Продукти для поліпшення травлення - шлях до здоров'я всього організму

Травна система - одна з найскладніших систем в організмі людини. Зайве навантаження або порушення в роботі одного з органів цієї системи тягнуть за собою збої в роботі інших органів і всього організму в цілому, а також виникнення супутніх захворювань.

Проблеми з травленням чи не найпоширеніші в сучасному світі. Захворювання травної системи супроводжуються такими неприємними симптомами, як:

• нудота,
• блювота,
• здуття живота,
• відрижка,
• печія,
• біль в епігастральній ділянці (шлунок, підшлункова, кишечник),
• кишкові кольки
• порушення всмоктування рідини (запор, діарея) і ін.

Все це результат неправильного харчування, коли в організм надходить величезний обсяг солодких і жирних продуктів і недостатня кількість клітковини, необхідної для їх перетравлення.

[1], [2], [3]

Продукти, що поліпшують травлення

Велику роль відіграє режим харчування і його якість. Існують продукти для поліпшення травлення, але ми часто безтурботно віддаємо перевагу швидкому харчуванню, яке, на жаль, призводить до атрофированию важливих функцій травної системи. До того ж, фаст-фуди, продукти швидкого приготування, солодкі газовані напої, хімічні добавки призводять до витончення стінок кишечника і потрапляння в кров шкідливих речовин, що супроводжуються такими симптомами інтоксикації, як занепад сил, головний біль, дратівливість і ін., Тобто . Погіршують якість життя і наше здоров'я.

Крім цього, існує ще безліч інших причин порушення травлення, таких як мале споживання рідини протягом дня, недолік руху, стреси, деякі захворювання (знижений тиск, діабет і ін.), Побічні дії ліків і т.п.

Як же зменшити навантаження на організм під час споживання і перетравлення їжі? Які продукти корисні для травлення, а від яких варто відмовитися або обмежити їх вживання? Ці питання здавна хвилюють лікарів-дієтологів. Вивчивши цю тему досконально, вони прийшли до висновку, що не всі продукти однаково корисні для організму, одні з них покращують роботу травної системи, а інші, навпаки, гальмують її.

Легкі і важкі продукти харчування

До речовин, що гальмує роботу шлунка і кишечника, можна віднести важкі продукти для травлення, особливістю яких є висока калорійність і складність перетравлення. До таких продуктів відносяться здобні вироби з борошна вищого гатунку, м'ясо і м'ясні вироби, напівфабрикати, солодощі, пироги і печиво, жирні молочні продукти. До важких продуктів можна віднести деякі овочі, фрукти і ягоди: картопля, кукурудза, банани, авокадо, виноград. Важкими через свою калорійності вважаються горіхи.

Легкі продукти для травлення навпаки відрізняються зниженою кількістю калорій і легкістю засвоєння. Це в основному більшість овочів, фруктів і ягід, а також деякі сорти м'яса (нежирне м'ясо індика, курки, перепела, телятина), знежирені молочні продукти та ін.

Але для того, щоб поділити продукти на 2 види, необхідно враховувати не тільки хімічний склад, але і спосіб приготування продуктів. Один і той же продукт може виявитися легким у вареному або печеному вигляді і важким в смаженому. Наприклад, яйце всмятку має невелику калорійність і засвоюється набагато легше, ніж яєчня.

До того ж важливо враховувати поєднання продуктів під час прийому їжі. Наприклад, котлета або молоко без хліба засвоюються легше і швидше, ніж разом з ним, а тим більше з булочкою, як в фаст-фудах.

10 головних продуктів для травлення

І все ж, не можна з упевненістю сказати, що легкі продукти - це продукти для поліпшення травлення, а важкі такими не є. Справа не в калорійності, а в наявності і кількості головного помічника травного тракту - клітковини в складі продукту. Саме клітковина головним чином сприяє швидкому і повному засвоєнню їжі і, зокрема, поживних речовин.

Дієтологи виділяють 10 основних продуктів, що сприяють травленню:

• Висівки та хлібні вироби з борошна грубого помелу.

За своєю поширеністю і доступності вони посідають перше місце серед продуктів для поліпшення травлення. Значна кількість клітковини, а також вітамінів і мінералів, роблять цільнозерновий хліб неоціненним помічником травної системи. Найкориснішим вважається житній хліб, який часто включений в дієти для нормалізації травлення.

• Злаки.

Перевагу варто віддавати цільним злакам, в яких більше вітамінів і корисних речовин. Як варіант можна використовувати пластівці. Найпоширеніший і корисний варіант сніданку - вівсяна каша з пластівців з фруктами. Гідною її заміною є пластівці з суміші злаків, також багаті клітковиною і вітамінами.

