Краш-дієта

У перекладі з англійської, crash означає руйнувати, ламати. Це означає швидке екстремальне схуднення. Під цією назвою охоплюється будь-яка дієта, яка суворо обмежує споживання добових калорій (не більше 800 ккал), або зменшує кількість споживаних продуктів до 2-3 найменувань. Одним із авторів такого бліц-схуднення (10 кг за 15 днів) є спортивний фізіолог Лайл Макдональд.

Дієтолог написав книгу на цю тему, в якій викладає науковий підхід до швидкого позбавлення від зайвого жиру. Суть дієти полягає в обмеженні калорій, але не в позбавленні людини білків, вітамінів, мінералів, незамінних жирних кислот, необхідних для нормального функціонування організму. У цьому випадку користь переважатиме, а шкода для здоров'я буде мінімізована.

Його головний принцип полягає у зменшенні споживання вуглеводів. З раціону виключаються замінні поживні речовини, а білки та омега-3 кислоти надходять з їжі. Не отримуючи джерела енергії у вигляді швидких вуглеводів, організм починає спалювати власні жирові запаси. Поєднання такої системи харчування з фізичними вправами дозволить вам схуднути, але не м'язову масу.

Суть краш-дієти

Існують різні види аварійних дієт: ягідна, йогуртова, морепродуктова, лимонадна, кетогенна та інші. Раціон залежить від обраної системи харчування, і в кожній з них переважають продукти, що відповідають назві. Головне – рахувати калорії та не перестаратися з енергетичною цінністю їжі. Меню на 2 тижні не надто екстремальної дієти може виглядати так:

День	Сніданок	2-й сніданок	Вечеря	Полуденний перекус	Вечеря
1-й	Вівсянка на воді (250 г), півсклянки знежиреного молока	Яблуко	Пісний борщ (250 г)	Банан	Відварена куряча грудка (100 г), салат зі свіжих овочів
2-й	Каша «3 зернятка»	Помаранчевий	Овочевий суп	Полуниця	Гречана каша
3-й	Знежирені сирні млинці	Компот із сухофруктів, хрусткі хлібці	Овочеве рагу	Груша	Капустяні котлети
4-й	Йогурт з хлібними паличками	Грейпфрут	Домашній суп на неміцному курячому бульйоні	Вишня	Варена риба
5-й	Твердий сир, яблуко	Молоко	Тушкована капуста з печерицями	3 волоські горіхи	Салат з огірків, помідорів, перцю, заправлений сметаною
6-й	Варена цвітна капуста	Ківі	Пісний капустяний суп	Йогурт	Відварена яловичина, зелений горошок
7-й	Сир кисло-сирний	Яблуко	Запечене м'ясо, зелена квасоля	Компот	Овочеве суфле
8-й	Геркулесова каша	Помаранчевий	Рис з овочами	Сливи	Запечена риба з лимоном
9-й	Гречана каша	Груша	Щавлевий борщ з яловичим бульйоном	Йогурт	Курка з броколі
10-й	Сир, шматочок хліба	Фруктовий салат	Рибний суп	Горіхи	Білковий омлет з овочами
11-й	Макарони з твердих сортів пшениці з сиром	Грейпфрут	Гороховий суп з курячим бульйоном	Компот із сухофруктів	Салат з капусти, моркви, зелені, відвареного м'яса
12-й	Вівсяна каша	Знежирений сир	Овочева мусака	Молоко, хліб	Риба, помідори
13-го	Сир кисло-сирний	Банан	Овочеве рагу зі шматочком індички	Яблуко	Варене яйце, грильовані кабачки
14-й	Гречана каша	Молоко	Суп з фрикадельками	Помаранчевий	М'ясне суфле, овочі

Складність цих дієт полягає в значному зменшенні порцій. При середній нормі 2000-2500 ккал, необхідних для повноцінного існування людини, вони скорочуються на третину, тому краш-дієти є короткочасними. Якщо у когось є здоров'я, щоб висидіти на ній місяць, то меню дієти можна повторювати щодня, починаючи з першого тижня.

Рецепти

Страви з дієтичного меню прості та невибагливі, з обмеженим набором продуктів. Господині знають, що смачно виходить, коли довго метушишся, використовуєш висококалорійні продукти, жири, приправи. У випадку з екстреними дієтами впорається навіть недосвідчена в кулінарії людина. Ось кілька рецептів страв:

• гречана каша – крупу промивають і поміщають у термос, потім заливають окропом у співвідношенні 1:2, запарюють на ніч і можна їсти на сніданок. Добре приготувати з неї овочевий салат, заправивши оливковою олією. Приблизно через 10 хвилин вона виділить сік, яким можна полити кашу;
• омлет – обсмажте на сковороді цибулю, кабачок, перець, помідор. Збийте яйце, додайте трохи молока, вилийте на сковороду. Перед подачею подрібніть зелень;
• риба – ціла або шматочками, накрити часточками лимона, загорнути у фольгу, запекти в духовці;
• тушковане м’ясо – нарізати білокачанну капусту, цибулю, моркву, солодкий перець, помідор, кабачок, баклажан, можна додати гриби, інші наявні овочі, трохи посолити, збризнути соняшниковою олією та тушкувати;
• мусака – шарами укладають цибулю, моркву, нарізаний коренеплод селери, курку, баклажани, болгарський перець, помідори та запікають у духовці 40-60 хвилин.

Що можна і чого ні?

Список продуктів, рекомендованих для харчування під час дієтичних днів, включає ті, в яких переважає білок, а жири та вуглеводи відсутні. Що можна їсти? З білкових продуктів потрібно вибрати:

• нежирне червоне м'ясо;
• куряче або індиче м'ясо;
• нежирна риба (минтай, тріска, хек, палтус);
• тверді сири та сир з низьким вмістом жиру;
• яєчні білки;
• морепродукти (кальмари, краби).

Поряд із цими продуктами, у меню мають бути клітковисті овочі: спаржа, білокачанна та брюссельська капуста, броколі, селера, кабачки, гриби, огірки, патисони, солодкий перець. Клітковина в їхньому складі дасть відчуття ситості та сприятиме перистальтиці кишечника. Щоденна кількість прийомів їжі – не менше 4 разів, порції невеликі. Обов’язковим є щоденне вживання ложки риб’ячого жиру або лляної олії. Раз на тиждень дозволяється з’їсти щось смачне, що не входить до раціону, але без надмірностей. І, звичайно, потрібно багато пити, щоб виводити з організму продукти життєдіяльності.

Краш-дієти виключають з меню вуглеводи, а це означає борошняне, солодощі та жирну їжу. Як і при будь-якій іншій дієті, не можна вживати гостру, копчену, консервовану або смажену їжу.

Протипоказання

Вдаватися до дієт, особливо таких суворих, можуть лише здорові люди. Вони протипоказані, перш за все, при проблемах травного тракту, серцево-судинних захворюваннях, нирковій недостатності тощо.

[ 1 ]

Можливі ризики

Різкі дієти можуть уповільнити метаболізм, послабити імунну систему, призвести до зневоднення та спричинити проблеми з печінкою та нирками. Можливі ускладнення, пов'язані з серцевою діяльністю та дисфункцією кишечника. Можуть бути пошкоджені шкіра, нігті та волосся.

[ 2 ], [ 3 ]

Відгуки

За словами тих, хто спробував цю дієту, а це переважно дівчата, яким терміново потрібно було привести себе у форму до майбутніх значущих подій, результат дійсно є. Деяким вдалося скинути 3-4 кг за тиждень. Але всі одноголосно попереджають, що вагу важко підтримувати, через короткий проміжок часу вона повертається.