Дієта при резистентності до інсуліну

Термін "інсулінорезистентність" стосується стану, в якому організм не в змозі реагувати на інсулін, що виробляється підшлунковою залозою. У більшості випадків розвиток такого стану пов'язаний з харчовими розладами: основна кількість енергії, яку організм "черпає" з вуглеводів, які незалежно не можуть потрапити в клітини. Провідник для цього стає інсуліном, але при надмірному прийому вуглеводів виробляється занадто багато інсуліну, що провокує появу інсулінорезистентності. Як виправити ситуацію? Найефективнішим способом є зміна способу життя та спеціальна дієта для інсулінорезистентності, що включає виключення простих цукрів, насичених жирів та продуктів з високим глікемічним індексом. [1]

Показання

Інсулінорезистентність говорять як про стан, коли клітини стають стійкими до інсуліну, а процес поглинання глюкози та засвоєння порушується.

Інсулін-це гормон, який виробляється β-клітинами підшлункової залози як відповідь на споживання цукру. Цей гормон має прямий вплив на метаболізм жирів, білків та вуглеводів. Основна "робота" інсуліну - стабілізувати рівень глюкози в крові.

Цікаво, що вироблення інсуліну в організмі відбувається весь час - але лише в мінімальній кількості, необхідній для підтримки основних енергетичних процесів. Коли їжа або напої вживаються, глюкоза потрапляє в кров, вироблення інсуліну різко збільшується і глюкоза потрапляє в клітину. Якщо людина споживає занадто багато цукру (прості вуглеводи), рівень глюкози та інсуліну в крові збільшується, клітини блокують механізм рецептора, оскільки вони перенасичені глюкозою.

З розвитком інсулінорезистентності білки, які транспортують глюкозу "замерзання", внаслідок чого його вхід у клітину зупиняється, і вона осідає як жир "у резерві".

Ознаки резистентності до інсуліну, в яких спеціаліст може рекомендувати дотримуватися спеціальної дієти:

• Так званий "животний" тип ожиріння (осадження жиру в основному в області талії, як у жінок, так і у чоловіків);
• Темний акантоз - потемніння шкіри в районах з природними складками (пах, пахви тощо), що пов'язане з одночасним збільшенням виробництва меланіну;
• Підвищена тяга до солодощів, неможливість терпіти довгі перерви без їжі, відсутність відчуття ситості після їжі.

Можливі значення аналізу крові для призначення дієти для інсулінорезистентності:

• Високий рівень цукру в крові (на натщесерце);
• Високий рівень інсуліну (на натщесерце);
• Високий рівень холестерину, пуринового метаболізму.

Специфічне визначення інсулінорезистентності також проводиться шляхом вимірювання індексу відношення інсуліну до глюкози в крові - так званого індексу HOMA. Норма цього індексу не повинна перевищувати 2,7. [2]

Дієта про резистентність до інсуліну для схуднення

Зайва вага - це не лише неприємний вигляд, але й причина багатьох серйозних захворювань. Люди, які ведуть пасивний спосіб життя, часто переїдають, споживаючи велику кількість вуглеводів, схильні до отримання додаткових кілограмів. Ці самі люди мають підвищену тенденцію до розвитку інсулінорезистентності, тому для них дуже важливо вживати своєчасних заходів для запобігання виникненню ускладнень - зокрема, таких як цукровий діабет.

Нормалізація маси тіла-це непростий процес, він вимагає самодисципліни та терпіння. Дієта в резистентності до інсуліну в цій ситуації буде дуже корисною. Важливо дотримуватися певних дієтичних рекомендацій та вибрати їжу з низькою калорійністю та низьким глікемічним індексом.

Що це за показник? Саме швидкість, з якою рівень цукру в крові підвищується після споживання певної їжі. Чим вище, тим більше небажана присутність цієї їжі в раціоні людини з інсулінорезистентністю або ожирінням.

Низька глікемічна індексна дієта для інсулінорезистентності передбачає наступні правила:

• Три страви на день, уникайте закусок (між між собою ви можете пити воду, чай, каву - без цукру);
• Виключення простих вуглеводів (деякі фрукти та ягоди дозволені в дозах);
• Пити багато простих, чистої води без газу або підсолоджувачів;
• Адекватне та щоденне споживання овочів та зелень;
• Заміна тваринних жирів рослинними маслами;
• Споживання продуктів з омега-3 жирними кислотами;
• Споживання молочних продуктів лише вранці та післяобідня години.

