Дієта при кандидозі

Дієта при кандидозі - чи дійсно вона необхідна?

Кандидоз - поширена патологія, спровокована бурхливої життєдіяльністю дрожжеподобной грибкової інфекції на слизових і шкірних покривах. Збудник хвороби Candida цілком може бути присутнім і в організмі абсолютно здорової людини, при цьому, не завдаючи шкоди і ніяк не проявляючи себе. Міцний імунітет і стабільна непорушення флора в нашому кишечнику і в інших областях організму не дозволяють грибку зростати і розмножуватися. Однак в деяких випадках, при збоях в системі захисту, інфекція активізується, і виникає, скажімо прямо, малоприємне захворювання - кандидоз.

Оскільки збудник грибкової інфекції найчастіше є присутнім і в здоровому організмі, то абсолютно вигнати кандиду навряд чи вдасться. Однак спеціальні терапевтичні заходи і дієта при кандидозі дозволять утримати інфекцію під контролем і не дати їй розвиватися в майбутньому.

[1], [2]

Лікування кандидозу дієтою

Чому лікування кандидозу дієтою вважається ефективним?

Справа в тому, що кандидозний грибок харчується деякими з продуктів, які вживає людина, що дозволяє йому не тільки підтримувати свою життєдіяльність, але і активно рости і розмножуватися. З цієї причини основним принципом змін харчування можна назвати виключення з раціону продуктів, якими харчується кандида. При відсутності харчування грибок втратить можливість до розмноження і повноцінної активності.

При дотриманні дієти слід «забути» про таких продуктах:

• алкогольні напої;
• цукор і солодощі (цукерки, печиво, торти, шоколад, тістечка, морозиво), а також цукрові замінники;
• здобна випічка та білий хліб (а ще краще відмовитися від хліба взагалі, або вживати бездріжджовий хліб);
• солодкі фрукти;
• мед, варення, джем, згущене молоко, сиропи;
• оцет, соуси, маринади;
• свіже молоко.

Що дозволено вживати при кандидозі:

• будь-які види м'яса і субпродуктів;
• будь-які види риби і морепродуктів, в тому числі морська капуста;
• яйця;
• будь-які овочі, особливо всі види капусти, морква, буряк, огірки;
• зелені яблука, лимон, сливи, ягоди;
• рис і просо, а також інші крупи;
• горіхи;
• кисломолочні продукти (тільки свіжі);
• зелень;
• бобові (квасоля, нут, маш, сочевиця, горошок);
• спеції (гвоздика, кориця, лавровий лист);
• часник і цибулю;
• рослинне і вершкове масло;
• напої без цукру (мінералка, зелений чай, трав'яний чай, відвар шипшини).

Кількість випитого чаю слід скоротити, або заварювати неміцний напій. Кава на час бажано виключити, особливо розчинна.

Дієта при кандидозі стравоходу

Кандидоз стравоходу - нечасте і важко діагностується захворювання. Воно проявляється грибковим ураженням слизової оболонки, яке поступово припадає все глибше, проникаючи в глибші шари тканин, формуючи невідокремлювані плівки. Такі формування з часом застеляють весь стравохідний просвіт і ускладнюють проковтування шматочків їжі.

Звичайно, без антигрибковой терапії тут не обійтися. Однак при дотриманні дієти лікування буде проходити швидше і набагато ефективніше.

Для того, щоб відчувати себе комфортно, грибкового збудника необхідна присутність цукрів, дріжджів і цвілі. З цієї причини слід викреслити з раціону високоуглеводістие продукти, здебільшого це прості цукри: солодощі, булки, цукор, мед і джем, спиртні напої. Незбиране молоко теж необхідно виключити - лактоза є одним з найулюбленіших ласощів грибка.

Слід приділяти більше уваги натурального йогурту, кефіру, ряжанка, домашньому сиру, а також продуктам, багатим клітковиною.

Якщо кандидоз стравоходу був викликаний тривалою антибіотикотерапією, то відновити баланс флори в травному тракті допоможуть не тільки кисломолочні продукти, а й зелень (особливо петрушка і кріп), нізкоклейковінние крупи (рис, гречка, просо), а також бобові і ягоди.

