Наслідки харчування шкідливими продуктами позначаються на організмі навіть після переходу на «здоровий раціон»
Останній перегляд: 17.10.2021
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Практично кожен знає, що нормальна робота імунної системи безпосередньо пов'язана зі станом кишечника. Раціон і спосіб життя, який веде людина, може істотно порушити мікрофлору кишечник, в результаті чого і починаються багато проблем зі здоров'ям.
В одному з досліджень фахівці оцінили стан двох груп гризунів, у яких була схильність до атеросклерозу і підвищенню рівня холестерину.
У першої групи мишей харчування складалося з продуктів з високим вмістом жиру і холестерину, у другій - зі здорових продуктів, в основному овочів, фруктів, злакових.
Через кілька місяців вчені пересадили кістковий мозок гризунів з групи з «нездоровим харчуванням» гризунам зі «здоровим раціоном», які мають схожий генетичний фон.
Протягом наступних кількох місяців, миші з пересадженим кістковим мозком продовжували харчуватися «здоровою їжею», після чого їх стан оцінили фахівці.
В результаті у гризунів з пересадженим кістковим мозком змінився процес модифікації молекули ДНК (будова молекули залишалося незмінним). Також у мишей виявили ослаблення захисних властивостей організму і розвиток атеросклерозу.
Після курсу лікування атеросклерозу, який пройшов успішно, зниження рівня холестерину, зміни харчування у гризунів збереглися наслідки нездорового способу життя і порушення роботи імунної системи.
Як відзначили фахівці, шкідливі звички змінюють процес перенесення генетичної інформації від ДНК через рибонуклеїнової кислоту до білків і поліпептидів.
Дане відкриття дозволить розробити новий підхід до лікування і профілактики аутоімунних захворювань. Експерти мають намір провести ще ряд досліджень, в ході яких дізнатися, наскільки довго зберігається подібний ефект і які препарати допоможуть нормалізувати стан.
Змінити свій звичний раціон досить складно, особливо, якщо в меню переважали шкідливі продукти. Але недавно фахівці довели, що змінити можна навіть стійкі харчові пристрасті. У новому дослідженні взяли участь 13 добровольців (чоловіків і жінок), які мали проблеми із зайвою вагою.
Фахівці розділили учасників на дві групи: в першій учасники харчувалися звичної їм їжею, а в другій дотримувалися програми по зниженню ваги, частиною якої була низкоуглеводная дієта з підвищеним вмістом білка і клітковини.
Під час дієти учасники не відчували почуття голоду, оскільки саме відчуття голоду робить нездорову їжу привабливою для людини. Всім добровольцям перед початком експерименту і в кінці нього була зроблена магнітно-резонансна томографія.
У підсумку, через півроку в мозку учасників з групи низьковуглеводній дієти фахівці виявили зміни, які торкнулися центр задоволення.
При скануванні учасникам демонструвалися різні фото продуктів харчування, і фахівці відзначили у людей, які брали участь в програмі по зниженню ваги, під час перегляду фото низькокалорійних продуктів підвищувалася активність в центрі задоволення, крім того, тяга до нездорової їжі у цієї групи помітно знизилася.
За підсумками своєї роботи вчені зробили висновок, що змінити смакові пристрасті і отримувати задоволення від низькокалорійних продуктів цілком можливо.