Нові публікації
Щодня у світі викидається величезна кількість нез'їденої їжі
Останній перегляд: 29.06.2025
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
У щорічному звіті Програми ООН зазначено, що щодня у світі викидається просто величезна кількість нез'їденої їжі. Наприклад, у 2022 році понад мільярд порцій їжі вартістю понад трильйон доларів і загальною вагою понад мільярд тонн було відправлено у смітник, тоді як 783 мільйони людей страждали від голоду. Якщо вірити статистиці, виявляється, що до 20% усієї їжі викидається даремно, а одна людина викидає понад 70 кілограмів їжі щороку.
Проблема полягає в тому, що до 10% світових викидів парникових газів пов'язані з накопиченням харчових відходів, що особливо помітно в країнах з особливо жарким кліматом, де існують проблеми з безпечним зберіганням, транспортуванням та маркетингом швидкопсувних продуктів.
Варто зазначити, що люди, які проживають у сільській місцевості, як правило, більш економні щодо харчування та утилізації їжі, ніж міське населення. Тому вчені рекомендують приділяти додаткову увагу обізнаності міського населення, а також посилювати програми скорочення харчових відходів.
Країнами, які були найбільш готові до вивчення обсягів та використання продуктів харчування, були Японія, Велика Британія, Сполучені Штати та Австралія. Сюди також можна віднести Саудівську Аравію та Канаду. У цих країнах спостерігається сильна тенденція до змін на національному рівні, а в Японії кількість харчових відходів зменшилася більш ніж на 30% за останні кілька років.
Сумна ситуація відзначається у Сполучених Штатах, де частка харчових продуктів на звалищах перевищує 20%. Водночас вказується, що органіка (включаючи харчові залишки) майже в кожному другому випадку викликає спонтанні викиди метану з місць скупчення сміття. У спонтанних викидах беруть участь як метан – сильний парниковий газ, один із факторів глобального потепління, – так і вуглекислий газ. При цьому метан майже в 30 разів ефективніше підтримує атмосферне тепло, ніж вуглекислий газ.
У звіті Всесвітньої метеорологічної організації йдеться, що концентрація парникових газів в атмосфері Землі неухильно зростає. І один із вірних способів запобігти подальшій катастрофі – це скорочення викидів метану. До речі, метан недовго живе в атмосфері, повністю розкладаючись за десяток років.
Все більше країн стають партнерами в програмі скорочення харчових відходів. Важливо, щоб підприємства, великі домогосподарства та уряди працювали разом над вирішенням цієї проблеми: це єдиний спосіб ефективно зменшити викиди метану та негативний вплив на клімат.
Водночас, деякі країни підійшли до вирішення питання неправильно та неточно, що свідчить про необхідність більш повного відстеження процесу. Тільки так можна оцінити реальні масштаби проблеми, виявити території з найбільшою кількістю харчових відходів та визначити ефективні заходи для стабілізації ситуації.
Масові харчові відходи – це не лише удар по голодним, а й значна прогресуюча шкода для глобального клімату та природи загалом. Приємно бачити, що цьому питанню приділяється достатня увага. Це дає надію на швидке вирішення проблеми забруднення атмосфери та глобальної зміни клімату.
Детальна інформація про звіт доступна на сторінці Програми ООН з навколишнього середовища (ЮНЕП)