювань.

При підвищеній кислотності шлункового соку необхідно забути про буряк, оскільки вона сама дозволяє підвищити кислотність. Недотримання цих рекомендацій призводить до появи симптомів розладу діяльності шлункового тракту, печії і так далі.

При схильності до рідкого стільця, а особливо при хронічній діареї, будь-який вид буряка, в тому числі і цукрової, протипоказаний. Оскільки, буряк володіє проносними властивостями і регулярне її вживання при даних проблемах може серйозно порушити діяльність травної системи. Після чого для відновлення організму потрібно серйозне лікування і досить тривалий відновлювальний період.

Рецепти з цукрових буряків

Рецепти з цукрових буряків для повсякденного вживання наступні.

Рецепт № 1 - печена цукрові буряки

Складові:

• необхідну кількість цукрових буряків.

Приготування:

• цукрові буряки миється, чистять і нарізають на шматочки;
• після чого підготовлена буряк розкладається на деку і ставиться в духовку на невеликий вогонь;
• печеться до готовності, яку можна перевірити, проткнув шматочок буряка виделкою або ножем.

Рецепт № 2 - сироп з цукрового буряка

Складові:

• десять кілограмів буряка;
• один літр води.

Приготування:

• цукрові буряки ретельно миється, очищається від шкірки і ріжеться на шматочки;
• беремо каструлю з нержавіючого металу і кладемо на її дно решітку з виварювання або глиняну (можна, фаянсовий, тарілку); це необхідний захід для того, щоб буряк не підгоріла при варінні;
• після чого шматочки буряка поміщаються в нержавіючу посуд для варіння;
• наливаємо воду в каструлю, буряк при цьому повинна бути покрита водою;
• після того, як буряк звариться (готовність буряка можна перевірити виделкою або ножем, просто наколів буряк), з неї віджимається сік;
• після чого отриманий сік продовжує варитися на повільному вогні до консистенції густої сметани;
• після чого сироп знімається з вогню, остуджують і в теплому вигляді переливається в ємності для зберігання; необхідно використовувати тільки скляний посуд - банки і бутлі;
• можливо додавати в цукровий буряк лимонну кислоту, щоб уникнути зацукровані продукту (з розрахунку один грам лимонної кислоти на один кілограм сиропу);
• отримана корисна добавка в солодким і борошняних страв відрізняється солодким смаком і коричневим кольором;
• приготований сироп з цукрового буряка можна використовувати у виготовленні компотів і желе, варений і джемів, печива і кексів.

Рецепт № 3 - салат із цукрових буряків

Складові:

• цукрові буряки - дев'ятсот грамів,
• рослинне масло - чотири столові ложки,
• оцет - чотири столові ложки,
• корінь хрону - за смаком,
• спеції - мелена кориця (за смаком),
• цукор - одна столова ложка,
• сіль за смаком,
• сметана - один стакан,
• для прикраси - рубана зелень, наприклад, петрушка і кріп.

Приготування:

• цукрові буряки миється, очищається від шкірки і нарізають кубиками або скибочками;
• береться посуд з нержавіючої сталі, в яку наливається рослинне масло;
• після чого в цю ємність кладеться підготовлена буряк і перемішується з рослинним маслом;
• потім каструля накривається кришкою і ставиться на сильний вогонь;
• буряк не перемішується в посуді весь час її приготування на вогні;
• через п'ятнадцять хвилин буряк знімається з вогню і охолоджується;
• після чого буряк збризкують однією столовою ложкою оцту, солиться, засипається меленою корицею і перемішується;
• корінь хрону натирається на тертці;
• після чого його необхідно залити крутим окропом, накрити кришкою і дати трохи охолонути;
• потім до хріну додається залишилися три столових ложки оцту, цукор і сметана;
• після чого хрін з'єднується з буряком і все ретельно перемішується;
• буряк можна укласти в приготований для цих цілей салатник і зверху прикрасити рубаною зеленню.

Рецепт № 4 - цукрові буряки з цибулею і сиром

Складові:

• буряки цукрові - триста грамів,
• невеликий насіннєвий цибулю - двісті грамів,
• помідори - сто грамів,
• сир - вісімдесят грамів,
• яйця - дві штуки,
• вершкове масло - шістдесят грамів,
• сметана - дві столові ложки,
• кріп - за смаком,
• сіль за смаком.

