Дієта при артрозі суглобів

Кожен погодиться, що широкий спектр захворювань, що вражають людський організм в тій чи іншій мірі пов'язані з їжею, якої харчується людина, важливий і сам образ, режим споживання. Тому не останнє значення при лікуванні або підтримці в процесі ремісії має дієта при артрозі суглобів, яка спрямована на встановлення більш ефективних обмінних процесів.

Завдяки виконанню всіх необхідних правил, хворий не тільки може поліпшити стан своїх суглобів, а й скинути зайві кілограми, поліпшивши свій зовнішній вигляд.

[1], [2]

Яка дієта при артрозі суглобів?

Що таке суглоби - це шарніри, що дозволяють нашому організму адекватно рухатися і, як будь-який механізм при тривалій високому навантаженні або інших негативних факторах, він може вийти з ладу або втратити колишню гнучкість. При цьому про проблеми, що з'явилися в даній області анатомії, організм повідомляє своєму власникові больовий симптоматикою.

Сильні болі в суглобах, проблема при ходьбі, та й просто при будь-якому русі. Все це переслідує хворого, якому поставлений цей діагноз. Варто відзначити, що ризик отримати це захворювання тим вище, чим щільніше людина. Кожен зайвий кілограм на тілі значно збільшує навантаження на опорно-рухову систему, викликаючи патологічні зміни, які згодом можуть стати незворотними.

Зробити лікування більш ефективним або хоча б стабілізувати, поліпшити стан хворого здатне коригування харчування. Збалансованість надходять в організм вуглеводів, жирів, білків, а так же мінеральних речовин, мікроелементів і вітамінів, недопущення переїдання (добова кількість споживаної їжі в середньому для дорослої людини має становити не більше 2000 калорій) - все це дозволить більш тривалий час зберегти свої суглоби в працездатному стані.

Але якщо лицю, яка звернулася за консультацією в поліклініку, після обстеження поставлений розглянутий діагноз, щоб терапія дала позитивний результат, пацієнт повинен знати яка дієта при артрозі суглобів?

Людям, які зіткнулися з даним захворюванням необхідно суттєво переглянути свій раціон. Бажано видалити з нього м'ясо, особливо яловичину і свинину. Їх місце повинна зайняти риба. Тільки рибне м'ясо містить кислоту Омега-3 - поліненасичену жирну кислоту, яка благотворно впливають на уражений суглоб, купируя запальний процес. Така рекомендація пов'язана не тільки з індивідуальними особливостями м'ясних продуктів, але і з тим, що якість самого продукту істотно змінилося в порівнянні з тим м'ясом, яке їли наші бабусі.

Сьогодні людина їсть м'ясо тварин, які страждають гіподинамією: їх відгодовують спеціальними продуктами (антибіотиками, харчовими добавками, біологічно активними речовинами і гормонами, стимуляторами росту), що не приносить користі людському організму, що споживає аналогічну продукцію. Шприцевание м'яса консервантами, фаст-фудівська їжа, продукти харчування з барвниками і стабілізаторами привели до того, що медикам довелося виділити ще одну категорію даного захворювання - "метаболічний артроз".

Потрапляють в організм консерванти відкладаються в суглобах у вигляді кристалічних новоутворень, утворюючи конгломерати хондрокальцінатов, сечової кислоти та інших хімічних сполук. Саме вони згубно впливають на характеристики суглобової рідини, яка є мастилом шарнірів.

Згадайте механізму, який забули змастити. Первинно він може скрипіти, а потім починає руйнуватися.

Тому, щоб захистити себе від цієї патології, а в разі діагностування захворювання полегшити стан суглобів, поліпшивши, по можливості, в них обмінні процеси. Варто, все ж, знати яка дієта при артрозі суглобів?