Але найкориснішим продуктом для здоров'я травної системи по праву вважається пророщена пшениця, як джерело молодості і оновлення всього організму.

• Бобові.

Квасоля, чечевиця, горох, боби є не тільки багатими джерелами харчових волокон, а й цінними постачальниками необхідних нашому організму мінеральних речовин, таких як цинк, залізо, кальцій і ін.

• Горіхи і насіння.

Незважаючи на високу калорійність, вони є незамінними постачальниками клітковини, ненасичених жирів і поживних речовин. Оптимальна норма споживання їх становить 100 г в день.

• Груша.

Відомий всім солодкий і смачний фрукт дарує не тільки насолоду, але і велику користь, завдяки значній кількості клітковини і вітамінів в стиглих плодах. Він не тільки сприяє переварюванню їжі, але і володіє закріплює ефектом, що прирівнює його до лікарських засобів при розладах кишечника у вигляді проносу. Корисна груша і для підшлункової залози, полегшуючи її роботу. Цукор в цьому дивовижному фрукті представлений у вигляді фруктози, що не вимагає для свого засвоєння інсуліну, що виробляється підшлунковою залозою.

• Авокадо.

Екзотичний фрукт, щедрий на харчові волокна. Звичайний плід містить приблизно 12 г клітковини, що нормалізує травлення. Джем або пюре з авокадо покращують мікрофлору і роботу кишечника, що є прекрасною профілактикою запорів.

• Лляне насіння.

Цей недорогий продукт має цілу низку корисних властивостей. Він містить клітковину двох видів: розчинну і нерозчинну в достатніх кількостях. Лляна олія є прекрасним проносним засобом, а саме насіння і продукти з них здатні знижувати рівень холестерину в крові. Корисні насіння і при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Завдяки великій кількості слизу, що виділяється при попаданні в організм, лляне насіння захищає стінки стравоходу і шлунка від дратівливих факторів, запобігає всмоктуванню токсичних речовин. Насіння льону сприяють виведенню неперетравлених залишків їжі і продуктів розпаду, що сприяє поліпшенню ситуації при запорах або ожирінні.

• Ягоди.

Чорниця, полуниця, агрус і малина також славляться хорошим вмістом клітковини: 2,5 г і вище. Це смачні і корисні продукти для поліпшення травлення.

• Сухофрукти.

Курага, чорнослив, родзинки, інжир, фініки, сушений абрикос і ін. Надають благотворну дію на роботу кишечника. Їх рекомендують приймати між прийомами їжі.

• Зелені овочі.

Листові овочі є не тільки цінним джерелом нерозчинних харчових волокон, вони насичують організм вітамінами і мінералами. Але не тільки листові овочі багаті клітковиною. Буряк, багато видів капусти, редис, огірки, цукіні, спаржа, морква, селера нічим не поступаються своїм побратимам.

[4], [5]

Продукти для травлення від запорів

Дуже часто проблеми з травленням супроводжуються таким неприємним симптомом, як запор. Труднощі з дефекацією не тільки викликають дискомфорт, але також завдають непоправної шкоди нашому організму. Застояні калові маси сприяють розтягуванню товстого кишечника, а він в свою чергу, здавлює інші органи, що негативно відбивається на їх діяльності.

Шкідливі речовини з калових мас (шлаки) потрапляють в кров, отруюючи весь організм. Це призводить до напруженої роботи печінки, нирок, легенів, залоз і шкіри - другорядних органів виділення. Працюючи в посиленому режимі, вони швидко зношуються, знижується імунітет і виникає безліч різних захворювань, починаючи від найпростіших алергічних реакцій і закінчуючи небезпечними онкологічними та серцево-судинними захворюваннями.

Робимо висновок: треба боротися з запорами, щоб захистити свій організм. Але як це зробити? Для початку змініть свій спосіб життя з малорухливого на активний. Далі перегляньте своє ставлення до харчування, віддаючи перевагу продуктам для поліпшення травлення. Ці продукти містять велику кількість клітковини, яка допомагає швидкому переварюванню їжі і видалення перероблених продуктів з організму.

Віддавайте перевагу сирим овочам і фруктам. В цьому плані дуже корисні такі овочі, як білокачанна, брюссельська, кольорова капуста, морква, буряк, брокколі, шпинат. При деяких шлункових захворюваннях вживання сирих овочів небажано. В цьому випадку можна використовувати квашену капусту і моркву. Цвітна капуста, шпинат і буряк корисні в сирому, печінки і вареному вигляді, головне не піддавати їх довгої термічній обробці.

З фруктів краще вибрати яблука, авокадо, персик, мандарини, виноград, банан. Груші в даній ситуації краще вживати з шкіркою.

З сухофруктів досить сильним проносним ефектом володіє чорнослив, а також родзинки і сушений абрикос.

