Чим більше келих, тим більше бажання випити
Останній перегляд: 20.05.2018
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Фахівці з Кембриджа спільно зі своїми колегами з Брістольського університету з'ясували, що чим більше келих, тим більше у людини бажання випити. Своє дослідження вчені проводили в одному з ресторанів Кембриджа, де спостерігали за відвідувачами. У дослідженні взяли участь бармен ресторану, який відвідувачам, які замовлять вино, розливав його в келихи, різної ємності, але при цьому, вартість замовлення була однаковою. Відвідувачам однакову кількість вина, але в келихах різної місткості - 250, 300 і 370 мл. В результаті вчені встановили, що у великих келихах люди швидше випивали вино і замовляли ще одну порцію, в середньому, відвідувачі, яким приносили вино в келихах ємністю 370 мл, випивали на 10% більше, в порівнянні з відвідувачами, які пили з келихів по 250 і 300 мл.
На думку фахівців, люди, які пили з великих келихів, візуально сприймали меншу кількість спиртного, що і сприяло бажанням замовити ще одну порцію вина.
Вчені припускають, що відкрита особливість дозволить глибше вивчити механізми розвитку алкогольної залежності і, можливо, влада ухвалить рішення законодавчо заборонити використовувати в ресторанах і кафе великі келихи, щоб зменшити кількість алкозалежних. Зловживання алкоголем є серйозною проблемою в багатьох країнах, спиртне у великих кількостях нерідко провокує розвиток важких захворювань, таких як цукровий діабет, ракові пухлини, порушення роботи печінки, тому нове дослідження має важливе значення для охорони здоров'я всіх країн.
У планах дослідницької групи провести повторний експеримент, але вже одночасно в кількох ресторанах, щоб результати були більш достовірними.
Варто зазначити, що подібне дослідження проведено не вперше, раніше вчені вже знаходили взаємозв'язок між розміром тарілки або келихи і кількістю з'їденого або випитого. В результаті висновки були приблизно однаковими: чим більше посуд, тим більше людина з'їдає або випиває.
Абсолютно протилежні результати отримали дослідники з Каліфорнійського Політехнічного університету, які прийшли до висновку, що з великої тарілки і за великим столом людина з'їдає менше - але в даному дослідженні вчені використовували шматочки піци різних розмірів. На думку Каліфорнійських фахівців, за великим столом людина перестає розрізняти розміри піци, сприймаючи все як великі, в результаті з'їдається менша порція їжі.
Алкоголь, у великих келихах або маленьких чарках все ж становить загрозу для здоров'я. У Великобританії вчені прийшли до висновку, що вино завдає більше шкоди організму, ніж горілка, незважаючи на те, що фортеця напоїв суттєво відрізняється (у вині близько 12%, в горілці - 40% спирту).
На думку вчених, саме різна фортеця напоїв призводить до помилкової думки, що вино менш шкідливо, власне це і стає однією з причин розвитку алкогольної залежності. Багато жителів Британії щодня вживають вино і вважають це нормою, не виключено, що таке ставлення до спиртного і призвело до того, що країна займає 2-е місце по захворюванню на цироз печінки.