Дослідження: харчові добавки можуть містити неперелічені інгредієнти та вводити в оману
Останній перегляд: 14.06.2024
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Останнє дослідження, опубліковане в Analytical Science Journal, проведене професором Розалі Хеллберг з Науково-технічного коледжу Шміда та студентами Калін Гарріс, Дайан Кім, Мірандою Мірандою та Шевон Джордан, виявило, що деякі компанії, що займаються добавками, можуть вводити в оману. Клієнти з необґрунтованими заявами про здоров’я та невказаними інгредієнтами.
Дослідники зосередилися на добавках, які були пов’язані з нібито лікуванням або профілактикою COVID-19 та інших респіраторних захворювань. Під час пандемії використання дієтичних добавок різко зросло в усьому світі.
«Під час пандемії спостерігалося різке збільшення купівлі та використання цих типів добавок. Щоразу, коли попит зростає, зростає ймовірність шахрайства», — сказала професор Розалі Хеллберг з Науково-технічного коледжу Шміда..
Команда Університету Чепмена зібрала 54 добавки, що містять аюрведичні трави, які класифікуються як альтернативна медицина з Індії. Вони спеціально відібрали трави, які використовували для нібито лікування COVID-19. До них входили ашваганда, кориця, імбир, куркума, тулсі, вача, амла, гудучі та трибулус. Усі продукти було придбано в Інтернеті та в місцевих роздрібних продавцях в округах Орандж і Лос-Анджелес, Каліфорнія.
Дослідники проаналізували, чи можуть вони використовувати методи штрих-кодування ДНК для ідентифікації видів рослин у добавках для визначення автентичності продуктів. Штрих-кодування ДНК – це техніка, яка дозволяє вченим використовувати короткий фрагмент ДНК для визначення виду організму.
Результати дослідження виявили кілька проблем, які вказують на необхідність посилення контролю над цими продуктами. У 60% продуктів дослідники не знайшли очікуваного інгредієнта. Однак Хеллберг не пов'язував ці результати безпосередньо з шахрайством. Метод штрихового кодування ДНК, оскільки він використовується в новому контексті, може мати обмежені можливості для виявлення деградованої ДНК. Таким чином, негативний результат не обов’язково доводить відсутність виду в продукті.
Ще одне обмеження методу штрихового кодування ДНК полягає в тому, що він не вказує на кількість виявленого типу інгредієнта. Потрібні будуть додаткові дослідження, щоб перевірити кількість кожного інгредієнта, зазначив Хеллберг.
"Якщо інгредієнти присутні у більшій кількості, це може викликати занепокоєння", - сказав Хеллберг. «Крім того, кожен раз, коли ви знаходите речовини, не зазначені на етикетці, це може вказувати на проблему контролю якості. Це також може вказувати на інші ризики для здоров’я або неправильне поводження з продуктами».
Дослідники також ідентифікували 19 продуктів із невизначеними видами рослин. Рис і деякі інші матеріали використовувалися як звичайні начинки. Вони також виявили інші аюрведичні трави, яких не було вказано на етикетках.
«Тож їх можна використовувати для шахрайських цілей», — сказав Хеллберг. "Замість 100% того, що зазначено на етикетці, деякі виробники можуть додавати наповнювачі, оскільки це дешевше".
Якщо в харчових добавках присутні невизначені типи та інгредієнти, споживачі можуть приймати речовини, які викликають алергічні реакції та інші ризики для здоров’я. Однак із дослідження не ясно, наскільки високий цей ризик, оскільки дослідники не змогли визначити кількість кожного інгредієнта.
«Якщо інгредієнти присутні у більшій кількості, це може викликати занепокоєння», — сказав Хеллберг. «Крім того, кожен раз, коли ви знаходите речовини, не зазначені на етикетці, це може вказувати на проблему контролю якості. Це також може вказувати на інші ризики для здоров’я або неправильне поводження з продуктами».