Куряча печінка при вагітності

Одні фахівці не рекомендують вживати страви з цього продукту, інші вважають помірна кількість печінки в раціоні вагітних не тільки допустимим, але дуже корисним. Куряча печінка при вагітності: більше користі чи шкоди? Є різні думки з цього приводу.

[1], [2]

Рецепти з курячої печінки

Щоб витягти з печінки максимум корисного і смачного, її потрібно готувати вміючи. Це нескладно, але потрібно враховувати деякі нюанси:

• додавати потрібні і не псувати смак зайвими інгредієнтами
• готувати недовго, щоб зберегти вітаміни, мікроелементи
• збагачувати блюдо смаком і поживністю, поєднуючи з овочами, кисломолочними продуктами, горіхами, зеленню
• використовувати оливкову олію.

Варять курячу печінку хвилин 10 - 15. Готовність перевіряють проколюванням: якщо з'являється прозорий сік - продукт готовий.

Пропонуємо кілька рецептів приготування курячої печінки.

Печінка з печерицями

Вимиті печериці крупно порізати, обсмажити на маслі (8 хв.).

В іншій сковороді обсмажити нарізаний півкільцями цибулю (4 хв.).

Додати до цибулі печінку, помішувати (6 хв.).

Додати нарізаний гострий перчик без насіння, соєвий соус (4хв.).

Додати гриби, оливки, кінзу.

Через 2 хв. Подавати на стіл.

Печінка в сметані

600 г печінки вимити, висушити, розрізати на 4 частини (для 4 порцій).

Цибулю нарізати, підсмажити на олії до золотистого кольору.

Додати печінку, сіль, перець, сметану, тушкувати дві-три хвилини.

Подавати з гарніром на смак, прикрасити зеленню.

Ніжна печінка з цибулею

Обмиту печінку нарізати довгастими шматочками.

Перемішати з маринадом (мед з лимонним соком).

Лук півкільцями смажити на середньому вогні 10 хвилин.

Додати замариновану печінку, сіль, перець, лавровий лист, перемішувати (6 - 8 хвилин).

Настояти під кришкою п'ять хвилин і подавати до столу.

Печінка в клярі

Промиту печінку порізати, посолити, поперчити (500 г).

Яйце збити з перцем і сіллю, домісити муки.

Обсмажувати на гарячій сковороді, вмочуючи кожен шматочок в клярі.

Для золотистої скоринки обсмажувати по 5 - 7 хвилин з кожного боку.

Страву подавати гарячою.

Печінка з овочами

Ця страва - два в одному, а готується зовсім просто і дуже швидко.

Обсмажити шматочками курячу печінку.

Стушкувати цибулю з морквою.

Все змішати, додати сіль, приправу.

Чи корисна куряча печінка при вагітності?

Будь-яка печінка, в тому числі куряча, багата багатьма речовинами, необхідними для повноцінного харчування людей різного віку і статі. Для материнського організму, який готується виносити і народити здорового маленької людини, користь полягає в тому, що цей продукт

• містить білок, за складом схожий на куряче філе
• багатий фолієвою кислотою, яка впливає на кровоносну і імунну системи вагітної, внутрішньоутробний розвиток плода
• 100-грамова порція задовольняє добову дозу заліза - складової частини гемоглобіну
• позитивно впливає на шлунково-кишкову діяльність
• містить природні кислоти і вітамін А, особливо цінні для вагітних.

Куряча печінка при вагітності рекомендована і тому, що в порівнянні з іншими видами вона менш калорійна, містить менше холестерину і легко засвоюється.

Вибирати продукт слід дуже уважно, звертаючи увагу на поверхню, консистенцію, колір, наявність вкраплень, сторонніх запахів і домішок. Ідеально купувати курячу печінку при вагітності від домашньої птиці, яку годують натуральними кормами - «як для себе».

Незважаючи на таку аргументацію, деякі акушер-гінекологи рішуче не радять своїм пацієнткам їсти м'ясні страви з цього продукту.

Користь курячої печінки при вагітності

Печінка курки в меню жінки при очікуванні дитини - джерело вельми потрібних, часом незамінних речовин. Регулярне споживання курячої печінки при вагітності - запорука гарного самопочуття і здоров'я матері, правильного розвитку і своєчасної появи на світ немовляти.

Ніжний, смачний продукт, яким є куряча печінка, збагачує раціон багатьма стравами, які під силу приготувати будь-якій господині. Правильно приготовлений продукт постачає жіночий організм

• тваринними білками і незамінними амінокислотами
• вітамінами А, В, С, РР
• залізом (профілактика анемії)
• цинком (забезпечує гормональний баланс)
• калієм, натрієм, селеном, іншими мінералами
• корисними органічними кислотами.

Багато медики рекомендують курячу печінку при вагітності всім жінкам без обмежень.

[3]

Шкода курячої печінки при вагітності

Незважаючи на безумовну корисність курячої печінки, при вагітності деякі гінекологи її вживання не радять. Шкідливі якості, на думку таких супротивників, зав'язані з її функцією фізіологічного «фільтра». Адже саме печінка очищає кров людини і тварин від усього зайвого, акумулюючи шкідливу всячину в своїй паренхімі.

Особливо ризиковано вживати курячу печінку при вагітності, якщо птицю вирощували так званим інтенсивним методом, використовуючи в раціоні сумнівні для здоров'я корми і хімічні добавки. Такий відгодівлю передбачає і профілактичне використання антибіотиків, які теж накопичуються в продукції тваринництва.

Втім, опоненти супротивників наводять вагомі аргументи на користь печінки. Ось вони:

• разом з жовчю все шкідливе виводиться назовні;
• людська печінка - теж потужний фільтр, здатний позбавлятися від зайвого і нейтралізувати шкідливий;
• можна використовувати екологічно чистий натуральний продукт, вирощений в домашніх умовах.

Надлишок вітаміну А небезпечний на ранній стадії вагітності: може стати причиною дефектів розвитку дитини.

У Вас виникли сумніви щодо якості печінка повинна бути виключена з раціону майбутньої матері.