Відмінний ефект надає так званий «чайний гриб» - лікувальний і профілактичний напій, що зміцнює імунну захист.

При переході на дієту при кандидозі стравоходу може виникнути слабкість і невмотивована втома: це викликано різким обмеженням надходження простих вуглеводів в кровотік. Такий період буде тривати недовго, і незабаром ви відчуєте, що хвороба відступає, і станете відчувати себе значно краще.

[3], [4]

Дієта при кандидозі шлунка

Кандидоз шлунка - досить рідкісне захворювання, яке з'являється в основному на тлі атрофічного гастриту або виразки шлунка. При розвитку кандидозу пацієнти часто скаржаться на ниючі болі в епігастральній ділянці, що виникають переважно безпосередньо після прийому їжі.

Яким повинен бути раціон людини, що страждає кандидозом шлунка?

По-перше, більшу частину раціону повинні складати продукти, які не пройшли термічну обробку, тобто свіжі овочі, зелень і ягоди.

Якщо ви вживаєте м'ясо або рибу, то їх краще відварити або запекти.

По-друге, обов'язково по кілька разів на день вживайте свіжі кисломолочні продукти, що містять живі бактеріальні культури. Особливо корисно пити натуральний йогурт (без добавок, барвників і, тим більше, цукру), або закваску.

Намагайтеся вживати більше продуктів з клітковиною, в тому числі висівки.

Пийте достатню кількість чистої питної води, негазованої.

Дієта при кандидозі шлунка не повинна містити цукрів і дріжджів, інакше грибок буде постійно і активно розмножуватися. Доведеться викреслити з раціону спиртні напої, здобу та іншу дріжджову випічку, солодощі (в тому числі і сухофрукти), оцет, мед, а також на перших порах і фрукти.

Додавайте до страв часник і цибулю, які згубно діють на бактеріальну і грибкову інфекцію.

[5]

Дієта при кандидозі кишечника

Кандидоз кишечника - одна з найбільш частих проявів кандидозу. Дієта при кандидозі кишечника повинна бути повноцінною, в раціоні повинно бути достатньо клітковини і мікроелементів.

• Слід відмовитися від простих вуглеводів і спиртних напоїв.
• Кількість хліба в раціоні слід звести до мінімуму, а краще відмовитися від нього взагалі.
• Необхідно виключити з меню спочатку шкідливі продукти, такі як чіпси, солоні сухарики та горішки, напівфабрикати, ковбаси та бекон, копченості, пончики та ін.
• У список заборон входять також оцет і продукти з його змістом: мариновані огірки, консервовані салати і овочі, соуси, оливки.
• Намагайтеся не вживати багато продуктів з великим вмістом крохмалю: бананів, картоплі, кукурудзи та ін. При приготуванні картоплі рекомендується добре вимочувати його в воді.
• При виборі продуктів вибирайте переважно свіжі овочі, кисломолочні продукти, яйця, зелень, нежирне м'ясо і рибу.

Корисно вживати часник і цибулю, а також гострі спеції начебто перцю чилі.

Уникайте магазинних соків, газованих напоїв, квасу, сирів з цвіллю, макаронних виробів, цукру і його замінників.

Якщо ви обідаєте в кафе або ресторані, не замовляйте страви, якщо вам невідомі його інгредієнти, або поцікавтеся про це в офіціанта.

[6], [7]

Дієта при кандидозі порожнини рота

На слизовій оболонці ротової порожнини навіть здорової людини можуть жити різні типи дріжджоподібних грибків у вигляді сапрофітів. При зниженні імунітету, при деяких хронічних захворюваннях, а також після тривалої терапії антибіотиками або кортикостероїдами баланс мікрофлори порожнини рота може порушуватися, що безпосередньо впливає на розвиток кандидозу.

Як слід харчуватися при перших ознаках кандидозу порожнини рота?