Отже, варто відмовитися від споживання таких продуктів:

• М'ясо і його похідні, особливо як товар "швидкого харчування".
• Інша продукція фаст-фуду.
• Копчені риба і м'ясо, що продаються в магазинах і супермаркетах. У більшості випадків процес «копчення» зводиться до хімічній обробці продукції, а не за допомогою вогню і деревної стружки, як це робилося раніше.
• Смажені і гострі страви.
• Приготовлені м'ясні вироби, які були підфарбовані введенням спеціальних барвників і смакових підсилювачів (шинка, сосиски, ковбаса, бекон), для отримання кращого вигляду і смакових характеристик товару. М'ясо бажано купувати у перевірених виробників, в яких Ви абсолютно впевнені (якщо відомо, що вони в процесі вирощування не вживали хімічні добавки). Для жителів мегаполісів це, мабуть, нездійсненне завдання. Але одним з виходів у цій ситуації є термічна обробка м'яса, при якій ряд хімічних сполук руйнується, втрачаючи свою агресивність. Друге - це видалити видимі жирові прошарки - адже переважно в них і йде скупчення «шкідливих речовин».
• Тваринні жири, що утворюють бляшки холестерину, що призводить до закупорки судин.
• Білокачанна капуста.
• Напої на основі спирту.
• Плавлені та солоні сорти сиру.

Бажано зменшити споживання даних продуктів:

• Шоколад.
• Ніякого заливного.
• Солодкі страви і здоба.
• Редис і редька.
• М'ясні напівфабрикати: котлети, тефтелі, різні ковбаси, сардельки та сосиски.
• Відмовитися від супів на м'ясному бульйоні. Навіть якщо ви після закипання м'яса зливанн перший бульйон, з ним йде і більшу кількість хімії, то все одно в певній кількості їх можна знайти і в другій, і в третій порції бульйону.
• Щавель, шпинат.

У раціоні лиця, яка страждає на артроз, обов'язково повинні бути присутніми:

• Твердий сир і сир.
• Чиста вода. У невеликій кількості, але часто.
• Поєднання сирих продуктів харчування і варених страв повинні відповідати співвідношенню 3: 1.
• Свіжі фрукти та овочі (особливо, до складу яких входить достатня кількість кальцію).
• З супів віддавати перевагу супів - пюре або легким овочевим, грибним супів.
• Молочні продукти, що містять велику кількість кальцію, що зміцнює кісткові тканини.
• Риба: лосось, тріска, скумбрія, тунець, форель, сардини і жирні сорти.
• Яйця.
• Морепродукти.
• Квасоля, горох і сочевиця.
• Рослинна і вершкове масло.
• Гречка і інші крупи. Винятком є манна крупа і білий рис.
• Курага та урюк. Один раз в день достатньо вживати дві - три штуки.
• Цільнозерновий хліб.
• Печена картопля, який споживається без солі, але з шкіркою.
• Цитрусові і банани. У день достатньо з'їсти тричі по половинці банана, щоб отримати необхідну кількість калію. Споживання великої кількості бананів, навпаки, призводить до погіршення стану, так як провокує його стрімке виведення з організму. Дуже важливо регулярне споживання. Але постійне споживання бананів може привести до появи зайвих кілограмів, щоб цього уникнути, банани краще замінити печеною картоплею, який бажано їсти разом з шкіркою, в якій і знаходиться максимум вітамінів і мікроелементів.
• Ізюм і горіхи. Добова норма 30-40 м
• Для заправки салатів краще користуватися будь-яким маслом рослинного походження, але не більше двох столових ложок на добу.

Якщо спостерігається набряк суглоба, то раціон слід підкоригувати. Необхідно ввести рясне пиття, сечогінні відвари, чаї (дуже корисні кавуни) та мінімізувати кількість спожитої солі (до 8-10 г на добу). У даній ситуації варто прибрати з меню помідори, гострий і солодкий перець, щавель, гострі приправи.

Дієта при артрозі колінних суглобів

Дана патологія має конкретний термін - гонартроз - і виражається деформацією колінного суглоба, причиною якої може стати і травма, і збій в обмінних процесах, ожиріння або великі фізичні навантаження.

Дієта при артрозі колінних суглобів спрямована на зменшення навантаження на шарнірний елемент опорно-рухової системи. Основний фактор бажаного поліпшення - це зниження маси тіла хворого. Але не варто практикувати голодування або вводити себе в жорсткі обмеження. Дієта при артрозі колінних суглобів повинна бути представлена повноцінним збалансованим раціоном, з достатньою кількістю вітамінів, жирів, вуглеводів, мікроелементів і білків. При цьому вона повинна відрізнятися низькою калорійністю.

