Дієта №7 для дітей, дорослих і вагітних

Нумерація дієт, придумана вченим М. Певзнер, щадному харчуванню при захворюваннях нирок привласнила щасливий сьомий номер. Дієтичний стіл №7 прописують пацієнтам з нирковими проблемами поза загостренням - щоб відновити водно-сольовий рівновагу і усунути набряклість. Чому так відбувається і яким чином дієта №7 здатна допомогти хворим ниркам?

[1]

Показання

Показання до призначення дієти №7 - такі захворювання нирок:

• гостре запалення в фазі одужання;
• хронічне запалення поза загостренням;
• ниркова недостатність;
• порушення метаболізму;
• схильність до набряків.

При недостатній роботі нирок частково або повністю перестає утворюватися або виділятися сеча. Це викликає порушення водно-сольового, осмотичного, кислотно-лужного гомеостазу, що загрожує неполадками всіх систем людського організму.

Дієта №7 складена таким чином, щоб послабити навантаження на хворі органи, знизити гіпертензію, стимулювати процеси виведення з організму шлаків і токсинів. Дієтичний стіл №7, в комплексі з терапевтичними процедурами, покликаний нормалізувати діяльність видільної системи, усунути біль і набряки ніг, не допустити ускладнень і рецидивів.

[2],

Дієта №7 при захворюваннях нирок

Показання для дієтичного столу №7 - гострий нефрит, ниркова недостатність, порушення обміну речовин. Дієта №7 при захворюваннях нирок призначається лікарем; вона не дуже сувора, що дозволяє пацієнтові харчуватися різноманітною і смачною їжею. Головне - утримуватися від солі і жирів. Лікувальна дієта №7 одночасно є і профілактичної: вирівнює водно-сольовий баланс і запобігає набряки ніг.

М'ясо і риба предпочитаются нежирні: курятина, телятина, кролятина, тріска, окунь, минтай, щука, окунь, судак. Чи не дозволяється нічого жирного, копченого і солоного, консервів, ікри.

• Яйця можна додавати в страви, але оскільки вони містять білок, то при включенні їх в денний раціон слід відповідно зменшити кількість інших білкових продуктів - м'яса і риби.

Свіжі і кислі молочні продукти входять в дієту №7. Виняток - жирні сири.

• Хліб, випічка, круп'яні страви, макарони дозволені без обмежень, але тільки якщо вони без спецій і солі.

Фрукти - бажані продукти, в будь-якому вигляді, з десертів краще нежирні. Забороняється шоколад.

• Овочева група допускається в будь-якій обробці, за винятком пряних овочів і зелені - цибулі, часнику, редиски, щавлю, шпинату. Консервовані і солоні продукти не входять в корисне меню.

Легкий кави, розведені фреші, різні чаї - корисні для нирок напої. Солодкі напої з газом і мінеральні з високим відсотком натрію - під забороною.

• Крім чистої солі і продуктів, де вона виступає консервантом, лікувальне харчування виключає вживання грибів, бобових плодів, хрону, гірчиці, соусів, виготовлених промисловим способом.

[3], [4], [5], [6],

Дієта №7 при пієлонефриті

Згідно з визначенням автора, лікувальне харчування при пієлонефриті відповідає дієті №7. Лікар Певзнер вважав, що щадний режим харчової навантаження створює оптимальні умови для діяльності видільної системи, сприяє зменшенню набряклості і тиску, виводить надлишки відходів метаболізму.

Дієта №7 при пієлонефриті позитивно впливає на обмін речовин не тільки в нирках, але і в інших внутрішніх органах пацієнта. При цьому захворюванні утруднено видалення токсичних сполук і збереження корисних для організму продуктів обміну. Вирішенню цієї проблеми і сприяє дієтичний стіл №7, принципи якого такі:

1. Обмеження білків, жири і вуглеводи - в межах фізіологічної норми.
2. Їжа повинна бути вітамінізованої.
3. Калорійність - до 2700 ккал.
4. Рідина обмежується.
5. Обробка продуктів - без обмежень, але смажена - в помірних дозах.
6. Подрібнювати продукти не потрібно.
7. 4 -5-кратний режим харчування, для рівномірної роботи травного тракту і видільної системи.
8. Страви готуються без солі. Окремо пацієнт отримує дозу солі для самостійного використання. Точна кількість її визначає лікар.
9. Алкоголь категорично протипоказаний, оскільки він навантажує нирки, уповільнює усунення продуктів метаболізму і рідини і посилює гостроту патологічного процесу.
10. Температура їжі звичайна, без особливих умов та вимог.
11. Корисні продукти, що зрушують кислотність в лужну сторону.
12. Під забороною їжа, що надає подразнюючу вплив на сечовивідні органи і збудлива нервову систему.