Готуйте страви з нежирного м'яса і риби, яєць, овочів. Фрукти і горіхи можна, але в невеликій кількості. З круп найбільш прийнятна гречана крупа - вона містить малу кількість вуглеводів, достатню кількість білків, амінокислот і вітаміну B.

Чому віддати перевагу з м'яса: нежирну яловичину, курку, індичку, перепілку. Риба - бажано морська, нежирна. Чи не рекомендовані: ковбаси, копчене м'ясо і риба, оселедець, сало.

Молочна продукція: натуральні йогурти без хімічних добавок і цукру, сир, кефір, нежирна сметана.

З овочів найбільш підходять всі види капусти, зелень, салат, помідори і огірки, часник і цибулю, болгарський перець.

Картоплю, квасоля, горошок, моркву можна, але в менших кількостях, 1-2 рази в тиждень.

Що стосується вживання фруктів при кандидозі порожнини рота, то тут питання індивідуальне: одні пацієнти без проблем приймають в їжу будь-які фрукти і почувають себе чудово, а інші при вживанні солодкого або кислого фрукта відзначають розвиток загострення захворювання. Слідкуйте за своїми відчуттями: якщо вживання фруктів не створює вам проблем, то їх можна включати в раціон. Однак це рекомендується робити не раніше, ніж через 5-7 днів від початку лікування кандидозу.

При грибковому ураженні порожнини рота рекомендується вживати їжу в теплому протертому вигляді, з додаванням меншого, ніж зазвичай, кількості солі.

[8]

Дієта при кандидозі шкіри

Кандидоз шкіри - це складне захворювання, яке вимагає проведення кваліфікованої диференціальної діагностики. Справа в тому, що це захворювання зовні може нагадувати інші схожі дерматологічні патології. Можна довго лікувати шкірну хворобу безрезультатно, і тільки лабораторні дослідження вкажуть на грибкову приналежність патології.

Дієта при кандидозі шкіри мало чим відрізняється від харчування при інших формах кандидозу. Перше і основне правило - це стабілізація рівня цукру в крові, виключення швидких вуглеводів і алкоголю. Дуже рекомендується вживання спецій: часнику, перцю, орегано, кмину, які є природними антибактеріальними і антигрибковими речовинами.

Що означає виключення з раціону швидких вуглеводів? Це означає, що не слід вживати в їжу цукор, солодощі, а також глюкозу, лактозу, фруктозу, цукрову пудру, коричневий цукор, мед, а також продукти, що їх містять: магазинні пакетовані соки, газовану воду, магазинні солодкі йогурти та сирки з добавками.

Готуйте йогурт вдома самостійно, або купуйте натуральний йогурт без добавок з обмеженим мінімальним терміном зберігання. Вживайте домашній сир, свіжу кисле молоко, домашній сир. Свіже молоко краще виключити: лактоза є їжею для грибкової інфекції.

Чи не забороняються нежирні м'ясні продукти, риба, овочі (некрохмалисті), крупи, зелень.

Дієта при кандидозі у жінок

На жаль, кандидоз у жінок виникає набагато частіше, ніж у чоловіків. З чим це може бути пов'язано?

• з анатомічними особливостями жіночого організму (у жінок найчастіше виникає вагінальний кандидоз - молочниця);
• з частими спринцюваннями;
• з використанням сперміцидних засобів;
• з надмірною любов'ю до солодощів;
• зі слабкістю імунітету, викликаної, в більшості випадків, частим дотриманням занадто строгих дієт.

Переглянувши причини захворювання, можна встановити кілька основних принципів, з яких складається дієта при кандидозі у жінок.

• Повна відмова від солодкого (складно, але доведеться).
• Відмова або максимальне обмеження вживання напівфабрикатів.
• Виняток фаст-фуду.
• Відмова від строгих дієт і голодувань, приведення раціону до балансу жирів-білків-вуглеводів (за рахунок складних вуглеводів).
• Вживання їжі, на 60-70% складається з клітковини.
• Вживання свіжої (!) Кисломолочної продукції, як додаткове джерело корисних бактерій.
• Обов'язкове включення в меню овочів і зелені, як джерела необхідних вітамінів і мікроелементів.