Не слід захоплюватися сечогінними засобами і продуктами, що відрізняються послаблюючу дію. Такий підхід до проблеми істотно виснажує організм, вимиваючи з нього кальцій, що тільки погіршує ситуацію з хворим суглобом.

Приймати їжу такому хворому необхідно невеликими порціями (до 250-300г), але часто. Шматочки їжі слід добре пережовувати. Якщо виникає бажання перекусити між прийомами, це можна зробити за допомогою дієтичного хлібця, свіжих фруктів або овочів. Але переїдати не слід.

Сніданок обов'язковий, адже більшість «з'їдених» калорій витрачається в першій половині дня. Протягом доби такий хворий повинен невеликими порціями випивати до двох літрів чистої води. Дієта при артрозі колінних суглобів виключає кислі фрукти і соки з них. При цьому працюють ті вимоги по підбору продуктів, які вже були озвучені вище.

У разі лікування артрозу колінного суглоба або профілактики даного захворювання, слід випивати в добу по склянці гранатового або апельсинового соку. Клінічно підтверджено, що регулярне споживання даної рідини здатне знизити ймовірність виникнення даної патології на 16%. А прийом п'яти ложок гранатового соку на добу сприяє купированию в ураженому суглобі запального процесу. Дієтологи не радять приступати до трапези, якщо хворий засмучений або втомився. Не слід заїдати проблему, зводячи їжу в ціль існування. Дієтологи радять основний денний раціон реалізовувати до сьомої години вечора, обійшовшись в більш пізній час, при необхідності, тушкованими або свіжими овочами.

Особам, які мають будь-яку патологію, що залежить від кількості і якості харчування, лікуючий доктор радить обзавестися «Щоденником харчування», куди хворий повинен записувати все те, що він спожив в їжу протягом доби. З таким підходом до дієти можна ретельніше контролювати підбір продуктів і їх сумарну калорійність.

[3], [4], [5]

Дієта при артрозі кульшового суглоба

Дистрофічні перетворення, що зачіпають хрящову тканину тазостегнового суглоба, медики позначають одним терміном - коксартроз. Дане захворювання здатне протікати з серйозними ускладненнями, які руйнівно діють на кісткову тканину опорно-рухового механізму. По краях деформованого суглоба можуть формуватися кістозні утворення. Тому дієта при артрозі кульшового суглоба передбачає забезпечення і посилення медикаментозної терапії, що працює на регенерацію хрящової тканини, стабілізацію і нормалізацію вироблення суглобної рідини, що є мастильним матеріалом для рухомих елементів суглоба.

При діагностуванні даної патології, хворому необхідно істотно скорегувати свій раціон. Наведені вище «хороші» і «погані» продукти однозначно працюють і в даній ситуації.

Не слід лише забувати про вітамінної наповненості раціону. Адже наявність достатньої кількості вітамінів, мінералів і мікроелементів підвищує захисні сили організму, даючи йому можливість протистояти хворобі, особливо це стосується запальної історії в розвитку артрозі кульшового суглоба.

Слід пам'ятати, що вітаміни групи В особливо багаті такі продукти харчування: пророщена пшениця, кисломолочні продукти, сочевиця і горох, цільнозерновий хліб, горіхи і банани, яєчний жовток. Вітамін Е, переважно, можна знайти в пророщеної пшениці, горіхах, свіжих фруктах і овочах. Особливо багатий вітаміном С зелений горошок, брюссельська і цвітна капуста, плоди шипшини, болгарський перець, чорній смородині, полуниця. Багато вітаміну А можна знайти в морській капусті, моркві, яєчному жовтку, солодкому перці, петрушці, вершковому маслі, персиках, гарбузі.

Дієтологи рекомендують таким хворим прибрати зі свого раціону продукти, виготовлені на основі борошна вищого сорту. Це, в основному, здобна випічка, білий пшеничний хліб, макаронні вироби і печиво. Даний продукт харчування краще замінити хлібом з борошна грубого помелу або висівок, а так само випічкою з житнього борошна.

Для того щоб в крупах зберегти всі корисні речовини, кашу на її основі слід готувати одним з двох способів:

• Крупа закладається в киплячу воду або молоко і доводиться до напівготовності. Після чого відставляється на болтик і каструля добре закутується. Такий своєрідний термос дозволяє каші «дійти» самостійно.
• Інший спосіб приготування полягає в попередньому замочуванні крупи. Ця процедура займає шість - вісім годин і тільки після цього доводиться до повної готовності.

