Вчені досліджували вплив чорничного соку на роботу мозку
Останній перегляд: 23.04.2024
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Вчених давно цікавить питання: як продукти, які людина приймає в їжу, впливають на функцію нервової системи, на обмін речовин і мозкову активність. Клінічним шляхом було доведено, що є великий ряд продуктів, регулярне вживання яких приносить користь для роботи мозку, допомагає поліпшити процес запам'ятовування інформації і навіть гальмує розвиток вікових змін мозкових тканин. Певні продукти в медичних колах отримали своєрідний статус - « їжа для мозку » - вони поліпшують активність мислення і попереджують пошкодження тканин і нервових клітин.
Після проведення численних експериментів, вчені виділили з ягід чорниці ряд корисних компонентів, які нададуть безсумнівну користь для активної мозкової діяльності. Фахівці визначили наявність залежності між регулярним вживанням чорничного соку і частотою розвитку психічних розладів. Наприклад, люди, в раціон яких часто входить такий напій, як виявилося, менше схильні до психічних захворювань.
Таким чином, чорничний сік - це дуже корисний напій для тих людей, які прагнуть до підвищення свого інтелектуального рівня, або до зміцнення пам'яті. Особливо рекомендується вживання напою літнім людям, а також студентам і працівникам розумової праці.
Найчастіше ягоди чорниці вживають в їжу в сирому вигляді, додаючи їх в каші, пластівці, сир та ін. Однак вчені раджу звернути особливу увагу саме на сік з цих ягід: пити його слід без цукру і інших добавок.
Сезон чорниці в наших регіонах не дуже тривалий: на жаль, фахівці не пояснюють, як краще зберігати сік, і чи підлягає він зберіганню взагалі. Провідні вітчизняні дієтологи підтримують думку вчених фахівців про користь соку чорниці: вони радять в сезон масового збору ягоди проводити своєрідний лікувальний курс поїдання чорниці і вживання соку.
Для експерименту фахівці задіяли 26 учасників, що мають вік від 65 до 77 років. Регулярно, кожен день, їм слід було вживати чорничний сік. При цьому учасників розділили на дві групи: представники першої групи в кількості 12 чоловік повинні були пити не менше 30 мл соку в вигляді концентрату (що прирівнюється до поїдання 230 г ягід), а учасники другої групи отримували штучний чорничний сік, який виконував роль «пустушки» . Через три місяці вчені підвели підсумок експерименту. Було встановлено, що у тих людей, які щодня вживали запропоноване кількість напою, інтелектуальна активність була значно вище, ніж у тих, хто пив «плацебо», або не пив сік взагалі.
Вчені впевнені, що активність головного мозку знижується з віком лише тому, що до цього призводить неправильний спосіб життя більшості людей. Якщо внести корективи в харчування, додавши в раціон рослинну їжу - і особливо чорницю, - то можна зберегти когнітивну функцію мозку до глибокої старості.
[