Окрім дієти, для схуднення на тлі інсулінорезистентності, важливо розширити ступінь фізичної активності, йти більше. Крім того, слід відвідати ендокринолога та продовжувати контроль над станом крові, регулярно проводити тести. [3]

Такі продукти, як гранола, хлібобулочні вироби (включаючи млинці та піцу), картопля фрі та картопляне пюре, макарони, виготовлені з тонкого борошна, а мед мають більш високий глікемічний індекс. Пшенична макарони DURUM - це середня, а також ананаси, стиглі банани. Морква та капуста, квасоля та сочевиця, зелень та кабачки, гриби, авокадо, помідори та огірки особливо рекомендуються для споживання (низький рівень GI).

Дієта в резистентності до інсуліну та ХСН

PCOS - синдром полікістозних яєчників - це розлад, спричинений гормональними та метаболічними проблемами в організмі. Більшість експертів вважають, що дотримання дієти для пацієнтів із резистентністю до інсуліну також є актуальним для жінок, які страждають на СПКЯ.

Основні цілі такої дієти - контролювати власну вагу та зменшити резистентність до інсуліну, оскільки гормональна активність, включаючи інсулін, має велике значення в розвитку СПКЯ. За статистикою, у багатьох жінок діагностовано синдром полікістозних яєчників та інсулінорезистентність.

Ця дієта підказує:

• Вживання їжі з низьким вмістом GI (крупи, насіння, горіхи, овочі, зелень тощо);
• Використання переважно рослинних масел, ягід, риби, листяних овочів у раціоні;
• Різке обмеження або усунення страв із збільшенням наявності насичених жирів і цукрів.

Дієта для резистентності до інсуліну та SPKJ включає їжу:

• Природні, необроблені або мінімально оброблені продукти;
• Їжа з достатньою клітковиною в них;
• Морська риба, включаючи тунець, лосось, скумбрія;
• Листяні та зелені овочі;
• Темні плід;
• Будь-який вид капусти;
• Бобові;
• Рослинні олії, горіхи, авокадо.

На основі відповідності таким змінам харчування пацієнти відзначають поліпшення метаболізму інсуліну, нижчий рівень холестерину, поліпшення якості життя та нормалізацію менструального циклу.

Однак важливо розуміти, що лише дієта може бути недостатньою для повного стабілізації функції яєчників. Додаткова терапія може знадобитися, якщо у жінки надмірний ріст волосся в тілі, вугрі та надмірна жирність шкіри, дискомфорт або порушення органів таза, проблеми з зачаттям. У таких випадках абсолютно необхідно звернутися за допомогою до спеціалістів для необхідних обстежень та лікування.

Суть Дієта при резистентності до інсуліну

Люди отримують основну частину своєї енергії з вуглеводних продуктів - зокрема, глюкози, фруктози, лактози, ксилози, рибози та галактози, найбільш швидко перетравлені організмом. Коли одночасно споживаються великі кількості простих цукрів, підшлунковою залозою спостерігається масове вивільнення інсуліну, що дозволяє глюкозі входити в клітину - забезпечити її енергетичним та харчовим потенціалом. Якщо вуглеводи вживаються у великих кількостях, вони накопичуються в жирній тканині та печінці. [4]

Інсулін можна назвати гормоном, що відповідає за запасів жиру в організмі, оскільки він активує введення глюкози в адипоцити, бере участь у виробництві тригліцеридів та жирних кислот, гальмує процеси розпаду жиру.

Активність інсуліну може бути знижена, дотримуючись спеціальної дієти. У інсулінорезистентності бажано уникати частого закуску, щоб рівень гормону не був постійно високим. Рекомендована кількість страв - три рази на день, з проміжком близько чотирьох годин між ними.

Крім того, важливо врахувати глікемічний індекс споживаних продуктів. Цей показник показує ступінь підвищення рівня глюкози в крові після вживання певної їжі.

Вуглеводи з більш високим ГІ (70 і більше) краще і швидше засвоюються, тим самим потрібно більше виробництва інсуліну. Такі продукти повинні бути безумовно виключені з раціону пацієнта з інсулінорезистентністю. Це будь-які страви з цукром і медом, хлібобуловими виробами, солодкими газованими, картоплею фрі та чіпсами.

Важливо: формуючи свій раціон, розгляньте не лише вартість GI, але й загальну кількість споживаних вуглеводів. [5]

Збалансоване харчування в інсулінорезистентності повинно поєднуватися з іншими терапевтичними факторами:

• Фізичні навантаження;
• Не палити і не вживаючи алкогольні напої;
• Здоровий сон;
• Тренування стресової толерантності;
• Переривчасте постом;
• Приймання ліків та добавок, рекомендованих лікарем.

Основні важелі, що впливають на процеси толерантності до глюкози, - це генетичні фактори, фізичні вправи та харчування.