Таким хворим необхідно знизити споживання цукру. При бажанні його можна замінити продуктами бджільництва, наприклад, медом (якщо у хворого немає на нього алергії), а так само сухофруктами або свіжими солодкими фруктами і ягодами.

Дієта при артрозі кульшового суглоба передбачає споживання кисломолочної продукції, тоді як молоко слід прибрати з раціону такого хворого.

Заборона на жирне м'ясо поширюється і на меню при коксартрозе, тоді як язик, печінка, серце і нирки в помірній кількості їсти можна, так як дані субпродукти не відрізняються жирністю і не здатні принести шкоду хворого суглоба. Зате різноманітні страви з риби дуже бажані, виняток лише складає солона риба. Круті м'ясні бульйони і страви на його основі необхідно прибрати з меню хворого, замінивши їх овочевими супами і борщами, грибними відварами.

Якщо виникає бажання перекусити між прийомами їжі, це можна зробити за допомогою яблучка, декількох штучок ядер горіха або сухофруктів. У такій ситуації можна випити півсклянки натурального соку.

Після досягнення людини певного віку, процеси метаболізму сповільнюються, тому калорійність раціону такого хворого повинна бути дещо знижена. Бажано дієту при артрозі кульшового суглоба підкріпити легкої ранковою гімнастикою (сильно навантажувати хворе коліно не варто) і прогулянками на свіжому повітрі.

[6]

Дієта при артрозі плечового суглоба

Артроз плечового суглоба - це знос і дегенерація тканин, що утворюють суглоб плеча, що виявляється больовий симптоматикою в суглобовому зчленуванні при русі і навіть у стані спокою. Причини даної патології можуть бути різні: перелом верхніх кінцівок, забій, перенапруження руки фізичним навантаженням, розтягнень зв'язок, внутрішнє захворювання різного генезису, що зачіпає область плеча. Артроз плечового суглоба - це професійне захворювання багатьох спортсменів, наприклад, таких як веслярі каное, волейболісти, гандболісти, тенісисти, гімнасти та багато інших.

Для профілактики або лікування даної патології, зацікавлена лице повинна дотримуватися певних життєвих правил. Не останню роль в цьому переліку займає і дієта при артрозі плечового суглоба.

Перше, що необхідно зробити хворому - це обмежити спожите кількість гострих спецій і солі. Бажано якомога швидше ввести в раціон продукти, що містять достатню кількість колагену - будівельної осередки для регенерації суглобових тканини. Це можуть бути морепродукти, риба, що має червоне м'ясо, свіжа зелень, м'ясо свійської птиці.

Основні принципи підбору продуктів харчування повністю відповідає наведеному вище переліку. Абсолютно ідентичні і обмеження в харчуванні. Якщо біль супроводжується набряком плеча, то пацієнту необхідно підключити протинабрякову терапію, що включає в себе протизапальні відвари і сечогінні засоби при рясному питво (в середньому обсяг рідини, що випивається за добу повинен доходити до двох літрів).

Дієта при артрозі плечового суглоба повинна бути багата калієм. Джерелом даного елементу є: урюк, запечений в мундирах картоплю, курага, банани. Два-три плоди три рази в день і обсяг калію заповнений, банана досить приймати по половинці. Дуже важлива регулярність прийому і чітке витримування рекомендацій. Тільки при такому підході можна домогтися позитивної динаміки в розвитку патології.

[7], [8]

Дієта при артрозі гомілковостопного суглоба

Деформування суглобів на стопі - дана патологія, переважно, вражає великі пальці нижніх кінцівок. Причини даного захворювання різні. Такий розвиток патології здатне відбутися в силу спадковості, надлишкової маси тіла, плоскостопості, захворювання нирок, тривалого перебування на ногах, збою в водно-сольовий баланс, тугий взуття і «неправильної їжі». Тому адекватно підібрана дієта при артрозі гомілковостопного суглоба здатна творити чудеса, істотно поліпшуючи стан пацієнта.

