Напої при панкреатиті: які можна і які не можна?

Напої, як і їжа, дуже важливі при запаленні підшлункової залози. Левова частка успіху лікування та нормального самопочуття в майбутньому залежить від правильного харчування, в якому немає місця всім напоям. Вони можуть як допомогти хворому органу, так і нашкодити. Які з них можна, а які не можна вживати при панкреатиті?

Квас при панкреатиті

Багато хто любить цей напій за його здатність втамувати спрагу в спеку, чудовий смак, який дає енергію та відновлює працездатність. Крім того, він є основою деяких літніх страв, наприклад, нашої улюбленої окрошки. Існує багато різних рецептів його приготування, включаючи популярні хлібні, сухофруктові, з лікарськими травами, ягідні, фруктові, з імбиром, з додаванням меду. Кожен з них корисний по-своєму, містить різні вітаміни та мінерали.

Однак при панкреатиті квас небажаний не тільки в гострій фазі захворювання, але й під час ремісії. Це пояснюється тим, що органічні кислоти в його складі підвищують активність панкреатичних ферментів, які роз'їдають клітини власного органу, посилюють жовчовиділення, а спирт, що утворюється під час його бродіння, також негативно впливає на тканини залози. Вуглекислий газ, присутній у напої, провокує здуття живота.

Сода при панкреатиті

Луги, до яких належить сода, відомі своєю здатністю нейтралізувати кислоти. У разі панкреатиту ця властивість послужить хорошим засобом для зниження кислотності, збільшення лужних резервів організму та відновлення кислотно-лужного балансу.

Існують навіть народні методи лікування патології підшлункової залози та інших захворювань за допомогою бікарбонату натрію. В аптеках можна придбати спеціальну соду для цього або використовувати звичайну харчову соду.

Лікування починають з мінімальної дози однієї п'ятої чайної ложки, розчиненої в 200 мл теплої кип'яченої води. Пити натщесерце вранці, в інший час доби за 30-40 хвилин до їди. Якщо немає негативної реакції, поступово збільшують дозу, доводячи її до чайної ложки.

Тривалість курсу індивідуальна, з цього приводу краще проконсультуватися з фахівцем. У будь-якому разі, не варто довго «зависати».

Комбуча при панкреатиті

Був час, коли комбуча стояла в банці на вікні майже в кожній квартирі, за нею ретельно доглядали, її дарували сусідам та друзям. Таку популярність вона здобула завдяки своєму бадьорому приємному смаку, що нагадує квас. Фактично, це симбіоз бактерій та дріжджів, зовні нагадуючи медузу.

Рідина, яку він містить, багата на багато вітамінів, включаючи майже всі вітаміни групи В, кальцій, йод, цинк та каротиноїди. Напій є потужним антиоксидантом та антибіотиком. Однак у разі панкреатиту його слід пити з особливою обережністю, лише за відсутності загострення та в невеликих дозах, оскільки він містить багато цукру, алкоголю, а також підвищує активність ферментів підшлункової залози.

Кисіль при панкреатиті

Киселі – найкорисніший напій при патологіях підшлункової залози. Він обволікає шлунок, пригнічуючи секрецію шлункового соку, тим самим захищаючи клітини запаленого органу, покращуючи кишкову мікрофлору та прискорюючи обмін речовин. Це поживна та водночас низькокалорійна страва, одна з небагатьох, яка показана навіть у гострій фазі захворювання.

До найкорисніших напоїв належать вівсянка, насіння льону та молоко. Ягідні напої з чорниці, малини, абрикосів та яблук (солодкі літні сорти) вживають після того, як запалення стихне.

Компоти при панкреатиті

При панкреатиті термін «компот» повинен означати лише свіжоприготований напій з різних дозволених фруктів і ягід; виключаються всі консервовані, домашні або покупні продукти.

Компот зберігає багато корисних для організму речовин. Він очищає його від токсинів, підвищує захисний резерв, прискорює обмін речовин, покращує функції травної системи.

