Як вегетаріанство впливає на частоту переломів?
Останній перегляд: 07.06.2024
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Представники Лідського університету стверджують, що вегетаріанці мають на 50% більший захворюваність на перелом шийки стегнової кістки, ніж "м'ясоїди". Ця фігура виглядає досить вражаючою, але в цілому це не так вже й погано.
Вчені ретельно вивчали медичні історії понад чотириста тисяч людей, які були зібрані протягом декількох років. Учасники були розділені на кілька категорій. Перша категорія включала людей, які їдять м’ясні страви щонайменше п’ять днів на тиждень. Друга категорія включає тих, хто їсть м'ясо, але дещо рідше. Третя категорія включала людей, які їдять рибу замість м’яса. Четверта категорія включає вегетаріанців, які їдять ні м'ясо, ні рибні страви.
Загальна кількість випадків переломів стегнової шиї серед учасників становила близько 3500. Серед них у вегетаріанців було зафіксовано близько половини випадків. Секс не враховувався в дослідженні.
Подібна робота вчених була проведена раніше, але в попередніх дослідженнях було відмічено, що така травма є більш типовою для жінок. Нове дослідження показало, що вегетаріанські чоловіки більш схильні до перелому шиї стегнової кістки.
Не було помітної різниці між учасниками, які часто або нечасто вживали м'ясні страви. Люди, які споживали лише рибні страви, частіше зазнали переломів на 8%, але експерти вважають, що ця цифра нестабільна.
То які висновки можна зробити з приводу 50% швидкості перелому у вегетаріанців? Загалом, у цьому цінності немає нічого критичного. Це вказує лише на те, що за одне десятиліття буде ще три переломи шийки стегнової кістки на тисячу вегетаріанців, ніж у тисячі їдців м'яса.
На все вищезазначене вчені кажуть, що, незважаючи на виявлений недолік, переваги вегетаріанства значно більше. Наприклад, ті, хто не їсть м'ясо, набагато рідше розвивають серцево-судинні патології, пухлинні процеси. Крім того, у більшості випадків належним чином побудована вегетаріанська дієта дозволяє запобігти виникненню переломів.
Що радить експерти? Вегетаріанство - це відмінна дієтична система для людей, що ведуть здоровий спосіб життя. Однак до будь-якого обмеження їжі слід підходити збалансовано, включати в дієтичні овочеві джерела кальцію: насіння, кунжут, соя. Також для нормального поглинання кальцію потрібні певні вітаміни та мікроелементи. Наприклад, важливо мати достатньо магнію та білкових продуктів: лише належне поєднання кальцію з магнієм та білками (навіть якщо овоч) може зміцнити кісткову тканину.
Що дозволить краще поглинути кальцій? Перш за все, вітамін D, який присутній у листках кропиви та петрушки. Вітамін С (цитрусові, троянди та брокколі), вітамін К (шпинат та капуста), фосфор (гарбузове насіння та висівки, соя та сочевиця), магній (мигдаль, дати, морква та шпинат).
Ми не повинні забувати, що, крім правильного харчування, для сили кісток необхідний регулярний фізичний навантаження.
Інформацію можна знайти в bMC Medicine