Споживання риби знижує ризик розвитку діабету, хвороб серця і ожиріння
Останній перегляд: 23.04.2024
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Люди, які регулярно їдять рибу в якості основного джерела білка тваринного походження, мають більш низький рівень глюкози в крові і піддаються меншому ризику розвитку цукрового діабету 2 типу, серцево-судинних захворювань та ожиріння, на відміну від тих, хто не вживають її в їжу, повідомляють вчені з Університету Валенсії в журналі Nutrición Hospitalaria. Споживання у великій кількості в'яленого і / або червоного м'яса надає протилежний ефект.
Автор дослідження, Мерседес Сотоса Прієто, стверджує:
"У країнах Середземномор'я споживання продуктів, які є традиційною частиною відповідної дієти, в останні десятиліття знизилося. Вживання насичених жирів, головним чином з червоного м'яса і промислових продуктів, помітно зросла і це дійсно турбує".
Сотоса Прієто і його колеги спробували проаналізувати харчові звички людей похилого віку з точки зору споживання риби і м'яса. Вони також хотіли з'ясувати, чи існує який-небудь зв'язок між середземноморською дієтою і факторами, пов'язаними з ризиком розвитку серцево-судинних захворювань і цукрового діабету.
У дослідженні взяло участь 340 чоловіків і 605 жінок у віці 55-80 років, які мали високий ризик розвитку серцево-судинних захворювань.
Результати дослідження показали, що у людей, в раціоні харчування яких переважала риба, спостерігався низький рівень глюкози в крові, в той час, як у людей, що віддають перевагу вживати червоне м'ясо і / або фабричні ковбасні продукти, визначався високий ризик розвитку цукрового діабету і ожиріння.
Підводячи підсумок, автори дослідження сказали:
"Вживання червоного м'яса в середньому один раз в день є високим показником в порівнянні з дієтичними рекомендаціями. Ці дані можуть бути результатом впливу популярних дієт, які рекомендують вживати смажену телятину."
Також визначено, що зловживання червоним м'ясом може збільшити ризик:
- Розвитку серцево-судинних захворювань у дітей.
- Розвитку діабету 2 типу.
- Розвитку гіпертонії.
- Зниження загальної тривалість життя в результаті розвитку ракових захворювань і хвороб серця.
Автори підкреслюють, що дане дослідження було перехресним, так що причинно-наслідковий зв'язок в цьому випадку визначити неможливо. Треба відзначити, що інші дослідження показали аналогічні переваги вживання риби в їжу, особливо в зв'язку з цукровим діабетом 2 типу.
Були висунуті різні гіпотези, які змогли б пояснити, чому вживання риби знижує ризик розвитку діабету і серцево-судинних захворювань. Одна з них - омега-3 жирні кислоти, що містяться у великій кількості в рибі, покращують чутливість клітин скелетних м'язів до інсуліну.
[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10], [11], [12], [13],