Дієта при дивертикулезе

Дивертикулез, як правило, розвивається у людей, які не приділяють достатньо уваги правильному харчуванню: захворювання виникає внаслідок надмірного вживання рафінованої їжі поряд з малою кількістю рослинних продуктів. У запущених випадках єдиним методом лікування є хірургічне втручання. Однак на початкових стадіях розвитку патології успішно застосовується дієта при дивертикулезе - найчастіше правильно підібраний раціон значно полегшує життя пацієнтів.

[1], [2]

Суть дієти при дивертикулезе

Сутність дієти при неускладненому дивертикулезе полягає в збільшенні споживання волокнистої їжі для запобігання подальшого прогресування хвороби. Пацієнт повинен харчуватися повноцінно і збалансовано з урахуванням таких особливостей:

• збільшуємо в меню кількість продуктів з харчовими волокнами. Як джерела клітковини послужать висівки і пророщені зерна, додані до основної їжі, а також морська капуста. При гарній переносимості додаємо будь-які рослинні продукти. Також не забуваємо пити більше рідини для забезпечення набухання клітковини і просування її по травному тракту;
• обмежуємо їжу, яка викликає підвищення газоутворення - це бобові, капуста, свіже молоко, деякі овочі і фрукти з грубою структурою. Визначити конкретний продукт тут важко, необхідно орієнтуватися на індивідуальну реакцію пацієнта на той чи інший продукт. Часто неприйнятними продуктами виявляються також насіння, насіння і горіхи;
• при запорах робимо акцент на вживання сухофруктів і кисломолочної продукції, а також на дотримання питного режиму з достатньою кількістю чистої води;
• переходимо на харчування з вживанням великої кількості волокнистої їжі поступово, уважно спостерігаючи за реакцією травної системи. Якщо спочатку з'являється хворобливість і здуття живота, то хвилюватися не варто: такі явища пройдуть через кілька днів після змін в харчуванні.

Лікувальна дієта 5 при дивертикулезе

Лікувальний стіл №5, або дієта 5, спеціально розроблена для підтримки травної системи при захворюваннях печінки, жовчного міхура, шлунка, підшлункової залози, кишечника. Харчування згідно цій дієті має на увазі підбір певних продуктів, з відповідною температурою і частотою прийому їжі. Дотримання дієти дозволяє полегшити протікання жирових і холестеринових обмінних процесів, стимулювати виділення жовчі і нормалізувати функцію шлунково-кишкового тракту.

Обмеження в дієті стосуються в основному тільки жирної їжі (за рахунок тугоплавких жирів). Зміст вуглеводів і протеїнів залишається колишнім. З меню виключають продукти з щавлевої кислотою, ефірними маслами, окисленими жирами. Приблизна добове вживання вуглеводів - 50 г, жирів - 70 г (в основному рослинних), білків - 100 г. Добова калорійність раціону - 2500-2800 ккал.

Особлива увага звертається на підвищення загальної кількості пектину, ліпотропіков, рідини і натуральних харчових волокон.

Частота прийому їжі при дивертикулезе - приблизно 5-6 прийомів на добу. Продукти рекомендується вживати вареними, запеченими, тушкованими, відвареними на пару. Їжу під час приготування ретельно подрібнюють або протирають. Не рекомендується вживати дуже гарячу або надмірно холодну їжу.

Дієта при загостренні дивертикулеза

Під час гострого дивертикулеза, або під час загострення хронічної форми захворювання, особливості дієтичного харчування повинні залежати від симптоматики і ступеня тяжкості хвороби. Дієта може відрізнятися, починаючи від обмеження вживання деяких продуктів (наприклад, призначення легкозасвоюваного харчування, яке зазвичай застосовують при значних симптомах загострення) до забезпечення абсолютного спокою кишечника - голодування із застосуванням парентерального харчування.

Після усунення гострих ознак та стабілізації стану хворого зміни в харчуванні слід направити на нормалізацію перистальтики кишечника і акту дефекації. Раціон необхідно збагатити клітковиною і грубоволокнистой їжею, контролюючи при цьому травний процес і не допускаючи підвищеного газоутворення. Для цього овочеві і фруктові страви слід готувати подрібненими, видаляючи грубу шкірку, а харчуватися часто, але потроху. У перший тиждень загострення дивертикулеза, а також кілька днів після купірування гострого процесу рослинні продукти вживають тільки обробленими тепловим способом - сирі овочі і фрукти в цьому періоді краще не вживати.