[7], [8], [9]

Дієта № 7 в гломерулонефритах

Гломерулонефрит - це запалення клубочків і канальців інтерстиціальної тканини нирок. Показання до застосування дієти №7 при гломерулонефриті - хронічна форма в період загасання, гостра в період одужання, нефропатія вагітних, інші патології, при яких застосовується солі дієта №7.

Завдання харчування при ниркових патологіях - надання органу спокою, зниження тиску і набряклості, стимуляція виведення азотистих і недоокислених продуктів метаболізму. Дієтичний стіл №7 частково обмежує білок, хлорид натрію, вільну рідину, дратівливі і збудливі компоненти, наваристі бульйони, збагачені ефірними маслами і щавлевої кислоти продукти. Енергетичну цінність індивідуально визначає лікар, який призначає дієту №7; зазвичай вона коливається в межах показників 2750 - 3150 ккал. Їжу вживають п'ять разів на добу.

• Їжу готують без солі, в подрібненому вигляді. Обсмажують рибу і м'ясо після попереднього варіння. Такий спосіб застосовується, щоб вивести з продуктів шкідливі для хворого екстрактивні речовини.

Слід зазначити, що лікувальне харчування має варіант 7а і 7б. Перша призначається в певний час при тяжкому перебігу гострого громелуронефріта, на початку захворювання середньої тяжкості, а також при явній ниркової недостатності.

 Другий різновид показана після дієти 7а. Багато в чому вони ідентичні, але є і відмінності. Так, варіант 7а передбачає включення в щоденний раціон 50-г порції відварного м'яса або риби, склянки молока, яйця або 100 г сиру.

[10], [11], [12], [13], [14],

Дієта №7 при хронічній нирковій недостатності

Хронічна недостатність виникає внаслідок ускладнення захворювань і прогресуючого двостороннього порушення функцій нирок. В організмі накопичуються кінцеві продукти ліпідного обміну, що викликають самоотруєння. Дієта при хронічній нирковій недостатності покликана виконати досить численні завдання, в залежності від клініко-лабораторних показників конкретного хворого.

• У початковій фазі хвороби незначно обмежують білок, в розрахунку приблизно 1 г на 1 кг маси тіла. Переважно білки рослинні, яких багато в хлібі, горіхах, бобових, крупах. Вони легше виводяться з організму, а велика кількість лужних інгредієнтів в такій їжі попереджає ацидоз.

Енергетична цінність дієти №7 забезпечується вуглеводами і жирами. Їжа несолона, доза солі в 5-6 грам виділяється пацієнту окремо. Кількість рідини повинно бути достатнім для ефективного виведення відходів обміну речовин. Один день в тиждень рекомендується зробити розвантажувальним, наприклад, на кавунах, яблуках, гарбузі або картоплі.

Дієтичний стіл №7 при вираженій нирковій недостатності відрізняється від звичайного різким зменшенням кількості білків: до 20-40 м Причому понад дві третини повинні складати тваринні ліпіди - як джерело незамінних амінокислот.

Енергетична цінність заповнюється молочними і рослинними жирами і вуглеводами. Для поліпшення смаку використовують спеції, зелень, натуральні соки. Кількість солі скорочується в два рази: до 2-3 м

Запас рідини організм отримує у вигляді супу, розведених соків, гідрокарбонатних мінеральних вод. Він не повинен перевищувати обсяг сечі, виділеної вчора, більше ніж на пів-літра.

Їжу варять, м'ясні і рибні страви підсмажують тільки після попереднього варіння. Виключається все, що дратує хворі органи, в тому числі міцні напої (гарячі і міцні).

