Нові публікації
Картопля корисніша, ніж банани та броколі
Останній перегляд: 01.07.2025
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Усім відома картопля містить більше поживних речовин, вітамінів та мінералів, ніж звичайні «суперфуди». Водночас її майже завжди виключають з численних дієт, вважаючи продуктом, що псує фігуру. Така інформація була отримана під час останнього дослідження, в якому вчені з Британії вивчили раціон 900 дітей та 1000 дорослих.
Виявляється, що картопля корисніша для організму, ніж популярні банани, броколі, буряк, горіхи та авокадо.
Печена картопля містить у 6 разів більше рослинної клітковини, ніж звичайний банан, і більше вітаміну С, ніж 3 авокадо. Бульби картоплі також багаті на такі вітаміни, як: PP, B1, B2, B6. Вона містить такі макро- та мікроелементи: солі калію та фосфору, натрій, кальцій, магній, залізо, сірку, хлор, цинк, бром, кремній, мідь, бор, марганець, йод, кобальт тощо. Слід зазначити, що в корі картоплі більше корисних речовин, ніж у її ядрі.
Картопля також містить значно більше селену, ніж середньостатистична дитина отримує з усіх видів насіння та горіхів.
Дослідження провела незалежна дієтологка Сігрід Гібсон під егідою Британської ради з питань картоплі. Команда навіть розробила мобільний додаток, який порівнює картоплю з класичними суперфудами.
«Важливо мати у своєму раціоні різноманітні продукти, але іноді наші думки переповнені останніми модними дієтами, які обіцяють швидке схуднення, і ми недооцінюємо старі улюблені страви, такі як картопля, забуваючи, що вона корисніша та дешевша», — каже експерт з харчування Шон Портер.
Нагадаємо, що минулого року вчені виявили, що вживання картоплі двічі на день може знизити кров'яний тиск – і всупереч поширеній думці, це не призведе до зайвих кілограмів.