Щодня у світі викидається величезна кількість нез’їденої їжі
Останній перегляд: 07.06.2024
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Щорічний звіт програми Організації Об'єднаних Націй вказує на те, що існує просто величезна кількість нещасної їжі, що викидається щодня по всьому світу. Наприклад, у 2022 році на смітник було відправлено понад мільярд порцій їжі на суму більше трильйонів доларів, а загальна вага більше мільярдів тонн, тоді як 783 мільйони людей страждали від голоду. Якщо ми віримо статистиці, виявляється, що до 20% всієї їжі витрачається, і одна людина викидає більше 70 кілограмів їжі щороку.
Завдання полягає в тому, що до 10% світових викидів парникових газів пов'язані з накопиченням харчових відходів, що особливо помітно в країнах з особливо гарячим кліматом, де виникають проблеми з безпечним зберіганням, транспортуванням та маркетингом швидкопсувних продуктів.
Примітно, що люди, які живуть у сільській місцевості, як правило, більш ощадливі з точки зору харчування та утилізації їжі, ніж міська популяція. Тому вчені рекомендують додаткову увагу до усвідомлення міського населення, а також зміцнення програм зменшення відходів харчових відходів.
Країни, які найбільше готувались до вивчення обсягів та використання продуктів харчування, були Японією, Британією, США та Австралією. Сюди також можна включати Саудівську Аравію та Канаду. У цих країнах спостерігається сильна тенденція змін на національному рівні, і в Японії кількість харчових відходів зменшилася більш ніж на 30% за останні кілька років.
Сумна ситуація відзначається у Сполучених Штатах, де частка харчових продуктів на сміттєзвалищах перевищує 20%. У той же час, вказується, що органіка (включаючи залишки їжі) майже в кожному другому випадку викликає спонтанні викиди метану з областей накопичення сміття. Обидва метан - сильний парниковий газ, один із факторів глобального потепління - і вуглекислого газу беруть участь у спонтанних викидах. У той же час метан майже в 30 разів ефективніший у підтримці атмосферного тепла, ніж вуглекислий газ.
У звіті Всесвітньої метеорологічної організації йдеться про те, що концентрація парникових газів в атмосфері Землі постійно зростає. І одним із впевнених способів запобігання подальшої катастрофи є зменшення викидів метану. До речі, метан недовго живе в атмосфері, повністю розкладається за десяток років.
Все більше і більше країн стають партнерами в програмі зменшення відходів харчових відходів. Важливо, щоб підприємства, великі домогосподарства та уряди працювали разом над цією проблемою: це єдиний спосіб ефективно зменшити викиди метану та негативний вплив на клімат.
У той же час, деякі країни звернулися до цього питання неправильно та неточно, що вказує на необхідність більш повного відстеження процесу. Тільки таким чином можна оцінити реальну масштаб проблеми, визначити території з найбільшою кількістю харчових відходів та визначити ефективні заходи для стабілізації ситуації.
Масивні харчові відходи - це не лише удар по голодному, але й значну прогресивну шкоду глобальному клімату та природі загалом. Добре бачити, що це питання привертає достатню увагу. Це дає надію на швидке рішення проблеми забруднення атмосфери та глобальних змін клімату.
Деталі звіту доступні на сторінці Програма Об'єднаних Націй (UNEP)