Нові публікації
Два десятиліття досліджень вказують на користь для здоров'я, пов'язану з рослинними дієтами
Останній перегляд: 02.07.2025
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Згідно з новим оглядом 48 раніше опублікованих статей, вегетаріанська та веганська дієти, як правило, пов'язані з кращими показниками здоров'я за різними факторами, пов'язаними із серцево-судинним здоров'ям та ризиком раку, а також з нижчим ризиком серцево-судинних захворювань, раку та смертності. Анджело Каподічі та його колеги повідомили про ці висновки у журналі з відкритим доступом PLOS ONE 15 травня 2024 року.
Попередні дослідження пов'язували певні дієти з підвищеним ризиком серцевих захворювань та раку. Дієти з низьким вмістом рослинної їжі та високим вмістом м'яса, рафінованих зернових, цукру та солі пов'язані з підвищеним ризиком смерті. Зменшення споживання продуктів тваринного походження на користь рослинної їжі було запропоновано як спосіб зниження ризику серцевих захворювань та раку. Однак загальні переваги таких дієт залишаються неясними.
Щоб глибше зрозуміти потенційні переваги рослинної дієти, Каподічі та його колеги проаналізували 48 статей, опублікованих у період з січня 2000 року по червень 2023 року, які об'єднали дані з кількох попередніх досліджень. Дотримуючись підходу комплексного огляду, вони витягли та проаналізували дані з 48 статей про зв'язок між рослинною дієтою, серцево-судинним здоров'ям та ризиком раку.
Їхній аналіз показав, що загалом вегетаріанське та веганське харчування статистично значуще пов'язане з покращенням здоров'я за низкою факторів ризику, пов'язаних з кардіометаболічними захворюваннями, раком та смертністю, таких як артеріальний тиск, контроль рівня цукру в крові та індекс маси тіла. Такі дієти були пов'язані зі зниженим ризиком ішемічної хвороби серця, раку шлунково-кишкового тракту та раку простати, а також смертності від серцево-судинних захворювань.
Однак серед вагітних жінок, які дотримувалися вегетаріанської дієти, не було виявлено різниці в ризику гестаційного діабету та гіпертонії порівняно з тими, хто не дотримувався рослинної дієти.
Загалом, ці результати свідчать про те, що рослинні дієти пов'язані зі значною користю для здоров'я. Однак дослідники зазначають, що статистична сила цього зв'язку значно обмежена багатьма відмінностями між попередніми дослідженнями, такими як конкретні дієти, демографічні дані пацієнтів, тривалість дослідження та інші фактори.
Більше того, деякі рослинні дієти можуть спричиняти дефіцит вітамінів та мінералів у деяких людей, тому дослідники попереджають, що необхідні додаткові дослідження, перш ніж рекомендувати рослинні дієти у великих масштабах.
Автори додають: «Наше дослідження оцінює різний вплив дієт без тваринних продуктів на серцево-судинні захворювання та ризик раку, показуючи, як вегетаріанська дієта може бути корисною для здоров’я людини та може бути ефективною профілактичною стратегією для двох найзначніших хронічних захворювань 21-го століття».
Результати роботи детально описані у статті, опублікованій у журналі PLOS ONE.