Нові публікації
Чай у пакетиках: міфи і факти
Останній перегляд: 01.07.2025
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Сьогодні у багатьох споживачів склалася думка, що всі чайні пакетики – це суцільний набір хімічних речовин та ароматизаторів.
Багато людей вважають, що їхній чайний пакетик заварюється в холодній воді так само добре, як і в окропі, а смак насиченіший, ніж у листового чаю.
Виявляється, що процес фарбування води чаєм з пакетика не завжди пов'язаний з наявністю в ній будь-яких додаткових барвників, оскільки сам чай є натуральним барвником. Чайні пакетики містять невелику частку чайного листя, тому процес відбувається протягом кількох хвилин, і якщо будь-який листовий чай довго тримати у воді, він також забарвиться.
Чай з пакетиків має міцніший і насиченіший смак, ніж чай на розсипному листі. Ця особливість також породжує багато міфів серед споживачів про низьку якість пакетованого чаю, використання пилу, концентратів та інших «нечайних» інгредієнтів. Фактично, єдиною якісною відмінністю між пакетованим чаєм і розсипним чаєм є менший розмір листя. Після попередньої обробки найкраще чайне листя додатково подрібнюється, що дозволяє швидше заварювати чай, оскільки збільшується кількість розривів листя, через які в настій виділяються ферменти, що забезпечують темний колір і насичений смак.
Однак краще заварювати листовий чай, оскільки найчастіше загрозу для здоров'я становить не сам чай, а папір, з якого виготовлений чайний пакетик. Більшість чайних пакетиків виготовляються з використанням хімічної речовини під назвою епіхлоргідрин, сполуки, яка використовується для виготовлення пластику та як пестицид. Сама речовина безпечна. Але при контакті з водою вона перетворюється на 3-монохлорпропандіол – справжній канцероген. Хоча його кількість невелика, якщо він регулярно потрапляє в організм, він може завдати непоправної шкоди вашому здоров'ю.
Звичайно, не всі компанії, що виготовляють паперові пакетики для чаю, використовують епіхлоргідрин. Практично неможливо дізнатися, чи містить його ваш улюблений бренд, оскільки на упаковці це не вказано. Тож варто серйозно подумати про перехід на листовий чай та отримання максимального задоволення та користі від цього напою.