Рецепти приготування печива при грудному вигодовуванні

Молода матуся є не тільки годувальницею для дитини, але і господинею в домі. З народженням дитини турбот у жінки лише додається, але роль господині з неї ніхто не знімається. У будинку повинні бути ситі все: і дитина, і сама мама, і тато і, якщо є, інші члени сім'ї.

Добре, якщо в будинку є господарський тато з видатними кулінарними здібностями або на допомогу приходить бабуся з її багатим досвідом в кондитерських справах. Але не всім так щастить. Багатьом молодим мамам доводиться справлятися самостійно в перервах між турботою про малюка, а значить, на приготування їжі у неї йде обмежений час.

Як би там не було, не так важливо, хто буде готувати на стіл, важливо, які страви будуть на ньому. Народження дитини накладає на годує жінку не тільки нові обов'язки, а й певні обмеження в їжі. Тому, щоб щодня не ламати голову над тим, що б такого приготувати, щоб і смачно було, і не завдало шкоди маляті, основним джерелом живлення якого є материнське молоко, можна завести спеціальну кулінарну книгу молодої мами, куди будуть занесені всі сподобалися корисні рецепти. Ця книга стане в нагоді в родині ще довгі роки, адже корисна натуральна їжа (а саме про таких рецептах ми говоримо) буде в ціні завжди.

Печиво - це одне з найпростіших блюд, яке також може виявитися в кулінарній книзі, адже приготоване своїми руками з натуральних інгредієнтів, воно вже точно не буде шкідливим для малюка. Головне правильно підібрати рецепт його приготування, і питання, чи можна картаючи мамі печиво, відпаде сам собою.

Так що там говорити, не жирне домашнє печиво можна згодом пропонувати підросла і старшим членам сім'ї, яким також припаде до смаку мамина випічка. Це варіант буде багато в чому краще магазинного печива, тим більше, що в його приготуванні можуть брати участь всі члени сім'ї, і тоді домашні турботи перетворяться в цікаву гру.

Сухе домашнє печиво без маргарину в невеликих кількостях жінка при грудному вигодовуванні може їсти навіть при кольках у дитини, адже воно буде безпечніше хліба на столі годуючої мами. Якщо таке печиво приготує несолодким, то воно насправді зможе замінити хлібець, дріжджі в складі якого також не є корисними для дитини, як і маргарин.

Крім того, приготування печива зазвичай не забирає багато часу, і молода мама може печена вона самостійно. Замісила тісто, відправила його в холодильник, і залишається ще пару годин на догляд за дитиною і виконання справ по господарству. Далі оформила випічку і відправила в духовку - є трохи часу пограти з дитиною. Дістала печиво з духовки, поставила остигати, і решту часу в розпорядженні мами і дитини. А на наступний день з ранку вже можна поснідати з домашньої печенюшками і привнести в грудне молоко щось нове. Коли ж малюк підросте, він сам буде із задоволенням хрустіти маминої випічкою і дякувати маму щирою дитячою посмішкою.

Але вистачить уже слів, будемо переходити до справи і дамо годуючим матусям поповнити свою кулінарну книгу смачними і корисними рецептами печива для неї самої і всієї її сім'ї.

Отже, домашні рецепти приготування печива при грудному вигодовуванні. Почнемо з самого простого рецепту галетного печива, яке зможе приготувати навіть зовсім недосвідчена хозяечка.

Галетное печиво для люблячої мами

Необхідні запаси:

• Борошно (біла вищий або перший сорт, отрубяной, біла з додаванням дрібних висівок і т.д.) - 260 г
• Вода (звичайна з-під крана або очищена) - ½ склянки
• Олія (соняшникова або оливкова) - 20 мл
• Цукровий пісок - 1-1,5 ст.л.
• Крохмаль (зазвичай використовують кукурудзяний) - 2 ст.л. Без гірки
• Сода - 1 ч.л.