[15], [16], [17]

Дієта №7 при нефроптоз

Нефроптоз називають опущення нирки. Разом з терапевтичним курсом дієта №7 при нефроптоз грає найважливішу роль для отримання бажаного результату - повернення органу в нормальне місце розташування. Дієта №7 здатна запобігти розвитку патології і перетворення її в ниркову недостатність. Призначається індивідуально з метою:

• поліпшити виведення відходів метаболізму;
• зменшити навантаження на проблемний орган;
• забезпечити достатню кількість рідини;
• обмежити надходження шкідливих компонентів;
• оптимізувати раціон і режим харчування в цілому.

Дієтичний стіл №7 допомагає усунути набряки, нормалізувати тиск, вирівняти водно-електронний баланс. Особливість лікувального столу - в мінімальній кількості солі, білків, фосфору.

• Натрій надає небажаному навантаженню на нирки. Через нездатність проблемного органу переробити сіль хворий страждає від сильної спраги.
• Заборона на білки пов'язаний з тим, що його відходи перетворюються в сечовину, яку знесилені нирки не здатні виводити вчасно.
• Фосфор вимиває кальцій і провокує остеопороз, що небажано в будь-якому випадку, особливо при нефроптоз.

Пацієнту рекомендують збагатити раціон ненасиченими жирними кислотами, які уповільнюють розвиток ниркових патологій. Калорійність раціону контролюється, неодмінна умова - збереження ваги.

Важливим моментом є вітамінізація меню. При цьому слід враховувати, що вітамінів В і С потрібно побільше, А - менше. Дієта при опущеною нирці не повинна приводити до схуднення або дефіциту вітамінів.

Пацієнт з нефроптозом повинен харчуватися часто, що не менше 5 разів, вживаючи за один прийом порцію обсягом з кулак. Їжу пережовувати ретельно, в спокійній обстановці.

Рекомендації з харчування:

1. Контролювати кількість солі, солити готову страву перед вживанням, а не під час приготування.
2. Випивати по 0, 8 л рідини. Крім води, дозволені шипшиновий настій, чай з молоком, неміцний кава.
3. Необхідно щодня їсти овочеві страви і свіжі фрукти.
4. Продукти готувати на пару або варити.
5. Доповнювати пряну їжу кропом, корицею, лимонною кислотою, кмином.

Пацієнт з опущеною ниркою змушений відмовитися від жирних сортів м'яса і риби, грибів, копченостей, шоколаду, тортів, спаржі, перцю, хрону, щавлю, гірчиці, маринованих і консервованих виробів, продукції з консервантами і синтетичними добавками.

Дієта №7 при каменях у нирках

Ниркові камені - це конкременти, що утворюються внаслідок порушень метаболізму і роботи сечовивідних органів. Причини - вода, насичена солями, гострі отруєння. Дуже поширена проблема, з нею знайомий кожен третій житель планети. Дієта №7 при каменях в нирках - невід'ємний компонент комплексної терапії.

Правильно складена дієта №7 коррегирует обмін речовин, не допускає відкладень нових конкрементів, знижує навантаження на нирки. Її складають на основі клініки, гостроти процесу, наявності набряків, а також в залежності від структури каменів, серед яких частіше спостерігаються урати і оксалати, рідше - фосфати і конкременти змішаного типу.

Однак існують загальні правила і обмеження, які призначаються для всіх пацієнтів-почечники. Ці критерії лежать в основі способу харчування під назвою «дієтичний стіл №7».

• При сечокам'яної хвороби виключені дратівливі продукти.
• Якщо з сечею з організму видаляється багато білків, то для заповнення їх раціон збагачують протеінсодержащімі продуктами.
• Якщо спостерігається хронічна недостатність, то білки в раціоні, навпаки, зменшують.
• При сильній набряклості максимально обмежують сіль і частково - рідина.
• Добовий прийом їжі ділять на 4-5 раз.
• При застосуванні сечогінних препаратів підвищують кількість калійвмісних продуктів (сухофрукти, печена картопля).
• В обмеженій кількості показані вершки, яйця, сметана.

