Продукти, які викликають мігрень

Мігрень — це тип головного болю, який може бути спровокований різними факторами, включаючи певні продукти та інгредієнти. Ось список із 10 продуктів і речовин, які можуть посилити мігрень у деяких людей:

Тирамін

Тирамін є природним амінокислотним компонентом, що міститься в деяких продуктах харчування, і може викликати мігрень у деяких людей, особливо у тих, хто схильний до такого типу головного болю. [1], [2],[3]

Тирамін зазвичай утворюється при розщепленні білкової їжі. Продукти, багаті тираміном, включають:

1. Гострі та зрілі сири, такі як чеддер, пармезан, гауда.
2. Ферментовані продукти, такі як соєвий соус, соуси для салатів і пасти, місо та кімчі.
3. Деякі види риби, такі як сардини, тунець і лосось.
4. Солоні та ароматні страви, включаючи деякі види ковбаси та сосисок, пепероні та солоні горіхи.
5. Алкоголь, особливо червоне вино і пиво.

У людей, чутливих до тираміну, його прийом може викликати розширення кровоносних судин у мозку та подразнення нервових закінчень, що може призвести до мігрені. Симптоми можуть включати головний біль, нудоту, блювання та фоточутливість.

Глутамат натрію

Глутамат натрію, також відомий як моноглутамат натрію, є добавкою, яка часто використовується в харчовій промисловості як підсилювач смаку (E621). Володіє властивостями амінокислот і надає їжі більш насичений смак.

Існує гіпотеза, що деякі люди можуть бути чутливими до глутамату натрію і можуть відчувати головний біль, включаючи мігрень, після його споживання. [4], [5], [6]Цей стан іноді називають «синдромом китайського ресторану» або «синдромом чутливості до глутамату натрію». Однак наукові дослідження на цю тему не завжди були однозначними, і неможливо чітко підтвердити зв’язок між глутаматом натрію та мігренню у всіх людей.

Якщо у вас є підозра на чутливість до глутамату натрію і ви відчуваєте мігрень або інші неприємні симптоми після його споживання, ви можете уникати продуктів, що містять цю добавку.

Тирозин

Тирозин - це амінокислота, яка міститься в деяких продуктах харчування і може бути пов'язана з мігренню у деяких людей. Однак не всі люди реагують на тирозин однаково, і реакції можуть бути індивідуальними.

Тирозин є попередником нейромедіаторів, таких як норадреналін і дофамін, які можуть впливати на тонус судин і роботу мозку. [7]У деяких людей рівень тирозину в організмі може підвищуватися після вживання певних продуктів, таких як банани, авокадо, арахіс і певні види сиру. [8], [9],[10]

Якщо ви підозрюєте, що тирозин може спровокувати мігрень, вам слід вести харчовий щоденник, щоб відстежувати, які продукти викликають головний біль і коли. Якщо ви виявите, що вживання продуктів, багатих тирозином, пов’язане з мігренню, ви можете розглянути питання про обмеження споживання таких продуктів у своєму раціоні.

Нітрати і нітрити

Ці консерванти можна знайти в обробленому м’ясі, такому як шинка, ковбаси та сосиски.

Механізм дії нітратів і нітритів при мігрені пов'язаний з їх здатністю розширювати кровоносні судини, в тому числі судини головного мозку. Цей процес може бути важливим фактором у виникненні мігрені.[11]

Ваш мозок потребує постійного надходження крові та кисню, щоб нормально функціонувати. Коли судини вашого мозку розширюються, це може спричинити збільшення кровотоку до мозку, що може призвести до сильного пульсуючого головного болю, характерного для мігрені.

Нітрати та нітрити можуть впливати на кровоносні судини головного мозку наступними способами:

1. Розширення судин (вазодилатація) : нітрати та нітрити можуть стимулювати вироблення оксиду азоту (NO) у стінках судин. NO – це молекула, яка розслаблює гладку мускулатуру кровоносних судин, що викликає їх розширення.
2. Посилення кровотоку : розширення кровоносних судин, спричинене нітратами та нітритами, посилює приплив крові до мозку, що може чинити тиск на судинну систему та супроводжуватися мігренню.
3. Специфічний вплив на судини головного мозку : Судини головного мозку можуть бути особливо чутливими до дії нітратів і нітритів, що може посилити симптоми мігрені у чутливих осіб.

Таким чином, нітрати і нітрити можуть викликати розширення судин мозку і посилення кровотоку, що стає одним із механізмів мігрені у деяких людей. Однак реакції на ці речовини можуть бути індивідуальними, і вони не викликають мігрень у всіх. Якщо ви підозрюєте, що нітрати та нітрити можуть бути причиною вашої мігрені, важливо вести харчовий щоденник і обговорити з лікарем стратегії запобігання мігрені, включаючи обмеження споживання продуктів, що містять ці сполуки.