[3], [4], [5]

Меню дієти при дивертикулезе

В понеділок:

• Снідаємо яєчним омлетом з овочами, лимонним чаєм.
• На другий сніданок можна приготувати свіжий сир зі сметаною і сухофруктами.
• Обідаємо овочевим супом з шматочком відвареної яловичини, запиваємо компотом на основі сухофруктів.
• Перекус - печене яблуко.
• Вечеряємо вермішеллю з темних сортів борошна з морквою і томатами.

У вівторок:

• Снідаємо: оладки з моркви зі сметаною.
• В якості другого сніданку підійде банан.
• Обідаємо картопляним супом і шматочком відвареної рибою.
• Перекус - чай з шипшини з сухарем.
• Вечеряємо гречаною кашею з тушкованими баклажанами.

В середу:

• На сніданок: вівсяна каша.
• Для другого сніданку підійде йогурт з фруктами.
• Обід: кабачковий суп, курячі котлети в пароварці з овочами.
• Перекус: сік з апельсина.
• Вечеряємо: картопляна запіканка з шматочком риби і салатом.

В четвер:

• Снідаємо сирниками з ягодами.
• На другий сніданок: банановий коктейль.
• Обідаємо вівсяним супом і голубцями.
• Перекус: салат зі слив і яблук.
• Вечеря: порція ледачих вареників зі сметаною.

В п'ятницю:

• Сніданок: запечені помідори з яйцем.
• Для другого сніданку: ягідне желе.
• Обідаємо гарбузовим супом і шматочком курячої грудки з салатом.
• Перекушуємо салатом з ківі з апельсином.
• Вечеря: ячний гарнір з морквяним котлетами.

В суботу:

• Снідаємо гречаними оладками.
• На другий сніданок: салат з моркви з яблуком.
• Обідаємо томатним супом і рисово-морквяним тефтелі.
• Перекус: грейпфрут.
• Вечеряємо м'ясної запіканкою з чорносливом.

В неділю:

• Снідаємо оладками з фруктовим пюре.
• Для другого сніданку підійде ягідний мус.
• Обідаємо холодником і нежирним стейком з овочами.
• Перекус: йогурт з фруктами.
• Вечеря: овочевий плов.

Щодня на ніч рекомендується випивати склянку свіжого кефіру або іншого кисломолочного продукту. Протягом дня не забувайте пити чисту воду, можна мінеральну без газу.

[6], [7], [8], [9], [10]

Рецепти дієти при дивертикулезе

• Тушковані овочі в сметані. Інгредієнти: один середній кабачок, одна цибулина, дві моркви, 120 г рису, 200 мл сметани, рослинна олія, спеції. Кабачок промиваємо та нарізаємо квадратиками. Подрібнюємо цибулину і морквину, рис замочуємо. Припускаємо кабачкову нарізку на рослинній олії, додаємо цибулю і моркву, через 5 хвилин заливаємо сметану і прітушіваем кілька хвилин. Додаємо рис, спеції, перемішуємо з овочами, доливаємо воду або бульйон на 2 см вище поверхні рису. Прикриваємо кришкою і тушкуємо на малому вогні до готовності. Смачного.
• Запіканка. Компоненти страви: гречана крупа 1/3 склянки, рослинне масло, цибулина, один кабачок, три яйця, 100 г бринзи, зелень, спеції. Готуємо: гречку промиваємо і відварюємо, наполягаємо під кришкою. Дрібно порізану цибулю припускаємо на рослинній олії, додаємо тертий на тертці кабачок і гречку. Обсмажуємо 10 хвилин. Додаємо спеції, сирі яйця, нарізану бринзу, добре вимішуємо. Перекладаємо в форму, змащену олією, і відправляємо в духовку при 180 ° C приблизно на півгодини, поки не сформується гарна скоринка. Готову запіканку посипаємо зеленню і подаємо.
• Фаршировані сиром помідори. Інгредієнти: помідори - 0,5 кг, часник 2 зубки, сіль, сир 200 г, зелена цибуля, зелень, спеції. Помідори позбавляємо від м'якоті і насіння. Часник і цибуля подрібнюємо, солимо і перчимо і змішуємо з сиром. Наповнюємо помідори сирним фаршем і укладаємо на деко, змащене олією. Відправляємо в духовку на 20-30 хвилин при 170-180 ° C. Подаємо в теплому вигляді, присипавши подрібненою зеленню.

