Не всі вина однаково корисні

У науковому середовищі давно точаться суперечки щодо користі вина, одні дослідники впевнені, що цей напій позитивно впливає на організм людини, інші ж ставлять під сумнів висновки своїх колег. Вино може як шкодити здоров'ю людини, так і приносити користь, але у Великій Британії команда фахівців виявила, що користь має лише вино, виготовлене за старовинним рецептом і в помірних дозах.

Вино містить речовини з групи проціанідинів, які нейтралізують ендотелін-1 (вазоконстрикторний пептид), що негативно впливає на роботу серця та судин.

У новому дослідженні британські експерти визначили, що не всі види вина однаково корисні.

Вина, виготовлені за середньовічним рецептом, який досі використовується у Франції та Італії, можна вважати корисними. Згідно з експертизою, вино, вироблене в Австралії, не містить жодних корисних речовин, і по суті таке вино є лише п'янким напоєм. Експерти впевнені, що максимальну користь має лише витримане вино, оскільки корисні речовини з'являються в ньому в процесі витримки. На думку експертів, їхня робота допоможе в розробці нових ліків від судинних та серцевих захворювань.

Читайте також: Користь червоного вина

Але не всі погодилися з висновками британців, деякі експерти вважають, що корисними є ті вина, виноград для яких вирощується на рідному ґрунті, тобто вітчизняне вино принесе максимальну користь для здоров'я. Крім того, багато виробників вина дотримуються традиційних методів і часто використовують старовинні рецепти, тому їхні вина також можуть конкурувати з винами італійських та французьких майстрів.

Також, на думку експертів з інших країн, не лише сорти винограду відіграють важливу роль у користі кінцевого продукту, кожне вино містить корисні речовини, які були перенесені на виноград з рідної землі, тому для здоров'я краще вибирати вина вітчизняних виробників, а найкраще з винограду, вирощеного в рідному регіоні.

До речі, багато хто впевнений, що вино в невеликих кількостях допомагає продовжити життя. Одне дослідження виявило, що розвератрол, що міститься у вині, відіграє ключову роль у довголітті. Але ця речовина, крім вина, також міститься в шоколаді, малині та арахісі. Новітнє дослідження американських фахівців спростувало попередні дані – як виявилося, розвератрол не впливає на тривалість життя.

Вчені з Медичної школи Джонса Гопкінса вивчали здоров'я людей похилого віку в італійському селі. У деяких учасників рівень розвератролу в крові був високим, а в інших — нижчим. Протягом 9 років експерименту померло 268 з 783 осіб, причому рівень розвератролу в крові всіх померлих був абсолютно різним.

На основі цих даних вчені дійшли висновку, що ровератрол не впливає на тривалість життя і що вживання червоного вина чи інших продуктів, що його містять, не допоможе прожити на кілька років довше, але речовини, що входять до складу червоного вина, сприяють покращенню самопочуття та благотворно впливають на здоров'я, звичайно, якщо ним не зловживати.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]