Дієта з низьким вмістом вуглеводів для інсулінорезистентності

Як і у всіх дієтах, є певні правила, рекомендовані для дієти з низьким вмістом вуглеводів. Тільки слідуючи за ними, ви можете досягти видимих результатів. Це такі рекомендації:

• Не перевищуйте щоденну допомогу вуглеводів, стежте за їх якістю;
• Чітко розрізняти список дозволених та заборонених продуктів;
• Їжте регулярно, уникайте перекусів;
• Пийте достатню кількість звичайної води протягом дня, щоб забезпечити адекватний метаболізм води та солі;
• Крім того, прийміть полівітаміну, мінеральні комплексні препарати, рекомендовані лікарем;
• Якщо є потреба в закуску, повинні бути сприятливі продукти з низьким вмістом вуглеводів (яйце, морква, зелене яблуко, шматок сиру);
• Приблизно через три тижні доцільно відвідати лікаря, щоб оцінити ефективність дієти, якщо це необхідно, щоб зробити додаткові корективи дієти.

Варіанти дієти з низьким вмістом вуглеводів, які можуть бути використані для резистентності до інсуліну:

• Класична дієта з низьким вмістом вуглеводів - передбачає скорочення наявності вуглеводів та додавання білка. Основою дієти є м'ясо, риба, горіхи, овочі та яйця.
• Кетогенна дієта-це високий білка, а споживання вуглеводів мінімізовано якомога більше (до 5-30 г на день).
• Дієта з низьким вмістом вуглеводів включає в себе споживання великої кількості жирів на тлі різко зменшеного споживання вуглеводів. Всі продукти споживаються без будь-якого або мінімального приготування їжі.
• Дієта Аткінса дозволяє додавати м'ясо та рибу, яйця, овочеві салати з зеленню, горіхів до меню. Фрукти включені до списку небажаних інгредієнтів. Харчування побудовано поетапно і проходить стадії початку та підготовки, зменшення ваги та його стабілізації, а також стадія утримання отриманого результату.
• Середземноморська дієта забезпечує споживання рибних страв та морепродуктів, овочів та зелені. Використання м'яса, а також вуглеводних продуктів мінімізовано, але наявність макаронних виробів з пшениці твердими в меню дозволена. [6]

Дієта без вуглеводів для резистентності до інсуліну

Дієта без вуглеводів-один з найбільш екстремальних видів дієти. Фахівці не вважають це безпечним, оскільки будь-які вуглеводи практично виключені з меню, включаючи ті, що містяться в фруктах та багатьох овочах. Якщо ми враховуємо, що основна їжа містить тріаду макроелементів - білків, жирів та вуглеводів, дуже важко і практично неможливо повністю виключити одну з них з точки зору безпеки на здоров'я.

Люди, які дотримуються дієти, що не містять вуглеводів, будують свою дієту з страв, що містять переважно білки та жири. Найчастіше це м'ясо, яйця, риба, насіння та горіхи та авокадо. Цей стиль має багато спільного з відомим кето-дієтою, яка передбачає основне споживання енергії та калорій від жирів. Однак варіант кето, на думку дієтологів, менш суворий.

Усунення вуглеводного компонента сприяє нормалізації інсулінового апарату та стабілізації маси тіла. Збільшення частки білків і жирів дає швидке і тривале відчуття ситості, людина перестає переїхати і «хапати» заборонену їжу.

Ефект цієї харчової реструктуризації стає помітним через кілька тижнів. Пацієнти, які страждають від набряку, значно покращуються, оскільки відомо, що один грам вуглеводів зберігає до 3 грамів води в тканинах. Через зниження рівня тригліцеридів у крові, що супроводжує зменшення споживання вуглеводів, ризик серцево-судинних захворювань мінімізується. Фахівці також повідомляють, що люди, схильні до гіпертонії, мають стабілізацію артеріального тиску. [7]

Кето-дієта для інсулінорезистентності

Кето - це неофіційна назва кетогенної дієти, система харчування з недооціненою присутністю вуглеводів та високим відсотком жиру. Орієнтовне класичне співвідношення макроелементів становить до 80% жир, 10-20% білка та до 5-10% вуглеводів. Ефект такого підходу - нормалізація маси тіла, достатнє підвищення енергії та поліпшення ендокринної системи.

Концепція покращення стану тіла за допомогою кето-дієти базується на низькому споживанні цукрів, необхідних для процесів окислення жиру та енергопостачання центральної нервової системи. В умовах дефіциту вуглеводів існує початковий голод енергії, в результаті чого мозок починає шукати альтернативні джерела енергії. Як результат, кетонові тіла, що виробляються печінкою з дієтичного жиру та наявною жирною тканиною, стають таким джерелом. [8]

Кетонові тіла в певній кількості присутні в крові та при нормальній дієті з вуглеводів. Однак їхній вміст значно збільшується під час голодування, при діабеті циклу або на тлі скорочення вуглеводів. У кетогенному харчуванні величезна кількість енергії для мозкової діяльності походить від кетонів. Виявляється, що вже на 5-6-й день організм потрапляє в стан кетозу.

