Нові публікації
Як вегетаріанство впливає на частоту переломів?
Останній перегляд: 29.06.2025
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Представники Університету Лідса стверджують, що у вегетаріанців переломи шийки стегнової кістки трапляються на 50% частіше, ніж у «м’ясоїдів». Ця цифра виглядає досить вражаюче, але в цілому вона не така вже й погана.
Вчені ретельно вивчили історії хвороби понад чотирьохсот тисяч людей, які збиралися протягом кількох років. Учасників поділили на кілька категорій. До першої категорії увійшли люди, які вживають м'ясні страви принаймні п'ять днів на тиждень. До другої категорії належать ті, хто їсть м'ясо, але дещо рідше. До третьої категорії увійшли люди, які їдять рибу замість м'яса. До четвертої категорії належать вегетаріанці, які не вживають ні м'ясних, ні рибних страв.
Загальна кількість випадків переломів шийки стегнової кістки серед учасників становила близько 3500. Серед них приблизно половина випадків була зареєстрована у вегетаріанців. Стать у дослідженні не враховувалася.
Подібні роботи вчених проводилися й раніше, але в попередніх дослідженнях зазначалося, що така травма більш типова для жінок. Нове дослідження показало, що чоловіки-вегетаріанці більш схильні до переломів шийки стегнової кістки.
Не було виявлено суттєвої різниці між учасниками, які часто чи рідко споживали м'ясні страви. Люди, які споживали лише рибні страви, отримували переломи на 8% частіше, але експерти вважають, що цей показник нестабільний.
Отже, які висновки можна зробити щодо 50% рівня переломів у вегетаріанців? Загалом, у цьому значенні немає нічого критичного. Воно лише вказує на те, що за одне десятиліття на тисячу вегетаріанців буде на три переломи шийки стегнової кістки більше, ніж на тисячу м'ясоїдів.
До всього вищесказаного вчені зазначають, що, незважаючи на виявлений недолік, переваг вегетаріанства набагато більше. Наприклад, ті, хто не вживає м'ясо, набагато рідше страждають від серцево-судинних патологій, пухлинних процесів. Крім того, у більшості випадків правильно побудована вегетаріанська дієта дозволяє запобігти виникненню переломів.
Що радять експерти? Вегетаріанство – чудова система харчування для людей, які ведуть здоровий спосіб життя. Однак до будь-якого обмеження в їжі слід підходити збалансовано, включати в раціон рослинні джерела кальцію: насіння, кунжут, сою. Також для нормального засвоєння кальцію необхідні певні вітаміни та мікроелементи. Наприклад, важливо вживати достатню кількість магнію та білкових продуктів: лише правильне поєднання кальцію з магнієм та білками (навіть якщо рослинними) може зміцнити кісткову тканину.
Що дозволить кальцію краще засвоюватися? Перш за все, вітамін D, який міститься, серед іншого, в листі кропиви та петрушки. Також важливі вітамін С (цитрусові, шипшина та броколі), вітамін К (шпинат і капуста), фосфор (гарбузове насіння та висівки, соя та сочевиця), магній (мигдаль, фініки, морква та шпинат).
Не слід забувати, що, окрім правильного харчування, для міцності кісток необхідна регулярна фізична активність.
Інформацію можна знайти на сайті BMC Medicine