[18], [19], [20]

Суть дієти номер 7

Дієта №7 відрізняється наступними особливостями:

• Добова калорійність - не менше 3500 ккал.
• Дробове харчування - до шести разів.
• М'ясні і рибні продукти відварювати, а потім смажити або запікати.
• Обсяг пиття - до 1 л.
• Їжу не солити, особливо це важливо при наявності гіпертонії.

Суть дієтичного столу №7 також в тому, щоб обмежити не тільки сіль, а й білки - джерело токсинів, які ниркам необхідно постійно знешкоджувати. У той же час обмежують всі гострі страви, екстрактивні речовини м'яса, грибів, риби, приправи, джерела ефірних з'єднань і щавлевої кислоти, а також алкогольні напої, особливо шкодять ниркам.

• У багатьох виникають питання, пов'язані з забороною на сіль. Чим її замінити, щоб прісна їжа не була одноманітною і несмачною? На цей рахунок є рекомендації дієтологів і поради бувалих, які звикли недосаливать всі страви, не тільки дієтичні.

Частина продуктів, в тому числі м'ясо, містять «власну» сіль, якої цілком вистачає хворій людині. При деяких навичках смаковими рецепторами нормально сприймаються несолона картопля, гречка, овочі, а їх смак без солі розкривається по-справжньому.

Частково імітувати солоність допомагають інші спеції: коріандр, кмин, пряні трави, перець в мінімальному дозуванні. Солонувата сама по собі морська капуста теж може корисної в цьому сенсі.

Дієта №7 для дітей

Існує спеціальна дієта №7 для дітей, принципи якої не відрізняються від харчування дорослих пацієнтів. Залежно від стану маленького пацієнта з хворими нирками йому призначають один з трьох варіантів дієтичного столу №7: а, б чи в.

Найважчою нирковою патологією у дітей є гострий гломерулонефрит. Він може розвинутися на другому-третьому році життя дитини. Дієтичний стіл №7 в такому випадку покликаний щадити запалений орган.

У перші дні рекомендується дотримуватися дієти 7а з переходом, через кілька днів, на 7б. У гострій фазі питво обмежується, сіль виключається, риба і м'ясо подаються після виварювання. Показано фруктово-цукрове меню, потім вводиться молочно-рослинна їжа і яйця. У період поліпшення функціональних здібностей нирок призначається харчування по столу 7б. Обмеження ті ж, але, поряд з вивареними продуктами, дозволені вегетаріанські супи. Дієта 7в починається після загасання гострих симптомів, з початком відновлення функціональних можливостей хворого органу. У цей період в їжі вже допускається присутність солі.

• Однією з поширених дитячих патологій є пієлонефрит. Це запалення ниркової тканини, що охоплює балії.

При гострому пієлонефриті два дня дитини витримують на розвантажувальної дієті з великою кількістю гарячих напоїв: до 2 л. Рекомендуються свіжі компоти та овочеві відвари, чай, соки, фрукти. Особливо корисні диня, кавун. Потім призначається молочно-рослинна їжа, напої з брусниці, журавлини. Не допускається їжа, що викликає метеоризм, пряні овочі, спеції.

У міру поліпшення стану здоров'я йому дозволяють нежирні м'ясні і рибні страви, яйця, домашню кисломолочну продукцію. Солону, копчену, смажену їжу, шкідливу, в общем-то, для всіх дітей, надовго виключають з раціону кожного перехворів нирками дитини.

[21], [22], [23]

Дієта №7 при вагітності

Правильно організоване харчування при вагітності допомагає зменшити токсикоз, знизити навантаження на нирки і серце, запобігає надлишкову вагу, а головне - служить запорукою благополучних пологів і народження здорового малюка. Дієта №7 при вагітності призначається за наявності набряклості і ниркових патологіях, в тому числі пієлонефриті.

Дієтичний стіл №7 викреслює з переліку дозволених жирні, гострі, кислі, солоні, копчені продукти і страви, а також їжу, що володіє сечогінними властивостями. До них, зокрема, належать кавуни й огірки, бобові та редис, цибулю і часник, щавель і шпинат. Кава, кондвироби, чаї - поза списком дієти №7, але в обмеженій кількості дозволяються: у випадках, якщо майбутній мамі не під силу без них.