Експерти зазначають, що кетони є більш бажаним паливом для будь-якого живого організму, оскільки вони практично усувають розвиток інсулінорезистентності та прихованого діабету. Кетонові тіла забезпечують більше тепла та менше "відходів", порівняно з переробкою цукрів. І вони утворюються з жирових магазинів, включаючи вісцеральний жир, але для цього необхідно сформувати стан кетозу. [9]

Середземноморська дієта при інсулінорезистентності

Середземноморська дієта практикується в середземноморських регіонах: Італія, Греція, Іспанія та південь Франції. Ця дієта включає помірність в їжі та різноманітні продукти - в основному морепродукти та овочеві компоненти. Прихильники середземноморського меню підкреслюють цільнозернові продукти, необмежені овочі та фрукти, рослинні олії, бобові та масляні. Тваринні білки представлені рибою, морепродуктами, козячим та овецьним молоком та сирами.

Дослідження довели, що така дієта сприяє:

• Вдосконалена мозкова активність;
• Запобігання розвитку діабету 2 типу;
• Усунення метаболічного синдрому та інсулінорезистентності;
• Запобігання серцево-судинних захворювань.

Інсулінорезистентність розвивається з віком і завжди пов'язана з харчовими недоліками. Середземноморська дієта може знизити рівень глюкози в крові та покращити всі ключові маркери здоров'я.

Згідно з дослідженнями, цей тип дієти знижує ризик розвитку діабету в середньому 25-35%, що вище, ніж навіть ті люди, які дотримуються лише низькокалорійної дієти. [10]

Палео-дієта для інсулінорезистентності

Палео, або так звана неандертальська дієта передбачає споживання їжі, характерної для представників давніх цивілізацій. У палеолітичні часи населення в основному займалася збором, риболовлею, полюванням. Тому дієта складалася в основному з риби та м'яса, ягід та зелені, яєць та грибів, фруктів та овочів - тобто виключно натуральних продуктів без будь-якої промислової переробки. Зернові (які почали вирощувати набагато пізніше), молочні продукти та картопля були виключені з меню.

Їжа - три рази на день і не частіше, оскільки переважно білкова їжа вимагає тривалого перетравлення - принаймні 5-6 годин. Серед додаткових умов:

• Адекватний сон (8-9 годин);
• Лягати спати вчасно (не пізніше 22:00);
• Достатня та щоденна фізична активність;
• Систематичне споживання регулярної питної води без газу.

Список дозволених продуктів в дієті Палео дуже схожий на те, що пропонується в дієті з білком. Баланс макроелементів такий: білки 40-50%, жири - близько 25-35%, вуглеводи - не більше 15%. Обмеження калорій немає.

Пацієнти з інсулінорезистентністю можуть добре практикувати цей тип дієти: метаболічні процеси та ендокринні механізми поступово покращуватимуться - насамперед через відмову солодощів та хлібобулочних виробів, зменшуючи частку вуглеводів, нормалізацію дієтичних моделей. Однак не всі люди зможуть довгий час дотримуватися такого варіанту: Paleodiet вимагає спеціальної сили волі та терпіння.

Дієта на гречку для інсулінорезистентності

Гречка каша відноситься до дієтичних страв, але дієта на ній досить сувора і не може використовуватися тривалий час, що для людей з резистентністю до інсуліну не дуже підходить. Загалом, на гречку є кілька варіантів дієти:

Короткі моно-дієти або так звані дні розвантаження (виключно гречка, гречка + кефір, гречка + сухофрукти тощо);

• Гречаний стіл протягом 1 тижня;
• Гребну стіл протягом двох тижнів.

Короткі моно-дієти практично не впливають на інсулінорезистентність, а також не покращують, і не погіршують стан пацієнта. Більш довгі дієти можуть використовуватися людьми з резистентністю до інсуліну, але їх не слід використовувати занадто довго.

Враховуючи багату комбінацію корисних компонентів у гречанисті, його споживання має антиоксидант, антихолестерин, гіпоглікемію, імуномодулюючу, стабілізуючу дію.

Вибираючи крупи для приготування їжі, слід враховувати, що вміст калорій зеленої гречки трохи вище, ніж у коричневої гречки. У той же час, відсутність термічної обробки не змінює структуру вуглеводів, тому значення GI вареної зеленої гречки на воді становить лише 15 одиниць.