При діагностуванні даної патології, хворому слід відкоригувати свій раціон харчування, який повинен грунтуватися на запропонованих вище рекомендаціях.

[9], [10], [11]

Рецепти дієти при артрозі суглобів

Зазвичай розписуючи дієту при тому чи іншому захворюванні, кваліфікований дієтолог готовий запропонувати своєму пацієнту і множинні рекомендації з приготування, а так само рецепти дієти при артрозі суглобів.

1. При щоденному вживанні склянки свіжого апельсинового соку, можна істотно поліпшити стан пацієнта.
2. Три - чотири ложки гранатового соку або зерен цієї ягоди, прийнятих кожен день, і вийде істотно знизити кількість вироблюваного ферменту, який сприяє руйнуванню хрящової тканини, прекрасно купируя і процес запалення.
3. Якщо спостерігається набряклість, то з такої ситуації необхідно хворому перейти на без солі дієту, а так само ввести в свій раціон сечогінні чаї і збори, випиваючи при цьому більше рідини. Ось кілька відварів і настоїв, які мають сечогінну дію.
   • Приготувати збір з трьох порцій трави споришу, двох порцій листя мучниці, однієї порції трави звіробою і однієї порції квітів фіалки. Одним склянкою щойно закипілої води залити столову ложку отриманого збору. Дати постояти близько півгодини, після чого відцідити. Пити по половині склянки тричі на протязі дня за півгодини до передбачуваного часу прийому їжі.
   • Приготувати збір з трьох порцій листя мучниці, однієї порції кореня солодки і однієї порції квіток волошки. Одним склянкою щойно закипілої води залити столову ложку отриманого збору. Дати постояти близько півгодини, після чого відцідити. Пити по половині склянки тричі на протязі дня за півгодини до передбачуваного часу прийому їжі.
4. У такій ситуації непогано попити і протизапальний чай. Це може бути шавлія, звіробій, квітки гібіскусу (каркаде), ромашка аптекарський, Дибова кора, календула, цвіт липи. Для всіх подібних чаїв застосовується єдиний спосіб приготування. Одним склянкою окропу залити столову ложку сухого рослини. Дати постояти 30 хвилин, після чого відцідити. Приймати по половині склянки тричі на протязі дня за півгодини до їди.

Радує те, що дієта при артрозі суглобів не відрізняється настільки жорсткими обмеженнями, наприклад, як при захворюваннях органів шлунково-кишкового тракту. Завдяки цьому харчуватися можна не тільки правильно, але й смачно, різноманітно, головне дотримуватися рекомендацій, наданих дієтологом. Нижче наведені рецепти дієти при артрозі суглобів, які вже є або цілком можуть стати улюбленими.

[12]

М'ясне холодну

Необхідні продукти: чотири ніжки свині, близько половини кілограма м'яса свинини (бажано взяти пісні шматочки), досить невеликий морквини і однієї головки ріпчастої цибулі, пари листочків лавра, дрібка солі, кількох горошин запашного перцю і 20г швидкорозчинного желатину.

Послідовність приготування. Ніжки гарненько почистити і вимити. Помістивши в ємність, в якій вони будуть варитися. Наповнити каструлю водою так, щоб вона покривала свинячий продукт вище сантиметрів на п'ять-шість. Поставити на вогонь і довести до кипіння. Як тільки відбулося закипання, ложкою або шумівкою ретельно зняти піднялася піну. Вогонь на конфорці зробити мінімально можливим, щоб рідина не кипіла, а тільки злегка коливалася. Тоді холодець вийде прозорим. З цього моменту засікти час. У такому режимі тримати ніжки на вогні необхідно близько чотирьох годин. Періодично варто піднімати кришку і видаляти з поверхні бульйону з'являється жирову плівку. Це дозволити утримати прозорість, зробить блюдо смачним і не дуже жирним.

Поки тужать свинячі ніжки, невелику ємність наповнити склянкою бульйону, дати йому постояти поки він не стане теплим. Після цього ввести желатин і розмішувати до повного його розчинення.

У ємність, де знаходяться ніжки, доповісти м'ясо і залишити на плиті ще на годину. В цей час моркву і цибулю очистити і нарізати кубиками. Овочі ввести в бульйон, туди ж додати лавровий лист і перець. Тільки після цього рідину варто посолити, довівши до смаку (але краще злегка не досолити). Після цього холодну залишається на вогні ще протягом години. Тобто загальний час варіння становить шість годин. При цьому варто пам'ятати, що в процесі приготування ні в якому разі не слід додавати в рідину ще води.

