Шоколад при гастриті

Слово "шоколад" робить багато людей слизнути, як лимон. Безумовно, переважна більшість людей, як це, і їдять його, не замислюючись про його переваги, шкоду чи можливі протипоказання. Однак у деяких випадках шоколад стає забороненим десертом. Шоколад з гастритом - з цієї категорії продуктів. Чому?

Чи можна мати шоколад з гастритом?

Однією з причин гастриту є неправильне харчування. Нерегулярна, гостра, суха їжа, сильний алкоголь піддають шлунку тестів на "силу", з яких роздратована слизова часто реагує "бунт", тобто запалення. А як шоколад працює при гастриті?

Гострий гастрит розвивається швидко, супроводжуючись різкими болями, і лікується приблизно за тиждень. У цей період навіть неправильно запитати, чи можна їсти шоколад з гастритом. Солодкість вважається важким продуктом, і навіть невелика порція може посилити біль, змусити пацієнта блювоти та нудоти, посилюючи ситуацію взагалі.

• На жаль для любителів десертів, шоколад при гастриті поза загостренням також не рекомендується. Це спричиняє збільшення вироблення шлункового соку і ще більше дратує стіни. Це особливо небезпечно з високою кислотністю.

Якщо гастрит не вилікується, він стає хронічним. Какао-масло та кофеїн, а також цукор, багатий шоколадними солодощами, є шкідливими продуктами для запалених травних органів: вони можуть спричинити загострення процесу. Це стосується всіх видів шоколаду, включаючи білий шоколад.

Максимум, який дозволений при тривалому ремісії,-це шматочок або два з цілого бару. Його слід вкласти в меню надзвичайно ретельно, буквально трохи за один раз. Шоколадні цукерки ще гірші в сенсі шкоди, оскільки вони містять різноманітні начинки, які не сприймаються ураженим шлунком.

Шоколад при гастриті з гіперакітністю

Немає оптимального вибору типу шоколаду в гастриті з гіперакітністю. Основні критерії такого вибору - мінімум жиру, кофеїну, відсутності кислот та молочних інгредієнтів. У період одужання живіт більше підходить для інших солодощів: мармелад, баклава, рахат-Лукум, ірис, мед, варення. Все в невеликих дозах.

• Шоколад при гастриті не включається в раціон.

Це продукт обробки какао-фруктів, додавання різних інгредієнтів - родзинки, горіхів, вафельних крихт, сушених фруктів. Для хворого шлунка це непотрібне навантаження. Кофеїн та теобромін мають особливо несприятливий ефект: вони стимулюють апетит і вивільнення шлункового соку, який вже перевищує і інтенсивно дратує його стінки.

• Я хотів би розвінчати кілька міфів про шкоду шоколаду, наприклад, на зуби.

Відомо, що солодощі служать чудовим розмноженням для пероральних бактерій. І якщо ви їсте солодощі перед сном і вам ліниться чистити зуби, руйнування зубів гарантується. Однак шоколад відрізняється, той самий чорний шоколад не надто солодкий, тому зв’язок між чорним шоколадом та почорнімими зубами - сумнівним. Причиною, швидше за все, є неправильна гігієна ротової порожнини або незбалансовану дієту.

Крім того, помірна доза лікування за відсутності протипоказань може знизити ризик серцевих патологій, запобігти діабету, запобігти депресії. Половина краплі шоколаду на день збільшує продуктивність та настрій, стимулює психічну активність, стабілізує артеріальний тиск. Нарешті, продукт показує його ефект як якісний афродизіак.

Гіркий шоколад для гастриту

Гіркий шоколад вважається найбільш корисним. Солодкий продукт характеризується не лише корисними, але й терапевтичними властивостями. Він містить максимум тертого какао (50+%) і мінімум цукру. Висока якість можна визначити органолептично: такий бар прекрасно блискучий і пахне приємним.

Переваги гіркого шоколаду є різними і такі:

• Для енергійної діяльності мозку;
• На поповнення запасів енергії;
• Оптимізація тиску;
• Спалювання жиру;
• Зниження холестерину;
• Нормалізація функції серця;
• Для зміцнення кісткової тканини.

Шоколад належить до афродизіаків. Це сприяє виробництву гормону щастя, тобто це збільшує добробут і настрій та протидіє депресії.

На жаль, шкода шоколаду при гастриті перевищує переваги, тому дієтологи рішуче виключали його з дієти гастриту. У загостренні запалення не тільки шоколаду, але й інші жирні солодощі небажані, оскільки вони викликають повторні напади болю та блювоти.

Якщо неможливо утриматися, і нічого в житті не задоволений, може бути дозволено трохи гіркого шоколаду в гастриті - якщо є стабільна ремісія і пацієнт відчуває себе задовільним. Це має бути дійсно мінімальна порція: всього 1-2 штуки цілого бару.