Як показує практика, уважне слідування дієті істотно прискорює зцілення від кандидозу. Головна мета дієти при кандидозі - відновити баланс мікрофлори в організмі і підвищити імунний захист.

Дієта при кандидозі у чоловіків

Кандидоз у чоловіків зустрічається рідше, ніж у жінок, і фактори виникнення захворювання також дещо відрізняються. Серед причин грибкового ураження у чоловіків можна назвати найбільш часті:

• недотримання правил особистої гігієни;
• випадкові незахищені статеві зв'язки;
• регулярне вживання алкоголю;
• частий необгрунтований прийом антибіотиків.

Обмеження в харчуванні чоловіків при кандидозі стосуються, в першу чергу, тих страв і продуктів, які зазвичай найбільш воліє чоловіче населення. Це майонез, соєвий соус, гірчиця, кетчупи, оцет, алкогольні напої, пиво, газовану воду, міцну каву, фаст-фуд (хот-доги, гамбургери, шаурма та ін.). Від солодкого також доведеться відмовитися, навіть від чаю з цукром.

Дозволені: м'ясо (бажано відварити або запекти), риба, овочеві страви, квасоля і горошок, круп'яні вироби, кисломолочна продукція, свіжовичавлені соки, а також часник, перець чилі, цибуля.

При хронічному кандидозі дотримуватися такої дієти слід 12 місяців, лише в цьому випадку позитивний результат може бути гарантований.

[9]

Меню дієти при кандидозі

Якщо взяти за основу все вищесказане, можна скласти досить різноманітне меню дієти при кандидозі. Пропонуємо вашій увазі приблизний тижневий раціон харчування для дорослих при грибкової інфекції.

I добу

• Сніданок. Яєчня з огірковим салатом, цельнозлаковий хліб, чай з лимоном.
• Перекус. Зелене яблуко.
• Обід. Овочевий суп, м'ясна запіканка, компот.
• Полудень. Чашка кефіру.
• Вечеря. Запечені кабачки і моркву з квасолею, буряковий салат, відвар шипшини.

II добу

• Сніданок. Сир зі сметаною, морквяний фреш.
• Перекус. Стаканчик йогурту.
• Обід. Щи з капусти, запечена риба з зеленню, чай.
• Полудень. Бездріжджовий крекер з чаєм.
• Вечеря. Овочеве рагу, цільнозерновий хлібець, компот.

III добу

• Сніданок. Порція омлету з сиром, апельсиновий сік.
• Перекус. Яблуко з сиром.
• Обід. Суп з помідорів, куряча грудка з морквяним салатом, чашка чаю.
• Полудень. Стаканчик йогурту.
• Вечеря. Картопляний рулет зі сметаною, салат з капусти, компот.

IV добу

• Сніданок. Сирна бабка зі сметаною, морквяно-яблучний сік.
• Перекус. Кефір.
• Обід. Гороховий суп, рибна запіканка, чашка чаю.
• Полудень. Бутерброд з цільнозернового хлібця з домашнім сиром, чай.
• Вечеря. Голубці зі сметаною, компот.

V добу

• Сніданок. Два яйця всмятку, салат з томатів, чай.
• Перекус. Сирне суфле.
• Обід. Гречаний суп, сочевиця з м'ясом і овочами, компот.
• Полудень. Кисле молоко.
• Вечеря. Баклажани з рисом, яблучний сік.

VI добу

• Сніданок. Фруктовий салат, чашка чаю.
• Перекус. Жменя несолоних горіхів.
• Обід. Борщ зі сметаною, парові котлети з овочевим салатом, чай.
• Полудень. Чашка ряжанки.
• Вечеря. Морквяні оладки зі сметаною, компот.

VII день

• Сніданок. Йогурт з фруктами, чай.
• Перекус. Апельсин.
• Обід. Курячий суп, креветки з рисом, компот.
• Полудень. Зелене яблуко.
• Вечеря. Ледачі вареники з темної муки, кефір.

