Протеїнові добавки корисні чи небезпечні?

Величезна кількість людей у всьому світі регулярно купують протеїнові добавки та протеїнові порошки. Спортсмени, які відвідують тренажерні зали, використовують такі добавки для збільшення об'єму м'язів, жінки приймають їх для схуднення, а багато людей просто вживають білки, вважаючи таке харчування здоровим. Чи справді це так? Це питання вперше прозвучало після смерті молодої австралійської спортсменки Меган Хіфорд: вона дотримувалася високобілкової дієти та приймала білок протягом кількох років. Виявилося, що жінка страждала на патологію, яку сьогодні дуже важко діагностувати: це генетичне захворювання, пов'язане з порушенням засвоєння білка. Частота виявлення такого захворювання становить один випадок на 8,5 тисячі осіб. Лікарі стверджують, що якість та безпека протеїнових добавок практично не контролюються - як, наприклад, у виробництві ліків. Тому не можна впевнено говорити про користь цього продукту. Водночас, дієтолог професор Вейн Кемпбелл вважає, що основним неякісним компонентом може бути не сам білок, а інші допоміжні інгредієнти. У 2010 році дослідницька група протестувала п'ятнадцять протеїнових добавок. У них було виявлено підвищений рівень ртуті, кадмію, свинцю та миш'яку. Три з протестованих добавок не пройшли тест на відповідність вимогам Управління з контролю за продуктами харчування та лікарськими засобами США (FDA). Однак ці добавки були у вільному доступі. Більше того, більшість протеїнових коктейлів містили іншу кількість білка, ніж було зазначено на етикетці. Як пояснює нефролог доктор Анджей Растогі, здоровій людині потрібно 50-60 г білка на день. Така кількість білка міститься, наприклад, у 180-200 г курячого філе. Якщо людина зловживає білком, нирки відчувають величезне навантаження – часто це закінчується нирковою недостатністю. Люди з діабетом, пієлонефритом, а також люди похилого віку та діти перебувають у особливій групі ризику. На жаль, масове споживання протеїнових коктейлів підлітками (переважно хлопчиками) у спортивних цілях стає все більш поширеним. Це питання досить болюче та суперечливе: багато експертів схильні вважати, що ризик – навіть заради спорту – не зовсім виправданий. «Ми часто пояснюємо батькам, що якість і склад білкових добавок не контролюються, а надлишок білка шкодить ниркам. Дитина цілком здатна отримати необхідну кількість білка з їжі. Звичайно, не можна сказати, що ми ставимося до протеїнових коктейлів як до жахливого явища – ні. Але й рекомендувати їх до вживання ми також не можемо», – пояснює лікар. Лікарі рекомендують: перед тим, як вирішити вживати протеїнові порошки, здати аналізи та пройти обстеження, проконсультуватися з терапевтом і дієтологом. Бажано регулярно проходити такі обстеження, якщо ви все ж таки вирішили приймати такі добавки.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]