Медичний експерт статті
Нові публікації
Дієта після отруєння
Останній перегляд: 23.04.2024
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Харчове отруєння, на жаль - досить поширена проблема. При вживанні неякісних продуктів, невиконання правил гігієни можуть виникнути нудота, блювота, діарея, а іноді - і набагато важчі симптоми.
При легких формах харчової інтоксикації буває досить лише «домашніх» заходів, але при складних випадках, або при інтоксикації у дітей, необхідно відразу ж звернутися за професійною допомогою до медиків. У будь-якому випадку, потерпілому одразу ж потрібно зайнятися виведенням токсинів. Але навіть після зняття симптомів дуже важливо допомогти організму відновитися - для цього необхідна правильна дієта після харчового отруєння.
Дієта після харчового отруєння
Правильна дієта після харчового отруєння - одне з найважливіших заходів для боротьби з інтоксикацією і її наслідками. Про неї варто задуматися відразу після нейтралізації симптомів. Як правило, при отруєнні запалюється весь шлунково-кишковий тракт, так як слизова зона дратується блювотою і діареєю. Тому, після виведення токсинів, необхідно відновити пошкоджені стінки шлунка, кишечника, гортані.
Перший пункт дієти після харчового отруєння - багато пити. Ідеальний варіант - вода кімнатної температури (найкраще - мінеральна без газу) з аптечними сольовими препаратами (Регідрон, Гастроліт та інші). Їжа в першу добу взагалі виключається, їжу можна вживати лише починаючи з другого дня після отруєння.
Дієта після харчового отруєння у дітей
Дітей після інтоксикації необхідно годувати з особливою увагою і обережністю. Зовсім маленьким діткам краще давати тільки воду або сік. Але ні в якому разі не лимонний або апельсиновий. Також виключаємо журавлинний морс і солодкі газовані напої. Ідеально підійдуть овочеві соки - буряковий, капустяний. Чай теж підійде, краще всього зелений, але - це важливо - не гарячий, так як гаряче може викликати роздратування шлунково-кишкового тракту. Коли у малюка з'явиться апетит, можна погодувати його першими стравами: курячий бульйон, овочеві супи (наприклад, з брокколі).
Дитяча дієта після харчового отруєння не виключає і другі страви, але продукти повинні бути, по-перше, легкими (адже травна система все ще дуже ніжна і хвороблива), по-друге - багатими корисними речовинами. Риба, куряча грудка, відварну картоплю, буряк - ось відмінна дієта після харчового отруєння для дітей. Ніякої яловичини, свинини або ковбаси. Солодощі та соуси на зразок майонезу теж викреслюємо.
Дієта після харчового отруєння у дорослих
Дієта після харчового отруєння повинна бути виключно суворої. Ще раз підкреслюємо, що в перші дні краще взагалі нічого не їсти і побільше пити. Втім, в перші дні є вам навряд чи захочеться. Але коли апетит все ж з'явиться - потрібно уважно стежити за тим, чим ви збираєтеся набити все ще ослаблений шлунок.
Дієта після харчового отруєння повинна бути дробової: їмо п'ять-сім разів на день невеликими порціями. Починати краще з зовсім маленьких порцій, поступово їх збільшуючи. Викреслюємо з меню молочні та м'ясні страви (підійде хіба що м'ясо кролика), а також кислі і гострі. Побільше відварних овочів (краще перетертих) і овочевих супів (курячий бульйон теж підійде). Непоганий варіант - відварні каші, наприклад гречка або рис. Галетное печиво теж підійде, а також сухарики - але ні в якому разі не магазинні.
[10]
Дієта після отруєння алкоголем
Симптоми інтоксикації алкоголем, як правило, майже нічим не відрізняються від харчового. Так що після алкогольного отруєння, як і після харчового, слід пити якомога більше рідини, а ще краще - відразу ж промити шлунок.
Дієта після отруєння алкоголем повинна складатися з легких супів, пюре і каш. М'ясо і жирну рибу, їжу з надмірною кількістю приправ і солодощі виключаємо відразу. Також дуже НЕ ренкомендуем вживати газовані напої. Кава - можна, але не більше однієї чашки. Краще вже солодкий чай з лимоном або медом. До речі, дієта після отруєння алкоголем не виключає і народний метод - розсіл. Він дійсно знижує рівень кислотності в крові і допомагає зняти симптоми.
Яка дієта після харчового отруєння?
Перші пару днів обмежуємося лише великою кількістю гарячих напоїв. Якщо після отруєння у вас починає з'являтися апетит - значить, ви на правильному шляху. Харчуватися насильно не можна в будь-якому випадку.