Після закінчення загального часу, ніжки і м'ясо витягуються з бульйону, злегка остуджуються. Ніжки відкладаємо, а м'ясо режим на шматочки і повертаємо в злегка киплячий бульйон. Після того як він знову закипів, вводимо набряклий желатин і акуратно, але добре перемішуємо.

Готове холодну розливаємо по формах і залишаємо остуджувати, після чого його можна поставити в холодильник або будь-яке інше прохолодне місце до повного застигання.

Картопля, запечена в фользі

Необхідні продукти: пів кілограма картоплі, пучок кропу і трохи вершкового масла.

Послідовність приготування. За допомогою щіточки картоплю дуже добре вимити, так як запікати слід картопля в шкірці. Їсти теж краще не очищаючи, адже саме шкірка містить максимальну кількість калію, так необхідного організму. По завершенню миття бульби висушити кухонним рушником. Після цього беремо кожну картоплину і надрезаем або віялом, або хрест - навхрест. У вийшов зазор вводимо невеликий шматочок вершкового масла. Кожен бульба обкладає гілочками кропу і гарненько загортаємо в фольгу.

Духова шафа розігріваємо до 200 ° С і кульки з фольги розкладаємо на деко. Середній по величині картопля буде готовий через сорок хвилин після поміщення його в гарячу духовку. Коли час вийшло, картоплю дістати і звільнити від обгортки. Злегка Просолов, можна їсти разом з шкіркою.

Запечена скумбрія

Необхідні продукти: парочку рибок, один ріпчаста цибуля середніх розмірів, лимончик, трохи солі і рослинної олії.

Послідовність приготування. Рибу добре промити і просушити на кухонному рушнику. Відокремити голову і дуже акуратно витягнути нутрощі з тулуба. Знову гарненько промити, намагаючись прибрати чорну внутрішню плівку. Якщо цього не зробити, в кінцевому продукті буде відчуватися гіркоту. Тушку знову промокнути рушником, прибираючи зайву вологу. Після цього дуже обережно звільнити від хребта, отримавши два рибних філе.

Тушку скропити соком одного лимона і злегка натерти сіллю. На одну половинку філе викладаємо лимонні кільця, а другу покриваємо кільцями цибулі. Обидва шматочка злегка скроплюємо рослинним маслом. Після цього складаємо їх разом шкіркою вгору.

Підготовлений продукт кладемо в рукав для запікання і поміщаємо в духову шафу, який ще раніше був розігрітий до 180 ° С. Риба запікається протягом 40 хвилин.

Гармонує з смакової сумісності з даними стравою один з варіантів гарніру: зелень, варену картоплю, пюре з нього, скибочку лимона. Добре підходять овочі, хоч в запеченому, хоч у відварному вигляді.

[13], [14]

Салат вітамінний зі свіжих овочів

Необхідні продукти: одна велика або пару невеликих морквин і половина головки середнього вилка капусти, щіпка солі, сік одного лимона і трішки олії.

Послідовність приготування. Морквину подрібнити на тертці з середніми осередками. Капусту нашаткувати і, злегка присолити, гарненько за допомогою рук пом'яти. Скропити соком лимона, з'єднати з морквою. Додати масло і гарненько перемішати. Салат готовий.

Сирний десерт

Необхідні продукти: 0,5 кг сиру, 100 г сухофруктів, мед.

Послідовність приготування. За допомогою кухонної техніки сир збити до однорідної консистенції. Мед підігріти до 40 ° С, але не більше, в іншому випадку він втратить свої лікувальні властивості. З'єднати ці два компоненти і гарненько перемішати.

Сухофрукти вимити. Великі ягоди подрібнити, після чого ввести в сирну масу.

[15], [16], [17]

Вітамінна настоянка

Необхідні продукти: 0,5 кг різних сухофруктів, мед, три літри води.

Послідовність приготування. Всі інгредієнти помістити в трилітрову банку і заповнити водою. Наполягати на протязі 12 годин, після чого можна пити не підсолоджуючи. Але якщо солодощі все ж мало, дозволено ввести кілька ложок меду і ще трохи дати постояти.