Однак для його приготування не слід використовувати кислі сорти, тим більше, що нейтралізація кислоти цукром шкідлива для залози. Найкращим варіантом буде компот із сухофруктів. Зі свіжих ягід підійдуть чорниця, сливи, персики, малина.

Чи можна пити шипшину при панкреатиті?

Відвар шипшини рекомендується буквально з перших днів нападу панкреатиту. Спочатку його готують у дуже слабкій концентрації (100 г сухих ягід на літр води), п'ють теплим невеликими ковтками, по 100 г за раз 3-4 рази на день, потім поступово збільшують насиченість. Для приготування зручно використовувати термос, куди кладуть ягоди та заливають гарячою водою, але не окропом.

Він корисний тим, що зменшує біль, зміцнює імунну систему, судини, підвищує гемоглобін, відновлює сили, тонізує, насичує необхідними компонентами, яких містить удосталь.

Імбирні напої при панкреатиті

Корінь імбиру має велику кількість корисних інгредієнтів: вітаміни А, С, РР, групи В. Він містить білки, складні вуглеводи, органічні кислоти, зокрема нікотинову кислоту, яка бере участь у багатьох окисно-відновних процесах, мікроелементи, ефірні олії.

На жаль, імбир подразнює слизову оболонку травного тракту, посилюючи секрецію панкреатичних ферментів, що може спричинити загострення патології. Під час настання стійкої ремісії дозволено вживати лише імбирний чай.

Його готують, заливши чайну ложку свіжого натертого або сушеного кореня склянкою теплої води та кип'ятячи на слабкому вогні 10 хвилин. Потім напій накривають щільною кришкою та залишають настоюватися. Пити теплим, можна додати мед.

Білок при панкреатиті

Існує потреба вживати протеїнові коктейлі для збільшення м’язової маси. Найчастіше з цим стикаються спортсмени. Що робити тим, у кого діагностовано панкреатит?

Гостра патологія виключає його вживання. Хронічний запальний процес дозволяє його прийом, але під суворим лікарським наглядом. У цьому випадку протеїн, як і інші білки, допомагає заспокоїти запалення та загоїти слизову оболонку, якщо тільки обмежуватися невеликими порціями та розводити не молоком, а звичайною водою.

Какао при панкреатиті

Какао має багато позитивних сторін, його склад багатий на вуглеводи, жири, білки, дубильні речовини. Кофеїн має тонізуючу дію. Він піднімає настрій, знімає нервову напругу, стимулює мозкову діяльність, але його не можна назвати дієтичним продуктом. Тим більше, що його готують на молоці, з додаванням цукру.

При панкреатиті його краще виключити зі свого раціону. Напій дозволено вживати лише через кілька місяців після загострення, концентрація какао-порошку має бути мінімальною, як і цукру, а молоко має бути знежиреним.

Гібіскус при панкреатиті

У спеку напій з гібіскуса – південної рослини, пелюстки квітів якої сушать для приготування так званого червоного чаю, є добрим тонізуючим засобом, розслаблює та бадьорить. Він має приємний кислий смак і корисний, оскільки зміцнює стінки судин, знижує артеріальний тиск, знижує рівень холестерину, прискорює обмінні процеси та мобілізує захисні сили організму.

До його негативного впливу на підшлункову залозу належить здатність стимулювати вироблення шлункового та панкреатичного соків. Однак відсутність загострення дозволяє зрідка випити чашку смачного напою.

Морзе при панкреатиті

Мори – це суміші ягідних соків, води, підсолоджені цукром або медом. Їхня цінність полягає в тому, що ягоди в цьому напої не проходять термічну обробку і, таким чином, зберігаються всі цінні якості свіжих ягід.

При панкреатиті морси слід готувати з таких ягід, як журавлина, брусниця, полуниця, чорниця, а замість цукру використовувати продукт бджільництва. Лісові ягоди є чудовими антиоксидантами, також можна використовувати садові ягоди, які входять до дозволених.

Гострі прояви хвороби виключають морс з меню, але стабільний хронічний стан дозволяє ним насолоджуватися.