Три дієти доктора Мослі: досвід фахівця

Напевно, багато хто були натхненні атлетичною статурою і здоровим видом спортсменів на Олімпіаді, яка нещодавно пройшла в Лондоні.

Звичайно, досягти такого результату нелегко - щоб придбати рельєфне тіло спортсмена потрібно щодня виснажливо тренуватися. Доктор Майкл Мослі на власному досвіді спробував визначити, чи може дієта бути альтернативою важким фізичним вправам і продовжувати життя.

Як розповідає сам учений, кілька місяців тому він поставив перед собою завдання знайти спосіб залишатися молодим якомога довше, позбавитися від зайвої ваги і знайти шлях до довголіття.

«Також я б хотів зробити мінімальні зміни в своєму життєвому укладі і продовжувати насолоджуватися їжею, яку я люблю. Після наради з декількома науковими експертами я зайнявся розробкою дієти, яка могла б стати викликом традиційним думкам про те, як і коли ми повинні харчуватися. Мене зацікавило так зване періодичне голодування.

Незважаючи на те, що більшість релігій виправдовує пост, я завжди скептично ставився до тверджень про медичну користь таких дієт. Я завжди дотримувався стандартного правила: ніколи не пропускати прийоми їжі і не виснажувати себе суворими дієтами. Причина мого негативного ставлення до подібних утримання від їжі була проста - люди, які недоїдають, намагаючись таким чином досягти бажаного результату, найчастіше пізніше зводять всі зусилля нанівець. Зголоднілі, вони в великих кількостях починають поглинати закуски з високим вмістом жирів, обіцяючи собі завтра покарати себе і не з'їсти ні шматочка. Також неблагонадійних і експрес-дієти, завдяки яким швидко йде вага. В основному людина втрачає лише воду, трохи жирової маси, а іноді і м'язову на додачу ».

Спочатку доктора Мослі зацікавила дієта Фауджа Сінгха, який в 101 рік є найстарішим марафонським бігуном. Однак мініатюрний марафонець - вегетаріанець, і харчується він одноманітно, що доктора Мослі - великого любителя смачно поїсти - ніяк не влаштовує.

Тоді доктор вирішив вдатися до періодичного голодування, яке порадив йому професор Вальтер Лонго. Успішність цього методу він обгрунтував небувалим здоров'ям піддослідних мишей. Під наглядом професора Лонго доктор Мослі голодував чотири дні.

«Свій експеримент я почав в понеділок увечері, - каже він. - Перед цим я не зміг втриматися і наостанок дозволив собі розкішну вечерю з рум'яного стейка.

Закінчилися мої голодні страждання в п'ятницю, після того як я здав всі аналізи.

Весь час голодного експерименту в мій раціон входив чорний чай, каву і велика кількість води.

Уже в перший день я був переконаний, що мене чекають голодні непритомності і бачення апетитних страв і що врешті-решт я здамся і прямо подамся в найближчу булочну, покуштувати хрустких шедеврів пекарів.

Однак мої очікування не підтвердилися, після перших двадцяти чотирьох годин я відчував себе чудово. І навіть більше, легке відчуття голоду пройшло, і я відчув неймовірну легкість.

У п'ятницю вранці я зважився і виявив, що втратив всього два фунта жиру, зате рівень глюкози в крові сильно знизився, а рівень інсуліну в крові, який у мене був вище норми, зменшився наполовину.

Таким чином я дізнався, що голодування - це зовсім не самокатування і ланцюг непритомності. А головне, «хімія» мого організму покращилася.

Однак доктор Лонго, під наглядом якого я перебував, попередив мене, що для підтримки моєї форми і результатів, досягнутих голодуванням, я повинен змінити раціон і обмежити кількість споживаного білка ».

Оскільки продукти, які приносять більшості людей максимум задоволення - м'ясо та риба - багаті на білки, доктору Мослі довелося відмовитися і від методу професора Лонго.

Тоді доктор Мослі звернувся до своєї колеги з Університету Іллінойсу в Чикаго Крісті Вараді.

У бесіді з доктором Варди в закусочній, наминаючи гамбургери і картоплю фрі, доктор Мослі дізнався про її методі позбавлення від зайвої ваги. Доктор Вараді розповіла, що відчуває свою методику на добровольцях, а суть її полягає в тому, щоб не виключати з раціону улюблені продукти, будь то навіть жирна піца. Завдяки так званій дієті розвантажувальних днів, один день ви харчуєтеся, як хочете, а на наступний - обмежуєте споживані калорії.

Доктор Мослі протягом двох місяців щотижня організовував два розвантажувальних дня - вівторок і четвер. Він стверджує, що після нетривалої адаптації він уже без особливих зусиль дотримувався цієї дієти.

Доктор Вараді сама була здивована тим, що її добровольці, в тому числі і доктор Мослі, в звичайні дні після розвантажувальних не займалися обжерливістю, а харчувалися нормально, поступово звикаючи до здорової їжі.

Здавши аналізи після двох місяців експерименту доктор Мослі залишився дуже задоволений результатом. Всі тестовані показники - маса жиру, рівень глюкози, інсуліну і холестерину в крові - були краще, ніж до початку дієти. Мослі відчував себе легко і бадьоро і пообіцяв продовжувати дотримуватися дієти 5: 2 (5 «звичайних» днів в тиждень, 2 розвантажувальних), оскільки саме цей метод підійшов йому найкраще.

Однак ні доктор Мослі, ні доктор Вараді не вважають цей метод універсальним. Така дієта може підійти не кожній людині, до того ж раціон розвантажувальних днів краще підбирати індивідуально.

[1]