Йогурти-пробіотики не роблять позитивний вплив на мікрофлору кишечника
Останній перегляд: 16.10.2021
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Якщо бактерії, що містяться в йогуртах і роблять позитивний вплив на мікрофлору кишечника людини, то вони роблять це незрозумілих науці способом. Дослідникам не вдалося виявити жодних зрушень в мікрофлорі кишечника людини після систематичного вживання йогуртів-пробіотиків.
Але ж як проводиться реклама! «Бактерії, які містяться в продукті, допоможуть вам відновити мікрофлору і нормалізувати роботу кишечника» ... Іронія полягає в тому, що якщо бактерії в йогурті і допомагають, то якимось невідомим способом, про який наука нічого не знає. Вчені-мікробіологи з Вашингтонського університету в Сент-Луїсі (США) прийшли до висновку, що бактерії в йогуртах не роблять ніякого ефекту на мікрофлору шлунково-кишкового тракту і вже абсолютно точно не в змозі замінити її собою.
Вчені залучили до участі в дослідженні сім пар однояйцевих близнюків. Один з близнюків кожної пари при однаковому раціоні харчування регулярно вживав йогурт популярної марки, що містить п'ять бактеріальних штамів. Оскільки близнюки генетично ідентичні, вплив на мікрофлору кишечника інших факторів, крім раціону, було зведено до мінімуму.
Через якийсь час мікробіологи проводили аналіз ДНК мікрофлори кишечника у добровольців. Виявилося, що молочнокислі бактерії з йогурту не впливали на видовий склад «корінних» бактерій. Джеффрі Гордон - керівник проекту, заявив, що не був здивований результатом дослідження. У кишечнику мешкають десятки трильйонів бактерій, і ті кілька мільярдів, що прибувають разом з йогуртом, навряд чи можуть якось вплинути на сформовану систему мікрофлори кишечника людини.
Результати отримали підтвердження і в експериментах на тваринах. Вчені отримували гнотобіонтних мишей, позбавлених власної мікрофлори, і підселювали в їх кишечник 15 видів мікроорганізмів, які живуть у людини. Після чого мишей знову-таки годували йогуртовий бактеріями. І знову йогуртові бактерії не справили жодного впливу на склад вкоріненою кишкової мікрофлори тварин. Правда, як пишуть вчені в журналі Science Translational Medicine, при цьому вдалося виявити зміни в генетичній активності бактерій-резидентів: у них підвищилася активність генів, що відповідають за переробку вуглеводів. Таке ж підвищення активності спостерігалося після потрапляння в кишечник і у однієї з «зовнішніх» бактерій, Bifidobacterium animalis lactis.
Останнім часом виробники, які займаються створенням та просуванням «біоактивних» продуктів, все частіше зазнають критики, що вимагає підтвердити корисність і «биоактивность» йогуртную продукції. Але справа в тому, що підібрати адекватну експериментальну систему, яка б оцінила її вплив на ту ж мікрофлору, досить непросто. Тварини-гнотобіонти могли б послужити в цій справі, так як в даному випадку все чинники, які впливають на їх мікрофлору, знаходяться під контролем дослідника. Але, як видно, потрібно бути готовими до того, що не всі йогурти виявляться однаково корисні.
Поки заперечення проти отриманих результатів зводяться до того, що в дослідженні брало участь занадто мало людей, і не проводився досить докладний аналіз бактеріальної ДНК. Що ж до експериментів на тварин, то тут вказують на те, що кишечник мишей все-таки пристосований для проживання в ньому власної, а не нав'язаної (людської) мікрофлори. Не виключено, що бактерії з йогурту все ж надають позитивний ефект на самопочуття людини, ось тільки науці про це нічого невідомо.