• Замість шкідливої їжі жінкам пропонують інші овочі і фрукти, правильно приготовані нежирні види м'яса і риби (на пару, в духовці). Молочні та вегетаріанські супи, морси, легкий чай на молоці вирішуються без обмежень.

Приблизно такий же раціон корисний при набряках рук і ніг. Важливо, що дієтичне харчування для вагітних не обмежує споживання якісної води - звичайної або негазованої пляшкової. Навідріз потрібно відмовитися від солодких напоїв, що викликають посилену спрагу і бажання випити побільше солодкого кольорового напою.

При сильній набряклості лікар може рекомендувати солі дієту. Жага швидше вгамовується, якщо пити напій дрібними ковтками. Ефективно підтримують функціонування сечовивідних органів вагітної жінки кавуни, цитрусові, яблука, відвар коріння петрушки.

[24]

Користь

Дієта №7 є щадну систему харчування, яка усуває водно-сольовий дисбаланс і супутню нирковим проблем набряклість ніг.

Лікувальне харчування під назвою «дієтичний стіл №7» має свої тонкощі, дотримання яких дозволяє говорити про очевидну користь дієти для пацієнта-почечникам. Наприклад, вона обмежує надходження в організм білків, ліпідів і цукру. Ключове слово - обмеження, а не заборона, тому хворий не відчуває особливого дискомфорту.

Головна умова - готувати їжу без солі. Її вступ в організм контролює лікар, кількість може коливатися від 3 до 6 г на добу. Зменшується і добовий обсяг рідини, що випивається.

• Оскільки звичайна сіль вважається головним ворогом пацієнтів з нирковими порушеннями, то мінімальна кількість солі в дієтичних продуктах і приготованих з них стравах попереджає затримку води в організмі і розвантажує нирки. У поєднанні з медикаментами та іншими процедурами така їжа благотворно впливає на організм в цілому і вразливі органи зокрема.

[25], [26]

Що можна і чого ні?

Питання, що можна їсти, закономірно виникає у кожної людини, якому наказують лікувальне харчування. Дієта №7 - не виняток. Почувши, що їжа повинна бути несоленой, деякі пацієнти не уявляють, що дієтичний стіл №7 може бути смачним і різноманітним. Насправді все не так страшно; без солі можливо не тільки вижити, але і, при деяких навичках, навіть отримувати задоволення від їжі. У частини людей після дієти №7 звичка недосаливать їжу стає постійною до кінця днів.

Чому так? По-перше, окремі продукти, навіть несолоним на смак, містять природний натрій хлор в кількостях, достатніх для життєдіяльності організму. М'ясо, гречку, картоплю, овочі цілком можна їсти несолоними, відкриваючи для себе їх натуральний смак і аромат. Частково замінюють сіль пряні трави і спеції в невеликих кількостях.

Перелік рекомендованих продуктів:

• хліб без солі, млинці, оладки;
• супи, заправлені олією або сметаною; молочні - обмежено;
• риба нежирна варена і обсмажена, фарширована, заливна;
• молоко, сир, кисломолочна продукція;
• яйця;
• крупи і макаронні вироби в різному приготуванні;
• картопля в різних варіантах;
• овочі оброблені і свіжі салати;
• нежирні сорти м'яса, мова - відварні, печені, рубані;
• соуси і підливи - сметанні, молочні, томатні;
• желе, кисіль, мед, морозиво, цукерки;
• з спецій - лимонна кислота, ванілін, оцет, кориця;
• фрукти і ягоди - в будь-якому вигляді;
• з напоїв - фреші, чаї, легкий кави, шипшиновий настій.

Чого не можна їсти?

Друге питання, не менш важливий при складанні дієтичного столу №7, - чого не можна їсти? Коротка відповідь - в раціоні почечникам виключаються всі продукти, що містять кухонну сіль. Детальніше про обмеження дієти №7 розповість список забороненої їжі, який включає наступні продукти і страви:

• всілякі бульйони, в тому числі бобові;
• жирне м'ясо без попереднього відварювання;
• свиняче сало;
• копченості, консервацію, колбасно-сосисочну продукцію;
• рибу тривалого зберігання, ікру, консерви;
• сир, шоколад;
• цибуля, щавель, шпинат, часник, мариновані овочі;
• перець, хрін, гірчицю, гострі закуски;
• міцну каву, мінеральні води з натрієм, какао;
• всі алкогольні напої;
• солодку газовану воду.

