Як вегетаріанство впливає на частоту переломів?
Останній перегляд: 07.06.2024
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Представники Університету Лідса стверджують, що у вегетаріанців частота переломів шийки стегна на 50% вище, ніж у «м'ясоїдів». Ця цифра виглядає досить ефектно, але в цілому не так вже й погано.
Вчені ретельно вивчили історії хвороби понад чотирьохсот тисяч людей, які збиралися протягом кількох років. Учасники були поділені на декілька категорій. До першої категорії увійшли люди, які їдять м'ясні страви не менше п'яти днів на тиждень. До другої категорії належать ті, хто їсть м'ясо, але дещо рідше. До третьої категорії увійшли люди, які їдять рибу замість м'яса. До четвертої категорії належать вегетаріанці, які не вживають ні м'ясних, ні рибних страв.
Загальна кількість випадків переломів шийки стегнової кістки серед учасників склала близько 3500. Серед них близько половини випадків зафіксовано у вегетаріанців. Під час дослідження стать не враховувалась.
Подібна робота вчених проводилася і раніше, але в попередніх дослідженнях було зазначено, що подібна травма більш характерна для жінок. Нове дослідження показало, що чоловіки-вегетаріанці більш схильні до переломів шийки стегна.
Не було помітної різниці між учасниками, які часто або рідко вживали м'ясні страви. Люди, які вживали тільки рибні страви, отримували переломи на 8% частіше, але експерти вважають цей показник нестабільним.
Отже, які висновки можна зробити щодо 50% частоти переломів у вегетаріанців? Загалом, нічого критичного в цьому значенні немає. Це лише вказує на те, що за одне десятиліття на тисячу вегетаріанців буде три переломи шийки стегнової кістки більше, ніж на тисячу м’ясоїдів.
До всього вищесказаного вчені стверджують, що, незважаючи на виявлені недоліки, переваг вегетаріанства набагато більше. Наприклад, у тих, хто не вживає м'ясо, значно рідше розвиваються серцево-судинні патології, пухлинні процеси. Крім того, в більшості випадків правильно побудована вегетаріанська дієта дозволяє запобігти виникненню переломів.
Що радять експерти? Вегетаріанство - відмінна система харчування для людей, які ведуть здоровий спосіб життя. Однак до будь-якого харчового обмеження слід підходити збалансовано, включати в раціон рослинні джерела кальцію: насіння, кунжут, сою. Також для нормального засвоєння кальцію необхідні певні вітаміни і мікроелементи. Наприклад, важливо мати достатню кількість магнію і білкових продуктів: тільки правильне поєднання кальцію з магнієм і білками (нехай навіть рослинними) здатне зміцнити кісткову тканину.
Що дозволить кальцію краще засвоюватися? Перш за все, вітамін D, який міститься в тому числі в листі кропиви і петрушки. Також важливий вітамін С (цитрусові, шипшина і брокколі), вітамін К (шпинат і капуста), фосфор (насіння і висівки гарбуза, соя і сочевиця), магній (мигдаль, фініки, морква і шпинат).
Не варто забувати, що для міцності кісток, крім правильного харчування, необхідна регулярна фізична активність.
Інформацію можна знайти на сайті BMC Medicine