Меню дієти при артрозі суглобів

Незважаючи на ряд заборонених до вживання продуктів, меню дієти при артрозі суглобів можна назвати особливо строгим. При бажанні стіл хворого може бути смачним і різноманітним. Розглянемо для такого пацієнта, приблизне меню на один день.

Відразу після пробудження бажано випити склянку чистої води або натурального апельсинового соку. Цей нехитрий крок дозволити «розбудити» органи травного тракту.

Перший сніданок:

1. Будь-яка дозволена дієтологом каша, приготована на воді і заправлена шматочком вершкового масла. Страву можна або злегка підсолити, або, навпаки, додати меду або сухофруктів.
2. Підійде для ранкового харчування і сирники або запіканка з сиру.
3. Стакан одного з кисломолочних продуктів.
4. Галетное печиво.

Повторюся сніданок - курага, банан, ананас або гранат.

Обід:

• Овочевий або на крупі суп.
• Печена картопля.
• Салати зі свіжої моркви.
• Житній хліб.
• Неміцний зелений чай.

Полудень: свіжі фрукти або фруктовий кисіль з сушінням.

Вечеря:

• Тушковані овочі.
• Налиснікі з начинкою.
• Чай з гибискуса.

Ще один варіант меню дієти при артрозі суглобів.

Перший сніданок:

• Вівсянку або омлет.
• Будь-овочевий салат.
• Шматок сиру несолоних сортів.
• Неміцний зелений чай без цукру.
• Житній хліб.
• Масло.

Другий сніданок - стакан кисломолочного продукту.

Обід:

• Холодець або приготоване на пару (запечене) м'ясне або рибне блюдо: тефтелі, відварене м'ясо, котлети.
• Картопляне пюре.
• Рагу або тушковані овочі.
• Цедьнозерновой хліб.
• Настій з шипшини.

Полудень: мус або кисіль з хлібцями.

Вечеря:

• Салат з вареного буряка.
• Ліниві вареники.
• Неміцний зелений чай.

Останній прийом їжі повинен бути легким, щоб не перевантажувати на ніч шлунок і не провокувати організм до набору зайвих кілограмів.

Що можна їсти при артрозі суглобів?

Біль - це неприємна, але природна реакція організму на внутрішнє патологічна зміна. Багато захворювань частково або повністю можна підкоригувати або полегшити за допомогою зміни раціону харчування хворого.

Якщо людину дошкуляють болі в суглобах, йому обов'язково необхідно знати що можна їсти при артрозі суглобів?

• З м'ясних продуктів бажано віддавати перевагу птиці (індички, курки, качки). Періодично можна використовувати в приготуванні страв серце, нирки, печінку.
• Не обійтися без риби. Це можуть бути як жирні сорти, так і пісне м'ясо. Винятком є солона риба. Даний продукт харчування насичений жирними кислотами Омега-3, які прекрасно «гасять» запалення і беруть участь в регенерації пошкодженої хрящової тканини.
• Лляне насіння і масло з нього.
• Кисломолочні продукти: кефір, сир, кисле молоко, сироватка, йогурт (вони багаті кальцієм). Віддавати перевагу сироватці. Всупереч розхожій думці, що сир багатий даними елементів, більшість його залишається в сироватці, а не в сирі. Якщо хворий нормально переносить даний продукт, то бажано пити до півлітра цієї рідини в добу. Продукти повинні бути натуральні без консервантів, барвників і, бажано, без цукру.
• Зелень: різні салати, кріп, фенхель, селера.
• Червоний перець ефективно бореться з вільними радикалами, які і призводять шкіру до в'янення, а хрящову і суглобову тканину до старіння. Це відбувається завдяки великій кількості антиоксидантів в цьому продукті.
• Щоденний прийом двох - трьох ложок пророщеної пшениці заповнить потреба організму у вітамінах та мікроелементах.
• Всілякі горіхи, які багаті вітаміном Е: волоські, фундук, мигдаль, кедрові горішки. Їх досить двох - трьох столових ложок на добу.
• Різні каші, крім манної і білого рису.
• Кабачки і гарбуз.
• Хліб з висівок або борошна грубого помелу.
• Фрукти. Особливо варто відзначити ананаси, непогано знімають запальну симптоматику. Такий результат виходить завдяки бромелайну, який присутній в цьому фрукті. Їсти його краще свіжим, і відразу ж після чистки. Максимальний вміст даного активного з'єднання доводиться на серцевину і його маківку (верхню частину плоду).
• Свіжовичавлений сік апельсинів і граната.
• Капусти брокколі та цвітна.
• Вершкове і рослинне масло.
• Морква.
• Продукти, з великим вмістом білка, досить затребувані в дієті при артрозі суглобів. Це сочевиця, горох і квасоля.
• Яйця.
• Настоянка шипшини.
• Відвари з смородиновий і малинових листя.
• Дари моря.
• Тверді, несолоним сири.

