Зелений салат виявився більш небезпечним для здоров'я, ніж гамбургер

У наш час лише ліниві не переймаються здоровим способом життя і, зокрема, здоровим харчуванням. Лікарі радять усім пацієнтам звертати увагу на свій раціон, спосіб життя і, звичайно ж, на продукти харчування. Свіжі фрукти, овочі та зелень – це продукти, які є запорукою здорового харчування та можуть забезпечити організм необхідними вітамінами та поживними речовинами. Незважаючи на те, що свіжа зелень вважається одним з найкорисніших продуктів, виявилося, що саме листя зеленого салату може бути небезпечним для здоров'я людини. Деякі лікарі навіть прирівнюють свіжий салат до продуктів швидкого приготування.

Нещодавні дослідження епідеміологів показали, що листовий зелений салат, який можна знайти на полицях будь-якого великого супермаркету цілий рік, може бути досить небезпечним для здоров'я людини. Лікарі радять звертати увагу на етикетку на упаковці: якщо на упаковці салату або свіжих овочів є позначка «готовий до вживання», то варто утриматися від покупки цієї продукції, вона може бути небезпечною.

Листя зеленого салату містить велику кількість корисних речовин. Наприклад, каротиноїди корисні для зору, забезпечують здоровий колір шкіри та, на думку деяких експертів, можуть вважатися профілактичним засобом проти хвороби Альцгеймера. Зелений салат містить йод, залізо, калій, а також велику кількість вітаміну С, який потрібен організму в період весняного авітамінозу. Фолієва кислота благотворно впливає на репродуктивну функцію дорослих чоловіків і вважається необхідною для нормального розвитку мовлення у маленьких дітей. Корисні властивості салату важко заперечити, але, незважаючи на це, лікарі вважають його небезпечним продуктом для здоров'я.

Недавні дослідження показали, що листя свіжого зеленого салату, яке представлене в сучасних магазинах, може містити бактерію криптоспоридії, яка може спричиняти складні захворювання шлунково-кишкового тракту та спричиняти криптоспоридіоз. Криптоспоридії – це внутрішньоклітинні паразити, які вражають слизову оболонку не лише органів травлення, а й дихальних шляхів. У людей з нормальним імунітетом захворювання починається з гострої діареї та триває від двох днів до двох тижнів. В іншому випадку у пацієнтів можуть розвинутися ускладнення, і хвороба затягується надовго. Наприклад, у хворих на СНІД захворювання протікає у формі гострої діареї, яка не припиняється протягом кількох місяців, що призводить до неминучого зневоднення організму та, часто, до непоправних наслідків.

Британське агентство охорони здоров'я повідомило, що на готовому до вживання листі салату було виявлено бактерії криптоспоридіозу. Розслідування щодо продуктів місцевих супермаркетів було викликане тим фактом, що понад 300 людей з криптоспоридіозом були госпіталізовані до лікарень в Англії та Шотландії за короткий проміжок часу.

Експерти, які аналізували продукт, вважають, що причина полягає в тому, що багато продуктів завозять до Європи з країн з недостатньо суворими санітарними нормами. Через це екзотичні та несезонні продукти потенційно небезпечні для людини. Лікарі наполегливо радять не довіряти етикеткам «готовий до вживання» та обов’язково проводити термічну обробку продуктів. Якщо термічна обробка неможлива, свіжу зелень та овочі слід ретельно промити під проточною водою.