Продукти харчування, що викликають мігрень

Мігрень – це тип головного болю, який може бути спровокований різними факторами, зокрема певними продуктами харчування та інгредієнтами. Ось список із 10 продуктів харчування та речовин, які можуть посилити мігрень у деяких людей:

Тирамін

Тирамін – це природний амінокислотний компонент, що міститься в деяких продуктах харчування, який може викликати мігрень у деяких людей, особливо у тих, хто схильний до цього типу головного болю. [ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Тирамін зазвичай утворюється під час розщеплення білкової їжі. Продукти, багаті на тирамін, включають:

1. Гострі та витримані сири, такі як чеддер, пармезан, гауда.
2. Ферментовані продукти, такі як соєвий соус, соуси для салатів та пасти, місо та кімчі.
3. Деякі види риби, такі як сардини, тунець і лосось.
4. Пікантні та ароматні страви, включаючи деякі види ковбас та сосисок, пепероні та солоні горіхи.
5. Алкоголь, особливо червоне вино та пиво.

У людей, чутливих до тираміну, його прийом може спричинити розширення кровоносних судин мозку та подразнення нервових закінчень, що може призвести до мігрені. Симптоми можуть включати головний біль, нудоту, блювоту та фоточутливість.

Глутамат натрію

Глутамат натрію, також відомий як мононатрію моноглутамат, – це добавка, яка часто використовується в харчовій промисловості як підсилювач смаку (E621). Вона має амінокислотні властивості та надає продуктам насиченішого смаку.

Існує гіпотеза, що деякі люди можуть бути чутливими до глутамату натрію та можуть відчувати головні болі, включаючи мігрень, після його вживання. [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ] Цей стан іноді називають «синдромом китайського ресторану» або «синдромом чутливості до глутамату натрію». Однак наукові дослідження з цієї теми не завжди були однозначними, і неможливо чітко підтвердити зв'язок між глутаматом натрію та мігренню у всіх людей.

Якщо у вас є підозра на чутливість до глутамату натрію та ви відчуваєте мігрень або інші неприємні симптоми після його вживання, вам варто уникати продуктів, що містять цю добавку.

Тирозин

Тирозин – це амінокислота, яка міститься в деяких продуктах харчування та може бути пов’язана з мігренню у деяких людей. Однак не всі люди реагують на тирозин однаково, і реакції можуть бути індивідуальними.

Тирозин є попередником нейромедіаторів, таких як норадреналін і дофамін, які можуть впливати на судинний тонус і функцію мозку. [ 7 ] У деяких людей рівень тирозину в організмі може підвищуватися після вживання певних продуктів, таких як банани, авокадо, арахіс і деякі види сиру. [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Якщо ви підозрюєте, що тирозин може бути тригером мігрені, вам слід вести щоденник харчування, щоб відстежувати, які продукти і коли викликають ваші головні болі. Якщо ви виявите, що вживання продуктів, багатих на тирозин, пов'язане з мігренню, вам варто розглянути можливість обмеження споживання таких продуктів у вашому раціоні.

Нітрати та нітрити

Ці консерванти можна знайти в обробленому м'ясі, такому як шинка, ковбаса та сосиски.

Механізм дії нітратів та нітритів щодо мігрені пов'язаний з їхньою здатністю розширювати кровоносні судини, включаючи судини головного мозку. Цей процес може бути важливим фактором виникнення мігрені. [ 11 ]

Для належного функціонування вашому мозку потрібне постійне постачання крові та кисню. Коли судини мозку розширюються, це може спричинити збільшення кровотоку до мозку, що може призвести до сильного пульсуючого головного болю, характерного для мігрені.

Нітрати та нітрити можуть впливати на кровоносні судини мозку такими способами:

1. Розширення судин (вазодилатація): Нітрати та нітрити можуть стимулювати вироблення оксиду азоту (NO) у стінках судин. NO – це молекула, яка розслаблює гладку мускулатуру кровоносних судин, що призводить до їх розширення.
2. Посилення кровотоку: Розширення кровоносних судин, спричинене нітратами та нітритами, збільшує кровотік до мозку, що може чинити тиск на судинну систему та супроводжуватися мігренню.
3. Специфічний вплив на судини мозку: Судини мозку можуть бути особливо чутливими до впливу нітратів та нітритів, що може посилити симптоми мігрені у схильних до них осіб.

Таким чином, нітрати та нітрити можуть спричиняти розширення судин мозку та посилення кровотоку, що стає одним із механізмів мігрені у деяких людей. Однак реакції на ці речовини можуть бути індивідуальними, і вони викликають мігрень не у всіх. Якщо ви підозрюєте, що нітрати та нітрити можуть бути тригерами вашої мігрені, важливо вести харчовий щоденник та обговорити з лікарем стратегії профілактики мігрені, включаючи обмеження споживання продуктів, що містять ці сполуки.