Чай або компот, а також інші страви і напої готують без додавання цукру. Спочатку це буде незвично, але вже незабаром ви відчуєте, що так навіть смачніше.

Закінчувати будь-який день слід невеликим склянкою кефіру або натурального йогурту, приблизно за півгодини до відправлення до сну.

Рецепти дієти при кандидозі

Салат з моркви і яблук

Компоненти страви: 2 яблука, 2 середні моркви, сметана для заправки.

Яблука очистити від серцевини і, за бажанням, від шкірки. Морква очистити. Яблука і моркву натерти на дрібній тертці, заправляємо сметаною. Зверху можна трохи посипати родзинками. Смачного.

Риба під сметанно-бульйонним соусом

Нам знадобляться: рибне філе, очищене від кісточок - 100 г, борошно - 1 чайна ложка, масло вершкове - 1 чайна ложка, трохи тертого швейцарського сиру, сіль. Для соусу: 2 ст. Ложки сметани, 100 мл рибного бульйону, сіль.

Рибне філе нарізаємо смужками, солимо, паніруємо в борошні і припускаємо на сковорідці або в пароварці. Далі складаємо в сотейник і заливаємо сметаною підливою. Для її приготування сметану перемішуємо з бульйоном, досолюємо. Можна, при бажанні, додати трохи борошна. Ретельно перемішуємо.

Рибу в сметані доводимо до кипіння. Тримаємо на вогні близько 6 хвилин. Посипаємо тертим сиром і відправляємо на кілька хвилин в духовку до появи рум'яної скоринки. Смачного!

Картопляні котлети

Компоненти: 5 шт. Середніх картоплин, 1 цибулина, 1 середня морква, 100 г горошку (за бажанням), півсклянки сирого рису, 2 яйця, рослинне масло, панірувальні сухарі, сіль, перець, петрушка.

Очищену картоплю вимочуємо в воді 1-2 години, зливаємо крохмаль, відварюємо в підсоленій воді, товчемо в пюре. Морква з цибулиною нарізаємо дрібно, тушкуємо в сковорідці з рослинним маслом. Після розм'якшення лука додаємо до овочів горошок і тушкуємо. Тим часом відварюємо рис, домішувати його до знятим з вогню овочам. Після того, як овочі та картопля охолонуть, з'єднуємо їх разом, туди ж додаємо 1 яйце, дрібно нарізану петрушку і спеції. Ліпимо котлети, обвалюють в паніровці і збитому яйці. Такі котлети можна обсмажити з невеликою кількістю рослинної олії, а також запекти або приготувати в пароварці. Смачного!

Відгуки про дієту при кандидозі

На сьогоднішній день багато пацієнтів замислюються про правильне харчування при кандидозі, усуваючи свої колишні харчові звички на другий план. Багато хто розуміє, що здоров'я - перш за все, тим більше, що, згідно з численними відгуками, дієта при кандидозі дійсно дуже сприяє одужанню. Достатньо всього лише відмовитися від деяких непотрібних або навіть шкідливих продуктів харчування і намагатися вживати тільки натуральні, свіжі і корисні продукти: відварне м'ясо, рибу, овочі, фрукти, зелень та ін. Звичайно, ідеально зробити таку дієту способом харчування на все життя: в такому випадку можна назавжди забути про грибкових ураженнях. Звичайно, дієта обов'язково повинна бути підкріплена і іншими складовими здорового способу життя: це і помірна фізична активність, відсутність стресів, підтримка імунітету, загартовування.

Відгуки про дієту при кандидозі в переважній більшості випадків позитивні. При вживанні правильної їжі налагоджується імунітет, що дозволяє організму самому впоратися з негативною грибкової флорою. Крім цього, за допомогою вірно підібраних продуктів ми створюємо всередині організму таке середовище, що грибку стає некомфортно жити і розмножуватися, а ось корисні бактерії, навпаки, починають відчувати себе добре, набираються сил і допомагають організму знищити грибковий збудник остаточно.

Дієта при кандидозі доводить, що чим простіше і якісніше вживана нами їжа, тим менше небезпека появи небажаної інфекції.