Дієта в разі інфаркту міокарда

Після інфаркту рекомендується зменшити калорійність їжі (їсти менше жирів, солі та рідини).

Дієта при інфаркті міокарда необхідна для відновлення роботи серцевого м'яза, покращення кровообігу та обміну речовин, нормалізації травної функції.

Залежно від стадії захворювання, лікар призначає одну з трьох дієт:

• У гострому періоді (перший тиждень) призначається перша дієта – пюреподібна їжа, дробове харчування (до 6 разів на день). Сіль на цьому етапі повністю виключається.
• через 1-2 тижні (підгострий період) також призначається дробове харчування та пюреподібна їжа до 6 разів на день, але вже вводиться невелика кількість солі (до 3 г на добу). Можна випивати не більше 1 літра рідини на добу.
• на стадії рубцювання (4-й тиждень) можна їсти подрібнену їжу або їжу, нарізану на дрібні шматочки, кількість солі можна збільшити до 5-6 г, рідини – до 1,1 л, також допускається збільшення кількості білків і жирів.

При інфаркті важлива температура їжі – вона не повинна бути гарячою чи холодною, оптимальною вважається температура від 15 до 500°C.

Їсти потрібно невеликими порціями через короткі проміжки часу, що зменшить навантаження на серцево-судинну систему та органи травлення, останній прийом їжі має бути не пізніше 15:00.

У разі серцевого нападу слід споживати більше вітамінів A, C, D, які містяться в деяких овочах і фруктах (морква, гарбуз, шпинат, яблука, персики, абрикоси).

Після хвороби слід значно зменшити кількість споживаної солі, оскільки вона сприяє затримці рідини в організмі, згущує кров, викликає набряки та погіршує кровообіг.

Також усім пацієнтам після перенесеного інфаркту суворо заборонено вживати будь-які алкогольні напої.

Алкоголь має стимулюючий вплив на нервову систему та збільшує навантаження на серцево-судинну систему, що може призвести до погіршення стану та затримки процесу одужання.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Дієта після інфаркту міокарда

Після інфаркту заборонено вживати ковбаси, жирну свинину, гуску, качку та інші види жирного м'яса, сало, копченості, гострі соуси, приправи, соління, алкогольні напої, яєчні жовтки, субпродукти.

Якщо пацієнт страждає на ожиріння, то з раціону повністю виключаються хлібобулочні вироби та солодощі.

Після перенесеного інфаркту дозволяється вживати різні овочі, фрукти (особливо цвітну капусту), до 150 г риби на день (хек, минтай, путасу та інші нежирні сорти), курку, нежирну телятину, молоко та кисломолочні продукти.

Ви також можете включити до свого раціону наступне:

• соки з фруктів, овочів, ягід
• макарони
• желе, мус, желе, компот
• злакові каші (краще віддати перевагу гречаній та вівсяній)
• зелень (петрушка, кріп, шпинат)
• горіхи, сухофрукти (родзинки, інжир, курага, чорнослив)
• відвар висівок (можна додати мед або лимон за смаком)

Після інфаркту міокарда необхідно створити сприятливі умови для серця та судин. Спеціальне харчування допоможе зміцнити серцевий м’яз та покращити процеси виведення шкідливих продуктів обміну.

[ 11 ], [ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Дієта 10 при інфаркті міокарда

Дієтичний стіл №10 при інфаркті необхідний для покращення відновлювальних процесів у серці, кровообігу, обміну речовин, зменшення навантаження на серце, судини, покращення моторики кишечника.

Відмінною особливістю цієї дієти є значне зниження калорійності за рахунок зменшення поживних речовин, особливо жирів. Крім того, значно зменшується обсяг споживаної їжі та вживання солі та рідини.

При інфаркті не слід вживати продукти, які довго перетравлюються, сприяють бродінню та газоутворенню, містять багато тваринних жирів, цукру та холестерину.

У раціоні повинні бути продукти, що містять амінокислоти, вітаміни, особливо С, калій (рис, зелені листові овочі, пшеничні висівки, молоко, сир, буряк тощо).