Кофеїн

Кофеїн може мати як позитивний, так і негативний вплив на мігрень. Вплив кофеїну на мігрень може відрізнятися залежно від індивідуальної чутливості та споживання кофеїну. Кофеїн пов'язують з мігренню вже багато років, з одного боку, як провокуючий фактор, а з іншого боку, як наркотик. [ 12 ]

Позитивні аспекти кофеїну при мігрені:

1. Знеболення: Кофеїн може підвищити ефективність деяких ліків від мігрені, таких як комбіновані препарати, що містять аспірин, парацетамол та кофеїн. Кофеїн може допомогти зменшити інтенсивність болю та покращити полегшення мігрені.
2. Вазоконстрикція: Кофеїн може звужувати кровоносні судини, що може бути корисним у випадках, коли вазодилатація сприяє мігрені.

Негативні аспекти кофеїну при мігрені:

1. Зловживання кофеїном: Надмірне споживання кофеїну, особливо у вигляді кавових напоїв або енергетичних напоїв, може викликати головний біль або спровокувати напади мігрені у деяких людей.
2. Розширення судин: У деяких людей кофеїн може викликати розширення кровоносних судин, що може погіршити мігрень.
3. Синдром відміни: регулярне вживання кофеїну може призвести до синдрому відміни, який також може викликати головний біль.

Важливо пам’ятати, що реакція кожної людини на кофеїн індивідуальна. Якщо ви страждаєте від мігрені та розглядаєте можливість використання кофеїну для полегшення симптомів, проконсультуйтеся з лікарем або неврологом.

Алкоголь

Вживання алкоголю може впливати на виникнення або погіршення мігрені у деяких людей. Багато досліджень показують, що алкоголь є тригером мігрені без аури, мігрені з аурою, кластерного головного болю та головного болю напруги. [ 13 ], [ 14 ] Мігрень – це типовий неврологічний стан, що характеризується сильним головним болем, часто супроводжуваним нудотою, блюванням та чутливістю до світла та звуку. Вплив алкоголю на мігрень може залежати від кількох факторів:

1. Тип алкоголю: Деякі види алкоголю можуть мати більш негативний вплив на мігрень, ніж інші. Наприклад, червоне вино часто вважається одним з алкогольних напоїв, які можуть спровокувати або посилити напади мігрені.
2. Кількість алкоголю: вживання великої кількості алкоголю може бути більш ймовірним каталізатором мігрені.
3. Індивідуальна чутливість: Чутливість до алкоголю та його вплив на організм різна. У деяких людей може бути підвищена схильність до мігрені навіть після вживання невеликої кількості алкоголю.
4. Супутні фактори: такі фактори, як стрес, нестача сну, зміни погоди або певні продукти харчування, також можуть впливати на виникнення мігрені після вживання алкоголю.
5. Взаємодія з іншими лікарськими засобами: Якщо ви приймаєте ліки для лікування мігрені або інших захворювань, вживання алкоголю може спричинити небажану взаємодію з цими препаратами.

Людям з мігренню може бути важко розрізнити напад мігрені, викликаний алкоголем, та головний біль, що виникає із затримкою, викликаний алкоголем, оскільки симптоми можуть перетинатися. [ 15 ], [ 16 ]

Якщо у вас мігрень і ви помітили, що вживання алкоголю провокує ваші напади мігрені, рекомендується обговорити це з лікарем або неврологом. Вони можуть запропонувати стратегії лікування мігрені, включаючи рекомендацію вживання алкоголю або навіть рекомендацію утримання, якщо це необхідно для контролю стану.

Шоколад

Шоколад є найпопулярнішим харчовим тригером мігрені та епідеміологічно пов'язаний з нападами мігрені, і класична порада, яку лікарі дають пацієнтам з мігренню, полягає в тому, щоб уникати його. [ 17 ], [ 18 ], [ 19 ] Механізм дії шоколаду як потенційного тригера мігрені пов'язаний з кількома факторами:

1. Тирозин: Шоколад містить амінокислоту тирозин, яка може стимулювати вироблення нейромедіаторів, таких як норадреналін і дофамін. Ці нейромедіатори можуть впливати на тонус судин і функцію мозку. Підвищене вивільнення норадреналіну може спричинити вазоконстрикцію (звуження судин), що може бути пов'язано з початком мігрені.
2. Кофеїн: Деякі види шоколаду, особливо темний та гіркий, містять кофеїн. Кофеїн також може впливати на кровоносні судини та нервову систему. Споживання великої кількості кофеїну може призвести до розширення (вазодилатації) кровоносних судин, а потім їх звуження, що може стимулювати мігрень.
3. Аміни: Шоколад також містить різні аміни, зокрема фенілетиламін та серотонін. Ці речовини можуть впливати на нервову систему та кровоносні судини, зокрема на кровоносні судини мозку.
4. Мігренезин: Деякі дослідження показують, що речовина під назвою мігренезин може відігравати певну роль у розвитку мігрені. Ця речовина міститься в шоколаді, і її присутність може впливати на виникнення мігрені у деяких людей.

Механізми дії шоколаду щодо мігрені до кінця не вивчені та можуть відрізнятися від людини до людини. Не всі люди з мігренню реагують на шоколад однаково.

