Горіхи знижують ризик розвитку серцево-судинних захворювань, раку та діабету
Останній перегляд: 23.04.2024
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Американські вчені з'ясували, що любителі горіхів, незважаючи на свої шкідливі звички, рідше вмирають від діабету, серцево-судинних захворювань і раку. До таких висновків вони дійшли, проаналізувавши дані, які накопичилися майже за 30 років.
За останній час такого роду дослідження придбали в наукових колах велику популярність, так вони не вимагають експериментів або клінічних спостережень. Вченим потрібно тільки взяти анкети опитувань населення, розробити математичну модель, провести розрахунки і знайти взаємозв'язок.
У новій роботі вчених про користь горіхів, вчені проаналізували тести працівників охорони здоров'я (більше 40 тис. Чоловіків і понад 70 тис. Жінок), які регулярно проходили опитування протягом 30 років. На початковий момент тестування у людей не було ознак будь-яких захворювань (раку, серцевих захворювань, інсульту і т.п.) і вони були відносно здоровими. Кожні 2 - 4 роки дані про здоров'я учасників опитування і вживанні в їжу горіхів оновлювалися.
Оскільки горіхи бувають різними, в статистичної моделі враховувалося їх загальна кількість, яке вживали люди. Умовно горіхи були розділені на дві групи - земляний горіх (арахіс) та інші види. Любителі горіхів, які їли їх кожен день, також вживали багато овочів і фруктів, на відміну від тих, хто не їв горіхів взагалі. Відносно шкідливих звичок, то алкоголю вживали більше саме любителі погризти горішки - в 2, 5 рази. Згідно з даними, ті, хто їв горіхи щодня, рідше вмирали від хвороб серцево-судинної системи, раку, діабету другого типу.
Але щоб точно встановити взаємозв'язок між вживанням горіхів і тривалістю життя, фахівці спробували виключити вплив інших факторів (сигарет, алкоголю). Хоча в підсумку змушені були визнати, що до кінця визначити такого роду взаємозв'язок так і не вдалося.
Управління з контролю за якістю продуктів і лікарських засобів в Америці ще з 2003 року відносить горіхи до коштовного харчового продукту і рекомендує вживати їх щодня не менше 43 грам, з метою профілактики серцево-судинних захворювань. Особливо корисними вважаються мигдаль, волоський горіх, фундук.
Одне з досліджень показало, что7 волоських горіхів в день знижує рівень поганого холестерину на 10%, а хороший холестерин піднімає на 18%. Горіхи є відмінним джерелом вітамінів, мінералів і клітковини. Також вони мають в своєму складі мононенасичені жири і антиоксиданти.
Раніше існувала думка, що горіхи і насіннячка провокують запалення слизової оболонки кишечнику, але в 2008 році після ряду досліджень думка про горіхи кардинально змінилося. Однак, незважаючи на всю свою користь, горіхи можуть бути і шкідливі. Перш за все, це алергічні реакції, які вони можуть спровокувати, чемпіоном серед алергенів є арахіс. До того ж в арахісі є речовини, які пригнічують активність травних ферментів, в результаті процес перетравлення їжі в кишечнику викликає труднощі. Також обережного вживання вимагає мигдаль. У гіркому мигдалі присутній отрута - амигдалин, який є похідним синильної кислоти, тому зловживати такими горішками не варто.
[