Проносну дію при запорах надають багато фруктові та овочеві соки: яблучний, сливовий і виноградний соки, сік з спаржі, картоплі, капусти, напій з чорносливу.

Включіть у свій раціон лляне насіння. Мелені насіння льону з молоком - прекрасний засіб від запорів.

Обмежте споживання білого хліба, віддаючи перевагу виробам з борошна грубого помелу або батон з висівками. Включіть у свій раціон продукти з висівок, які в даний час є майже у всіх магазинах. Але не забувайте, що вживання клітковини в великих кількостях вимагає збільшити обсяг випивається води. У будь-якому випадку, споживання води має бути не менше 2,5 літрів на добу.

Забудьте про перекуси і їжі всухом'ятку. Супи, борщі, неміцні м'ясні та овочеві бульйони - це їжа для вас при запорах. Відмовтеся від фаст-фудів і їжі швидкого приготування, які лише ускладнюють ситуацію.

Не захоплюйтеся лікарськими препаратами від запорів. Продукти для поліпшення травлення сприяють активній роботі кишечника по виведенню з організму калових мас, а медикаменти просто-напросто виконують цю роботу за нього, що призводить до звикання. Згодом організм самостійно просто не може виконувати цю роботу.

Якщо під час або після їди ви відчуваєте важкість у шлунку або у вас вже є проблеми зі шлунком і підшлункової, включіть в свій раціон продукти, які містять травні ферменти. Це допоможе швидкої і якісної переробки їжі і засвоєнню корисних речовин, що містяться в ній, поліпшенню мікрофлори кишечника, зміцненню імунітету, виведенню шлаків і вільних радикалів, що порушують ДНК людини, що веде до генетичних порушень і виникнення ракових захворювань.

Продукти, що містять ферменти для травлення, мають досить широкий асортимент. Найчастіше ми вживаємо їх, не замислюючись про корисні властивості, поки нас не турбують проблеми зі здоров'ям. А варто звернути на них увагу заздалегідь, оскільки в основному наша їжа залишає бажати кращого.

Так які ж продукти допоможуть нашій травній системі легко впоратися з великим навантаженням?

• Кисломолочні продукти: кефір і йогурт.
• Квашена капуста у власному соку.
• Живий квас (його легко можна приготувати самостійно на основі житнього хліба).
• Яблучний оцет (додавайте його в салати, маринади, соуси).
• Чайний гриб (вживається як напій).
• Пророщена пшениця у вигляді каш.
• Екзотичні фрукти: папайя, ананас, авокадо, банани, манго.
• Різні горіхи, кунжут, соя.
• Часник, хрін.
• Брусниця.
• Яловичий рубець.
• Солод.
• Бавовняна олія.
• Соєвий соус.

Як бачите, допомогти своєму організму цілком в наших силах. Часто проблеми з травленням виникають під час свят з великою кількістю жирної і важкої їжі. Не забудьте включити в меню вищевказані продукти, і проблема буде вирішена. Якщо ж ви страждаєте шлунково-кишковими захворюваннями, то продукти для поліпшення травлення, що містять ферменти, постійно повинні бути присутніми на вашому столі.

І наостанок зупинимося на моменті, який зацікавить людей, які страждають зайвою вагою, і жінок, які прагнуть завжди бути стрункими і красивими.

Є 3 основних способи боротьби із зайвою вагою:

• За допомогою фізичних навантажень.
• За допомогою строгих або щадять дієт.
• Природним способом за сприяння відповідних продуктів харчування.

Зупинимося на останньому способі. Лікарі-дієтологи рекомендують регулювати свою вагу, вживаючи продукти для прискорення травлення. Це не тільки смачно, але і корисно, оскільки не створює додаткового навантаження на організм. Такі продукти покращують обмін речовин і допомагають спалювати жир, сприяючи зниженню ваги і омолодження всього організму.

Продукти для поліпшення травлення з метою регулювання ваги:

• Кисломолочні продукти: йогурт, нежирний кефір, кисле молоко.
• Напої: кава, якісний зелений чай.
• Горіхи мигдалю.
• М'ясо індички.
• Фрукти, особливо грейпфрут, яблука, ківі, лимон.
• Шпинат.
• Квасоля.
• Брокколі.

• Прянощі та приправи: імбир, каррі, кориця, чорний перець, лавровий лист, куркума, мускатний горіх.
• Соеве молоко.
• Вівсяні пластівці, висівки.

Виявляється для здорового харчування і підтримки організму в нормі досить є звичні нам корисні продукти і відмовитися від шкідливої і важкої їжі. Тоді і ліки не знадобляться.

Харчуйтеся правильно, вживайте продукти для поліпшення травлення, і ви зможете уникнути багатьох проблем зі здоров'ям.