Вітамін В2

Ще одна назва цього вітаміну, всім добре знайоме, - рибофлавін. Ще його називають латофлавіном, а також вітаміном В2. Які властивості рибофлавіну і навіщо він потрібен людині?

Властивості В2

Цей вітамін відноситься до численної групи флавинов. Він забарвлений в жовтий колір через жовтого пігменту, який входить до складу вітаміну В2. Вітамін цей руйнується, коли на нього світить яскраве денне світло, тоді вітаміну В2 майже не залишається. А ось при варінні він не втрачає своїх корисних властивостей, майже не руйнується.

Вітамін В2 - один з небагатьох вітамінів, які синтезуються організмом людини, зокрема, його тонким кишечником. Його щоденна доза - від 1,5 до 2,5 мг.

Потреба у вітаміні В2 зростає, коли людина багато працює фізично або коли мама годує дитину грудьми, а також при хронічних стресах.

Як краще приймати вітамін В2?

Вітамін В2 відмінно засвоюється із зелених овочів, але їх потрібно варити для того, щоб рибофлавін придбав легко засвоювану форму.

Вітамін В2 засвоюється набагато краще, коли людина поїла. На повний шлунок вітамін В2 або препарати з ним засвоюються в 2-3 рази краще, ніж на голодний шлунок. Тому краще всього приймати вітамін В2 після їжі або під час неї.

Вплив вітаміну В2 на організм

Рибофлавін, або вітамін В2, контролює утворення еритроцитів - кров'яних тілець, і синтез деяких статевих гормонів, а також гормонів щитовидної залози. Завдяки вітаміну В2 у людини може значно покращитися зір, тому що цей мікронутрієнтів захищає сітківку ока від яскравих сонячних променів, а також штучних, ультрафіолетових.

Завдяки вітаміну В2 людина добре бачить в сутінках, цей вітамін допомагає оку пристосовуватися при погіршенні освітлення. Рибофлавін в правильних дозах здатний підвищити гостроту зору, а також поліпшити сприйняття кольорів і їх відтінків.

Завдяки вітаміну В2 організмі проходять важливі процеси білкового обміну, а також розщеплення білків, вуглеводів і жирів. Тобто всієї їжі, яку ми вживаємо.

Рибофлавін є в складі більш десяти біологічно активних ферментів.

Вітамін В2 (рибофлавін) варто вживати людям, які перенесли серйозні травми і стреси - це елемент зміцнює нервову систему, допомагає відновлюватися кістковим і м'язових тканин, впливає на їх зростання.

Завдяки рибофлавіну (вітаміну В2) шкіра стає більш гладкою і здоровою, нігті не відстають, волосся краще ростуть. Нервова система теж потребує вітаміну В2.

Для вагітних жінок цей мікронутрієнтів необхідний: він забезпечує нормальне виношування плоду, допомагає рости дитині всередині мами, впливає на всі життєво важливі процеси організму вагітної жінки.

Сполучуваність вітаміну В2

Це вітамін допомагає забезпечити хороший зір в поєднанні з вітаміном А, сприяє більш вираженого впливу на організм вітамінів В6, РР, а також фолієвої кислоти. За активної участі вітаміну В2 всі ці елементи більш потужно впливають на розвиток організму.

Симптоми дефіциту вітаміну В2

• Шкіра лущиться не тільки на руках, але і на губах, в області носо-губних складок, на носі і навіть на вухах
• Утворюються мікротріщини біля рота, а також герпес в куточках губ (так звані заїди, як кажуть в народі)
• Сухість зіниць, відчуття піску, насипаного в очі
• Сильний свербіж в області очей, вік, білки очей стають червоними, з очей можуть мимоволі котитися сльози
• язик стає розпухлим, червоним за кольором, шорстким
• Рани загоюються повільніше звичайного, шкіра не хоче зростатися, гноїться
• У людини з'являється світлобоязнь
• Характер змінюється, з'являється зайва флегматичність або, навпаки, дратівливість, депресивність, низька самооцінка

Якщо вітаміну В2 не вистачає тривалий час, про це може розповісти верхня губа, яка зменшується в розмірах. У поєднанні з шкірою, що лущиться лиця (особливо в області навколо рота) ця ознака явно вказує на брак вітаміну В2 в раціоні.

Коли вітаміну В2 в організмі не вистачає, функції шлунка і кишечника можуть порушитися, їжа погано всмоктується і засвоюється. Особливо погано засвоюються білкові продукти.

Якщо людина перенесла грип, застуди або інші інфекційні захворювання, потрібні збільшені норми вітаміну В2, тому що його витрата в організмі значно збільшується.

Вітаміну В2 потрібно набагато більше, якщо у людини діагностовано захворювання щитовидної залози, ракові пухлини, а також якщо пацієнт страждає від лихоманки.

Зберігання вітаміну В2

Він погано зберігається при термічній і тепловій обробці. Руйнується при варінні приблизно на 40%. При варінні в окропі і обробці високими температурами вітамін В2 може не дуже швидко руйнуватися, але дуже погано зберігається при яскравому світлі і при зіткненні з лугом.

Натуральні джерела вітаміну В2

• Найбільше вітаміну В2 в кедрових горіхах - 88,05 мг
• Мигдаль теж хороший як джерело вітаміну В2 - його в мигдалі 0,65 мг
• Печериці трохи відстають від мигдалю за вмістом вітаміну В2 - 0,45 мг
• Скумбрія - хороший джерело В2 - в ній цього вітаміну міститься 0,36 мг
• У печінки понад 2,2 мг вітаміну В2
• У м'ясі гусака 0,23 мг вітаміну В2
• У шпинаті 0,25 мг вітаміну В2
• У яйцях курки - 0, 44 мг вітаміну В2.

Якщо вживати продукти харчування, багаті вітаміном В2, нервова система людини буде в нормі, а зір і стан волосся, нігтів і шкіри будуть довго залишатися на висоті.