Для дієти з інсулінорезистентністю було максимально ефективним, експерти рекомендують, щоб гречана дієта також використовувала проростані крупи, що додасть організму овочевого білка та вітамінів. Тільки зелена версія гречки підходить для проростання.

Дробове харчування в резистентності до інсуліну

Принципи дробової їжі навряд чи можна назвати дієтою взагалі. Важливо зрозуміти, які продукти насправді можна вживати в резистентності до інсуліну, оскільки дробова дієта солодкої випічки та майонезних салатів навряд чи покращить здоров'я.

Якщо ми міркуємо простішим способом, дробова дієта означає ці правила:

• Усунення переїдання;
• Контроль голоду;
• Їжа 5-6 разів на день, але лише в невеликих порціях-буквально 150-200 г;
• Раз на тиждень, один вихідний день.

Під час переходу на дробову дієту слід почати невеликий: замість повної миски каші поставить половину, а замість пари котлет - одна. Спочатку дієтологи не радять різко відмовитись і солодощами. Правда, замість цілого шоколадного бару їдять чверть, а замість шматка торта - лише невелика його частина. З часом людина звикає їсти менше, і організм більше не вимагатиме більше.

Не важко скласти дієту розколу:

• Він повинен складатися з сніданку, другого сніданку, обіду, обідньої закуски, вечері та, за бажанням, ще однієї маленької закуски (наприклад, келих кефіру або шматочка сиру);
• Часті прийоми їжі взагалі не повинні перевищувати допустиме щоденне споживання калорій;
• Ще краще поступово усунути солодощі, замінюючи їх фруктами, горіхами, сушеними фруктами.

Бажано, щоб меню включав цитрусові, яйця, овочеві салати, перші курси, рибу, молочні продукти.

Два прийом їжі на день у резистентності до інсуліну

Якщо ми говоримо про систему двох прийомів їжі на день, думка експертів однозначна: їжа лише двічі на день відносно невелика, тому порції повинні бути трохи більшими, ніж зазвичай, і це загрожує переїданням. А навантаження на травну систему при вживанні великої кількості їжі значно збільшується, що дуже небажано в інсулінорезистентності.

Тим часом грамотно відібрана дієта двічі на добу дійсно дозволяє досягти стабілізації значень глюкози інсуліну та в крові, а також нормалізувати чутливість β-клітин підшлункової залози до інсуліну. З цією метою це потрібно:

• Їсти в суворо визначений час;
• Слідкуйте за вмістом калорій їжі, уникайте переїдання;
• Відмовитися від солодощів та алкоголю;
• Пийте достатньо води протягом дня.

Дієтологи підкреслюють, що небезпека для людини - це не факт нечастої їжі, а якість їжі, тобто що і як він їсть ці 2 рази на день. Якщо, діставшись до їжі, він переїдає, дозволяє собі зайвий, він навряд чи позбавиться від резистентності до інсуліну і навіть додасть проблеми у вигляді гастриту, панкреатиту тощо. Багатьом людям важко пережити таку велику перерву, і вони змушені перекусити на ходу, "розбиваючись" на нездорову їжу тощо.

Однак більшість дієтологів виступають за три страви на день в резистентності до інсуліну: цей режим є більш природним і легким для організму, людині простіше пристосуватися до нього, не потрібно кардинально змінювати свої харчові звички. Однак це питання слід вирішити на індивідуальній основі після консультацій з лікарем.

Інтервальне харчування для інсулінорезистентності

Інтервальна дієта передбачає обмеження споживання їжі протягом певних годин - наприклад, людина їсть протягом восьми годин після прокидання вранці, а потім посту на 16 годин. Такий цикл можна змінити - наприклад, 6 годин ви можете їсти, 18 годин - ні тощо. Прихильники такого способу харчування стверджують, що це допомагає усунути резистентність до інсуліну та схуднення, покращити функцію мозку та навіть збільшити тривалість життя.

Рекомендується почати дотримуватися цієї дієти, вибравши 8-годинний період їжі - наприклад, з 9 ранку до 17 вечора. Цей вибір пояснюється тим, що цей період простіший для тіла: дієта включає повний, хоч і дещо пізній, сніданок, а також обід та ранню вечерю.

Це лише один із запропонованих варіантів. Кожна людина визначає для себе оптимальні межі, які відповідають його життєвому графіку та звичкам. Однак для максимізації переваг інтервальне харчування для інсулінорезистентності повинно базуватися на продуктах природної якості, що містять необхідні вітаміни та мікроелементи. Основні правила харчування:

• Пити достатню кількість рідин;
• Немає переїдання;
• Обмеження висококалорійних продуктів;
• Усунення цукру.

Якщо дотримуватися всіх правил, така дієта позитивно вплине на організм, нормалізувати рівень цукру в крові, прискорити процес втрати зайвого жиру.