[11], [12], [13]

Що можна їсти при дивертикулезе?

Для того щоб успішно вилікувати дивертикулез або попередити загострення цього захворювання, важливо нормалізувати кишкову перистальтику. Цього можна домогтися, збагативши раціон достатньою кількістю клітковини і рідини (переважно у вигляді чистої води).

• Невід'ємним компонентом щоденного раціону слід зробити висівки. Їх можна придбати в чистому вигляді - в магазинах здорового харчування, в маркетах органічної продукції та ін. Також існують фармацевтичні біодобавки з висівками: наприклад, «Сибірська клітковина» і ін. Висівки та добавки краще домішувати до кефіру або іншим кисломолочним продуктам.
• Всілякі овочі, які не провокують підвищення газоутворення в кишечнику. В першу чергу, це тушковані овочі: морква, буряк, кабачки і баклажани, картопля, гарбуз, томати, батат, селера та ін.
• Фрукти слід підбирати з урахуванням індивідуальної переносимості. Як правило, непогано переносяться травною системою яблука, цитрусові, авокадо, банани, дині, ківі та ін.
• Крупи і каші - особливо гарні гречка, рис, овес, ячна крупа.
• Ягоди: полуниця, чорниця, суниця, а також черешня, вишня.
• Кисломолочна свіжа продукція малої і середньої жирності: йогурти, кефір, ряжанка, сир та ін.
• Свіжоприготовані соки (овочеві і фруктові). При підвищеному газоутворення їх слід наполовину розбавляти водою.

Взагалі, всі продукти для вживання необхідно підбирати індивідуально. Важливо, щоб вживана їжа не викликала метеоризму, але одночасно сприяла хорошою кишкової перистальтики. Дійсно, хтось нормально себе почуває після вживання горохової каші, а у кого-то здуває живіт від звичайної вівсянки. Тому підбирайте меню при дивертикулезе обережно, уважно прислухаючись до власного організму. Вибирайте продукти, довіряючи своїм відчуттям.

Чого не можна їсти при дивертикулезе?

У небажаний список продуктів потрапили ті, які провокують запори і підсилюють газоутворення:

• квасоля, горошок;
• спиртні напої;
• чай з молоком, незбиране молоко, киселі;
• солодощі, шоколад;
• сало, жирні сорти м'яса;
• гриби;
• манна каша, біле борошно;
• білий хліб і здобні булочки, печиво, торти і тістечка;
• макарони з борошна вищого сорту;
• консерви, копчені продукти;
• маринади, соуси;
• капуста;
• старий кефір (більше 2-3 діб);
• насіння, горіхи;
• чіпси, снеки, солоні горішки;
• напівфабрикати, фаст-фуд.

Відгуки про дієту при дивертикулезе

У більшості випадків дієта при дивертикулезе застосовується одночасно з основною схемою терапії, з використанням лікарських засобів і інших допоміжних методів. Зміни в харчуванні дозволяють швидше усунути загострення, домогтися стійкої ремісії, нормалізувати функцію травної системи.

Відгуки про дієту при дивертикулезе дозволяють переконатися в позитивних змінах зі здоров'ям. У пацієнтів поліпшується загальне самопочуття, йде млявість, підвищується настрій.

Звичайно, буде краще, якщо хворий буде дотримуватися такої дієти постійно. Однак при переході на звичайне звичне харчування важливо не «налягати» на заборонену їжу, особливо це стосується жирів, копченостей, гострих страв, алкоголю. Якщо ігнорувати наведені рекомендації, то навантаження на органи травлення (зокрема, на кишечник і жовчну систему) обов'язково спровокує рецидив захворювання, і пацієнту доведеться заново приступати до лікування.

Дієта при дивертикулезе аж ніяк не складна - для її дотримання хворий не повинен мати які-небудь особливими вольовими якостями. Тому подумайте, що для вас важливіше: звичний спосіб життя і проблеми зі здоров'ям, або деякі зміни в харчуванні та здорова травна система. Будьте здорові!