Кофеїн

Кофеїн може мати як позитивний, так і негативний вплив на мігрень. Вплив кофеїну на мігрені може відрізнятися залежно від індивідуальної чутливості та споживання кофеїну. Кофеїн асоціюється з мігренню протягом багатьох років, з одного боку, як провокуючий фактор, а з іншого боку, як наркотик.[12]

Позитивні сторони кофеїну при мігрені:

1. Знеболення: кофеїн може підвищити ефективність деяких ліків від мігрені, таких як комбіновані препарати, що містять аспірин, парацетамол і кофеїн. Кофеїн може допомогти зменшити інтенсивність болю та покращити полегшення мігрені.
2. Звуження судин: кофеїн може звужувати кровоносні судини, що може бути корисним у випадках, коли розширення судин сприяє мігрені.

Негативні сторони кофеїну при мігрені:

1. Зловживання кофеїном: надмірне споживання кофеїну, особливо у вигляді кавових напоїв або енергетичних напоїв, може викликати головний біль або викликати напади мігрені у деяких людей.
2. Розширення судин: у деяких людей кофеїн може викликати розширення кровоносних судин, що може погіршити мігрень.
3. Синдром відміни: регулярне вживання кофеїну може призвести до синдрому відміни, який також може викликати головний біль.

Важливо пам'ятати, що реакція кожної людини на кофеїн індивідуальна. Якщо ви страждаєте на мігрень і плануєте використовувати кофеїн для полегшення симптомів, проконсультуйтеся з лікарем або невропатологом.

Алкоголь

Вживання алкоголю може вплинути на виникнення або посилення мігрені у деяких людей. Багато досліджень показують, що алкоголь є тригером для мігрені без аури, мігрені з аурою, кластерного головного болю та головного болю напруги. [13], [14]Мігрень — типовий неврологічний стан, що характеризується сильним головним болем, який часто супроводжується нудотою, блюванням і чутливістю до світла та звуку. Вплив алкоголю на мігрень може залежати від кількох факторів:

1. Тип алкоголю : деякі види алкоголю можуть мати більш негативний вплив на мігрень, ніж інші. Наприклад, червоне вино часто вважають одним із алкогольних напоїв, які можуть спровокувати або посилити напади мігрені.
2. Кількість алкоголю : споживання великої кількості алкоголю може бути більш вірогідним каталізатором мігрені.
3. Індивідуальна чутливість: Люди різняться за своєю чутливістю до алкоголю та його впливу на організм. Деякі люди можуть мати підвищену схильність до мігрені після вживання навіть невеликої кількості алкоголю.
4. Супутні фактори: такі фактори, як стрес, недосипання, зміна погоди або певна їжа також можуть впливати на виникнення мігрені після вживання алкоголю.
5. Взаємодія з іншими ліками : якщо ви приймаєте ліки для лікування мігрені або інших захворювань, вживання алкоголю може спричинити небажану взаємодію з цими ліками.

Людям з мігренню може бути важко відрізнити напад мігрені, спричинений алкоголем, від головного болю, спричиненого алкоголем, уповільненого характеру, оскільки симптоми можуть збігатися.[15], [16]

Якщо у вас мігрень і ви помітили, що вживання алкоголю викликає напади мігрені, радимо обговорити це зі своїм лікарем або невропатологом. Вони можуть запропонувати стратегії боротьби з мігренню, включаючи рекомендації щодо вживання алкоголю або навіть утримання, якщо необхідно контролювати стан.

Шоколад

Шоколад є найпопулярнішим харчовим провокатором мігрені та епідеміологічно причетний до нападів мігрені, і класична порада, яку лікарі дають пацієнтам з мігренню, — уникати його. [17], [18], [19]Механізм дії шоколаду як потенційного тригера мігрені пов’язаний з кількома факторами:

1. Тирозин: Шоколад містить амінокислоту тирозин, яка може стимулювати вироблення нейромедіаторів, таких як норадреналін і дофамін. Ці нейротрансмітери можуть впливати на тонус судин і роботу мозку. Підвищене вивільнення норадреналіну може спричинити звуження судин (вазоконстрикцію), що може бути пов’язано з появою мігрені.
2. Кофеїн: деякі види шоколаду, особливо чорний і гіркий шоколад, містять кофеїн. Кофеїн також може впливати на кровоносні судини та нервову систему. Споживання великої кількості кофеїну може спричинити розширення кровоносних судин (вазодилатацію), а потім їх звуження, що може стимулювати мігрень.
3. Аміни: Шоколад також містить різні аміни, включаючи фенілетиламін і серотонін. Ці речовини можуть впливати на нервову систему та кровоносні судини, зокрема кровоносні судини головного мозку.
4. Мігренезин: Деякі дослідження показують, що речовина під назвою мігренезин може відігравати певну роль у розвитку мігрені. Ця речовина міститься в шоколаді, і його присутність може вплинути на появу мігрені у деяких людей.

Механізми дії шоколаду на мігрень не повністю вивчені та можуть відрізнятися від людини до людини. Не всі люди з мігренню однаково реагують на шоколад.