Користь

Які переваги дієти резистентності до інсуліну?

• Рівень інсуліну стабілізується, а шипи цукру в крові зникають. В умовах низького споживання глюкози організм починає використовувати жирові запаси як енергетику.
• Метаболічні процеси активуються, жировий метаболізм прискорюється.
• Нормалізує відчуття голоду та ситості, стабілізує апетит.
• Наявність достатньої білкової їжі перешкоджає розпаду м’язової тканини.
• Ризик розвитку діабету, раку, серцево-судинних та травних захворювань знижується.
• Вся гормональна активність повертається до нормальної.

Що можна і чого ні?

Що я можу їсти?

Більшість продуктів, навіть натуральних, містять певну кількість вуглеводів. Важливо переконатися, що вони не швидкі, легкозасвоювані вуглеводи, з яких цукор є основним представником - від звичайного цукру, джемів, меду, до переважної більшості хлібобулочних виробів та солодощів. На відміну від складних вуглеводів та волокон, прості вуглеводи потребують лише декількох хвилин, щоб перетравити, забезпечити енергетичний сплеск та підвищити рівень інсуліну.

Загалом, продукти містять як прості, так і складні вуглеводи. Загалом, важлива не стільки хімічна молекулярна структура, а легкість травлення - тобто глікемічний індекс.

• Прості вуглеводи:
  • Глюкоза
  • Фруктоза
  • Сахароза
  • Мальтоза
  • Лактоза
• Продукти, що містять швидкі вуглеводи:
  • Цукор
  • Варення, конфіт, желе, варення, мед
  • Упаковані соки та підсолоджені газовані напої
  • Цукерки, печиво, торти, цукерки, цукерки, хліб, хліб
  • Солодкі та крохмалисті фрукти та овочі

Що ти не можеш їсти?

Їжа в резистентності до інсуліну повинна бути обрана не просто правильно, відповідно до списку. Важливо одночасно думати про зменшення загальної частки вуглеводів у раціоні. Щоденне меню можна побудувати на основі цільних зерен, овочів, зелені, фруктів. Бажано відмовити стиглі банани, солодкі манго та виноград, які мають високий глікемічний індекс. Картопля також небажана, завдяки їх високому вмісту крохмалю.

Доцільно зменшити кількість тваринних жирів у раціоні. Це допоможе стабілізувати рівень холестерину в крові. Оптимально використовувати рослинне масло, горіхи, але відмовити жирну свинину та баранину, субсидне і сало, а також велику кількість вершкового масла.

Інші продукти, яких слід уникати:

• Цукор, цукерки, мед, сиропи;
• B/W борошна, випічка та печиво;
• Будь-які зручні страви;
• Крохмалисті страви, манна крупа;
• Куплені в магазині соки, газовані води з підсолоджувачами;
• Будь-яка консервна їжа (може містити цукор);
• Алкогольні та низько алкогольні напої;
• Ковбасні продукти, напівфабрикат;
• Закуски, чіпси та ін.;
• Зернові сніданок, гранола.

Протипоказання

Дієта для інсулінорезистентності - це своєрідна терапевтична методологія, яка заснована на належному харчуванні, що забезпечує гармонійну роботу травної системи та гормонального апарату. Вплив дієти на організм може бути різним, залежно від початкового стану здоров'я та наявності будь-яких конкретних патологій, що призвело до розвитку інсулінорезистентності. Дієтичні рекомендації вибираються для кожного пацієнта окремо і спрямовані на корекцію захворювань печінки, підшлункової залози, діабету, синдрому полікістозних яєчників тощо. Вплив дієти може змінюватись залежно від початкового стану здоров'я та наявності будь-яких конкретних патологій, що призвели до розвитку резистентності до інсуліну.

Перш за все, необхідно розумно оцінити нові дієтичні правила: вони повинні враховувати всі важливі вітаміни та мінерали, присутні в раціоні. Якщо людина після дієтичної корекції почала відчувати себе гірше, його сон погіршується, часто почав турбуватися про поганий пригнічений настрій, це може бути сигналом про те, що дієта не все в порядку, і її слід переглянути. Крім того, пацієнти часто поєднують кілька патологій - зокрема, інсулінорезистентність відзначається на тлі інших хронічних захворювань, що вимагає додаткової уваги лікарів. Таким чином, для людей з такими захворюваннями потрібен особливий індивідуальний підхід:

• Шлункові та 12-парильні виразки, хронічні кишкові проблеми;
• Гіпертонія та гіпотонія, анемія;
• Подагра, інші метаболічні захворювання;
• Серцево-судинні патології тощо.