Молочний шоколад для гастриту

Найбільш невідповідним вважається молочний шоколад при гастриті. Він містить усі шкідливі компоненти: какао-масло і порошок, цукор, молочний порошок з високим вмістом жиру. Тому всі його похвальні властивості, корисні для здорової людини, приходять нігть у порівнянні з потенціалом або реальною шкодою споживаного шоколаду при гастриті.

• Сорти молока виготовляються з молочним жиром і цукром. Вміст какао в таких продуктах становить до 40%.

Здоровій людині дозволяється їсти до 50 г частування, при гастриті, при ремісії - до 2 штук брусків. У цьому випадку важливо стежити за реакцією тіла: якщо є відрив, печія, нудота, це означає, що шлунок не сприймає подібних солодощів.

• У шлунку молочний шоколад провокує збільшення вироблення соляної кислоти. Ось так діє кофеїн, що міститься в продукті. Цей ефект особливо небезпечний у гіперагідній формі гастриту.

Жирне какао-масло - це теж не дієта. Хворий шлунок має труднощі з перетравленням жирів, і це призводить до загострення процесу.

Добавки та наповнювачі, з якими виробники традиційно диверсифікують шоколадні продукти, неприйнятні для запаленого органу. Без сумніву, це дуже смачно, і такі продукти виглядають естетично приємними та святковими. Однак сувора реальність нагадує нам про шкоду всіх цих ароматів, забарвлень, підсилювачів аромату та інших хімічних речовин, які можуть підірвати здоров'я всіх тих, хто зловживає солодощами.

Білий шоколад для гастриту

Серед кількох сортів білий шоколад для гастриту здається найбільш нешкідливим. Зрештою, він не містить основного компонента, який робить шоколад насправді шоколадом, а не лише одним із солодких десертів. Білі батончики не просто не вистачає характерного шоколадного вигляду: вони не містять кофеїну, що робить шоколад шкідливим для гастриту.

• Однак у великій кількості є й інші недоліки, через те, що продукт вивозиться з дієтичного споживання пацієнтів із проблемами травлення. Ці недоліки - це високий вміст калорій та чисельність рослинних олій.

Ні до нічого, що білий шоколад-найологіший і висококалорій. Але все-таки, якщо неможливо відмовитись від шоколаду раз і назавжди, то час від часу ви можете дозволити приймати невелику порцію білого сорту. На нездоровому шлунку він діє м'якше, ніж молоко, особливо з додаванням горіхів або алкогольних інгредієнтів. Допустима доза становить до двох квадратів від стандартного шоколадного бруска.

• Цікаво, що біла різноманітність найпопулярніших приправ з’явилася не так давно: менше 100 років тому.

Він не містить тертого і какао-порошку, а характерний аромат задається какао-маслом. У дешевих сортах замість природних компонентів виробники додають ароматизатори та ароматичні добавки. За відсутності какао не існує теоброміну та кофеїну, які мають тонічний ефект. Любителі шоколаду, яким ці речовини шкідливі, із задоволенням замінюють традиційні бруски білими. На жаль, ця альтернатива не підходить для людей з гастритом.

Чорний шоколад для гастриту

Залежно від композиції, шоколад поділяється на чорний, білий та молочний шоколад. Сучасні виробники створили рецепти пористих та змішаних сортів, що поєднують контрастні кольори, а також діабетичні та веганські продукти. Про всі види наповнювачів та добавок можна писати окремо, але це не тема цієї статті.

• Не всі люди розрізняють темні та чорні варіанти, і в контексті шоколаду при гастриті це може бути важливим. Їх ідентифікують за кількістю какао: у темряві - до 40%, чорного кольору - понад 50%.

Саме високий вміст основного інгредієнта і дещо менший цукор надає характерний гіркий аромат і робить природний продукт найздоровішим.

Чорні сорти мають мінімум цукру і не мають молочного порошку, але високий відсоток какао і, отже, кофеїн. І це речовина, яку шлунок не любить. Навіть гарячий шоколад не підходить. Єдиний можливий варіант - їсти лише один-два штуки, виключно в період стійкої ремісії. Виберіть якісний продукт відомих брендів.

• Якщо очі хочуть, а шлунок чинить опір і реагує з дискомфортом, то навіть це мінімальне послаблення раціону не слід допускати.

Чорний шоколад при гастриті та інших патологій шлунка краще замінити дозволеними солодощами. До них відносяться зефір, зефір, мармелад, джеми, желе, карамель. Якщо можливо, вони готуються вдома, з натуральних інгредієнтів.

Користь

Шоколад пройшов довгий історичний шлях: від землі ацтеків на американському континенті - до кожної європейської країни та від дорогого елітного напою - до загальнодоступної суцільної приправи. Бари, знайомі нам, з’явилися в Англії та Франції близько середини 19 століття.