Почати краще з домашніх сухариків (свіжий хліб і випічку дієта після харчового отруєння виключає), перетертих варених овочів і картоплі-пюре. На третій день раціон можна урізноманітнити паровими котлетами з курячого або індичого м'яса. Фарш повинен бути ніжним, кілька разів пропущеним через м'ясорубку разом з шматочком підсушеного білого хліба. Але без цибулі та часнику, і з мінімумом приправ (а краще взагалі без них). Пізніше можна переходити до пісних супів. Однак, не зайвим буде підкреслити, що дієта після харчового отруєння виключає м'ясні супи.
Меню дієти після харчового отруєння
Дієта після харчового отруєння в перші дні передбачає побільше води і м'яку їжу невеликими порціями: каші, супи, парові тефтелі і варені овочі. Пізніше, коли організм зміцніє, можна снідати вівсянкою на воді або бананом з компотом із сухофруктів. На обід підійде овочевий суп або, знову ж таки, парові котлети (краще з курячого м'яса). Вечеря - ті ж котлетки з рисовим гарніром. Між цими прийомами їжі можна також заморити черв'ячка галетним печивом і сухариками. Перед сном - склянка компоту з медом.
Головне пам'ятати, що порції повинні бути маленькими. Кількість і різноманітність їжі збільшуємо поступово. Дієта після харчового отруєння - сувора, але тільки так можна відновити сили організму.
Рецепти дієти після харчового отруєння
Перший пункт дієти після харчового отруєння, не рахуючи великої кількості води, - сухарики з білого хліба. Але магазинні не підходять, їх потрібно приготувати самим: нарізаємо хліб шматочками по півсантиметра, трохи підсушують в духовці або на сковороді (тільки без масла) і стежимо, щоб не підгоріли.
Рекомендуємо також компот із сухофруктів. Вони містять у собі відмінний набір вітамінів і мінеральних речовин, втрачених при зневодненні. Потрібно залити сухофрукти окропом у співвідношенні 2: 5, довести до кипіння і варити півгодини на маленькому вогні.
Каші краще варити на воді без приправ (без солі в тому числі). Якщо шлунок залишиться задоволеним, то на наступний день в кашу дозволено додати трохи цукру або меду.
Що можна їсти після отруєння?
Дієта після отруєння включає в себе овочеві супи-пюре, каші на воді (гречка або рис), відварені або запечені овочі. М'ясо краще не їсти, хіба що подрібнене, у вигляді котлет на пару. Також цілком підійдуть парові рибні котлети. Які-небудь фрикадельки з м'яса птиці дієта після харчового отруєння теж не виключає. А ось молочні продукти викреслюємо; втім, можна вживати запечений сир (всілякі запіканки і пудинги). Відмінно підійдуть сухарики, але тільки домашнього приготування. Фрукти - можна, але тільки не кислі: яблука, груші, айва. Але навіть їх варто відварити або запекти. У перші дні п'ємо виключно негазовану мінералку.
Пізніше в дієту після харчового отруєння можна додати відвар ромашки або шипшини (краще з медом), зелений чай, фруктовий кисіль. Також рекомендуємо відвар кропу, супи з рисом, сухе галетное печиво. Пізніше, на четвертий-п'ятий день, можна з'їсти паровий омлет або парові котлети з телятини.
Чого не можна їсти після отруєння?
Отруєння - це потужний удар не тільки по кишково-желудочнуму тракту, але і по печінці. Тому дієта після харчового отруєння виключає всі ті продукти, які можуть хоча б мінімально нашкодити цим органам або додати їм навантаження.
Отже, на кілька днів викреслюємо з меню жирне, смажене, солоне і гостре. Ніякого алкоголю, ніяких солодощів. З маслом і молоком теж варто почекати. Не можна вживати свіжий хліб та іншу випічку на зразок пиріжків або бісквітів (у той же час, цілком можна їсти домашні сухарики). Категорично заборонено м'ясо (особливо смажене) і сало, варена і копчена ковбаса, м'ясні і молочні супи, ікра та консерви. Також дієта після харчового отруєння виключає вівсянку, пшоно і перловка. Яйця - тільки приготовані на пару. Риба теж. На кислі або надто солодкі компоти, солодку газовану воду, і вже тим більше алкоголь - навіть не дивимося. Овочі і фрукти потрібно обов'язково відварювати, а кислі фрукти (цитрусові, наприклад) виключаємо взагалі.