[ 16 ], [ 17 ], [ 18 ]

Дієтичні рецепти

Вівсянка на молоці: вода 100 г, молоко 150 г, вівсяні пластівці - 50 г, цукор - 9 г, вершкове масло - 9 г.

Змішайте воду з молоком, після закипання додайте пластівці. Варіть 10-15 хвилин. Готову страву протріть через сито, додайте вершкове масло та підігрійте на водяній бані.

Яблучне пюре: яблука 0,5 кг, вода – 0,5 склянки, вершки, цукор за смаком

Яблука помийте, очистіть від шкірки та серцевини, наріжте шматочками, залийте водою та тушкуйте до м’якості на слабкому вогні. Додайте цукор, вершки, подрібніть блендером або протріть через сито.

Манний суп: дієтичний курячий бульйон – 1 л, цибуля – 1 шт., морква – 1 шт., яйце – 1 шт., манна крупа – 1 ст. л., вершкове масло – 1 ст. л.

Дрібно наріжте лук, натріть моркву на тертці, обсмажте на олії, додайте до гарячого бульйону.

Збийте яйце, додайте манну крупу, добре перемішайте, повільно влийте в киплячий бульйон, добре перемішайте, зніміть з вогню, дайте настоятися 10-15 хвилин.

Рибні кульки з меленого фаршу:

Філе нежирної риби – 0,5 кг, цибуля – 3-4 шт., манна крупа – 4-5 ст. л., яйце – 2 шт., кріп

Філе риби подрібнити (або скористатися блендером), дрібно нарізати цибулю, додати манну крупу та яйця. Дати фаршу постояти приблизно 10 хвилин, щоб манна крупа набухла. Потім сформувати невеликі кульки, за бажанням обвалявши в панірувальних сухарях. Готувати на пару (або тушкувати) 20-25 хвилин.

[ 19 ], [ 20 ], [ 21 ]

Дієтичне меню

Зразкове меню в гострий період (перший тиждень):

• Сніданок: сир (протертий), протерта вівсянка, чай з молоком

Перед обідом можна перекусити яблучним пюре

• Обід: суп з манної крупи (на овочевому бульйоні), суфле з нежирного м'яса, фруктове желе, морквяне пюре.

Перед вечерею можна перекусити сиром і запити настоєм шипшини.

• Вечеря: рибні кульки, гречана каша (відварена), чай з лимоном.

Перед сном можна випити відвар чорносливу (особливо при запорах).

На другому-третьому тижні після хвороби можна включити в меню:

• Сніданок: омлет з яєчних білків, манна каша, чай з молоком (перед обідом можна також перекусити сирною пастою, запиваючи настоєм шипшини)
• Обід: борщ на овочевому бульйоні, відварене м'ясо, картопляне пюре, фруктовий киселі (перед вечерею можна перекусити печеними яблуками).
• Вечеря: відварна риба, пюре з моркви, чай з лимоном (можна випити знежирений кефір перед сном).

Зразкове меню через 3-4 тижні після інфаркту:

• Сніданок: несолоний сир, гречана каша з маслом, чай з молоком (можна перекусити сиром перед обідом).
• Обід: вівсяний суп, варена курка, тушкований буряк, свіже яблуко.
• Вечеря: відварна риба, картопляне пюре, чай з лимоном (можна випити знежирений кефір перед сном).

При інфаркті слід харчуватися п'ять разів на день (сніданок, другий сніданок, обід, полуденок і вечеря), порції мають бути невеликими, температура їжі не повинна бути занадто гарячою або холодною.

Дієта при інфаркті міокарда необхідна для нормалізації порушених функцій організму та зміцнення серцевого м'яза.

Інфаркт міокарда призводить до загибелі серцевого м'яза, що призводить до порушення роботи всієї серцево-судинної системи. У зв'язку з цим слід приділяти особливу увагу харчуванню, повністю виключивши сіль, велику кількість рідини, алкоголь, щоб не перевантажувати організм і допомогти йому відновитися.