Постійне вживання свіжих соків може викликати діабет
Останній перегляд: 23.04.2024
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
На сьогоднішній день, в момент весняного авітамінозу, всі модні журнали рясніють порадами про те, що для зміцнення імунітету потрібно вживати якомога більше свіжих овочевих і фруктових соків. Не кажучи вже про те, що кожна друга голлівудська актриса коли-небудь рекламувала сокову дієту. Любителі фруктових і овочевих напоїв запевняють, що вони можуть запобігти онкологічні захворювання і врятувати від сезонної нестачі вітамінів.
Фахівці вважають, що свіжі соки можуть мати негативний вплив на організм. Не можна сказати, що медики заперечують користь свіжих продуктів, але вони впевнені, що цільні овочі та фрукти в десятки разів корисніше, ніж оброблені соковижималкою. Якщо розібратися, то до однозначної думки прийти досить-таки складно. Звичайно, свіжовичавлений сік містить набагато більше вітамінів, антиоксидантів та інших корисних речовин, ніж ті соки, які вже розлиті в картонні упаковки виробниками. Сік, приготований самостійно, за допомогою блендера або соковижималки, є висококонцентрованим корисним напоєм, яким, тим не менш, не варто зловживати.
Якщо говорити про корисні властивості свіжих соків, то потрібно відзначити овочеві суміші. З одного боку, такі овочі, як буряк, морква, селера необхідні для організму, а з іншого - деякі люди погодяться щодня снідати салатом з сирих овочів. В такому випадку свіжий сік - відмінне рішення для тих, хто стежить за здоров'ям і намагається правильно харчуватися. Недавні дослідження показали, що сік черешкові селери сприяє зниженню рівня холестерину. Речовини, які містяться в свіжому соку селери, також можуть позитивно впливати на здоров'я судин і стабілізувати артеріальний тиск. Рекомендована порція селери - приблизно півсклянки соку або ж шість-сім свіжих стебел. Овочеві соки можуть запобігти хворобі Альцгеймера: правда, для такого ефекту, дорослій людині потрібно не менше трьох порцій овочевого соку на добу (порція = двохсотграмовий стакан).
Сучасні дієтологи і ендокринологи радять не зловживати свіжими овочевими та, особливо, фруктовими соками. Особливу увагу варто звернути на соки з продуктів з підвищеним вмістом глікемічного індексу. Наприклад, сік з кавуна, ананаса, манго не тільки посприяє появі зайвої ваги, але і може привести до захворювання на цукровий діабет. Солодкі фруктові соки викликають підвищення рівня глюкози в крові.
Якщо ви є прихильником свіжих соків, то краще віддавати перевагу суміші овочевих, а не фруктових соків. Однак, обережним слід бути з соком свіжого буряка. Буряковий сік допоможе підвищити рівень гемоглобіну, але він сильно перевантажує печінку. Якщо ви прагнете скинути вагу, то свіжі соки - не найкращий варіант для щоденного вживання. Практично всі фрукти містять велику кількість цукру, що негативно позначиться на обсягах тіла, але не вгамує почуття голоду. Що стосується тверджень про те, що свіжі соки можуть боротися з раковими захворюваннями, то фахівці не можуть підтвердити той факт, що сік краще впливає на здоров'я організму, ніж плоди фруктів або овочів.
[