Якість суші українського виробництва шокувало експертів
Останній перегляд: 16.10.2021
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Якість суші українського виробництва, які швидко завоювали серця і шлунки українців, шокувало експертів - виявилося, вони таять в собі страшну небезпеку.
Як з'ясувала програма "Гроші", у більшості перевірених українськими експертами зразках суші була виявлена кишкова паличка, пише ТСН.
"Ми робили два тести суші, один тест ми брали з суші з ресторанів, другий - суші з доставкою. В обох тестах результати вийшли дійсно жахливі. У більшості зразків була виявлена кишкова паличка. Це говорить про те, що в незадовільних санітарних умовах вироблявся цей продукт. Або зберегли неправильно ", - повідомила Ніна Кільдій, керівник експертно-аналітичного відділу центру незалежних споживчих експертиз" Тест ".
Кишкова паличка може сильно вдарити по організму людини. "Протягом двох-трьох днів симптоматика наростає, не проходить, підвищується температура. Кишкова паличка при потраплянні в урогенітальні області може викликати запалення, часто хронічні цистити", - розповіла лікар-гастроентеролог Інна Павлік. Українські виробники суші також порушують вимоги щодо зберігання риби - основного інгредієнта суші. "Гістамін - це речовина, яка накопичується в рибі, якщо її довго зберігали. У нас були порушення і по цій речовині. В деяких зразках, які подавали на дегустацію, було волосся", - сказала Ніна Кільдій.
"Навіть один кричущий випадок був, коли ми прийшли в дуже відому мережу ресторанів, в якій подають суші, і нам продали абсолютно несвіжий зразок. Запах був жахливий", - розповіла експерт. Однак антисанітарія може залишити після себе не тільки запах.
"На практиці були випадки і дизентерії при прийомі суші, і харчових отруєнь. Може бути ускладнення з проривом кишечника, з кровотечею і потім з виразками на стінці", - розповіла лікар Інна Павлік. Аскариди, токсокар, опісторхії - це екзотичні назви видів суші.
Глисти у сирій рибі - звичайне явище. "Глистная інвазія на сьогоднішній день - дуже поширене явище. Є такий небезпечний вид глистів, як ехінакок. Ехінакок вражає печінку, легені, він може створювати цілі кістозні утворення, розмножуватися і дуже важко виводиться з організму", - говорить лікар. Тому їсти суші треба намагатися тільки в перевірених місцях. Хоча таких, за досвідом експертів, не багато. "В Україні і в Києві потрібно дуже обережно ставитися до такої продукції, як суші. Я скажу чесно, я б не радила щось із сирої риби вживати", - порадила Ніна Кільдій.
Якщо ви так любите суші, не можете від них відмовитися, то лікарі радять їсти їх не з сирої, а з обробленої риби - вареної або копченої. Або кращий варіант - приготувати самостійно.