Продукти переробки

Продукти, що містять штучні ароматизатори, барвники та консерванти, можуть викликати реакцію у деяких людей.[20]

Механізм дії оброблених харчових продуктів щодо мігрені може бути складним і може залежати від конкретних інгредієнтів і добавок у цих продуктах. Однак можна висловити деякі загальні моменти щодо того, як оброблена їжа може викликати або погіршити мігрень:

1. Глутамат натрію (MSG): MSG – це добавка, яка використовується в оброблених харчових продуктах для покращення смаку. У деяких людей існує гіпотеза, що чутливість до MSG може викликати мігрень або посилити її симптоми. MSG може впливати на нервові шляхи, включаючи шляхи болю та запалення, що може викликати головний біль.
2. Тирамін: Тирамін — це біогенна амінокислота, яку можна знайти в деяких оброблених харчових продуктах, таких як сир, в’ялене м’ясо та деякі консерви. У деяких людей вживання продуктів, багатих тираміном, може викликати мігрень, оскільки тирамін може розширювати кровоносні судини та впливати на мозок.
3. Цукор і барвники: оброблені харчові продукти можуть містити велику кількість цукру та штучних барвників. Споживання великої кількості цукру може спричинити зміни рівня цукру в крові, що може бути пов’язано з мігренню у деяких людей. Барвники також можуть викликати чутливість у деяких людей.
4. Кофеїн: Наявність кофеїну в оброблених харчових продуктах, таких як газовані напої та шоколад, може впливати на розширення та звуження судин, що може бути пов’язано з мігренню.
5. Гіпоглікемія: високий рівень цукру та споживання швидких вуглеводів у оброблених харчових продуктах може спричинити швидке підвищення рівня цукру в крові, а потім його швидке падіння. Це може спровокувати гіпоглікемію (низький рівень цукру в крові), що може викликати мігрень.

Механізми дії можуть відрізнятися залежно від конкретних продуктів та індивідуальної чутливості.

Цитрусові фрукти

Цитрусові, такі як апельсини, лимони та грейпфрути, можуть викликати або загострити мігрень у деяких людей. Механізм дії пов'язаний з біоактивними речовинами цитрусових. [21], [22]Ось деякі з них та їхня роль у провокуванні мігрені:

1. Тирамін : Цитрусові можуть містити тирамін, який є амінокислотою. У деяких людей високий рівень тираміну може викликати розширення кровоносних судин і підвищення артеріального тиску, що може викликати напади мігрені.
2. Цитрати : Цитрусові також містять цитрати, які можуть стимулювати рецептори в тканинах мозку і викликати больові відчуття.
3. Вітамін С : Високий рівень вітаміну С у цитрусових може спричинити розширення кровоносних судин, що також може бути пов’язано з головними болями мігрені.
4. Ароматичні сполуки: Цитрусові містять ароматичні сполуки, які можуть мати подразливу дію на нервові рецептори.

Механізми виникнення мігрені складні і можуть відрізнятися від людини до людини. Деякі люди можуть бути більш чутливими до цитрусових та інших продуктів, які містять вищезазначені інгредієнти. Якщо ви помітили, що цитрусові викликають напад мігрені, рекомендується вести харчовий щоденник, щоб визначити, які продукти можуть викликати у вас.

Горіхи

Такі горіхи, як волоські, мигдаль, фундук та інші, можуть бути потенційними тригерами мігрені у деяких людей. [23], Механізм дії горіхів при мігрені може бути пов'язаний з кількома факторами:

1. Тирозин: горіхи, як і шоколад, містять амінокислоту тирозин. Тирозин може стимулювати вироблення нейромедіаторів, таких як норадреналін і дофамін, які можуть впливати на тонус судин і роботу мозку. Це може викликати вазоконстрикцію (вазоконстрикцію), що пов'язано з мігренню.
2. Монаміноксидаза (МАО): горіхи також містять природні інгібітори моноаміноксидази, такі як фенольні сполуки. МАО — це фермент, який руйнує нейромедіатори, включаючи серотонін, і зміни в його активності можуть бути пов’язані з мігренню.
3. Гістамін: горіхи можуть містити гістамін, який може впливати на кровоносні судини та викликати їх розширення (вазодилатація). Це також може бути пов'язано з виникненням мігрені.

Механізми дії горіхів на мігрень можуть бути індивідуальними та відрізнятися від людини до людини. Не всі люди з мігренню реагують на горіхи однаково. Якщо ви підозрюєте, що горіхи можуть спровокувати вашу мігрень, рекомендуємо вам вести харчовий щоденник і відстежувати, які продукти викликають головний біль і коли.

Важливо відзначити, що реакції на ці продукти можуть бути індивідуальними, і не всі люди з мігренню відчуватимуть симптоми після їх споживання. Якщо ви підозрюєте, що деякі продукти викликають мігрень, рекомендується вести харчовий щоденник, щоб визначити, які з них можуть бути провокаторами, а потім уникати їх вживання. Консультація з лікарем або спеціалістом з мігрені також може бути корисною для розробки індивідуального плану лікування та лікування мігрені.