Купуючи продукти для приготування домашніх страв, слід пам'ятати, що сіль міститься в багатьох з них, наприклад, в сирах, макаронних виробах. Тому вони виключаються з раціону пацієнта. Магазинний хліб теж не підходить, тому необхідно купувати спеціальний солі або піч будинку дієтичний хліб.

Протипоказання

Залежно від показань і протипоказань, в період лікування лікар може коригувати меню дієтичного столу №7 і його різновидів. Це суто індивідуальний процес, який не підлягає стандартам.

Заборонені дієтою №7 продукти вводять поступово, доводячи раціон до норми. Поспіх в цій справі неприпустима, оскільки може негативно позначитися на темпах одужання пацієнта.

[27], [28], [29], [30], [31]

Можливі ризики

У пацієнтів з патологіями нирок ризики, пов'язані з дієтою, виникають при наявності супутніх захворювань (діабет) або фізіологічних станів (вагітність). Про це лікар повинен бути поінформований пацієнтом. Про інші ризики можна говорити в контексті недотримання дієти №7.

Усвідомлене дотримання режиму харчування, відомого як дієтичний стіл №7, сприяє прискоренню лікування, поліпшення самопочуття і стану здоров'я хворого.

[32], [33], [34], [35]

Ускладнення після процедури

Дотримання дієти №7 нормалізує стан тиску і водно-електролітний баланс, що запобігає можливим ускладненням.

При недотриманні дієтичного столу №7 може розвинутися паранефрит, сечокам'яна хвороба, гнійні запалення і сепсис, ниркова недостатність, бактеріотоксіческій шок.

[36],

Меню на тиждень при дієті №7

Як і інші лікувальні столи, дієта №7 передбачає планування раціону. Загальний варіант годиться при хронічному протіканні процесу або на стадії одужання. Однак меню на тиждень при дієті №7 може істотно відрізнятися в залежності від індивідуальних смаків і уподобань людини.

При складанні рекомендацій лікар враховує фактичні дані про стан здоров'я в цілому і нирок зокрема. Тому будь-які варіанти дієтичного столу №7 є прикладом, а не догмою. А ще існують різновиди лікувального харчування, що позначаються початковими буквами алфавіту.

При п'ятикратному щоденному харчуванні стіл може складатися з таких страв.

1.

Сніданок - яйце, домашній сир зі сметаною, легкий чай.

2 сніданок - яблуко запечене.

Обід - суп з овочів, запіканка з картоплі і м'яса, компот.

Полудень - теплий шипшиновий настій з сухариками.

Вечеря - плов, салат зі свіжих овочів, чай.

2.

Сніданок - гречка, сухофрукти, чай.

2 сніданок - гарбуз запечена, шипшиновий напій.

Обід - перша страва з рисом і овочами, тефтелі, желе, компот.

Полудень - кефір.

Вечеря - риба, пюре з картоплі, салат, чай.

3.

Сніданок - яйце, котлети з моркви під сметаною, чай.

2 сніданок - сир, сметана.

Обід - борщ, рагу з овочів з індичкою, кисіль.

Полудень - ряжанка з сухариками.

Вечеря - рис, риба, салат, чай.

4.

Сніданок - паровий омлет, салат зі свіжих овочів, чай.

2 сніданок - яблучний пудинг.

Обід - вуха, картопля з телятиною, компот.

Полудень - печені фрукти, кефір.

Вечеря - макарони під сметанним соусом, салат, відвар шипшини.

5.

Сніданок - вівсянка, сир зі сметаною, чай.

2 сніданок - яблуко.

Обід - круп'яної суп, кролятина тушкована, картопляне пюре, компот.

Полудень - узвар з сухим печивом.

Вечеря - запіканка з картоплі і моркви, сухарики, шипшиновий чай.

6.

Сніданок - солодкий плов, котлетки з моркви, чай.

