Принципи харчування: кислотно-лужний баланс
Останній перегляд: 23.04.2024
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
З самого раннього дитинства до глибокої старості нам доводиться робити вибір. Цей вибір може бути спонтанним, неусвідомленим або продуманим і зваженим, в будь-якому випадку, наше життя безпосередньо залежить від того, що ми віддамо перевагу в їжі. Чи буде цей вибір зроблений на користь здоров'ю або ж йому на шкоду.
Коли тіло людини знаходиться в фізичному, розумовому і духовному рівновазі, то і вибирати йому легко. До здорового способу життя веде щоденна ланцюжок постійних, правильних рішень.
Їжа - це те джерело енергії, звідки організм щодня черпає сили, щоб будувати нові клітини, вгамовувати голод, забезпечувати безперебійне функціонування всіх органів і систем людини. Відповідно, продукти - це фундамент, який ми закладаємо для здорової, довгого життя. І тільки від нас залежить, наскільки він буде міцним. Немає сумнівів, людина - найскладніший з створених на землі організмів. Всередині нас знаходиться цілий завод. Питання лише в тому, якісне ми поставляємо сировину для нашого будівництва?
Уявіть собі, що поснідати вам не вдалося, звичайно, ранкова поспіх на роботу, у кого не буває. В обід перекусили як-небудь і чим-небудь, не відриваючись від монітора комп'ютера, а на вечерю вгамували голод за весь день, і не самою здоровою їжею. І який же будівельний матеріал ви відправили організму? Та ніякого!
Організм людини не може зупинитися і почекати поки надійде якісну сировину, всі процеси повинні відбуватися безперервно, а це значить, працювати йому доведеться з тим, що є. Не дарма кажуть: «Ти - це те, що ти їси». Наше фізичне і психічне благополуччя прямо пов'язане з якістю споживаної їжі.
Для цього їжа повинна бути добре засвоювання, повноцінної, бути звичною, але різноманітної і володіти хорошими смаковими якостями, відповідати енергетичним витратам організму, створювати відчуття ситості в невеликих обсягах.
Коли чогось в організмі не вистачає, ми відчуваємо втому, нездужання. Це перша ознака дисбалансу або, іншими словами, хвороби.
Що ми знаємо про поняття «кислотно-лужний баланс»? Напевно, багатьом одразу спадає на думку реклама горезвісної жуйки. Але насправді, про кислотно-лужний баланс в організмі замислювалися ще в сиву давнину.
Мудрі люди намагалися збалансувати раціон харчування. Наприклад, йоги ділили їжу на лужну і кислу.
Яка ж їжа є лужний? Це свіжий сир, молоко. Брокколі, морква, авокадо, кукурудза, банан, шпинат, салат, баклажани, гарбуз, буряк, картопля, кабачки. Малина, кавун, манго. Чорний зерновий хліб.
До кислих продуктів відносяться булочні вироби, горіхи, рослинне масло. Кислі ягоди, помідори, часник, цибуля, щавель, бобові культури. Вироби з шоколаду, сир, гриби, натуральні соки.
Зашлаковує організм саме кисла їжа, вона важко перетравлюється, потрапляючи в шлунок, розпадається на хімічні елементи і закисляет організм. А це загрожує порушенням обміну речовин в організмі, перебоями регенерації клітин, що призводить до передчасного старіння.
Істотно впливають на рівень кислотності і зовнішні джерела: важкі фізичні навантаження, куріння, наркотики, ліки, токсини шампунів, засобів догляду за шкірою і т.д., і стрес, який є основною причиною кислотності і, отже, хвороб в нашому організмі. 70% луги і 30% кислоти - цей баланс є ідеальним.
Кожна людина сама творить своє життя, не забувайте про це! Робіть вибір на користь себе, свого організму, що не засмічуйте його непотрібною, важкої їжею.
Вибираючи правильну здорову їжу, ми забезпечуємо наш організм всіма необхідними мікро- і макроелементами.
[