Існує також велика ймовірність того, що людина з інсулінорезистентністю може не усвідомлювати, що у нього є ще одне хронічне розлад. У такій ситуації дієта може бути не лише не корисною, але й небезпечною. Тому не слід ризикувати: консультація з лікарем повинна бути обов'язковою.

Можливі ризики

Спочатку дотримання дієти резистентності до інсуліну може здатися трохи складним. Як і у випадку будь-яких змін харчових звичок, вам знадобиться достатня сила волі та бажання зберегти власне здоров'я. Ви повинні бути готові до можливих "зривів": важливо розуміти, що в періодичних "зривах" немає нічого страшного чи критичного, якщо вони трапляються нечасто і не тривають довго.

Рекомендується звернути увагу на наявність клітковини в раціоні, щоб уникнути проблем із кишечниками.

Дієта в резистентності до інсуліну для осіб, схильних до цукрового діабету, повинна стати не тимчасовим явищем, а постійною звичкою для їжі. Тільки в цьому випадку можна буде повністю стабілізувати гормональну активність та уникнути несприятливих наслідків інсулінорезистентності.

Важливо не перестаратися і уникати надмірної кількості білка в раціоні, щоб не дозволяти збільшити навантаження на нирки та печінку. Ще одна умова - щодня пити достатню кількість рідин.

Щоб мінімізувати ризики, пов’язані з дієтою з резистентністю до інсуліну, вам слід регулярно відвідувати лікаря та проконсультуватися з ним щодо будь-яких змін у харчуванні.

Ускладнення після процедури

Перше можливе ускладнення раціону в інсулінорезистентності - це відчуття відсутності енергії, яке раніше організм отримував головним чином від простих вуглеводів, споживання яких різко обмежене. Необхідно зменшити частку фруктів та овочів, щоб уникнути дефіциту клітковини, що необхідно для хороших травних процесів. Також слід контролювати адекватне споживання пребіотиків та антиоксидантів.

Різке зменшення споживання вуглеводної їжі завжди призводить до метаболічної реструктуризації, що часто супроводжується порушеннями сну, гальмуванням психічної активності - багато пацієнтів починають скаржитися на погіршення пам’яті та концентрації. Згодом, на тлі відсутності важливих мікроелементів, вітаміни можуть страждати від активності всього тіла - це трапляється, якщо дієта буде обрана неправильно, або в присутності суворих обмежень скрізь не тільки прості вуглеводи. Щоб уникнути ускладнень, додатково потрібно піклуватися про достатнє споживання вітамінів та мінералів в організмі, а також переглянути режим пиття.

Багато людей на початковій стадії переходу до дієти з інсулінорезистентністю мають головний біль, відчуття "туману" у думках, дратівливості, запаморочення, травних розладів. Ця умова пояснюється тим, що раніше організм отримав велику кількість простих вуглеводів, які організм звикне використовувати в першу чергу без будь-якої економіки. З часом відбувається необхідна реструктуризація, але буде краще, якщо такі зміни не будуть різкими, але поступовими: раптова зміна дієти є значним стресом для організму. Не варто переходити на дієту з інсулінорезистентністю раптово, одноетапно, щоб не спровокувати розвиток серйозних наслідків для організму.

Можливі психологічні проблеми не можна виключити. Отже, пацієнту доведеться ретельно переглянути всю звичну дієту, вибирати продукти, перевіряти їх склад, періодично пояснювати друзям та родичам, чому він не може їсти певних страв. І неправильний вибір дієтичних меню, невірний розрахунок калорій загрожує серйозними порушеннями в харчовій поведінці.

Тим часом, за статистикою, добре сформульована дієта сприяє значному поліпшенню емоційного стану пацієнтів з інсулінорезистентністю.

Детальне меню для кожного дня

Для стійкості до інсуліну меню може бути розроблено наступним чином:

• Сніданок (вибір):
  • Овочевий салат з горіхами, чаєм або кавою без цукру;
  • Пара яєць з твердими кишками, огірок або помідор, відвар шипшини;
  • Сир із сметаною або сирною запіканкою сиру без цукру, несолодкий компот;

Фрукти з йогуртом, чаєм або кавою з молоком без цукру.

• Обід (необов’язково):
  • Овочевий суп, шматок сиру, чай б/ш;
  • Варена куряча грудка (або риба) з овочами, компот;
  • Салат з морепродуктів, трав'яний чай б / с;
  • Гречка з овочами або овочевою рагу, свіжим соком (цитрусові, моркви, яблуко).
• Вечеря (вибір):
  • Сирне пудинг без цукру або яєчний суфле, кефір;
  • Запечені яблука без цукру з сиром, йогуртом;
  • Тушкована капуста з рибою, чай з м'ятою;
  • Парні котлети, фрикадельки з овочами.