Приготування:

• буряк миється і чиститься;
• після чого підготовлена буряк вариться до готовності, а потім охолоджується і нарізається на кубики:
• цибуля очищається і разом з буряком пасерують на вершковому маслі;
• овочева суміш солиться, але лише після того, як цибуля стане м'яким;
• в цей час в сковороду кладуть очищені і нарізані на дрібні шматочки помідори;
• сир потрібно нарізати смужками;
• кріп необхідно дрібно порубати;
• після чого в окремому посуді змішується нарізаний сир, сметана, яйця і кріп;
• береться форма для випічки і змащується маслом;
• після чого в неї кладеться овочева суміш з буряком, яка заливається зверху сирної сумішшю;
• дане блюдо ставиться в духовку на середній вогонь і тримається там протягом десяти хвилин;
• після чого форму необхідно вийняти, а блюдо перекласти в підходящу для нього посуд;
• в якості прикраси готове буряково - сирне блюдо можна посипати дрібно рубаним кропом.

Рецепт № 5 - цукерки з буряка

Складові:

• цукровий буряк,
• вода.
• приготування:
• буряк миється, очищається від шкірки і нарізають невеликими шматочками;
• після чого підготовлена буряк кладеться в чавунець і заливається невеликою кількістю води;
• потім чавунець накривається кришкою і париться в печі або духовці;
• якщо є необхідність, то в чавунець можна потроху доливати воду; так робити можна до тих пір, поки буряк не стане м'якою;
• після чого буряк виймається з чавунця і перекладається на плоский металевий лист, а потім ставиться назад в піч або духовку;
• протягом деякого часу шматочки буряка підсушують в печі або духовці на повільному вогні до готовності.

Відгуки про цукрові буряки

Наведемо відгуки про цукрові буряки від тих господинь, хто на своєму досвіді оцінив смакові якості даного коренеплоду і корисні властивості продуктів, які були з нього приготовлені:

• Інна, 39: «печені цукрові буряки здалася мені дуже смачним блюдом. І до того ж, корисним. Вона прекрасно може замінити шкідливі десерти та солодощі ».
• Вікторія, 26 років: «Сироп з цукрових буряків у нагоді мені на кухні. Я прихильниця здорового способу життя і, тому, не вживаю цукор. Але іноді так хочеться з'їсти чогось солоденького. І відразу ж на допомогу приходить приготований мною сироп. З ним я можу робити різні варення на швидку руку і джеми для тривалого зберігання. А в якості напоїв використовувати компоти з різних фруктів і ягід з Додаванням сиропів з цукрових буряків ».
• Катерина, 31 рік: «Я любителька різних салатів. І тому завжди знаходжу нові і цікаві рецепти їх приготування. Мені приносить задоволення той факт, що моя сім'я також дотримується моїх смакових пристрастей. Нещодавно мені вдалося здивувати моїх домашніх рецептом салату із цукрових буряків з хріном ».
• Марія, 47 років: «Мене завжди турбувало високий тиск. А з віком моя проблема переросла в хворобу. За порадою подруги я стала регулярно вживати в їжу трохи цукрових буряків. Їла її сирої, натертої на тертці або у вигляді простих салатів. Через час я з подивом помітила, що моє підвищений тиск вже не так турбує мене, а я стала відчувати себе краще ».
• Наталя, 51 рік: «Скільки себе пам'ятаю, я страждала проблемами травлення. Мене мучили запори, і самопочуття від цього було неважливим. Зрештою, мені набридло, що я постійно страждаю, і я стала займатися своїм здоров'ям. Перш за все, я виключила з мого раціону деякі продукти харчування, що володіють закріплює дією. І одночасно стала щодня з'їдати по середньому шматочку цукрових буряків. Приблизно протягом двох тижнів я помітила, що проблеми зі стільцем вже не турбують мене. А зовнішній вигляд змінився в кращу сторону, як і самопочуття. Планую продовжувати лікування цукровими буряками і дотримуватися дієти, тому що відчувати себе здоровою мені подобається ».

Отже, біла буряк (її столовий варіант або цукровий буряк) є прекрасним кулінарним помічником на кухні, цілющим засобом народної медицини і одночасно смачним і поживним продуктом.