Флавоноли та метилксантини - найактивніші компоненти какао. Флавоноли - це поліфенолічні структури, які в какао включають катехін та його похідні, а також прокіанідіни B2, B3 та C1. Недавній інтерес до цих сполук пояснюється їх антиоксидантними властивостями. [1]

Серед багатьох ефектів, що сприяють здоров’ю, присунуті гіпотезу на антиоксиданти, протизапальні дії здаються перспективними. [2] Насправді флавоноли інгібують перекисне окислення ліпідів і впливають на вироблення ліпідів або молекул, отриманих ліпідами, які регулюють імунну відповідь, і дієтичне какао, що зменшує ожиріння, зменшують запалення, пов’язане з ожирінням. [3] шоколадні цукерки змінюють флору кишечника подібним чином до пребіотиків та пробіотиків. [4]

Подача темного шоколаду (70-85% какао) містить 1,7 г клітковини на 100 ккал, тоді як напівсолодкий шоколад та молочний шоколад містять 1,2 г і 0,6 г на 100 ккал відповідно. Їх споживання покращує співвідношення ЛПНЩ: ЛПВЩ. [5]

Незважаючи на те, що вміст ліпідів у шоколаді відносно високий, третина ліпідів у какао-маслі-стеаринова кислота (18: 0), яка вважається неатеріогенною і має нейтральну холестелемічну реакцію у людини. [6]

Темний шоколад (70% -85% какао) містить 36 мг магнію на 100 ккал порції, що становить 9% рекомендованих американських дієтичних припусків (RDA) для чоловіків середнього віку, що перевищує більше кількості, що надається молочним шоколадом. Магній - це кофактор синтезу білка, релаксації м’язів та виробництві енергії. Магній - антиаритмічний та гіпотензивний.

Шоколад - важливе джерело міді; Молочний шоколад забезпечує 10% рекомендованої США щоденною надбавкою міді на 100 ккал, тоді як темний шоколад забезпечує 31%, а порошок какао забезпечує 23% на столову ложку.

• Однак шоколад при гастриті є абсолютно недоречним - з тієї причини, що він викликає печірку, нудоту, прогресування патологічних процесів у травних органах.

Шоколад підсилює імунітет, запобігає руйнуванням зубів, уповільнює старіння та підвищує мозкову активність. Продукт, що складається з 50 відсотків і більше какао, може зупинити тривалий кашель. Теобромін, який багатий какао, відповідає за це.

Регулярне споживання солодкого знижує ризик фібриляції передсердь, знімає біль у горлі, покращує кровопостачання мозку та сітківки очей. Завдяки цьому відбувається тимчасове вдосконалення зору.

Шоколад нейтралізує вільні радикали та підтримує молодості. Ціла тенденція косметології базується на цій власності - салони пропонують процедури шоколадних масок та обгортання, активно бореться з целюлітом. Нарешті, смак та аромат десерту завжди викликають позитивні емоції, підбадьорюються, покращують настрій та нервову систему.

Протипоказання

Шоколад має небажані для людей із зайвою вагою. Це велика кількість жирів і високий вміст калорій: у 100 г барів - понад 500 ккал. Це може спричинити реакцію у людей, схильних до алергії. І навіть залежність - якщо ви "залежні" настільки, що ви їсте пів кілограми солодощів на день. Ця проблема є більш актуальною для дітей. Протипоказання стосуються саме таких категорій людей.

• Шоколад поганий для гастриту через кофеїн. Цей самий компонент вважається особливо небезпечним для чоловіків: це може спричинити збільшення простати.

Альтернативи шоколаду-це некорозійні, менш жирні та солодкі солодощі: тофф, цукерки карамелі, зефір, желе, мармелад, зефір, джеми та мед у мінімальних кількостях. Діабетичні та дешеві продукти на трансах не можна вважати гідною заміною. Недорушення в цьому питанні загрожує неприємними та небезпечними наслідками.

Можливі ризики

Якісний продукт у помірних кількостях запобігає можливим ускладненням у здорових людей. Однак є продукти, наповнені пальмовими або кокосовими жирами замість какао-масла. Такий продукт може сприяти гормональній системі, спровокувати зайву вагу, атеросклероз та інші проблеми.

• Шоколад при гастриті викликає нудоту, печію, відриву, біль та інші неприємні симптоми з травних органів.

Ускладнення у вигляді алергічних проявів можливі. Якщо з’являються якісь тривожні симптоми, лікування слід відкинути. Рідко, але залежність може розвиватися через те, що продукт має ефект, що нагадує наркотики.

З проблемами травлення людина повинна заперечувати собі багато звичок. Улюблені солодощі: солодка випічка, цукерки, шоколад при гастриті та панкреатит - нездорові продукти, тому зникають з раціону, щось тимчасово і щось назавжди. Але є хороша новина: ви завжди можете знайти солодку альтернативу. У нашому випадку це десерти, що не є кишкою: желе, зефір, мармелад, ірис, карамель або мед.