Краще взагалі не використовувати закуски. Якщо це неможливо, вони можуть бути максимум 2-3: як закуска ви можете вибрати несолодкий йогурт, склянку кефіру, яблуко, моркву, жменю горіхів, шматок твердого сиру, апельсин.

Рецепти

• Овочева фрітата. Інгредієнти: 4 курячі яйця, 1 помідор, 1 солодкий перець, 1 зубчик часнику, спеції, 100 г твердого сиру, трав, трохи рослинного масла. Тонко нарізати часник, солодкий перець і помідор, обсмажте в невеликій кількості рослинного масла. Окремо збити яйця сіллю, спеціями та травами, додайте тертий сир, налийте масу на овочі. Покладіть у духовку при 200 ° С близько 10 хвилин.
• Кассерол кабачки з сиром. Інгредієнти: 2 маленькі кабачки, 2 яйця, 200 г сиру (тип adygeisky), 1 гвоздика часнику, трави, сіль і перець, рослинне масло. Очистіть кабачки з шкіри, решітка, вичавляйте зайву вологу. Сир замішений виделкою. Змішайте кабачки, сир, яйця, додайте подрібнений часник, дрібно нарізані трави, сіль і перець. Змастіть тепловуючим форму з олією, налийте суміш і запікайте в духовці при 200 ° С протягом приблизно півгодини.
• Кремово-грибна куряча філе. Інгредієнти: 1 курячий філе, 200 г грибів, 200 мл натурального йогурту, невелика цибуля, сіль і перець. Гриби та цибуля розрізають на тарілки, тушковані на сковороді з невеликою рослинною олією та водою. Філе вирізана в декількох місцях. У теплостійкій формі лежав половину тушкованих грибів, покладіть філе зверху, а на вершині решти грибної маси разом з рештою рідини з тушкування. Наповніть все йогуртом і покладіть у духовку при 175 ° С близько півгодини.

Відгуки

Більшість пацієнтів вважають, що дієта з резистентністю до інсуліну є оптимальною харчовою системою для здоров'я та довговічності. У цьому випадку меню легко може складатися з різноманітних і смачних страв. Серед оглядів особливо часто вказуються такі переваги цієї дієти:

• Різноманітність дієти, здатність приготувати смачні і навіть страви для гурманів з оливковою олією, морепродуктами, йогуртом та сирами, курячим м'ясом та травами.
• Значне зниження ризику серцево-судинних захворювань та передчасної смерті (на основі численних досліджень).
• Позитивний вплив на травну систему, включаючи кишечник, а також збільшення кількості "хорошої" бактеріальної флори.
• Знижений ризик розвитку діабету 2 типу (приблизно на 50%).

Якщо ми розглянемо негативні відгуки, їх порівняно мало. Вони включають такі моменти:

Якщо людина очікує схуднення на дієті для інсулінорезистентності, це відбудеться повільно, поступово. Ви можете прискорити процес, приєднавшись до достатньої фізичної активності.

Харчування в резистентності до інсуліну має бути найвищою якістю: їжа повинна бути свіжою, заборонені напівфабрикатні продукти, що вимагає частіше перебування на плиті та додаткового фінансування.

Хоча "плюси" такої дієти ще більше, ми не можемо ігнорувати можливі протипоказання дієти в інсулінорезистентності. У будь-якій ситуації, перш ніж різко змінити дієту, спочатку слід проконсультуватися зі своїм лікарем.

Результат

Сама інсулінорезистентність - це не хвороба. Це прикордонна умова, яка може виступати ключовим "провокатором" багатьох хронічних патологій. Здоровий спосіб життя, використання якісних природних продуктів, регулярні фізичні навантаження - всі ці фактори разом допомагають уникнути небажаних, а іноді і серйозних ускладнень, і якщо є захворювання через порушення чутливості до інсуліну - щоб вилікувати його. Фахівці зазначають, що запобігання інсулінорезистентності є одним із найефективніших способів забезпечити довге та здорове життя.

Дієта в резистентності до інсуліну не означає швидкої втрати ваги та стабілізації рівня інсуліну в крові: це зазвичай відбувається поступово, протягом декількох тижнів. Вже через 2-3 тижні пацієнти починають відчувати приємну легкість, відзначте покращення пам’яті та продуктивності. Окрім корекції метаболічних розладів, дієта допомагає нормалізувати рівень холестерину та покращити серцево-судинну систему.

Дієта з резистентністю до інсуліну не повинна сприйматись лише певним типом їжі. Це своєрідний спосіб життя, включаючи достатню фізичну активність, прогулянки на свіжому повітрі, відсутність переїдання та стресу. Це свідомий підхід до власного фізичного та психічного здоров'я, який дозволяє довго залишатися здоровим, струнким та молодим.