Як бачимо, нічого шкідливого для дитини в складі печива не буде, значить, можна спокійно приступати до його приготування. Трохи подогреем воду і розчинний в ній цукровий пісок, додамо туди масло. Муку змішаємо з содою і крохмалем і введемо в підготовлену рідину.

Замішуємо тісто, воно повинно вийти крутим. Вимішуємо до тих пір, поки тісто не перестане липнути до рук. Ми залишаємо його відстоюватися протягом чверті години.

Беремо половину тіста, викладаємо його на стіл і розгортаємо качалкою до товщини не більше 3 мм. Складає пласт в кілька шарів, і знову розгортає до тієї ж товщини. За допомогою формочок, склянки або ножа вирізаємо печеньки потрібної форми.

Духовку прогреваем до 140 градусів і висушуємо печиво протягом 30-35 хвилин до появи ніжного «рум'янцю». Готове печиво повинно виходити хрустким і сухим.

Печиво «Марія» для годуючих мам і їх дітей

Необхідні запаси:

• Кукурудзяний крохмаль - 2 склянки (0,3 кг)
• Борошно - 1 повний стакан з невеликою гіркою
• Вершкове масло - ½ стандартної пачки (0,1 кг)
• Цукровий пісок - ¾ склянки
• Молоко - ¾ склянки (150 мл)
• Сода - ½ чайної ложки

У цьому рецепті також немає «заборонених» інгредієнтів, відсутні навіть яйця, які можуть спровокувати алергічні реакції у малюка.

Масло потрібно розм'якшити і ретельно збити вилкою. У рідке масло додаємо цукор і ще раз збиваємо до появи білої піни. Продовжуючи збивати вливаємо до складу молоко.

Окремо просіяне борошно змішуємо з крохмалем і сіллю. Вводимо суху масу в олійно-молочну суміш і замішуємо тісто. Тісто вважається готовим, коли воно перестане липнути до рук. Відправляємо його в холод на 2 години.

Холодне тісто розгортаємо качалкою до товщини не більше 5 мм і вирізаємо з нього склянкою або формочками круглі печеньки, які наколюємо вилочкою. Ставимо наше печиво в духовку на чверть години. Температура нагріву духовки - 180 градусів.

Печиво повинне вийти легким, хрустким, не сильно солодким.

Домашнє печиво «Вкусняшка»

Необхідні запаси:

• Борошно - 1 склянка
• Вершкове масло 100-125 г
• Цукровий пісок - 2-3 ст.л.
• Яйце - 1 шт (замість яйця можна використовувати ½ ч.л. Соди, гашеного оцтом. Або 1 ч.л. Пекарського порошку)
• Сіль - ½-1 ч.л.

Вершкове масло потрібно розм'якшує, додаємо до нього інші інгредієнти і замішуємо тісто. При даємо тесту форму ковбаски, обворачіваем його плівкою і відправляємо на холод на 2-2,5 години.

Готове тісто ріжемо шматочками, через яких руками ліпимо різні фігурки або ж злегка придавлюємо, надаючи їм округлу форму.

Пекти печиво потрібно протягом 15-20 хвилин. Температура нагріву духовки при цьому повинна бути в межах 160-180 градусів.

Таке печиво надалі можна буде прикрашати джемом, ягодами, насінням, кунжутом, шматочками сухофруктів і т.д., але за умови, що це не зашкодить дитині. Якщо у малюка після годування грудьми спостерігається висип, то від всяких добавок доведеться відмовитися, а кількість цукру брати мінімальним. Зате дітки постарше можуть спокійно уплітати «Вкусняшки» за обидві щоки без шкоди для здоров'я, адже це мамина випічка, і вона не може бути некорисною.

Печиво «Вівсяне для матусь»

Необхідні запаси:

• Борошно (пшеничне) - 1 стакан
• Пластівці вівсяні типу «Геркулес» - 1 стакан
• Вода - ¼ склянки
• Яйце 1 шт. (Краще 2 білки, які можна замінити 1 ч.л. Гашеного оцтом або лимонним соком соди)
• Вершкове масло - 1/5 стандартної пачки
• Цукровий пісок - 2 ч.л.
• Сіль - 1 / 3-1 / 2 ч.л.