2 сніданок - суфле з сиру.

Обід - суп з овочами і перловкою, гречка з куркою вареної, салат, компот.

Полудень - фруктовий пудинг.

Вечеря - каша з кукурудзяної крупи, котлети картопляні під сметаною, чай з плодів шипшини.

7.

Сніданок - пшоняна каша з добавкою сушених фруктів, яйце, чай.

2 сніданок - буряковий салат.

Обід - суп овочевий з вермішеллю, парові котлети з пюре, салат, компот.

Полудень - кисле молоко.

Вечеря - крупеник сирно-гречаний, чай шипшиновий.

Рецепти страв при дієті №7

Лікувальна дієта №7, створена гастроентерологом Певзнером, при всій своїй строгості, не примушує пацієнта страждати від почуття голоду. Єдина незручність - недосолена їжі. Але є і хороша новина: багато хто впевнений, що така їжа розкриває власний смаковий букет. І практично не зменшує різноманіття дієтичного столу №7. Такі обмеження-цілком стерпна ціна за прискорення відновлення хворих органів.

• Пропонуємо рецепти страв при дієті №7 для дітей, які цілком можуть сподобатися і дорослим.

1. Картопляні котлетки. Зварену очищену бульбу гарячої протерти крізь сито, вимішати з яйцем (1 шт. На 200 г картоплі), обваляти в сухарях з борошном. Формовані котлетки викласти на деко, попередньо змащений маслом, і запікати в духовці.
2. Гарбузова запіканка. На порцію: 400 г гарбуза стушкувати з 40 г крупи, влити збите виделкою яйце, 200 г молока, 50 г сметани, 10 г масла, 20 г сиропу. Запікати на сковорідці, змащеній маслом і посипаною сухарями. Зверху змастити сметаною.
3. Дієтичний плов. Готують з рису, родзинок, чорносливу. На 70 г рису беруть по 10 г сухофруктів, масла і цукру, 150 мл води. Промиті очищені крупи варять до напівготовності. Сухофрукти попередньо запарюють, сливи ріжуть на шматочки. Всі разом перемішують і упарюють до готовності в духовці, під кришкою.

• Наступні рецепти призначені головним чином для дорослих хворих.

1. Пудинг з домашнього сиру. Манку зварити в молоці (1 ст. Л. На 50 мл), безперервно помішуючи. Після охолодження змішати з 20 г масла, 400 протертого сиру, 4 жовтками. Ваніль, цукор - за смаком. Запікати в змащеній жиром формі або готувати на пару. Готовий пудинг полити джемом або фруктовим сиропом.
2. Борщ вегетаріанський. На 1,5 л води беруть терту моркву, нарізану кубиками картоплину, 2 жмені шинкованной капусти, білий лук. Буряк зварити і натерти окремо. Перед закінченням варіння додати 2 терті свіжих томата. Для смаку всипати трохи цукру, зелень, сметану.

Відгуки

У відгуках пацієнтів, з тих чи інших причин дотримували дієту №7, користувачі діляться власними відчуттями і порадами про те, як звикнути до несоленой їжі, ніж замінювати, здавалося б, незамінну спецію. Радять змінити ставлення до їжі і отримувати задоволення від натурального смаку інгредієнтів.

• Щоб поліпшити смак їжі, пацієнти використовують лимонну кислоту, різну зелень, дозволені соуси. Деякі навчилися випікати домашній солі хліб.

Завдяки відмові від смаженого і іншим харчовим обмеженням люди відзначають зниження маси тіла і підвищеного тиску.

Лікарі переконані в ефективності дієтичного столу №7 і в тому, що вона скорочує термін медикаментозного лікування хворих.

Пацієнту з проблемами нирок лікарі обов'язково рекомендують щадне харчування - дієту №7, без дотримання якої досягти прогресу в лікуванні майже неможливо. Вона передбачає обмеження одних і повне виключення інших продуктів. У список дозволеної їжі дієтичного столу №7 входять компоненти, які надають тимчасовий спокій і «перепочинок» проблемним органам. При цьому дієтичний стіл №7 забезпечує повноцінну калорійність і поживну цінність раціону.