Чого не можна їсти при артрозі суглобів?

Якщо існують свідчення до переважного застосування окремих продуктів, то само собою напрошується питання, чого не можна їсти при артрозі суглобів? І цей список теж неабиякий. З раціону людини, що страждає від суглобових болів, слід вилучити:

• Здобні булочки і тільки приготована випічка, хліб із пшеничного борошна.
• Морозиво.
• Свинина і яловичина.
• Маргарин.
• Солодкі напої, заправлені вуглекислим газом.
• Алкогольні напої і нікотин.
• Міцний підсолоджений чай і кава.
• Шоколад і продукція з какао-бобів.
• Сухарі і греночкі.
• Консервація.
• Десерти з вершків і молока.
• Кондитерські вироби, особливо з масляними та іншими кремами.
• Чіпси і попкорн.
• Молочна продукція, з високим вмістом жирів: йогурт (жирність більше 3,2%), сметана (жирність більше 10%), вершки, сир з показником жирності більше 4%, незбиране молоко.
• Сухі сніданки з пшениці і кукурудзи.
• Слабоалкогольні напої.
• Готові сніданки.
• Гострі приправи, споживання різних соусів, спецій і прянощів.
• Копчені продукти.
• Майонез.
• Смажені страви.
• Червона і чорна ікра.
• Товари фаст-фуду.
• Осетер, сьомга, палтус.
• Продовольство, яке в своєму складі мають харчові і консервуючі добавки, стабілізатори, смакові стимулятори і підфарбовуючі речовини.
• Крупа швидкого приготування.
• Провіант, який містить ненасичені жирні кислоти, наприклад, такі як Омега-6.

Відгуки про дієту при артрозі суглобів

У багатьох лікувальних терапіях їжа займає не останнє місце в рівні впливу на кінцевий результат. Баланс поживних речовин, правильний підбір продуктів - і навантаження на хворий орган істотно знижується. Якщо послухати відгуки про дієту при артрозі суглобів хворих, які зіткнулися з цією проблемою, то люди, які з усією відповідальністю підійшли до зміни свого раціону, залишилися задоволені отриманим результатом. При цьому пішли не тільки болю і спав набряк, а й, скинувши кілька зайвих кілограмів, хворий поліпшив загальне свій стан. З'явилася легкість в ходьбі, помітно на краще змінився стан волосся, стали твердіше нігтьові пластини, шкіра обличчя набула здоровий колір. Якщо до цього шкірний покрив «хворів» на вугровий висип, то епідерміс помітно очистився.

Але в тегах всесвітньої павутини можна знайти відгуки про дієту при артрозі суглобів і тих, хто не дуже задоволений результатом. Ось тільки з часом з'ясовується, що такий хворий, сидячи на дієті, дозволяв собі багато вольності в їжі і режимі.

Сидяча робота, малорухливий спосіб життя, перекушування і їжа на ходу - звідси зайва вага і посилене навантаження на опорно-рухову систему. Все це підштовхує наш організм до руйнування. Артрозом суглобів на сьогоднішній день страждають навіть молоді люди. Вийти з цієї ситуації допоможе тільки своєчасне звернення за консультацією до фахівця, і введення обмежень в харчуванні. Якщо захворювання знаходиться в зародковому стані, дієта при артрозі суглобів - це може бути все, що необхідно організму для регенерації хрящових тканин і відновлення їх нормального функціонування. Але і в разі більш важкої патології, дієта дозволити підвищити ефективність терапії.