Вівсяні пластівці подрібнюємо на м'ясорубці або в блендері (можна підсушити на сковороді і пропустити через кавомолку), змішуємо їх з пшеничним борошном. За бажанням додаємо 1 ч.л. Розпушувача і трохи кориці, яка дозволена при грудному годуванні.

Розм'якшене масло ретельно збиваємо з яйцем і, продовжуючи збивати, додаємо до складу цукровий пісок. Сіль розмішуємо з водою і додаємо до масляної масі.

Обидві маси змішуємо і готуємо тісто. Розкачуємо тісто качалкою завтовшки 3-5 мм, вирізаємо з нього різні фігурки, при бажанні посипаємо зверху підсмаженим зерном кунжуту і відправляємо їх в розігріту до 180 градусів духовку на чверть години, поки печиво не придбає красивий золотистий відтінок.

Мультизлаковий домашнє печиво для годуючих мам

Необхідні запаси:

• Пластівці «5 злаків» або «7 злаків» - 200 г
• Вершкове масло - ¾ стандартної пачки
• Цукор - ¾ склянки
• Кориця мелена - ½ ч.л.

Для посипання: насіння льону і кунжуту, очищені насіння соняшнику, шматочки сухофруктів та інше, на що у малюка немає алергії.

У каструльці розтоплюємо масло і збиваємо його з цукром до розчинення останнього. Додаємо до складу пластівці, корицю, шматочки сухофруктів, ретельно перемішуємо.

Отриману масу викладаємо на пергамент, яким вистелений деко, розрівнюємо, посипаємо насінням, кунжутом і насінням льону, злегка вдавлюючи їх в тісто, і відправляємо в духовку на 25 хвилин. Температура нагріву духовки близько 200 градусів.

Готове печиво має красивий золотистий відтінок і дуже привабливий смак. Ще гарячим його розрізають на невеликі шматочки і залишають остигати і підсихати. Правда, дочекатися остигання мультизлаковий домашніх печенюшок дуже важко, дуже вони апетитно виглядають і ваблять себе спробувати.

І ще один рецепт для мам, які обожнюють печиво «Топлене молоко». Звичайно, він не містить застосовуваного в промисловості ароматизатора, а значить, виражений аромат топленого молока в ньому відсутня, але рецептура все ж залишається наближеною до магазинної «топленке». Зате таке печиво можна їсти навіть під час грудного вигодовування, коли малюкові виповниться 4-5 місяців, що дозволить розширити асортимент випічки для годуючої мами і дасть їй енергію для виконань складного завдання догляду за маленькою дитиною.

«Топленка» для матусь

• Борошно - 1,5 склянки
• Вершкове масло - 1/6 пачки (близько 33 г),
• Яйця - 1 шт. (Або 2 білки)
• Цукровий пісок - 3 ст.л. З гіркою
• Сметана - 1,5 ст.л. Сметани (з гіркою)
• Масло після нафти - 1 ч. Л.
• Сіль - 1/4 ч.л.
• Розпушувач (пекарський порошок) - 1 ч.л.

Яйце збиваємо, додаємо до нього розм'якшене вершкове масло і цукор. Все ще раз ретельно збиваємо, і додаємо решту компоненти. Борошно вводимо в останню чергу невеликими порціями.

Місимо щільне тісто, розгортаємо в пласт, товщиною близько 3-4 мм і вирізаємо з нього печиво різної форми. Виспівує 10-15 міну при температурі 180 градусів.

Випікаючи різні види печива, краще використовувати пергаментний папір, яка допоможе уникнути підгорів основи у печенюшок. Форму печива можна придумувати самостійно або ж разом зі старшими дітками або іншими членами сім'ї. Все-таки навіть несолодкі зайчики і зірочки виглядають набагато смачніше і здаються смачніше, ніж безформне солодке печиво з різними стравами.