Перероблені продукти

Продукти, що містять штучні ароматизатори, барвники та консерванти, можуть викликати реакції у деяких людей. [ 20 ]

Механізм дії оброблених харчових продуктів щодо мігрені може бути складним і залежати від конкретних інгредієнтів та добавок у цих продуктах. Однак можна зробити деякі загальні зауваження щодо того, як оброблені харчові продукти можуть спровокувати або погіршити мігрень:

1. Глутамат натрію (MSG): MSG – це добавка, яка використовується в оброблених харчових продуктах для покращення смаку. Існує гіпотеза, що у деяких людей чутливість до MSG може викликати мігрень або посилювати її симптоми. MSG може впливати на нервові шляхи, включаючи шляхи болю та запалення, що може спричиняти головний біль.
2. Тирамін: Тирамін – це біогенна амінокислота, яка може міститися в деяких оброблених харчових продуктах, таких як сир, в'ялене м'ясо та деякі консерви. У деяких людей вживання продуктів, багатих на тирамін, може викликати мігрень, оскільки тирамін може розширювати кровоносні судини та впливати на мозок.
3. Цукор та барвники: Оброблені харчові продукти можуть містити велику кількість цукру та штучних барвників. Споживання великої кількості цукру може спричинити зміни рівня цукру в крові, що може бути пов’язано з мігренню у деяких людей. Барвники також можуть викликати чутливість у деяких людей.
4. Кофеїн: Наявність кофеїну в оброблених харчових продуктах, таких як газовані напої та шоколад, може впливати на розширення та звуження судин, що може бути пов'язано з мігренню.
5. Гіпоглікемія: Високий рівень цукру та вживання швидких вуглеводів у оброблених продуктах можуть призвести до швидкого підвищення рівня цукру в крові, а потім до швидкого зниження. Це може спровокувати гіпоглікемію (низький рівень цукру в крові), яка може спричинити мігрень.

Механізми дії можуть відрізнятися залежно від конкретних продуктів та індивідуальної чутливості.

Цитрусові фрукти

Цитрусові, такі як апельсини, лимони та грейпфрути, можуть викликати або загострювати мігрень у деяких людей. Механізм дії пов'язаний з біоактивними речовинами, що містяться в цитрусових. [ 21 ], [ 22 ] Ось деякі з них та їхня роль у провокації мігрені:

1. Тирамін: Цитрусові можуть містити тирамін, який є амінокислотою. У деяких людей високий рівень тираміну може спричинити розширення кровоносних судин і підвищення кров'яного тиску, що може спровокувати напади мігрені.
2. Цитрати: Цитрусові також містять цитрати, які можуть стимулювати рецептори в тканинах мозку та викликати больові відчуття.
3. Вітамін С: Високий рівень вітаміну С у цитрусових може спричинити розширення кровоносних судин, що також може бути пов’язано з мігренню.
4. Ароматичні сполуки: Цитрусові містять ароматичні сполуки, які можуть подразнювати нервові рецептори.

Механізми виникнення мігрені складні та можуть відрізнятися від людини до людини. Деякі люди можуть бути більш чутливими до цитрусових та інших продуктів, що містять вищезазначені інгредієнти. Якщо ви помітили, що цитрусові провокують напад мігрені, рекомендується вести щоденник харчування, щоб визначити, які продукти можуть бути у вас тригерами.

Горіхи

Такі горіхи, як волоські горіхи, мигдаль, фундук та інші, можуть бути потенційними тригерами мігрені у деяких людей. [ 23 ] Механізм дії горіхів щодо мігрені може бути пов'язаний з кількома факторами:

1. Тирозин: Горіхи, як і шоколад, містять амінокислоту тирозин. Тирозин може стимулювати вироблення нейромедіаторів, таких як норадреналін і дофамін, які можуть впливати на тонус судин і функцію мозку. Це може спричинити вазоконстрикцію (звуження судин), яка пов'язана з мігренню.
2. Монаміноксидаза (МАО): Горіхи також містять природні інгібітори мононаміноксидази, такі як фенольні сполуки. МАО – це фермент, який розщеплює нейромедіатори, включаючи серотонін, і зміни його активності можуть бути пов’язані з мігренню.
3. Гістамін: Горіхи можуть містити гістамін, який може впливати на кровоносні судини та викликати їх розширення (вазодилатацію). Це також може бути пов'язано з виникненням мігрені.

Механізми дії горіхів щодо мігрені можуть бути індивідуальними та відрізнятися від людини до людини. Не всі люди з мігренню реагують на горіхи однаково. Якщо ви підозрюєте, що горіхи можуть провокувати вашу мігрень, рекомендується вести щоденник харчування та відстежувати, які продукти і коли викликають головний біль.

Важливо зазначити, що реакції на ці продукти можуть бути індивідуальними, і не всі люди з мігренню відчуватимуть симптоми після їх вживання. Якщо ви підозрюєте, що певні продукти викликають у вас мігрень, рекомендується вести щоденник харчування, щоб визначити, які з них можуть бути провокаторами, а потім уникати їх вживання. Консультація з лікарем або спеціалістом з мігрені також може бути корисною для розробки персоналізованого плану лікування та контролю мігрені.